Septiembre 2021 - Nº 91
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BIOECO ACTUAL
Cada día la actualidad ecológica en: www.bioecoactual.com
ACTUALIDAD - ENTREVISTA
Oriol Urrutia, Co-Editor y Politólogo comunicacion@bioecoactual.com
Louise Luttikholt “Creo que estamos avanzando mucho más que hace un par de años” Louise Luttikholt es la directora ejecutiva de IFOAM – Organics International desde 2018. Nació y creció en una pequeña granja familiar en los Países Bajos, estudió biología y filosofía en la Universidad de Utrecht y tiene una amplia experiencia en agricultura ecológica, comercio justo y cooperación internacional al desarrollo. Su carrera ha incluido el trabajo para Fairtrade International y la organización de desarrollo suiza Helvetas.
ecológico ha crecido mucho porque los ciudadanos, en su papel de consumidores, suelen pensar en el impacto que tienen sus elecciones alimentarias y, por tanto, compran productos ecológicos. En realidad, dependemos de las elecciones individuales de los consumidores, mientras que el contexto en el que esto se produce todavía se basa en el viejo paradigma del crecimiento (económico) ilimitado, la productividad, etc. Sólo podemos agradecer las iniciativas de los individuos que han hecho avanzar el sector ecológico. Pero ahora estamos en el punto en el que realmente necesitamos cambiar el contexto (político).
¿De qué manera ha impactado la pandemia en lo ecológico? Mucho. Lo podemos ver en cifras: las ventas subieron. La gente cocinó mucho más en casa y vio cómo la comida y la salud se combinan. En términos de cambio de comportamiento esto es, en cierto modo, bueno, porque sabemos que el cambio de comportamiento sólo se produce cuando la gente hace las cosas de manera diferente durante más de 6 semanas. La pandemia ha durado
Louise Luttikholt, directora ejecutiva de IFOAM - Organics International
tanto que la gente ha interiorizado lo importante que son la comida y la salud, lo buena que es la comida casera y lo bueno que es compartir una comida. Por tanto, el impacto ha ido más allá de las cifras del mercado.
¿Cómo se puede cambiar el contexto en todo el mundo?
¿Volveremos a la normalidad? Junto con el movimiento del Comercio Justo decimos: “¿qué es realmente normal? Cuando volvamos a ello, debe ser más justo”. El sector
Este año se celebrará la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, un evento en el que muchas personas participan en debates, diálogos, para encontrar soluciones que cambien el jue-
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