wellhotel 3-2020

www.fischerwirt-liefering.at [ Baureportage ]

Huber’s im Fischerwirt mit neuem Highlight – exklusiver Weinkeller samt Weinbar und Verkostungsbereich.

Bodenständige Haubenküche für jedermann Aus einer geplanten Sechs-Wochen-Baustelle wurden – Corona und technisch bedingt – drei Monate der Renovierung, des Um- und Zubaus. Das Warten hat sich aber mehr als gelohnt – aus dem kleinen Lokal in Salzburg Liefering entstand so ein feines, auf zwei Ebenen organisiertes Restaurant samt Confiserie, zweiter Küche für Kochkurse und exklusivem Weinkeller. Die Speisekarte an der Türe bleibt auch 2020 handgeschrieben, das Steckenpferd von Chefkoch Harald Huber die gehobene österreichische Küche.

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Präsentieren ihre 3-Hauben-­ Küche im stilvollen neuen Ambiente – Andrea und Harald Huber.

ie jüngsten Um- und Zubauten des Restaurants Huber’s im Fischerwirt machen den Spagat zwischen Haubenküche und gemütlichem Salzburger Restaurant vollkommen.

Denn unter der Marke Huber’s im Fischerwirt erwartet die Gäste mittlerweile nicht mehr nur ein gemütliches 3-Hauben-Restaurant, sondern auch eine Greißlerei mit heimischen Spezialitäten, ein neuer Weinkeller mit nationalen wie internationalen Spitzenweinen und eine zweite Küche für Kochkurse. Als Erlebnis für alle Sinne können hier maximal acht Personen zu allen erdenklichen Wunschthemen gemeinsam mit Chefkoch Harald Huber die Kunst des Kochens zelebrieren.

Ebenfalls eine verführerische Neuigkeit ist die hauseigene Confiser­ie, die sogenannte Pralinenwerkstatt. Pralinen und Schokolade mit ganz besonderen Füllungen sind hier süßes Thema. Aktuell beson-

ders beliebt sind die außergewöhnlichen Kaviar-Pralinen.

Im neuen Weinkeller haben Gäste nicht nur die Möglichkeit, Raritäten zu erwerben, Diplomsommelier Daniel Schiller informiert auch über alles Wissenswerte für den eigenen Weingenuss zuhause. An den neuen Weinkeller angeschlossen ist die Weinbar, ein Verkostungsbereich sowie eine gemütliche Ecke, um ausgesuchte Speisen zu genießen. Die neue Weinkarte mit Spitzenweinen sorgt für großen Zuspruch und Begeisterung unter den Gästen.

Eindrucksvoll machen die Gastgeber vor, wie man trotz drei Hauben wohltuend bodenständig bleibt.

Vom Backhendl über glacierten Hummer und hausgemachte Nudeln mit Morchelrahm bis hin zum Kalbsrahmbeuschel findet sich bei Huber’s im Fischerwirt nach wie vor ein ungewöhnlich breit gefächertes Angebot, das ein ebenso unklassifi356

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zierbares Publikum anzieht. Wirklich besonders wird es, wenn bei Huber’s Klassikern ein Edelprodukt, wie etwa wunderbar duftender Perigord-Trüffel mit etwas typisch Österreichischem kombiniert wird.

So finden sich unter den Gästen des inzwischen über die Landesgrenzen hinaus bekannten Restaurants Lieferinger Bauern ebenso wie Generaldirektoren.

45 Innenplätze und ein einladender Gastgarten garantieren privaten Service. Das präsente Gastgeberpaar Andrea und Harald Huber gibt alles, um zusammen mit ihrem eingespielten Team einen schönen, genussvollen Aufenthalt zu bereiten.

Ehrliche Gastlichkeit, gehobene österreichische Küche, gemütliches Ambiente und ein großzügiger Schuss Bodenständigkeit machen das Restaurant Huber’s im Fischerwirt im Salzburger Liefering einzigartig für jedermann.