ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMÍA
Los fundamentos de la Academia Leonesa de Gastronomía están reflejados textualmente en el primer punto de sus estatutos: “La existencia de esta Academia, tiene como fines la investigación, divulgación, promoción y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de la provincia de León, la difusión de sus manifestaciones y excelencias, propiciando su estima y expansión; cuidar de la pureza de sus tradiciones y apoyar la modernización de las técnicas culinarias, dando a conocer, en España y en el extranjero, las características y aspectos más relevantes de la gastronomía leonesa”. La leonesa es una Academia joven, que nace en el 2006 de la mano de su actual presidente, Ramón Villa, y comienza lentamente una andadura muy reconocida en ámbitos profesionales. Desde sus comienzos ha sido galardonada con varios premios, entre los que destaca el “Premio Anual de la Casa de León en Madrid” y el “Fréjol de Oro de Ambasaguas de Curueño”, así como el “Garbanzo de Plata del Casino Club Peñalba”. Pertenece a la Real Academia Española de Gastronomía y a la Federación de Academias Gastronómicas del Camino de Santiago. Entre sus actividades más importantes destacan los “Premios Anuales de Gastronomía de León”, el “Concurso Nacional de Torrijas” y la elaboración de la “Guía Repsol” de la provincia de León, así como la participación en fiestas dedicadas a los productos leoneses. Como novedades, la creación de “León, territorio gastronómico” en colaboración con La Nueva Crónica, TV y más tarde con TV8 León y “El vino en la Academia” para el fomento de los vinos de nuestra tierra, mediante catas y otros eventos.
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