MDC - The Event Planner's Magazine 121

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

MDC JULIO / AGOSTO 2017 / NÚM. 121

¿A QUÉ SABE MEXICALI?

El ingenio de chefs con fama internacional sorprende a quienes buscan en la gastronomía esa chispa que detone un recuerdo memorable de ese gran evento.

COMIR, LA VOZ DE UN GREMIO PREMIOS HEEL, CUAL ESTRELLAS DE HOLLYWOOD

EL PACÍFICO TIENE NUEVO TESORO: GRAND VIDANTA CONVENTION CENTER

CONTENIDO

JULIO / AGOSTO 2017

MEET MEDIA

10 MICE Community

MEETING NEWS

86

13 Chablé Resort & Spa, el mejor del mundo 14 Data: Ranking ICCA 2016 16 The Big Picture: de aeropuerto a Centro de Convenciones en Ecuador 18 Must Go: los eventos que no debes perderte a nivel mundial 19 Hoteles: St. Regis apuesta por Los Cabos 20 Recintos: Yucatán en alianza con Samsung 22 Destinos: Fonatur impulsará CIP´s en ciudades y Pueblos Mágicos 24 Hoteles: las novedades más exclusivas en alojamiento 27 Trade: IMEX Frankfurt 2017 30 Más conectividad entre México y EE UU 32 Weddings: el valor de las bodas-destino 34 Gráficamente: negocios en m2 alrededor del mundo

TRENDING MUST HAVE

37 Panasonic: alta gama de proyección láser 38 Bose Profesional: inteligibilidad de la palabra

STYLE

40 Bolsa Hedgren: práctica y funcional

TECH

42 El silencio nunca había sido tan redituable 44 Seis momentos para incorporar la tecnología de proximidad

GOURMET

46 Lenon: cucharadas de pasión y libertad

ECO PLANNER

50 Metros cuadrados que intoxican

60

THE PLACE TO MEET 56 Querétaro, en el ojo de los inversionistas

MEETING DESTINATION DESTINO INTERNACIONAL 60 Sydney: la cara icónica de Australia

EXPERIENCE

72 Mexicali, tan ardiente como su gastronomía

SITE INSPECTION

CONVENTION CENTER

86 Grand Vidanta Convention Center: el nuevo tesoro del Pacífico

HOTEL

92 Secrets Cap Cana Resort & Spa, el paraíso del todo incluido 04 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

THE EXPERT

132 ¿Hemos alcanzado la madurez?

Por: Eduardo Chaillo

PLANNERS TIPS HOW TO DO

134 Incrementando la asistencia en congresos 136 Si eres millennial, esto te interesa, si no, también 138 Neuromarketing, el arte de la seducción

MUST READ

140 Despierta tu creatividad a través de los libros

DIGITAL TOOLS

141 Tecnología a tu alcance

MIRROR

142 Lo que tu espacio dice de ti

MASTER PLANNER 144 40 años y más

Por: Jorge Bisteni-Bustani CMP, CMM

126 WEDDINGS

96 El palacio de las emociones

GOURMET PLACE

98 Bowie, un espacio para el buen comer y glam rock 100 Mar del Zur, de travesía a experiencia culinaria

RESEARCH

100 MICE

116 CRTR 2017: integración, clave de la industria 118 Encuentro Posadas 2017, negocios entre amigos 120 XI Congreso Nacional MPI: México en escena

ENTREPRENEUR

102 COMIR, la voz de un gremio

124 Diez pasos para emprender un negocio

INDUSTRY

COFFEE BREAK

BIG DATA

110 Viajes corporativos a la alza

MICE

112 Premios heel, cual estrellas de Hollywood

126 Profesionales en Convenciones: liderazgo que genera confianza constante

BACKSTAGE

130 Del brief a la ejecución

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 05

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE Fundadora Josefa Martín Montero Presidente José N. Sandoval Zepeda Vicepresidente Renato Sandoval Martín Publisher Valerio Negri Previo Director Comercial y Operaciones Fernando Becerril fbecerril@editorialorange.com Coordinadora de Marketing y Relaciones Públicas Alejandra Marín Espinosa amarin@editorialorange.com

Directora Editorial Yazmín Vargas Montesano yvargas@editorialorange.com

Sales Concierge Javier Orozco Cruz jorozco@editorialorange.com

Editora General Nancy Fuentes Juárez nfuentes@editorialorange.com

Sales Concierge Angélica Martínez González amartinez@editorialorange.com

Editora Jr. & Community Manager Anahí Medrano Granados amedrano@editorialorange.com

Director de Producción Fernando Sandoval Beltrán fsandoval@editorialorange.com

Relaciones Públicas Pamela Moldovan Anabel Sandoval Martín

Editora Jr. Berenice Loyola Chávez bloyola@editorialorange.com

Director de Finanzas Carlos C. Sandoval Martín

Dirección de Arte y Diseño Daniel Esqueda Media www.danielesqueda.com info@danielesqueda.com

Oficina Vallarta-Riviera Nayarit Gerente de Ventas Denisse Rapp drapp@editorialorange.com Tel: (322) 225 1300 Oficina EEUU Tammy García tammy.garcia@publicitas.com 5201 Blue Lagoon Drive, Suite 200, Miami, Florida, 33126

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Ventas de Publicidad y Suscripciones Tel: (55) 5281 1200 ventas@editorialorange.com

06 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Crédito y Cobranza Alberto Cerbón acerbon@editorialorange.com Circulación José Luis Cruz / Raymundo Chávez jlcruz@editorialorange.com

Fotografía Alfredo Pelcastre / Joel Martínez Colaboradores Jorge Bisteni Bustani / Helios Herrera / Maricarmen Obregón / Eduardo Chaillo / Carlos Mackinlay / Juan Carlos Lozano / Guadalupe Robles / Arián Correa / Liliana De Luna / Ricardo Alonso Gerente de Operaciones Patricia Carbajal pcarbajal@editorialorange.com

2017 MDC. Edición 121 julio-agosto 2017. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015-072711465900-102). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16650, expediente CCPRI/3/ TC/16/20575. Registro Postal PP09-02078. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00327-RHY emitido por Romay Hermida y Cía S.C., y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Publicaciones Periódicas del Servicio Postal Mexicano. Domicilio de la publicación: Platón 414, Polanco, C.P. 11560, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Tel: (55) 5281 1200. Imprenta: Preprensa Digital S.A de C.V. Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México. Tel: (55) 5611 9653 www.ppd.com.mx, Ciudad de México. Fecha de impresión 10 de julio 2017. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de sus ofertas. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético, sin autorización por escrito del editor.

