Thema
Paddenstoelen & champignons
Tomabel:
“Veel vraag naar kastanjechampignons”
Christine van Steenkiste ziet de populariteit van (biologische) kastanjechampignons stijgen
“De nieuwe generatie staat veel meer open relatief kleine telers waarvan hun kost- vraag, is de coronapandemie. “In de eerste voor andere soorten paddenstoelen en prijs hoger ligt en die in de markt van piek was er ineens een gigantische vraag dan vooral voor de kastanjechampignon,” witte champignons het lastig hebben. Dan naar bio-champignons. Normaal gezien zegt Christine Van Steenkiste, voorzitter ga je op zoek naar iets anders.” Het bleek bouwen we de teelt na Pasen langzaam af, van de Werkgroep Paddenstoelen van een goede strategie, want de vraag naar maar in het eerste coronajaar was dat niet Tomabel. Onder de naam Tomabel levert kastanjechampignons is de afgelopen zes het geval, we konden de vraag niet volgen. de REO Veiling verschillende producten jaar sterk gegroeid, observeert de voorzit- Dit jaar was die extra vraag nog wel zichtwaaronder tomaten, aardbeien en dus ook ter. Zij verwacht dat de groei de komende baar, maar minder.” paddenstoelen. Christine observeert dat jaren zal aanhouden maar minder sterk. de kastanjechampignon duurder is, maar “Ik denk dat we op dit niveau nog een lichte BIOLOGISCH zijn prijs waard. “De kastanjechampignon groei kunnen realiseren.” Christine ziet dat de interesse voor biolois smaakvoller, heeft meer structuur en is gische champignons toeneemt. “Mensen langer houdbaar dan een witte champig- EXOTISCHE PADDENSTOELEN hebben de wens om meer respectvol met non.” Van de productie van de 12 telers Een andere ontwikkeling die Christine de natuur om te gaan.” Alle 12 Tomabel die paddenstoelen telen voor het Toma- ziet, is dat de vraag naar meer exotische paddenstoelentelers produceren biobel label, is het grootste deel weggelegd paddenstoelen stijgt. “Die markt is groei- -champignons. In haar eigen teeltbedrijf voor biologische kastanjechampignons. ende, maar traag groeiend. Maar de vraag schakelde zij ook over naar biologische Deze telers hebben allemaal de omscha- is er en de vraag blijft er.” Het is de reden champignons en Christine noemt de stap keling gemaakt van witte champignons dat Tomabel naast oesterzwammen, ver- van gangbare paddenstoelenteelt – waar naar kastanjechampignons. Een bewuste schillende soorten exotische paddenstoe- weinig gebruik van gewasbeschermingskeuze, laat Christine weten, die zelf ook len in het assortiment heeft. Een ander middelen wordt gemaakt – naar biologisch kastanjechampignons teelt. “Het gaat om aspect dat invloed heeft gehad op de een kleine. “Ik gebruikte uiterst zelden
mitrofresh
Get inspired
32
AGF Primeur 9 • Paddenstoelen & Champignons • 2021
