RESTAURANTE
O VINUM:
O CULTO DA COZINHA DE PRODUTO Fotos: VINUM Restaurant & Wine Bar
62
DEZ 19 JAN FEV 20
VINUM Restaurant & Wine Bar é, desde 2013, uma das estrelas das Caves Graham’s 1890, em Vila Nova de Gaia. Apresentá-lo é também contar a história de amor que começa muito antes, em 1882, entre Andrew James Symington e Beatrice de Leitão de Carvalhosa Atkinson. Ele, chegado ao Porto com 19 anos, vindo de Glasgow (Escócia), e ela, herdeira de uma família ligada à produção de Vinho do Porto desde o século XVII. Juntos, Andrew e Beatrice Symington partilharam a ambição de produzir o melhor vinho do Porto. As várias gerações seguintes jamais abandonaram essa visão e o compromisso com o Douro, tanto que, na celebração dos 130 anos da família na produção de Vinho do Porto, a Symington decidiu avançar com um projeto de reabilitação das Caves Graham’s 1890. As instalações passaram a incluir um museu, um centro de visitas e provas e uma loja premium, ficando completas com um restaurante: o VINUM Restaurant & Wine Bar.
