Primer Concurso de Crónica y Reseña Gastronómica GANADORA
Ofrendas, el exquisito sabor de un rinconcito en la Sierra Ángeles Nahomi Garay Montes
Cuando estamos a solo quince días para el Día de Muertos, todos en Agua Zarca (Landa de Matamoros, Querétaro) comenzamos con los preparativos para recibir a nuestros santos difuntos, convivir en familia como cada año y disfrutar de esta tradición. El día se acerca y en casa de mi abuelita Neo ya disponemos del maíz blanco de harina, listo para ser tostado en aquella hornilla de madera, lodo y barro que atesoramos desde que tengo uso de razón. El aroma que este desprende por toda la casa anuncia la llegada de nuestros antepasados, ese aroma inigualable que me causa un sentimiento de nostalgia y alegría que invade mi corazón. Las «ofrendas» son nuestras tradicionales galletitas que elaboramos en mi pueblo; todos en mi familia nos reunimos para prepararlas: molemos el maíz hasta que se hace polvo para mezclarlo con los demás ingredientes; la C U LT U R A
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