©

EDITORIAL

JULIO-AGOSTO 2017

LOS DESAFÍOS MDC NOS MOTIVAN THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

JULIO / AGOSTO 2017 / NÚM. 121

¿A QUÉ SABE MEXICALI?

El ingenio de chefs con fama internacional sorprende a quienes buscan en la gastronomía esa chispa que detone un recuerdo memorable de ese gran evento.

COMIR, LA VOZ DE UN GREMIO PREMIOS HEEL, CUAL ESTRELLAS DE HOLLYWOOD

Foto: Alfredo Pelcastre

EL PACÍFICO TIENE NUEVO TESORO: GRAND VIDANTA CONVENTION CENTER

“Cuando menos lo esperamos la vida nos coloca delante un desafío que pone a prueba nuestro coraje y nuestra voluntad de cambio”; parafraseando a Paulo Coelho me dispongo a compartirles el reto que el equipo de MDC Magazine se impuso, motivado y gustoso, para celebrar los 20 años de la publicación insignia de Orange Grupo Editorial.

E

l reto es mayúsculo al disponernos a ser utilitarios e influir, desde la letra, en el quehacer diario no sólo de los actores inmersos en la organización de eventos, sino de todas las ramas productivas de las que se nutre y sirve la industria de reuniones.

El objetivo es también tocar a la puerta de los jóvenes que están por descubrir su vocación para implantar en ellos el interés por conocer y desarrollarse en el mercado que hoy nos ocupa y agrupa.

Invitamos a todos a cuestionar lo establecido y exponer problemáticas desde distintos ángulos para presentar soluciones que conlleven al crecimiento del que tanto se habla desde pódiums y entre profesionistas del gremio.

El cambio no sólo se percibirá en contenido mediante nuevas secciones, sino también en forma, por lo que el diseño se renueva para fortificar nuestro principal elemento diferenciador, la imagen.

En cuanto al manejo de la información, será más depurada haciendo uso de múltiples elementos visuales como infografías, iconos, tablas, ilustraciones, etcétera, de modo que la lectura sea más ágil y entretenida.

Sabemos que trabajar en conjunto es triunfar, por ello diversificamos nuestro equipo de colaboradores e incorporamos nuevas direcciones de arte y diseño, así como un staff fotográfico para potencializar nuestra imagen.

Todo lo anterior propiciará la potencial captación de anunciantes, quienes hallarán en MDC, más que un espacio para publicitarse, un lugar para identificarse y ser identificados.

Así inicia la nueva era de MDC The Event Planner’s Magazine, slogan que ahora da cabida a todo el escaparate de reuniones vinculadas a la industria MICE.

Yazmín Vargas Montesano Directora Editorial

08 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

MEET MEDIA

MICE COMMUNITY

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@comir.org El recién creado Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones ya tiene página en Facebook para dar a conocer el trabajo que realiza en cada uno de sus comités.

IFEMA 26,434 seguidores @feriademadrid celebra el #GED17 subrayando el impacto de las ferias en la economía, empleo y negocios. 2.400M€ y 44 mil empleos. @GED_2017

@CNTR.CongresoNacional deTurismodeReuniones Conoce los detalles del encuentro educativo que versará en las necesidades actuales del mercado y la visión que todo el sector tiene sobre la industria de los eventos. Del 2 al 4 de agosto en Expo Guadalajara.

IMEX 27,769 seguidores @IMEX_Group We’re delighted to share the #IMEX17 Show Statistics! Thank you to everyone who joined us in #Frankfurt.

2017 Show Stats

IMEX 2017. stats and data fresh from Here are all the facts, buyers face-to-face. the place to meet great Proof that IMEX is always

trade visitors)

Total participants including exhibitors

14,826

Germany United States United Kingdom Russia Italy China Brazil France Switzerland Netherlands India Rest of the world

13.5% 11% 8% 7.5% 5.5% 4.5% 4% 3.5% 3.5% 3% 3% 33%

68,500

70% 4% 2.5% 2.5% 2% 2% 1.5% 1% 1% 1% 1% 1% 10.5%

Germany United Kingdom United States Netherlands Switzerland Belgium Spain France Italy Turkey Austria Finland Rest of the world

25% 33% 8% 7% 27%

Agency Corporate Association Independent Planner Other

71% 13.5% 8.5% 7%

Agency Corporate Association Independent Planner

ry % Visitor buyers by count

Visitor buyers by nature of business

Hosted buyers by nature of business

Prescheduled appointments

10 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

4,943 from 99countries

3,942 from 86 countries ry % Hosted buyers by count

(all hosted buyers and

@CongresoLatinoamericanoDeBodas YEventosEspeciales En esta página encontrarás toda la información que necesitas de este congreso que reúne a la proveeduría y a #weddingplanners de renombre. Del 18 al 21 de septiembre en Riviera Maya.

s Number of trade visitor

s Number of hosted buyer

Total show attendees

8,885

Trade visitor stats

Hosted buyer stats

Headline show stats

tions (one-on-one, stand presenta and group appointments)

Exhibitor stats Number of exhibiting companies

3,500 150

from over

countries

Hall space taken by region or type Europe Hotels Africa & Middle East Asia Pacific Latin America Private sector an USA, Canada & Caribbe Technology Other

If you would like to read

our final show press

release from IMEX 2017,

Total hall space taken 44% 12% 11% 10% 5% 4% 4% 2% 8%

it’s available here.

See you again in 2018!

18,500

sq.m

Number of press

252

from

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16 DE AEROPUERTO A CENTRO DE CONVENCIONES

NEWS MEETING

32 EL VALOR DE LAS BODAS-DESTINO EN EL MUNDO

CHABLÉ RESORT & SPA, EL MEJOR DEL MUNDO Ubicado en la Península de Yucatán, este hotel obtuvo el Premio Prix Versailles 2017 como Mejor Hotel del Mundo, otorgado por la Unesco y la Unión Internacional de Arquitectos. Diseñado por Paulina Morán y Jorge Borja, Chablé Resort & Spa está asentado en lo que fue una hacienda henequenera, en el muncipio de Chocholá. chableresort.com JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 13

MEETING NEWS

DATA + WORLD TREND

LA LISTA MÁS ESPERADA DE LA INDUSTRIA Cada año la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones emite su veredicto.

