OPSKRIFTER OPSKRIFTER, STYLING OG FOTO LONE KJÆR DIÆTIST EVA MYRUP
MORGENMAD MED HØJT PROTEININDHOLD Få den bedste og mest velsmagende start på dagen med et nærende morgenmåltid fyldt med proteiner. Opskrifterne er nemme at gå til, så kig med og se, hvordan du laver en appetitlig grød og får æg på panden til morgenmad.
ENERGI PR. PERSON (VED BEREGNING MED SKUMMETMÆLK OG SKYR 0,2%)
H AV R E - C H I A G R Ø D M E D ÆBLE OG NØDDER
1800 KJ/ 440 KCAL. KULHYDRAT 54 G, PROTEIN 24 G, FEDT 11 G, HERAF MINDRE END 2 G MÆTTET FEDT
Det her er verdens nemmeste grød. Ingredienserne røres sammen om aftenen, og om morgenen serveres grøden med en sød frugt- topping. Det er dejlig overskueligt, smager skønt og samtidig får du en god start på dagen med et højt indhold af mættende proteiner.
FRUGT OG GRØNT PR. PERSON: CA. 150 G
Tilberedningstid ca. 10 min. 2 personer DU SKAL BRUGE: Havre-chiagrød • 2 dl havregryn, 70 g • 2 spsk. chiafrø, 15 g • 1 tsk. stødt kanel • ½ tsk. stødt kardemomme • En knivspids salt • 3 dl skummet mælk (er du undervægtig, bør du i stedet bruge sødmælk)
TI P Hvis du hellere vil have en varm grød, så rør ingredienserne sammen i en lille gryde med mælk og lad stå 5 min. så chiafrøene bliver lidt opløste og mindre knasende. Kog blandingen til en grød i ca. 3 min. ved jævn varme under omrøring.
s . 2 2 Lungenyt 03 2021
Topping • 2 dl skyr 0,2 % (er du undervægtig, bør du i stedet bruge græsk yoghurt 10%) • 2 æbler • 20 g hasselnødder eller mandler (bør begrænses eller undlades, hvis du er overvægtig) • 100 g blåbær
FREMGANGSMÅDE: Aften Kom havregryn og chiafrø i en beholder med låg. Drys med krydderier og tilsæt en knivspids salt. Hæld mælken over og rør rundt. Læg låg på beholderen og stil på køl til næste morgen. Morgen Tag grøden ud af køleskabet og rør med skyr. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i små tern. Hak nødderne. Skyl blåbærrene. Servering Fordel grøden i to skåle og top med æbler, nødder og blåbær.
