Et godt alternativ
58
Hvis man drømmer om at arbejde med mad – så skal man da blive kok! Eller skal man? Ernæringsassistentuddannelsen kunne være et alternativ til kokkehuen, hvis man både vil lave maden og også tænke over, hvordan den påvirker os mennesker
”Jeg har altid vidst at jeg ikke ville på gymnasiet. Jeg var ikke så vild med skolen – og jeg har altid interesseret mig for mad og især bagning, men jeg tænkte at mødetiderne var for svære, hvis jeg blev kok. Så tog jeg grundforløbet til ernæringsassistent og jeg kunne godt lide hele sundhedselementet, der også er en del af uddannelsen,” forklarer Laura. Ernæringsassistenter skal nemlig også have overblik over, hvor meget protein, kulhydrater og fedt, der skal være på en tallerken. Det er især vigtigt på et hospital, hvor maden kan være en stor del af patienternes helingsproces.
Julie og Laura er ernæringsassistentelever på Nordsjællands Hospital i Hillerød. De har begge længe haft drømmen om en karriere med mad, men arbejdstiderne for færdiguddannede kokke afholdt dem fra at søge den vej.
”Det er forskelligt fra sted til sted, hvad man laver, men her laver vi mad til patienterne. Vi kommer i forskellige afdelinger og vi lærer også en masse om den rigtige diæt til de forskellige typer patienter. Vi har også eget bageri og slagteri,” uddyber Laura.
Alternativet blev uddannelsen til ernæringsassistent, hvor skoledelen foregår på Hillerød Tekniske Skole U/NORD.
Julie supplerer: ”Min baggrund for at søge den her uddannelse, er meget den samme som Lauras. Jeg ville ikke på gymnasiet for jeg var ikke så god i skolen og tænkte, at