12,212

eventos se realizaron en 2016, de acuerdo a los estándares de ICCA

reuniones se sumaron en comparación a 2015

14

de las 20 ciudades que aparecen en el nuevo ranking se ubican en Europa

61.6%

del total de reuniones contabilizadas se celebraron en los países que conforman el Top 20

FOTO: CANSTOCKPHOTO

136

PARÍS, DE NUEVO EN LA CIMA DE ICCA Tras un año de oscuridad la “Ciudad de la Luz” vuelve a brillar, desbancando a Berlín que desciende hasta el cuarto lugar del Top 20 en la categoría de Ciudad.

2 países

de Sudamérica figuran en la lista: Argentina y Brasil 14 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Con un registro de 196 eventos, París ocupa nuevamente el primer lugar en el ranking 2016 de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA por sus siglas en inglés), seguida por Vienna, Barcelona, Berlín y Londres.

En sexto lugar está Singapur, la única metrópoli asiática ubicada en el Top 10; Ámsterdam y Madrid comparten el séptimo sitio, Lisboa continúa en el noveno y Seúl saltó del treceavo al décimo.

LA CIUDAD DE LA LUZ

14

centros de convenciones y exposiciones

1,600

hoteles de diferentes categorías con más de 82,000 habitaciones

El último estudio también revela que el número de eventos realizados alrededor del mundo continúa duplicándose cada diez años, ya que en 2006 ICCA contabilizó cerca de 6 mil reuniones y en 2016 más de 12 mil.

El ranking de ICCA únicamente contempla los eventos organizados por asociaciones, con una frecuencia regular, una asistencia mínima de 50 delegados y desarrollados en al menos tres países, en ediciones anteriores.

EE UU, LÍDER EN EL TOP 5

ALEMANIA Reconocida como la mejor sede para eventos en Europa, Alemania dispone de una amplia y variada oferta de recintos, hoteles de todas las categorías, enlaces a más de 40 aeropuertos, una extensa red ferroviaria, un moderno sistema de carreteras e incontables atractivos turísticos.

FOTOS: CANSTOCKPHOTO

Los destinos estadounidenses continúan siendo los favoritos de los planners, así lo demuestra el ranking 2016 de ICCA en la categoría de Países.

02

2

3 4

1

5

01

03

04

05

Con ciudades como Nueva York, Miami, Los Ángeles, San Francisco, Las Vegas y Chicago, Estados Unidos se ha posicionado como el país con mayor número de congresos y convenciones en el mundo, gracias a su conectividad, infraestructura, oferta hotelera y multiculturalidad.

Lleno de historias y tradiciones, Reino Unido se caracteriza por sus ciudades cosmopolitas que están a la vanguardia en cultura, moda y ciencia.

Sus escenarios naturales, la accesibilidad a los destinos y sus imponentes recintos colocan a este país como un favorito en la industria.

La popularidad de Francia como destino MICE es el resultado de una combinación de factores: 175 recintos con un total de 2.3 millones de m2, 73 centros de convenciones, 72 centros para exposiciones, más de 13 mil hoteles y más de 612 mil habitaciones.

Barcelona y Madrid son las ciudades españolas preferidas por los planners, ya que cuentan con una gran capacidad de organización, amplia oferta hotelera, moderna infraestructura, más de 50 recintos y un sinfín de venues.

EE UU

REINO UNIDO

FRANCIA

ESPAÑA

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 15

MEETING NEWS

THE BIG PICTURE

ECUADOR

DE AEROPUERTO A RECINTO Con la construcción del Centro de Convenciones Metropolitano, Quito busca proyectarse a nivel internacional como un destino de excelencia para meetings en Latinoamérica.

El nuevo recinto, que forma parte del Proyecto Urbanístico Arquitectónico Especial, incluirá una arena de espectáculos, áreas específicas para exhibiciones, convenciones y congresos, así como espacios recreativos.

Además estará equipado con sistemas de alta tecnología y ofrecerá servicio de oficinas, catering, bodegas, limpieza y seguridad.

La primera fase de construcción contempla un área de 16,443 m2 donde serán edificados dos lobbies de 1,750 m2 y 1,360 m2 respectivamente, dos salones de exhibición de más de 2,500 m2 cada uno, un auditorio multifuncional para 800 personas, un salón de 2,503 m2 y varias salas de trabajo.

ANTES AEROPUERTO El nuevo espacio será construido en el que hasta hace dos años funcionó como el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre. Se demolerán las paredes, puertas y ventanas para dar paso a un proyecto que busca mostrar a Quito como una ciudad renovada. Pero no todo desaparecerá, se planea recuperar la fachada original del antiguo aeropuerto de esta metrópoli, la terminal y la torre de control.

VOZ DE LA INDUSTRIA El diseño actual del Centro de Convenciones Metropolitano de Quito incluye mejoras respecto al primer plan, ya que se retomaron varias observaciones y sugerencias presenta16 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

das por integrantes de la industria de reuniones, así como de empresas nacionales e internacionales que operan y administran recintos.

Con el propósito de responder a los estándares de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA por sus siglas en inglés), se agregaron más salas de trabajo, se amplió el tamaño y capacidad de los salones de eventos y se mejoró la funcionalidad de los mismos, se

contempló la construcción de un gran lobby y se sumaron áreas de servicios y accesibilidad.

ESPACIO CERTIFICADO Como parte de sus características, este centro de convenciones cuenta con la Certificación LEED, la cual se basa en la implementación de parámetros de desempeño ambiental en el diseño, construcción, operación y mantenimiento del edificio.

INVERSIÓN PRIVADA La primera fase de construcción del Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, financiada con la donación de la compañía AECON, será ejecutada por el Consejo Ecuatoriano de Edificación Sustentable (CEES), que escogió a la constructora Ekron para llevar a cabo el ambicioso proyecto.

