Hommage an Frankreich Quer durch Frankreich, von der Provence über Burgund bis in die Bretagne und in die Pyrenäen: Die beliebte New York Times Bestseller-Autorin und Frankreich-Kennerin Melissa Clark hat mit diesem herrlich bebilderten Kochbuch die Klassiker der französischen Küche neu und frisch interpretiert. Frankreich Magazin durfte schon vorab in dem eleganten Gesamtwerk blättern.
Dinner auf Französisch Melissa Clark ISBN 9783962571962 Narayana Verlag GmbH J 29,90 (D)
APRIKOSEN UND ROTE FRÜCHTE MIT GEZUCKERTER CRÈME FRAÎCHE ERGIBT 4 - 6 PORTIONEN • 6 reife Aprikosen, halbiert und entsteint • 160 g kleine Erdbeeren, halbiert (oder größere geviertelt) • 60 g Himbeeren • 100 g rote Johannisbeeren • 230 g Crème Fraîche • Zucker, nach Belieben • Kleine Zweige frische Minze oder Zitronenverbene, als Garnitur (optional)
50 FRANKREICH MAGAZIN
Die Aprikosen auf einem Servierteller anrichten und die roten Früchte ringsum verteilen. Reichlich Crème Fraîche mit einem Löffel auf die Früchte geben, dann alles mit Zucker bestreuen. Das ist ein Dessert, also nicht an Zucker sparen. Nach Belieben mit Zweigen frischer Minze oder Zitronenverbene garnieren. Sofort servieren.
