Zeegroenten
van zoutvervanger of garnering tot vol- bij aardappelen en Royal Kombu wordt waardige maaltijd of saladeverrijker. We veel gebruikt in bouillons, zoals voor de hebben het dan ook het liefst over zeeg- bekende Japanse soep Dashi. roenten, want onze producten zijn veel meer dan alleen zeewier. Het is echt een “We moeten het in eerste instantie toch voedingsmiddel. Samen met de chef-kok vooral van de horeca hebben. Als consuzijn we aan de slag gegaan met receptu- menten eenmaal een positieve ervaring ren en allerlei toepassingsmogelijkheden hebben met zeewier, is de kans groter om klanten te inspireren. Elk product dat ze thuis met zeegroenten aan de slag heeft een eigen opvallende smaak, waar- gaan en dit ook met anderen delen. Wel mee van elke maaltijd iets speciaals is te zijn we daarnaast bezig met het ontwikmaken. Nori bijvoorbeeld heeft een wat kelen van consumentenproducten voor nootachtige smaak, terwijl Dulse bij ver- het retailsegment. Een ontzettend leuk en hitting de smaak krijgt van bacon. Dulse ook spannend traject, waar veel bij komt is bijvoorbeeld erg lekker als smaakmaker kijken. Wat nu in de supermarkt wordt
aangeboden is veelal Aziatisch product, en echt niet vergelijkbaar met ons onbewerkte en pure product. Natuurlijk profiteren we wel degelijk van de populariteit van de Aziatische keuken. We merken dat mensen ook echt enthousiast zijn over onze zeegroenten. Het geeft ons het vertrouwen om de komende tijd nog meer in te zetten op marktacceptatie, daar valt nog veel in te winnen. De productie en afzet van zeewier is sowieso nog een pioniersmarkt, een pioniersmarkt met veel potentie.” (CH) info@northseagreens.nl
Inventaris Bananen
Frits Popma, Popma Fruit Expertise over de voorzichtige schreden van India op de bananenexportmarkt:
“Dat heeft tijd nodig” “E
Op de vraag welk land het grootste teeltland van bananen is, zullen waarschijnlijk landen als Ecuador, de Filipijnen, Guatemala of Colombia genoemd worden, omdat zij bekend zijn van de grote volumes bananen die ze jaarlijks naar Europa verschepen. Hoewel alle genoemde landen in de top 10 van bananen-producerende landen staan, is het allergrootste volume – 30,5 miljoen ton in 2019 – weggelegd voor India. Onbekend in Europa, omdat het land met de gigantische bananenoogst maar rond de vijf procent van het fruit naar naburige landen exporteert.
14
AGF Primeur 9 • 2021
n daar is een reden voor,” zegt Frits Popma, van Popma Fruit Expertise die kan bogen op drie decennia ervaring met bananen en als adviseur betrokken is (geweest) bij projecten voor meer dan 200 bedrijven - momenteel doende met een project in India - in 55 landen. “Bananen zijn in India poor man’s food. Het product ziet er slecht uit, maar door het enorm grote interne marktpotentieel wordt het toch wel verkocht.” Desondanks ziet Frits dat zo’n tien procent van de bevolking in India wel interesse heeft in bananen van betere kwaliteit, toch gauw zo’n 120 miljoen consumenten. Ook observeert hij dat de geringe export vanuit India toeneemt en meer partijen ervoor open staan. Als exportbestemming komen vooral landen in het Midden-Oosten en Rusland in beeld. En al is het technisch mogelijk, Frits ziet grootscheepse export vanuit India naar Europa niet snel gebeuren, vanwege de onbekendheid van het land waar het gaat om bananen en ook vanwege de kwaliteit. “Zeker niet in het huidige logistieke klimaat met oplopende kosten vanwege de containertekorten.” HOBBELS Hoewel India de exportmogelijkheden van bananen graag wat meer zou benutten en ook wil focussen op een beter product voor de interne markt, zijn er wel enige hobbels te nemen, geeft Frits aan. Zo hebben de meeste multinationals er hun geluk op het gebied van bananen-
