124
LIFESTYLE
FOOD
Samen tafelen MASTERCLASS
Na meer dan een jaar van social distancing en niet samen tafelen, mogen we eindelijk terug etentjes organiseren met vrienden en familie. Met deze hapjes en een dessert uit het nieuwe boek Diner maak je indruk zonder de hele avond in de keuken door te brengen. Ideaal voor wie nood heeft aan wat extra quality time. Tekst Timon Van Mechelen Foto’s Johanna Goyvaerts en Tine Lejeune.
Gevulde eieren met witte miso Ingrediënten voor 12 halve eieren met miso
6 eieren, 1 el mayonaise, 2 el Griekse yoghurt, 1 tl citroensap, 1 el witte miso, zwarte peper en zout, 2 sprietjes bieslook.
Bereiding
Kook de eieren 9 min. als ze uit de koelkast komen of 8 min. als ze op kamertemperatuur zijn. Laat schrikken onder koud water of in een ijsbad. Pel de eieren en snij ze in twee. Duw de dooiers uit de halve eieren of lepel ze eruit. Doe de dooiers samen met de mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap, witte miso, peper en zout in een keukenrobot en mix tot een gladde massa. Vul een spuitzak met het mengsel. Spuit in elk half ei een toef ervan. Werk af met een paar sprietjes bieslook.