28,000

metros cuadrados será el área total del recinto

15 mdd se invertirán en su construcción

13 mil

personas será su capacidad máxima

14 meses

es el tiempo estimado para la edificación

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 17

MUST GO

MEETING NEWS

SEPTIEMBRE

01 02

OCTUBRE

03

06-07

IBTM LATIN AMERICA

06-07

MEET NATIONAL

04 05

Lugar: Walter E. Washington Convention Center, Washington DC, EEUU Con un formato renovado, ofrece dos días de educación, trabajo en red y oportunidades de negocio. Es el único evento en el destino con citas pre-programadas, reuniones en el salón de exhibiciones y conferencias promovidas por MPI, SGMP, CIC, IAEE y DMAI.

06

Lugar: Centro Citibanamex, Ciudad de México Mediante un atractivo piso de exposición, citas one-toone, eventos de networking y un interesante programa académico, IBTM Latin America presenta lo mejor de las tendencias para la profesionalización del planner. Este año Panamá será el país invitado. ibtmlatinamerica.com

meetconference.com

14

07 08

09

SITE NITE NORTH AMERICA Lugar: Las Vegas, Nevada, EEUU Sus oportunidades de networking, junto con una relación de comprador-proveedor de casi 1:1, hace de este uno de los mejores eventos en la industria. SITE Nite North America reúne a más de 1,200 líderes, posicionándose entre los encuentros con mayor asistencia.

10-12

IMEX AMERICA

16

Lugar: Sands Expo, Las Vegas, Nevada, EEUU Este evento logra conectar a los actores clave de la industria de reuniones, generando ideas innovadoras y conduciendo negocios y oportunidades a escala internacional. IMEX America cuenta con el programa de compradores más grande de América del Norte y la asistencia de miles de personas de todo el mundo.

17

imexamerica.com

09 10 11 12 13

15

siteglobal.com/ sitenitenorthamerica

18 19 20 21

13-16

SITE CLASSIC

26-28

IT&CM ASIA AND CTW ASIA-PACIFIC

Lugar: Los Cabos, Baja California Sur, México Con la participación de los principales profesionales de viajes de incentivos, SITE Classic proporciona la información más relevante de este segmento, al tiempo que muestra el carácter y servicio de incentivos que ofrece un destino como Los Cabos.

Lugar: Bangkok Convention Centre y CentralWorld, Bangkok, Tailandia Representantes de las principales marcas de soluciones de viajes corporativos, directivos y profesionales de la industria comparten noticias, actualizaciones y experiencias en IT&CM Asia and CTW Asia-Pacific.

siteglobal.com/classic

itcma.com

18 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

13-16

IAPCO COUNCIL & TASK FORCE MEETINGS Lugar: Kuala Lumpur, Malaysia Reconocida como la principal asociación de organizadores de congresos internacionales, IAPCO organiza este encuentro para ofrecer un amplio programa educativo, las mejores certificaciones para PCO´s y OCP´s, que se traducen en más herramientas para lograr excelentes niveles de servicio en beneficio de sus clientes. iapco.org

25-27 ITB ASIA

Lugar: Marina Bay Sands, Singapur Durante tres días las principales compañías de Asia-Pacífico y las pequeñas y medianas empresas emergentes se encuentran con compradores internacionales de los mercados de los viajes del MICE, del ocio y del negocio. ITB Asia se posiciona como uno de los principales foros de la industria en la región. itb-asia.com

HOTELES

La marca –propiedad de Marriott International– ampliará su presencia en México en uno de los destinos de lujo de mayor crecimiento en el país.

Ubicado justo donde se unen el Océano Pacífico y el Mar de Cortés, St. Regis Los Cabos at Quivira será una exclusiva comunidad integrada por 120 habitaciones con vista al mar y 60 residencias, cuya apertura está programada para principios de 2021.

Rodeado de reservas naturales, el hotel contará con múltiples espacios

FOTO: CORTESÍA ST. REGIS

ST. REGIS DEBUTARÁ EN LOS CABOS para reuniones, bodas e incentivos; además de club privado de playa, gimnasio, centro de bienestar, albercas, casa club, laguna de agua salada, cabañas de lujo y spa, aunado al servicio exclusivo del Mayordomo St. Regis.

Sus instalaciones también incluirán tres espacios gastronómicos: un restaurante gourmet; uno de especia-

ESTARÁ LOCALIZADO A 6 KILÓMETROS AL OESTE DE CABO SAN LUCAS Y A 47 KILÓMETROS AL SUROESTE DEL AEROPUERTO INTERNACIONAL DE LOS CABOS. lidades a la parrilla con vista al mar, para desayuno, comida y cena; y otro al aire libre junto a la alberca, que ofrecerá tapas y cocteles insignia.

XXXXXXXX \ MDC \ 00

MEETING NEWS

RECINTOS

ALIANZA CIC YUCATÁNSAMSUNG

A DETALLE

55,000 m2 de construcción en tres niveles

6,062 m2

En 2018 se inaugurará el centro de congresos que promete ser referente tecnológico al incluir, entre otros servicios, una sala de experiencias de realidad virtual

para eventos al exterior

6,000

personas es la capacidad máxima, 500 la mínima

■■ Así lucirán los interiores del foyer del CIC Yucatán.

12

espacios que confluyen en un salón principal

2

terrazas para 700 personas cada una

1,200 mdp fue la inversión para la construcción del recinto

20 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

■■ Salón principal de eventos del recinto que abrirá sus puertas en 2018.

Ubicado en el corazón de Mérida, a pocos metros del emblemático Paseo Montejo y cerca de diversos atractivos turísticos y servicios, el nuevo Centro Internacional de Congresos de Yucatán Powered by Samsung, abrirá sus puertas en los primeros meses de 2018 para atender el creciente mercado de congresos y convenciones, eventos que en marzo pasado registraron un incremento superior al 80% con respecto al mismo mes de 2016, según cifras oficiales.

El número de asistentes también creció 54.3%; ante este panorama

■■ El CIC Yucatán cuenta con helipuerto.

SAN LUIS POTOSÍ INVIERTE EN MANTENIMIENTO El gobierno de San Luis Potosí destinará cerca de 3 mdp para obras de mantenimiento en distintas áreas del Centro de Convenciones: elevadores, escaleras, aire acondicionado, subestaciones y plantas de energía eléctrica.

Sus instalaciones, superiores a 45 mil m2, incluyen áreas con paneles corredizos que permiten crear salones de diferentes dimensiones. Se localiza a 15 minutos del aeropuerto y 5 minutos de la zona hotelera.

