26
trendwatching
Voeding op maat, afgestemd op persoonlijke diëten, voorkeuren of allergieën. Hoe ziet deze trend eruit en
Gepersonaliseerde
hoe spelen ondernemers daarop in? kijken naar duurzaamheid of vleesconsumptie. Al zie ik in onderzoek wel terugkomen dat veel mensen na een paar weken ook weer afhaken met het gebruik
Machiel Reinders
van bijvoorbeeld hun app rond gepersonaliseerde voeding. Ook
SENIOR ONDERZOEKER
zijn mensen steeds kritischer op
CONSUMENTENGEDRAG BIJ
hun privacy, of de persoonlijke data
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH
die ze verstrekken wel veilig is. Tot nu toe bereikt gepersonaliseerde
“Voedingsadvies op maat zie je op verschillende terreinen terugkomen: in de voedingsmiddelenindustrie, supermarkt en gezondheidszorg. Vroeger was een diëtist iemand waar je heenging als je een medische indicatie had. Nu wordt persoonlijk voedingsadvies op grote schaal
“De coronacrisis heeft de discussie rond leefstijl en voeding een extra impuls gegeven.”
gegeven via voedingsapps met een algemener publiek. Met
voeding een beperkte groep
name door ontwikkelingen in
mensen die hoger opgeleid is en
informatietechnologie en data,
meer bestedingsruimte heeft.
maar ook omdat consumenten
De lagere sociaal-economische
het belang van gezonde voeding
klasse bereik je minder, terwijl daar
zien, is voeding op maat een
juist meer voedingsgerelateerde
trend. De coronacrisis heeft
problemen zoals overgewicht
de discussie rond leefstijl
spelen. Boeren kunnen zich ook
en voeding een extra impuls
meer richten op voedingsadvies op
gegeven. Ik verwacht dat deze
maat. Bijvoorbeeld als je zelf een
trend doorzet. Niet alleen voor
boerderijwinkel hebt. Je kent de
mensen die met voeding aan
klant, kunt het gesprek aangaan.
hun gezondheid willen werken,
De ideale gelegenheid om de
maar ook voor amateursporters,
consument een persoonlijk advies
consumenten die kritisch
te geven.”
