ildsjæl
Sussie Holmtoft Sunde madfællesskaber
Af Joan Øhrstrøm
AlleredesomungvoksenoplevedeSussieHolmtoft, hvordankroppenfårdetbedreafsundmad,dahuniet kræftforløbstødtepåendame,deranbefaledehende at spise råkost. Siden har hun både som madkund skabslærer, H4 konsulent og frivillig direktør i Det Levende Køkken i Østermarie gjort sit til at sprede sundmadglædeomkringsig.Detvarhendesegenide atomdannedentommebygningoverforØstermarie Kirketiletsamlingsstedformennesker,derarbejder med hverdagssundhed. Sussie Holmtoft har siden Det Levende Køkken blev en virkelighed for otte år siden,medstorstøttefrabådelokalsamfundet,øenog fonde,samletfællesskaberiallealdreomkringhusets hjerteto - storekogeøer,hvorfradereksperimenteres medaltmuligtmellemhimmelogjord. –Deterdenslagsfællesskab,derkanfåfolktilatflytte grænserogskiftevanervedbareateksperimentere, fortællerden frivillige direktør, som ogsåviser børn somvoksne,hvornemtdetkanværeatfølgedenye kostrådmedmindrekødpåtallerkenen. –Dethandleromatvise,hvordanmankanfåprotein påenandenmåde.Detsmagerligesågodt.Mendet skal være veltillavet og velkrydret, forklarer - maden tusiasten,derstoppergrøntindialt. – Det giver meget mere livskvalitet at spise sundt, siger den tidligere skolelærer Sussie Holmtoft, som stadigbrænderforatgivefolkmodoglysttilsundere spisevanerudennogenløftedepegefingre.Deteren frydhvergang,detlykkes,fortællerhunivrigt. – Det er dejligt at se de lettede smil i menneskers ansigter, når de opdager, hvor nemt det kan være: Guuud - erdetbaredet?Deterskøntatsedenbegej string,ogatsemenneskergroveddet,delaverher.
73