IFEMA Y ACTIDEA OPERARÁN RECINTOS DE BCS Tras varios meses de licitación, los Centros de Convenciones de Los Cabos y La Paz iniciarán operaciones próximamente bajo la administración del Instituto Ferial de Madrid (IFEMA) y Actidea, S.A. de C.V., anunció la Secretaría de Turismo de Baja California Sur. “El siguiente paso es establecer los términos del contrato para iniciar con los trabajos de reparaciones y equipamiento de los centros de convenciones”, aseguró el secretario de Turismo, Luis Genaro Ruíz Hernández.

positivo el gobierno del estado creó una alianza con Samsung, empresa que proveerá pantallas, tablets, señalización digital, entre otros servicios, al recinto. El conglomerado con sede en Seúl (Corea del Sur) montará una sala de experiencias donde a través de realidad virtual los asistentes conocerán lugares emblemáticos de Yucatán.

Igualmente apoyará con branding y soporte para promoción global.

EXPERIENCIAS DIFERENCIADORAS Para ir un paso adelante, mejorando

la vivencia de quienes acuden por un congreso o convención, en el interior del recinto (que se manejará bajo un régimen de administración público-privada) habrá un cenote natural, que imprimirá un toque distintivo al sitio.

AUTOSUSTENTABILIDAD Este es el único centro de congresos construido bajo la certificación Leed Gold, la cual valida aspectos relacionados con una edificación autosustentable y ecológica, además del uso de energías alternativas.

REINAUGURAN CONFERENCE CENTER EN CHILE

El Santiago Business & Conference Center abrió nuevamente sus puertas para albergar grandes eventos, luego de que las inundaciones causadas por el desbordamiento del río Mapocho destrozaron gran parte de sus instalaciones.

Este recinto cuenta con 5,500 m2, cocinas con servicio de banquetes, espacios para realizar cuatro eventos simultáneos, salones con más de siete metros de altura y tecnología de última generación.

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 21

MEETING NEWS

DESTINOS

ARRANCA TURIBUS LEONÉS Distinguida por la constante innovación en su oferta para grupos, la ciudad de León contará con un nuevo producto: un autobús turístico.

El Turibus leonés ofrecerá un itinerario espacios especial para congreculturales, sos y convenciones, el históricos y de cual podrá realizarse compras, con durante la tarde-noun costo que che y tendrá una cuooscilará entre 100 y 130 pesos. ta de recuperación diferente, con base en la logística, número de asistentes, día y horario.

Además de los lugares a visitar, el recorrido incluirá un audio guía y contenido en video, a fin de brindar una experiencial integral a los participantes. El servicio será operado por Grupo Flecha Amarilla.

18

NUEVOS CIP´S FUERA DE SOL Y PLAYA

PROYECTOS DE FONATUR A MEDIANO PLAZO • Desarrollo de nuevos Centros Integralmente Planeados (CIP) en ciudades • Infraestructura para turismo de aventura en carretera Durango-Mazatlán

Fonatur motiva a desarrolladores turísticos para que también inviertan en pueblos o ciudades.

22 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Con un proyecto ejecutivo que contempla la ampliación del Centro Internacional de Convenciones, más de 22,500 habitaciones y la sexta mejor conectividad del país, Puerto Vallarta busca atraer más congresos y convenciones provenienmetros tes de Latinoamérica e cuadrados más tendrá el Centro Iberoamérica.

En entrevista con Internacional de Convenciones de MDC The Event Planner´s Magazine, Puerto Vallarta Miguel Andrés Hernández, director de la OCV, aseguró que las postulaciones que han presentado van dirigidas a los sectores académico, médico y tecnológico. Para ello han enfocado sus esfuerzos en la profesionalización de la cadena de valor, el trabajo en conjunto del sector privado y gubernamental, así como en la presencia en eventos como IMEX e IBTM.

10 mil

El titular del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur), Miguel Alonso Reyes, anunció la implementación de nuevos mecanismos para identificar a los Pueblos Mágicos más competitivos y con viabilidad para invertir. Otro objetivo es propiciar la conexión no sólo hacia los Pueblos Mágicos, sino entre éstos y las Ciudades Patrimonio u otros estados de la República Mexicana.

MÁS POSIBILIDADES PARA PLANNERS Este nuevo proyecto de Fonatur ampliará las posibilidades de los events planners quienes contarán con sitios

VAN POR LATINOAMÉRICA E IBEROAMÉRICA

dotados con más infraestructura y mejor conectados. Empero, es posible que pasen algunos años antes de que pueda seleccionarse la primera localidad.

Las convenciones más espectaculares

EN EL PARAÍSO

Vive la insuperable experiencia de hacer negocios en un escenario natural impactante. Todo lo que necesitas para alcanzar el éxito, lo encuentras en el Paraíso. Amplios y confortables espacios para cualquier tipo de evento, asistencia personalizada de un profesional equipo de coordinadores y el más funcional Centro de Conferencias de la Riviera Nayarit. Vive una experiencia única que superará tus expectativas.

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MEETING NEWS

ST. REGIS PUNTA MITA

APOSTANDO POR LA COCINA MEXICANA Si bien el paso de Jesús Durón por los más prestigiosos restaurantes de Francia, España y México ha marcado cierta influencia, este joven chef mexicano hoy trata de separarse de sus grandes maestros como Enrique Olvera, del Pujol; Jorge Vallejo, del Quintonil o Mikel Alonso, del Biko, combinando lo aprendido para crear platillos novedosos en los cuales se nota gran ingenio y destreza para experimentar con técnicas exóticas de cocción y elementos poco convencionales.

Entonces no será raro ver en la carta de Carolina, restaurante insignia de The St. Regis Punta Mita Resort, platillos horneados en arena extraída de las costas nayaritas, e incluso incorporando espuma de mar como elemento esencial para resaltar el sabor, con lo cual Jesús Durón demostrará su creatividad e ingenio, ahora en su nuevo cargo como Signature Chef de este sitio galardonado por la AAA con Cinco Diamantes.

La singular experiencia culinaria, en la cual la naturaleza dictará el menú con ingredientes de temporada, también estará disponible para grupos —en función del número de asistentes y su previa organización— invitándolos a divertirse descubriendo nuevos sabores, texturas y aromas. El servicio de Carolina está disponible únicamente para cenas de martes a domingo de 6:00 a 11:00 pm, con un menú degustación de 6 a 9 tiempos.

