Noviembre 2021 - Nº 93
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BIOECO ACTUAL
Cada día la actualidad ecológica en: www.bioecoactual.com
PROFESIONALES
LA ENTREVISTA
Enric Urrutia, Director|bio@bioecoactual.com
Jordi Valls (Biomarket): “Vamos a potenciar los espacios para productores locales”
Nacido en Manresa y licenciado en Derecho por la Universidad Autónoma de Barcelona, Jordi Valls ha compaginado su trayectoria profesional entre el sector público y el privado. Desde septiembre de 2020 es Director General de Mercabarna, que ha apostado por poner en valor la comercialización de alimentos ecológicos y su distribución con Biomarket. El nuevo mercado abrió sus puertas en noviembre del año pasado con el objetivo de dar respuesta a la cre-
ALIMENTACIÓN
ciente demanda de consumo ecológico en Cataluña. Con una superficie de casi 9.000 metros cuadrados, Biomarket es el primer mercado mayorista de alimentos BIO de España y también el primero de Europa en cuanto a concentración de empresas hortofrutícolas. Cuenta con un total de 21 paradas mayoristas y cooperativas especializadas en alimentos ecológicos y un espacio rotativo de productores de proximidad. Un impulsor del comercio ecológico que se configura como uno de los principales proyectos de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021. Hace prácticamente un año, en noviembre de 2020, Biomarket abría sus puertas. ¿Qué ha supuesto su puesta en marcha? La puesta en marcha de Biomarket es un compromiso de Mercabarna que responde a una oferta existente (productores y mayoristas distribui-
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RAVIOLIS 4 QUESOS El auténtico sabor del queso en una nueva y deliciosa variedad de pasta fresca artesana elaborada con ingredientes ecológicos de primera calidad.
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Proyecto Social
dores) y a una demanda (consumidor final) que está previsto que crezca. No es tan solo una línea de negocio, sino que forma parte de la misión de Mercabarna, que consiste en garantizar el suministro de alimentos frescos a la población. Y debemos reforzar este propósito con acciones que deriven en la reducción de emisiones y cuya actividad se desarrolle con el menor impacto al entorno natural.
cas en plena pandemia de la Covid-19. Aun así, estos primeros diez meses de andadura del nuevo mercado, nos han servido, tanto a nosotros como a las propias empresas mayoristas que operan en Biomarket, para conocer mejor las dinámicas del sector bio, sus canales de aprovisionamiento ya establecidos e identificar las necesidades reales de los detallistas y restauradores especializados en bio o de los que quieren entrar en este mercado.
Se me hace difícil entender que un gran mercado de alimentos como es el de Barcelona, no promueva iniciativas que avancen en el ámbito de la alimentación sostenible. Este es ahora nuestro objetivo, que afrontamos con sus retos y oportunidades.
Por ello, el reto de Biomarket es consolidarse como un espacio multiproducto que aborde los retos de la alimentación ecológica, sostenible y de proximidad en el ámbito de la distribución.
¿Se han cumplido vuestras expectativas? ¿Cómo les ha afectado la pandemia?
¿Ha habido una buena respuesta por parte de los profesionales del sector?
Está resultando difícil hacer avanzar un proyecto de estas característi-
Muy buena por parte de mayoristas de Mercabarna y de operadores
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