SOCIETAT
La màgia del Kao va donar la benvinguda al nou any xinès
L’any nou xinès va començar el passat divendres, dia 12 de febrer, però les celebracions comencen sempre la vigília del dia anterior i s’estenen fins al festival de les llanternes, que té lloc el dia 26 de febrer d’enguany, així és com tradicionalment se celebra al país asiàtic. Però, a Andorra tenim el millor ambaixador de la gastronomia i les tradicions de la Xina, Josep Maria Kao, que no es va voler perdre una celebració com aquesta, i quina millor manera de donar la benvinguda a l’any del bou que, preparant un exquisit sopar, on no van faltar tots els ingredients per a endinsar-nos en aquesta cultura mil·lenària. Fotos: Nelly Dedea · Josep Segura
L’
escenografia del restaurant Kao, al Park Piolets MountainHotel & Spa, ens va transportar a la Xina tradicional, amb una decoració perfectament escollida per a l’ocasió. Les cambreres anaven abillades amb el típic “dǒulì” (barret xinés), mentre que Josep Maria Kao i Nathan Minguell, lluïen unes camises “Tangzhuang 唐装”típiques de la dinastia Tang (618-907). El menú va assolir l’excel·lència, amb unes exquisideses dignes dels més alts dignataris de la dinastia Mig, amb uns
“El meu record per a tots aquells que han pogut resistir aquesta tremenda crisi, però també per als que no l’han pogut superar: ànims i molta sort!”
82
::: Dona Secret ::: núm. 72 ::: Març 2021 :::
entrants a base de: sopa de fideus xinesos, espinacs al wok, mapa doufu, pack choi, mongetes de Kènia amb pollastre i albergínia xinesa sweet Chilli. Pel que fa als plats principals,