■■ Magret de Pato con capulines 24 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

REMODELAN JW MARRIOTT CANCUN

40 mdd

inversión para remodelar ambas propiedades

849

habitaciones renovadas

Ubicada en el Caribe mexicano, esta propiedad inicia una renovación total de sus habitaciones bajo un nuevo e innovador diseño alineado con la marca.

A cargo de MC3 Architects, la obra contempla la remodelación de 375 habitaciones y 24 Grand Ocean View para finales de 2017. El concepto está inspirado en los colores y las vistas frente al mar, centrándose en el azul del océano y el blanco de la arena con detalles en madera reciclada, duchas de lujo y espacios cuidadosamente ambientados. ¡LISTÍSIMA! CasaMagna Marriott Cancun Resort concluyó el cambio de imagen de sus 414 habitaciones y 36 suites, manteniendo el entorno relajado y sofisticado que caracteriza a este resort.

Algunos espacios, como las Suites Caribeñas y Ejecutivas, fueron ajustados

para mejorar la accesibilidad y resaltar la vista al mar.

PARA PLANNERS CasaMagna Marriott Cancun Resort y JW Marriott Cancun Resort & Spa son parte de The Marriott Cancun Collection, un extenso complejo conectado por una pasarela que ofrece 898 habitaciones, 9 restaurantes internacionales y más de 7,430 m2 de instalaciones de reuniones, incluyendo 186 m2 de espacio para eventos, frente al mar.

El Éxito te Acompaña en Barceló Karmina

HOTELES

40 AÑOS DE ENALTECER LA MEXICANIDAD

Organiza reuniones, convenciones, congresos y viajes de grupos en Barceló Karmina, y vive una experiencia que superará tus expectativas. Suculenta gastronomía, tecnología de punta y un equipo con toda la experiencia, para lograr el éxito: garantizado.

Fundada en 1977, Hoteles Misión se ha posicionado como una de las más tradicionales en México.

Con motivo de su 40 aniversario, Hoteles Misión anunció que para 2019 prevé tener un total de 100 propiedades en México. La inversión será de aproximadamente 750 mil mdp, de los cuales 75% será de inversionistas externos y 25% de la compañía.

De acuerdo con Roberto Zapata Llabrés, director general del Consejo de Administración de la cadena, las próximas aperturas estarán ubicadas en ciudades con un importante crecimiento industrial, económico y turístico, como Puebla, Mérida, Irapuato y Cozumel.

VUELTA AL PASADO La historia de Hoteles Misión comenzó con Roberto Zapata Gil, un hombre visionario que desde los 16 años descubrió en la industria de la hospitalidad su más grande pasión. En 1974 fundó la Promotora Hotelera La Palapa, tres años después le cambió el nombre a Promotora Hotelera Misión, comenzando así una exitosa historia con cuatro propiedades ubicadas en Chiapas y Yucatán.

31 años

tiene el hotel más antiguo de la compañía: Misión Palenque

60

hoteles bajo tres categorías: Express, Misión y Grand

4,500

habitaciones distribuidas en los destinos más importantes de México

01 800 227 2356 |

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HOTELES

A DETALLE

100 mdp

La legendaria marca Ritz Carlton anuncia la apertura de su primer hotel en la capital del país para 2019.

153

Bajo la filosofía de tratar al huésped como la realeza, Ritz Carlton debutará en la Ciudad de México como parte del proyecto Chapultepec Uno, ubicado en avenida Reforma y Circuito Interior, y contará con 153 lujosas habitaciones que ocuparán los pisos 36 al 47 del edificio, lo que promete espectaculares vistas panorámicas del Bosque de Chapultepec.

El proyecto se desarrollará en conjunto con Thor Urbana Capital, empresas líder en inversiones de bienes raíces en México, y Heldan Hotels & Resorts, división hotelera de Grupo Alhel; constituyendo una exclusiva sección de la torre superior a 100,000 m2.

Localizado en el corazón del centro financiero de la ciudad, el nuevo Ritz Carlton tendrá amenidades de lujo que caracterizan a la marca, incluyendo el club lounge y el spa, sin olvidar su tradicional cultura corporativa: “damas y caballeros sirviendo a damas y caballeros”.

“México sigue siendo uno de los más grandes e importantes mercados internacionales de nuestra empresa y estamos seguros de que la cultura Ritz-Carlton y servicio legendario es una combinación perfecta para este vibrante y emocionante destino”, aseguró Herve Humler, presidente y director de operaciones de Ritz-Carlton Hotel Company.

será la inversión aproximada para el proyecto

habitaciones tendrá la propiedad

12 pisos

ocupará en la Torre Chapultepec Uno

■■ Chapultepec Uno será la sede del nuevo hotel de la cadena Ritz-Carlton en la Ciudad de México, el cual está a un lado de la Torre Mayor sobre la avenida Reforma.

SERÁ LA SEGUNDA PROPIEDAD DE LA MARCA EN MÉXICO, LA PRIMERA SE UBICA EN CANCÚN. 26 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

ATENCIÓN MAJESTUOSA

KDM ARQUITECTS, CON SEDE EN SAN FRANCISCO, EEUU, ES EL PRINCIPAL RESPONSABLE DE ESTE PROYECTO.

TRADE

DATOS + CIFRAS

15 años

cumple IMEX Frankfurt

8,885

compradores y visitantes profesionales

68,500

citas pre establecidas (crecimiento del 42%) Participación en piso de exhibición • Europa 44% • Hoteles 12% • África y Este medio 11% • Asia Pacífico 10% • Latinoamérica 5%

TRANSFORMACIONES POSITIVAS 9 mil

personas se llegan a reunir en los 4 días del evento

Todos estamos conectados: IMEX Frankfurt 2017 ¿Cuál es el papel que juega la industria de reuniones en una sociedad donde la globalización, la libertad de expresión y el orden social están sufriendo una transformación? La amplia gama de beneficios económicos, sociales y educativos que se pueden obtener mediante la inversión de reuniones en cada región es totalmente favorable.

Por ello, alrededor de 30 políticos de diversos países se reunieron con 80 líderes de la industria en el marco de IMEX 15ª en Frankfurt.

Otros temas que se debatieron fueron la urbanización, el populismo y la antiglobalización; el éxito de las reuniones en diversos destinos y la comunicación entre el sector público y el privado. Este encuentro hace una contribución valiosa al desarrollo del entendimiento entre los gobiernos y la industria.

