VERFIJNING IN VILLA DE DUINEN
Eigentijds
Eigenaar Bram van Mierlo (l) en Chef de Cuisine Stefhan Raggers vormen een geolied team. 078 LEVEN!
Chef de Cuisine Stefhan Raggers (27) leerde de culinaire beginselen bijna spelenderwijs in het befaamde restaurant van zijn ouders. Daardoor is hij nu één van de jongste chefs op topniveau. Zijn receptuur is gebaseerd op een eigentijdse kijk op koken, op het gebruik en de herkomst van ingrediënten. Zijn presentatie verraadt een welhaast frivool plezier in het verrassen van gasten.
