Salud
EL AYUNO
intermitente
Colaboradora: Juliana Mejía Muñoz - Nutricionista
En los últimos años se ha escuchado cada vez con más fuerza una nueva modalidad de dieta que con los días gana más seguidores, pero que no consigue unanimidad de opinión entre expertos endocrinos, psicólogos, diabetólogos y nutricionistas. Estamos hablando del ayuno intermitente. Primero debemos saber que el ayuno es la abstinencia en el consumo de alimentos, tanto sólidos como líquidos, exceptuando el agua, durante un periodo determinado de tiempo. Así las cosas, el ayuno intermitente es la interrupción en el consumo de alimentos durante un número de horas específico, reduciendo así las calorías ingeridas. La clave de esta dieta es la concentración de todos los alimentos en los periodos de ingesta, eliminándolos de las horas de ayuno.
Tipos de ayuno intermitente: Diario: Consiste en practicar el ayuno durante unas horas todos los días. En este caso la ingesta de alimentos se suprime durante 16 horas y durante las ocho horas restantes podemos comer lo que queramos. Es conocida popularmente como 16/8. En la mayoría de los casos se suele hacer durante la noche y parte del día. Por ejemplo, podemos cenar a las 8 p.m. y no volver a consumir sólidos hasta el mediodía siguiente. _ 16
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