MEJORES PRÁCTICAS Entre negocios y capacitación, los temas que destacaron en esta edición fueron el bienestar y la salud, así como la sostenibilidad, por ello hubo espacios dedicados a las prácticas amigables (ahorro de papel y reciclaje); además de sesiones de yoga y meditación que se complementan con IMEXrun, carrera de 5 kilómetros que se realiza cada año.

Del mismo modo, IMEX Frankfurt introdujo un nuevo premio: IMEXGMIC Green Award, para reconocer a los planners que hacen un cambio consiente con el medio ambiente.

COMUNIDAD Y CONEXIÓN Ray Bloom, presidente de IMEX Group, comentó que “el objetivo de este evento es ayudar a la industria a hacer conexiones valiosas y construir poderosas relaciones de trabajo”. Con 3,500 empresas expositoras de más de 150 países y un calendario repleto de encuentros educativos y sociales, fue un éxito en cuanto a capacitación y negocio.

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 27

MEETING NEWS

BUSINESS

BCD RENUEVA SU MARCA La línea de negocios Meetings & Incentives del corporativo BCD se transforma en Meetings & Events (M&E) para ampliar su oferta de valor y brindar soluciones a todo el abanico de actividades que conforma la industria de reuniones.

El cambio obedece a un crecimiento constante y a reinventarse para solventar de mejor manera las necesidades del mercado de grupos y convenciones, como lo explica Arturo Calzada Ramos, director general para México de BCD M&E. “Hoy los eventos requieren de mucho más diseño, planeación y una operación más especializada para resolver necesidades con mayor complejidad”.

Para ello, su estrategia de crecimiento incluye innovación tecnológica de vanguardia mediante desarrolladores in house de servicios en línea, apoyados por telemarking, además del diseño y operación de apps móviles para optimizar todo tipo de programas grupales.

Con una historia de más de tres décadas, esta compañía se ha convertido en la agencia de grupos especializada del ramo farmacéutico, mercado de gran relevancia económica y a la vez muy difícil de atender por sus altos estándares de ética. “De acuerdo a los clientes y su compliance, firmamos acuerdos de confidencialidad y manejo exclusivo para poder adaptarnos a sus políticas y condiciones particulares del sector, ya sea industria, consumo o tecnología”, comenta Calzada Ramos.

Otra de las fortalezas que los posiciona en el mercado como una de las mejores agencias meeting planner es su garantía de evento auditado, “esto quiere decir que lo que cotizamos es lo que vendimos, así los clientes pueden confiar en lo que nosotros hacemos, 28 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

¿QUIÉN ES ARTURO CALZADA RAMOS?

BCD A DETALLE • Presencia en América del Norte, Latinoamérica, Europa y Asia Pacífico.

Su headquarter está en Chicago, Estados Unidos • Oficinas locales corporativas en Polanco más 11 oficinas distribuidas alrededor del país

+18,500 eventos al año

+30 años de experiencia

con transparencia, precios justos, libros abiertos y auditorías”.

Lo anterior le permite a BCD tener un enfoque consultivo para generar esa orientación y reporteo que se traduce en ahorros, eficiencia de procesos y obviamente en un apalancamiento con el cliente.

Recientemente tomó la Dirección General de BCD M&E para México, lleva más de 15 años en el sector de la organización de eventos y convenciones, con una Maestría en Administración de Negocios por el IPADE, en 2012 y otra MBA por parte del ITESM, en 1999.

Este apasionado de la industria se integra a BCD en 2016 coordinando negocios y convenciones para las mejores marcas farmacéuticas, superando los 270 millones de pesos en ventas anuales.

La compañía fue galardonada como miembro del Top 10 Meeting Planners 2016, por MDC The Event Planner´s Magazine.

Tus eventos cobran vida en Barceló.

Con instalaciones que se adaptan a cualquier necesidad de espacio, ya sea en salones o al aire libre, estamos seguros que tus planes se convertirán en un suceso memorable gracias a nuestros servicios especiales. Agenda hoy tu evento Todo Incluído en los mejores destinos de México que tenemos para ti.

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Barceló Gran Faro Los Cabos

Occidental Tucancún

Barceló Puerto Vallarta

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CONECTIVIDAD

AUMENTAN CONECTIVIDAD ENTRE MÉXICO Y EE UU Como parte de un reciente acuerdo de colaboración, Aeroméxico y Delta Air Lines anunciaron la ampliación de su oferta para clientes que viajan entre ambos países.

Durante este año, las dos aerolíneas abrirán cinco rutas e incorporarán frecuencias en cuatro regiones, a fin de aprovechar su amplia experiencia en los mercados de negocios y placer.

5 NUEVAS RUTAS 1 León, Guanajuato-Los Ángeles A partir del 1 de octubre de 2017

4 2

2 Ciudad de México-Seattle A partir del 1 de noviembre de 2017

1

3 Querétaro-Atlanta A partir del 1 de noviembre de 2017 3

5

4 Ciudad de México-Portland, Oregon A partir del 1 de noviembre de 2017

5 Mérida-Atlanta A partir del 1 de diciembre de 2017

¿SABÍAS QUÉ?

LA ALIANZA ENTRE AEROMÉXICO Y DELTA AIR LINES ESTÁ VALUADA EN MÁS DE 1,500 MDD

Ante la demanda de algunas rutas entre destinos mexicanos y estadounidenses, Aeroméxico y Delta Air Lines aumentaron las siguientes frecuencias:

• Segundo vuelo diario en las rutas León-Atlanta, Guadalajara-Atlanta y Los Cabos-Los Ángeles • Tercer vuelo diario en la ruta Cancún-Nueva York (JFK)

MÁS BENEFICIOS CON VIVA AEROBUS Diseñada para mejorar la experiencia de viaje de sus clientes, Viva Aerobus lanzó una tarjeta de crédito en alianza con Scotiabank y Mastercard, la cual ofrecerá las tarifas más accesibles del mercado y servicios agregados sin costo.

Con la Tarjeta de Crédito Viva, los viajeros podrán acumular puntos en el programa de recompensas, adquirir vuelos a meses sin intereses, aumentar de 10 kg a 15 kg en equipaje de mano a bordo sin costo adicional, acceder a la fila de documentación express, cambiar de ruta y horario de vuelo pagando únicamente la diferencia tarifaria, entre otros beneficios. Además tendrán un bono de bienvenida por 15 mil puntos equivalentes a 1,500 pesos en servicios de la aerolínea.

