Kako čista so prehranska dopolnila? BESEDILO: DIANA VLAHINIČ
Po prehranskih dopolnilih navadno posežemo takrat, ko že imamo kake težave, ki jih želimo odpraviti, in to telesu prijazno. Tako vsaj mislimo. Malokdo se zaveda, da so v številnih prehranskih dopolnilih, ki sicer vsebujejo dopolnilna hranila, o katerih menimo, da jih naše telo potrebuje ali da bi mu vsaj koristila, tudi manj prijazne snovi. Resda gre za neznatne količine, kljub temu pa so te snovi vse prej kot koristne, nekatere pa so lahko v večjih količinah celo škodljive. Ali ste vedeli, da je polovica vseh tablet izdelanih iz lepil, ki jih poznamo pod imenom veziva, namenjena pa so temu, da tableto »držijo skupaj«? Za večino ljudi je to samo neprijetno dejstvo, za tiste, ki so hudi alergiki ali pa že imajo večje zdravstvene težave, tudi še neodkrite in nepotrjene, pa to lahko pomeni veliko težavo. Bi v svojo prehrano dodali magnezijev stearat (znan tudi kot magnezijeva sol),
stearinsko kislino, šelak, talk ali barvila? Z njimi posipali jedi, kot to počnete s soljo in poprom? Če bi poznali spodnje podatke, verjetno ne. Večina prehranskih dopolnil vsebuje magnezijev stearat. Kaj je to? Magnezijev stearat, znan tudi pod imenoma oktadekanojska kislina in magnezijeva sol, je bela, pri sobni temperaturi trdna snov. Njegova kemijska formula se glasi Mg (C18H35O2)2. To je sol, ki vsebuje dva ekvivalenta stearata (anion stearinske kisline) in en magnezijev kation (Mg+2). Magnezijev stearat se topi pri približno 88 °C, ni vodotopen in na splošno velja kot varen za prehrano ljudi. Prav zato ga pogosto uporabljajo kot razredčilo pri izdelavi medicinskih tablet, kapsul in praškov. Za te namene je uporaben tudi zato, ker ima mazalne lastnosti, ki preprečujejo, da bi se med stiskanjem kemičnih praškov v trdne tablete njihove sestavine prilepile na proizvodno opremo; magnezijev stearat je najpogosteje uporabljeno mazivo za tablete. Uporabljajo ga tudi za vezavo sladkorja v trdih bombonih in je pogosta sestavina formul za dojenčke. V obliki čistega prahu lahko ta snov pomeni nevarnost eksplozije, vendar je zunaj proizvodnih obratov, v katerih ga uporabljajo, ta težava v resnici nepomembna.
12 Zazdravje.net | 02-03/2022 | Skupaj za zdravje človeka in narave
