MAT
Jenny Warsén:
” Allt smakar bättre på sommaren” Jenny Warsén driver Skandinaviens största mat- och bakblogg och har just släppt en ny sommarkokbok. Här bjuder hon på tre enkla, läckra och fräscha grillrecept att njuta av under ljumma kvällar och soldränkta dagar.
J
Av Carolina Chreisti Eriksson Foto Ulrika Pousette enny Warsén är uppväxt på Öland men bor nu i en villa strax utanför Kalmar med sina barn. Trots att hon inte har någon formell kockutbildning har hon just släppt sin femte kokbok ”Jennys sommar” (Bonnier fakta) – och kan stoltsera med att vara ägare till den största mat- och bakbloggen i Skandinavien, med cirka 250 000 unika besökare. På ”Jennys matblogg” delar hon med sig av såväl veckomenyer som läckra desserter – och inredningsinspiration. Matintresset föddes i tonåren Boken ”Jennys sommar” är full av smarriga recept för sommarmånadernas alla måltider, från sallader och grillat till läskande drycker och fika i bersån. Tidigare har Jenny bland annat givit ut kokböckerna ”Jennys jul” (2019) och ”Middagstipset” (2018). Och hon har lång erfarenhet av att pröva sig fram i det egna köket – Jennys intresse för matlagning föddes redan i tonåren. – Jag lagade mycket mat hemma till mamma och mina systrar. Sedan tog det fart ordentligt när jag flyttade hemifrån och fick barn som 18-åring. Då började jag skriva ner recept på allt jag lagade. Dessa recept blev sedan grunden för bloggen som jag startade 2009 då jag var mammaledig med min yngsta dotter Nomi. 44 Kurera
Jennys matfilosofi, som genomsyrar alla hennes recept, är utan krusiduller och snäva förhållningssätt till ingredienserna. – Min inställning till mat är att det ska vara gott och härligt att laga. Jag gillar inte matförbud utan tycker man ska äta allt och njuta i lagom mängd. Vad är nyckeln till de fantastiska besökssiffrorna för "Jennys matblogg”, tror du? – Jag var ju ganska tidigt ut att börja matblogga, så jag kom nog rätt i tiden. Sedan är det nog till stor del att alla mina recept är så enkla att följa, jag gillar ”inga konstigheter”. Vad betyder sommaren för dig som årstid – och vilken är den allra bästa sommarmaten? – Jag älskar sommaren, allt blir så mycket lättare då. Tända grillen och slänga på lite goda grönsaker och köttbitar. Allt smakar ju dessutom bättre när man kan sitta ute och äta. Bästa sommarmaten förutom grillat är alla härliga och fräscha pastasallader. Har du några bra grilltips till den ovana grillaren? – Prova att grilla de svenska sommarprimörerna till köttbiten. Det blir så himla trevligt. – Nyupptagen lök, potatis, morötter och
nyplockade tomater. Jag tycker allt blir godare på grillen. Vilka är dina favoritråvaror, som du återkommer till varje sommar? – Förutom grillat så är sommaren för mig att ta vara på trädgårdens bär och frukt. Jag älskar att få stå i köket och koka saft på årets första jordgubbar, eller göra kräm på rabarber. Så mina favoritråvaror är de jag har i trädgården. Och då är även min lilla örthörna inräknad, med basilika, persilja, dill och gräslök. Så enkelt att ta ett knippe örter där och toppa över middagen, som vi äter utomhus på bryggan. Hur ser dina framtidsdrömmar ut? – Jag har så många drömmar och visioner om vad jag vill göra de närmaste åren. Men först och främst är det att ge ut fler böcker. Förutom boken vi släpper i höst så har jag två givna titlar som jag vill göra. Känns spännande!
Vinn!
Vill du vinna ett ex av "Jennys sommar"? Vi lottar ut 5 böcker! Gå in på www.kurera.se/ tavlingar för instruktioner om hur du tävlar.
Nr 3 2021
