GENUSS OHNE ALLÜREN
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Lust auf REGIO | 03.2022
ö in Freiburg
Schlemmen & Sürpfeln
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Seit Februar ist das ehemalige Sterne-Restaurant Wolfshöhle in Freiburg wieder geöffnet. Neuer Inhaber des Traditionshauses ist Martin Fauster. Der zählt zu Deutschlands Top-40-Köchen und hat mit dem Neustart den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Kultivierter Genuss steht neben der Wohlfühlatmosphäre für ihn an erster Stelle. Text: Liliane Herzberg
