www.cervo.swiss [ Baureportage ]
Weit mehr als nur ein Hotel entdecken
Mit verstärktem Blick auf die Welt und trotzdem enger Verbundenheit mit der direkten Umwelt beginnt für das Zermatter CERVO Mountain Resort noch im November 2020 ein neues Zeitalter. Den Sommer über wurde an einem neuen Konzept gearbeitet, das ehemalige Hotel umfassend renoviert, umgebaut und ergänzt. Entstanden ist so innen und außen Neues, was die Ursprünge aufnimmt und zeitgenössisch inszeniert wurde. Mit dem neuen Mountain Ashram Spa, drei unterschiedlichen Restaurants sowie zusätzlichen Zimmern und Suiten wurde ein Angebot ausgearbeitet, das sich flexibel an die Gästewünsche anpasst.
e
s ist Zeit für den nächsten Schritt – aus dem Jäger wird ein Entdecker. Die während der vergangenen zehn Jahre gesammelten Souvenirs im evolvierten CERVO behalten ihren Platz, aber der Blick wird stärker auch nach außen gerichtet. Die Inspirationen für das neue Konzept des Resorts kommen aus der ganzen Welt und fügen sich harmonisch in die heimatlichen Traditionen ein. Immer im Fokus steht bei den Gastgebern Seraina und Daniel F. Lauber Drei Restau- sowie dem beauftragten Architekrants für einma- turbüro mls architekten sia ag sowie ligen Genuss ... den Interior Designern DREIMETA dabei die Verantwortung der Umwelt gegenüber. | Individuell zugeschnitten | Zermatt ist bekannt als optimaler Ausgangspunkt für Outdoor-Aktivitäten – ob zum actionreichen (Sommer-) Skifahren, Mountainbiken, Klettern, Wakeboarden auf dem Schalisee oder gemütlichen Wandern. Das CERVO trägt dem Zeitgeist des Tou... Madre Nostra rismus Rechnung und setzt auf drei Chalet-Konzepte mit gesamt 54 Zimmern und Suiten, passend zu unterschiedlichsten Ansprüchen und Budgets. Ob entspannt luxuriös, stilvoll alpin, funktionell modern oder möglichst privat, die Optionen sind genauso vielseitig wie die Gäste. Leicht erhöht, umgeben von Natur und mit freiem Blick auf die eindrückliche Bergwelt, bietet das Huntsman ein ungezwungen luxu... Bazaar und riöses Erlebnis von Ruhe und Abgeschiedenheit mit individualisiertem Service. Die alpinen Wurzeln des CERVO prägen das Design der weitläufigen Huntsman Lodge und Suiten. Umrundet wird das Erlebnis mit privaten Saunas, Dampfbädern oder Außenbadewannen. Warme Farben, schlichte Holzoberflächen, natürliche Stoffe und eine klare Architektur – das ist die Raumsprache im Alpinist. Die stil... Ferdinand. vollen Refugien verbinden moder-
nen Zeitgeist und alpinen Wohlfühlfaktor. Die Ausrichtung nach Süden sorgt für beeindruckende Aussichten und die private Bar auf jedem Zimmer für entspannte Abende mit selbst gemixten Drinks. Wer den ganzen Tag viel unterwegs ist, freut sich aufs Heimkommen im Nomad. Mit natürlichem Design und flexibler Zimmeraufteilung ist das Nomad optimales Base Camp für Entdeckungsreisen. Wem Lift oder Treppe zu konventionell sind, der bouldert an der Kletterwand im Treppenhaus ins Zimmer. Einen kurzen Fußweg vom Resort entfernt liegt die Overlook Lodge. Eingebettet in das Dorf Zermatt finden sich fünf Apartments. Von gemütlich kompakt bis weitläufig bieten sie mit voll ausgestatteter Küche und modern alpinem Design gewohntes CERVO-Lebensgefühl. | Kosmopolitisch wellnessen | Mit dem neuen Mountain Ashram Spa setzt das CERVO auf einen entschleunigten Ansatz. Einfach für ein paar Stunden den Alltag hinter sich lassen, den Körper nach einem langen Tag am Berg bei der Regeneration unterstützen oder mit dem Inneren in Einklang kommen. Der alpine Ruheort trifft die individuellen Bedürfnisse der Gäste. Die Treatments und Facilities bringen das Beste aus verschiedenen Teilen der Welt zusammen: Klangschalen-Meditationen, japanische Onsen mit Blick aufs mystische Matterhorn, bhutanesische Hot Stone Bäder oder nordeuropäische Saunakunst sowie wertvolle heimische Kräuter und frisches Quellwasser holen Gepflogenheiten aus aller Welt hinein in die Zermatter Berglandschaft. Auf dem Spa-Menü stehen ausgewählte Massagen und Anwendungen.
in drei Restaurants auf und bietet Orte des Beisammenseins und Genießens. Grundlage hierfür sind beste Produkte, nachhaltig produziert und mit Sorgfalt verarbeitet. Das Madre Nostra zelebriert Italiens kulinarische Tradition in all ihrer Köstlichkeit. Die Zutaten kommen direkt von den Höfen und Fischern aus der Gegend. Die helle Holzverkleidung im restaurierten Chalet aus den 1940ern sorgt für eine wohlige Atmosphäre. Inspiriert von den lebhaften Märkten im Orient ist der Bazaar, das Herz des CERVO. Hier treffen sie sich alle: moderne Nomaden, Entdecker und Einheimische. Die Atmosphäre ist ausgelassen, es wird geplaudert, getrunken, gespeist. Die köstlichen Gerichte sind mehrheitlich vegetarisch und werden durchgehend angeboten. Der Bazaar hat viele Gesichter, ist Frühstücksspot, Cocktail-Bar, Café und Restaurant in einem. Abends führt eine unscheinbare Tür in die Gewölbe des Weinkellers, wo sich die Grapes & Juniper Bar mit 40 Gin-Sorten versteckt. Im Ferdinand kommen ausschließlich Schweizer Produkte in die Töpfe. Die Fondue- und Raclette-Variationen sind weitherum bekannt und die facettenreichen Walliser Spezialitäten überraschen sogar Einheimische. Das zeitgenössische Interieur des Chalets unterstreicht die moderne Seite der Zermatter Bergästhetik.
| Feste feiern, wie sie fallen | Ein abwechslungsreiches Kulturangebot hat im CERVO Tradition. Das legendäre Après-Ski auf den Terrassen direkt am Pistenende verspricht stets besondere Abende. Geplant sind auch diesen Winter Live Sessions und exklusive DJ-Sets. Mit Sicht auf das Matterhorn und um| Genuss von nah und fern | Kulina- geben von herzlicher Gastfreundrik verbindet Kulturen – das Moun- schaft feiern Gästen und Locals das tain Resort nimmt diesen Grundsatz einmalige CERVO-Gefühl. 384
WellHotel
