OPPSKRIFT
Frokost for hjerne n!
Hjernen er en ganske kravstor maskin som blir misfornøyd hvis den ikke får alle brikkene den trenger. En del av disse brikkene må vi sørge for å få i oss gjennom mat, blant annet fordi
kroppen faktisk ikke produserer disse stoffene selv. Det er veldig mye mer man kan si om det, men du skal få slippe unna med litt kort om to små frø du kan spise for en en litt mer fornøyd hjerne – og en litt mer fornøyd deg. 1: Gresskarfrø (lett ristede, for å være helt presis) Du har kanskje hørt om serotonin. Hvis ikke, er dette et signalstoff som blant annet er viktig for både våkenhet og søvn, stemningsleie og oppmerksomhet (ved depresjon er gjerne serotoninnivået lavere). Dette dannes fra tryptofan, som er en essensiell aminosyre du blant annet finner i gresskarfrø. Du kan strø det på pannekaker, ha det i frokostblandingen, i salater, i smoothien, eller bare spise de for seg selv. 2: Knuste linfrø Ja, det er viktig at de er knuste, for ellers får du ikke i deg næringen fra dem. Linfrø er rike på omega-3, som har flere fordeler for hjernen en jeg kan telle på to hender. Knuste linfrø er vist å ha positiv effekt i behandling av psykiske lidelser. De er ypperlige å bruke som bindemiddel i baking (istedenfor egg), og er ellers kjempelett å snike inn i en smoothie eller havregrøten, uten at du merker noe særlig forskjell på smak – bare ren næringssboost! Én til to spiseskjeer om dagen, and you´re good to go! Kilder - Nedley, N. (2020). Depression the Way Out. Nedley Publishing. - Hassel, B. (2020, 13. juli). Serotonin. Store norske leksikon. https://sml.snl.no/serotonin
16
AU#5_2021.indd 16
ADVENTungdom – 5-2021
30.09.2021 11:46
