ESPAÇO DE LAZER
ESPACIO DE OCIO
La Mafia senta-se numa mesa portuguesa O La Mafia se sienta a la mesa, famosa cadeia de restauração de inspiração italo-mediterrânica e que pretende recriar também todo o ambiente do filme “O Padrinho”, chegou há um mês a Portugal, para trazer “pratos de pasta, pizzas e risottos diferentes e de elevada qualidade, com ingredientes exclusivos” desta já icónica marca espanhola. Uma experiência gastronómica que pode já ser saboreada perto do rio Tejo, no Parque das Nações.
A
inspiração da cozinha italo-mediterrânica surgiu na família de Javier Floristan há 20 anos, com a abertura de um restaurante em Espanha, a partir do qual seria depois desenvolvido o conceito da La Mafia se sienta a la mesa. Depois de se ter tornado já uma marca icónica em Espanha, sobretudo entre os mais jovens pela irreverência do estilo e decoração dos espaços, a cadeia La Mafia se sienta a la mesa conta com 50 restaurantes em todo o território espanhol, tendo finalmente lançado, há cerca de um mês, a primeira unidade em Portugal. Neste restaurante de mais de 500 metros quadrados que acaba de abrir na capital portuguesa, os comensais podem apreciar uma carta variada, inspirada na gastronomia italo-mediterrânica, onde pontuam “ingredientes de elevada qualidade e exclusivos, que não podem ser encontrados noutros restaurantes quaisquer”, garante Javier Floristan, 62 ACTUALIDAD€
JUNHO DE 2022
Texto Clementina Fonseca cfonseca@ccile.org Fotos DR
fundador e CEO do grupo detentor cional trufada, que inclui ainda panceta da cadeia La Mafia se sienta a la mesa, italiana, pecorino, gema de ovo, trufa à “Actualidad€”. Produtos que são con- negra ralada e pimenta; Gnocchi de fecionados pela cozinha do grupo em batata, ragu da nossa bolonhesa caseira, Saragoça (Espanha) e que se traduzem chouriço de León e molho de laranja em pastas maiores, típicas da alta gas- com mostarda. tronomia italiana, e com recheios de Das muitas entradas ou pratos de elevada qualidade, e em ingredientes petiscos ideais para partilhar propostos muito frescos, quer para os pratos quer na carta do La Mafia, podem destacarpara as sobremesas. Da carta, constam pratos como Risotto com ragu ao vermute rosso, que inclui ragu de bochecha e meloso, azeite macerado picante, vermute rosso, cogumelos, queijo Grana Padano e chips de espinafres; Giganti de cordeiro de leite em molho de Pedro Ximenez e foie gras, tendo como base uma massa recheada de cordeiro de leite, com aroma de tomilho-limão, com molho de cogumelos, creme de leite, Pedro Ximenez e foie gras; Rigatone de ovo com ragu de bochechas e meloso de bovino, com vinho, molho de tomate e salsa; Spaghetti com carbonara tradi-
