Bornholm er dygtig til at bære – men spilder vi maden? Af Mikkel Bach-Jensen
Derergodtoggrundigtfokuspåbæredygtighedialle lag af fødevare- værdikæden i disse år. Med god grund, for det er et emne, som vi alle skal - for holdeostil,hvisviskalsikremadvarertilen hel verden. Bæredygtighed er også en-me get tydelig efterspørgsel hos os - forbruge re, og for rigtig mange gør detheldigvisenforskel, at det vi køber, spi ser eller smider ud, ikke belaster voresklode.
64
