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Il Webinar ASSICA sul DM per l’indicazione del luogo di origine delle carni suine trasformate Come noto, il decreto nazionale 6 agosto 2020 relativo all’indicazione del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine trasformate, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n.230 del 16-9-2020, entrerà in vigore dopo sessanta giorni dalla data della sua pubblicazione, ovvero lunedì 16 novembre e si applicherà in via sperimentale fino al 31 dicembre 2021.
ne e un’applicazione uniforme, il 7 ottobre scorso ASSICA ha organizzato in via telematica un incontro dibattito per le aziende associate. Davide Calderone, Direttore di ASSICA, salutando i partecipanti ha auspicato che l’incontro potesse aiutare a chiarire alcune delle questioni problematiche del decreto. Il dott. Lenti, Vicepresidente di
comporterebbe. All’incontro, a cui hanno partecipato circa 170 persone in rappresentanza delle aziende associate, hanno assistito anche i funzionari del Ministero dello Sviluppo Economico facenti parte della Direzione generale per la politica industriale, l’innovazione e le piccole e medie imprese. Al termine, i partecipanti hanno espresso soddisfazione per le rispo-
DM 6 agosto 2020
DM 6 agosto 2020 (G.U. n.230 il 16 settembre 2020) Entra in vigore dopo sessanta giorni dalla data della sua pubblicazione, lunedì 16 novembre Si applicherà in via sperimentale, fino al 31 dicembre 2021.
ste e le precisazioni ricevute, auspicando che le Amministrazioni coinvolte si pronuncino al più presto sulla proroga e su altre importanti questioni interpretative, più volte evidenziate.
Modalità di indicazione in etichetta del luogo di provenienza delle carni suine Proposta ASSICA Se la carne proviene da suini nati, allevati e macellati in uno o più Stati della UE l'indicazione dell'origine nella forma: "Origine: UE", dovrebbe essere preceduta dalla specifica: carne (di suino) o dal riferimento al taglio anatomico utilizzata. Per esempio,
I prodotti non conformi alle nuove disposizioni, commercializzati o etichettati priASSICA - 7 ottobre ma 2020 del 16 novembre, potranno essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte o comunque entro il termine di conservazione previsto in etichetta. Il decreto comporta notevoli modifiche alle etichette e agli imballaggi per l’adeguamento alle nuove disposizioni. Oltre alla difficoltà derivante dalla limitatezza dei tempi per l’adeguamento, si aggiungeDM il fatto il decreto presenta 6 che agosto 2020
ASSICA e Presidente della Commissione per i Rapporti Giuridico-Sanitari ha fatto presente gli aspetti che necessitano di un intervento dei Ministeri competenti per essere definiti, primo fra tutti un provvedimento che garantisca adeguati tempi di smaltimento per le etichette già presenti nelle aziende. Silvia Bucci di ASSICA ha presentato tramite slides le disposizioni del decreto,
Carne Origine: UE Coscia di suino Origine: UE ASSICA - 7 ottobre 2020
Via Partigiani d’Italia, 6 Via Partigiani d’Italia, 6 43029 TRAVERSETOLO (PR) ITALY 43029 TRAVERSETOLO (PR) ITALY Tel. 342184 Tel.+39 +39 0521 0521 342184 Fax 342185 Fax+39 +39 0521 0521 342185 e-mail: e-mail:gr.system@tiscali.it gr.system@tiscali.it
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PROGETTAZIONE E COSTRUZIONE IMPIANTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE DELLA MACELLAZIONE
PROGETTAZIONE E COSTRUZIONE IMPIANTI PER L’INDUSTRIA PLANTS ALIMENTARE DELLA MACELLAZIONE ENGINEERING AND CONSTRUCTION SLAUGHTERING FOR FOOD INDUSTRY ENGINEERING AND CONSTRUCTION SLAUGHTERING PLANTS FOR FOOD INDUSTRY
Modalità di indicazione in etichetta del luogo di provenienza delle carni suine - Art.4 L’indicazione del luogo di provenienza delle carni deve essere riportata in etichetta indicando il: “Paese di nascita: (nome2020 del paese di nascita degli animali)”; DM 6 agosto “Paese di allevamento: (nome del paese di allevamento degli animali)”; Modalità in etichetta luogo delle carni suine - Art.4 “Paese di di indicazione macellazione: (nome deldel paese in di cuiprovenienza sono stati macellati gli animali)”. Quando la carne utilizzata proviene da suini nati, allevati e macellati nello stesso paese, l'indicazione dell'origine può essere indicato come: ASSICA - 7"Origine: ottobre 2020 (nome del paese)". La dicitura “100% italiano” è utilizzabile solo quando la carne è proveniente da suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia.
diversi punti di difficile interpretazione, dovuti probabilmente ad una stesura ASSICA - 7 ottobre 2020 del testo non sufficiente a chiarire i molti dubbi applicativi. ASSICA ha ripetutamente chiesto alle Amministrazioni competenti l’emanazione di linee guida interpretative che, purtroppo, non sono state ancora pubblicate. Allo scopo di discutere le disposizioni del decreto e garantire un’interpretazio-
Ottobre 2020
soffermandosi sui punti più critici. Dopo la presentazione, numerosissime sono state le domande inviate da parte delle aziende, a cui si è cercato di dare una risposta giuridicamente fondata sulla normativa. È emerso che l’esigenza principale del settore è quella di ottenere una deroga per lo smaltimento di etichette ed imballaggi oltre il termine del 16 novembre, in considerazione dei notevoli costi che la mancata proroga
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