novità a catalogo
GASTRONOMIA MARCOLIN
NOVITÀ
Alessandro De Conto Responsabile Commerciale
Due nuove referenze dei fratelli Marcolin che ci fanno respirare per un istante la brezza marina di fine estate 1 minuto di lettura
LA COLLABORAZIONE Celebriamo il primo anno di collaborazione con la Gastronomia Marcolin di Padova con due novità. Si tratta di due prodotti ittici di gastronomia: un grande classico come l’Insalata di Mare, e i Gamberi in Saor, cavallo di battaglia della famiglia.
INSALATA DI MARE Un mix di seppie, totani, mazzancolle e verdure condito con prezzemolo e limone. I sapori sono freschi, delicati bilanciati e ben distinti cod 95861 | peso 1 kg
GAMBERI IN SAOR Gamberi preparati con la tradizionale ricetta del saor veneziano e caratterizzati da un gradevole gioco di consistenze e sapori cod 95864 | peso 250 g cod 95863 | peso 1 kg
Da tempo attendavamo che l’azienda completasse gli studi di shelf-life sui due prodotti citati per poterli presentare e integrare a un assortimento già ricco di specialità gastronomiche come il Baccalà alla Vicentina, il Mantecato, il Condito, le Sarde in Saor e l’Insalata Russa. L’INSALATA DI MARE Ma cominciamo dall’Insalata di Mare, a base di seppie, totani, mazzancolle, misto di verdure, prezzemolo e limone. Un mix delicatissimo e fresco, in cui emergono distintamente i sapori dei diversi ingredienti e si crea un bilanciamento di sapori dove l’acidità è assolutamente minima. Nonostante la presenza di un pizzico di conservante, la scadenza alla produzione è di 20 giorni.
Per questo motivo avremo in rotazione a magazzino solo il formato da 1kg. I GAMBERI IN SAOR I Gamberi in Saor invece hanno in sé una combinazione di innovazione e tradizione. La tradizione è rappresentata dal “saor”, mentre l’innovazione dalla presenza dei gamberi (mazzancolle nello specifico). La preparazione esprime un sapore dolce e stuzzicante, in un gioco di consistenze tra il compatto del gambero e il morbido della cipolla. In questo caso la durata vita è maggiore e pari a quella degli altri prodotti Marcolin, ossia 30 giorni alla produzione. Disponibile in due formati, da 1 kg e da 250 g. Queste due preparazioni gastronomiche sono vendute da anni, e con successo, nella bottega di famiglia sotto il Salone a Padova e ci auguriamo che possano essere interessanti anche per arricchire la varietà della vostra offerta.