CON AEROMÉXICO AHORA TAMBIÉN POR TIERRA ¿Necesitas rentar un auto y no sabes cuál es la mejor opción? Aeroméxico ofrece reservaciones de vehículos mediante su sitio web, con diversos beneficios. Por tiempo limitado, el primer día de renta será gratis. Los usuarios de este servicio podrán alquilar un automóvil sin necesidad de tener una reservación de vuelo, contarán con tarifas preferenciales, realizarán el pago hasta el día que entreguen el vehículo y la cancelación del servicio no tendrá ningún cargo extra. En caso de ser socio Club Premier, acumularán puntos y obtendrán ascensos en la clase del auto según su nivel.

5 kg

adicionales en equipaje de mano sin costo adicioinal

15 mil

puntos de bienvenida te ofrece la tarjeta de crédito Viva que equivalen a 1,500 pesos

WEDDINGS

MEETING NEWS

EL VALOR DE LAS BODAS-DESTINO

EL INEGI INDICA QUE EN MÉXICO SE CELEBRAN ANUALMENTE ALREDEDOR DE 585 MIL MATRIMONIOS; 10% (+50 MIL) SON BODAS-DESTINO

Desde hace casi una década los presupuestos de los enlaces matrimoniales realizados en destinos distintos al lugar de residencia de la pareja han aumentado de manera exponencial, además los wedding planners tienen el reto de crear bodas únicas e inolvidables no sólo para los contrayentes sino también para sus invitados.

EN EL MUNDO

16 mmdd valor del mercado

+40

millones al año EN MÉXICO

24%

de los enlaces matrimoniales son bodas-destino

45%

Destino favorito:

Riviera Maya

son internacionales

5 mil bodas 44 personas

115,000

el número de bodas-destino por día aproximadamente Personalizadas Experiencias inolvidables para novios e invitados

asisten en promedio a una boda-destino en México, con una ocupación de 22 habitaciones y una estancia de 4 noches

al año se llevan a cabo en Palace Resorts y Hard Rock, cifra superior a la registrada en Jamaica En 2016 se realizaron 66 mil bodas, 40 mil de éstas en Quintana Roo

Hoteles all inclusive Desde 2008 Los presupuestos para bodas van en aumento

1er destino internacional:

Las Vegas con 92 mil enlaces

80%

de las bodas-destino son de parejas norteamericanas

350 USD gasto promedio por ceremonia y celebración

China, Malaysia, Indonesia e India son los países de la región de Asia con más bodas

invitados promedio 32 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

13%

el resto del mundo

65% americanos

por habitación doble o 175 USD por persona es la tarifa promedio por noche

20,800 USD

62

Bodas extranjeras en el país:

Meses más populares para casarse: junio (15%) y octubre (14%)

400 USD

invierten las parejas por cada asistente, en promedio, en recepción, atenciones, tours, etc. adicional a lo que gasta cada invitado en avión y hospedaje

22%

canadienses

FUENTE: CONGRESO ABC LATINOAMERICANO DE BODAS Y EVENTOS ESPECIALES.

CONGRESO ABC LATINOAMERICANO DE BODAS Y EVENTOS ESPECIALES 2017 Encuentro organizado por MEWED-IADWP, donde se reúne la comunidad experta en la industria de bodas y eventos especiales, que ofrece un excelente programa educativo y expone lo mejor de la proveeduría en un destino romántico con un ambiente de interacción y negocios activo.

Kitzia Morales y Mindy Castillo son co-fundadoras de MEWED y la International Association of Destination Weddings Professionals (IADWP); desde sus inicios han colaborado estrechamente con el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) para la atracción de bodas-destino a México. En 10 años han capacitado a 3 mil wedding planners y agentes de viajes de Estados Unidos y Canadá, y a más de mil provenientes de 15 países de Latinoamérica.

UNA GRAN OPORTUNIDAD

ediciones Conoce las tendencias en bodas-destino que se darán a conocer en el evento.

A DETALLE

Cuándo: 18-21 septiembre Dónde: Complejo Iberostar Playa Paraíso, Hotel Paraíso Lindo, Riviera Maya, México ¿POR QUÉ ASISTIR? • Presenta el mejor programa educativo de la industria, impartido por reconocidos líderes y casos de éxito, avalado por la Association of Bridal Consultants (ABC), la International Special Events Society (ILEA) y por IADWP • Escenario ideal para networking • Piso de exposición útil para una relación comercial rentable

• Reconocimiento de asistencia con valor curricular por parte de la ABC y de IADWP • Las actividades del congreso permiten conocer y disfrutar el destino anfitrión • Presenta ante la industria los destinos más reconocidos dentro del segmento de romance

6

• Tecnología para trabajar con novias millennials • Lo último en prácticas de seguridad en eventos • Canales de marketing sostenible • Nuevas creaciones gastronómicas • Innovación en branding • “Talk Show-Fashion Show”, by Mari Carmen Obregón • Lanzamiento de BE IN, nuevo concepto en entrenamiento y networking CERTIFICACIONES PROMOVIDAS: · Bodas LGBT · Jewish and Interfaith · South Asian Wedding · Efecto Wow

1,800 congresistas

+100

speakers internacionales

350

empresas proveedoras en piso de exhibición

6

sedes nacionales

iadwp.com Congreso Latinoamericano de Bodas y Eventos Especiales @CongresodeBodas JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 33

MEETING NEWS

GRÁFICAMENTE

¿SABÍAS QUE?

4.4 millones de empresas realizan expos cada año

NEGOCIOS EN M² ALREDEDOR DEL MUNDO A pesar de la continua desaceleración económica y la disminución de promotores comerciales en la escena internacional, el pronóstico indica que el mercado de las exposiciones seguirá en crecimiento; tan sólo en México el repunte fue de 46% en 2016, respecto del año anterior.

EXPOSICIONES = DESARROLLO EN PAÍSES

51%

de las transacciones de exposiciones son de clientes internacionales

Beneficios económicos Las exposiciones no solo tienen el poder de estimular el mercado en una cierta industria, también impulsan el desarrollo económico y el de la infraestructura.

55 mmdd valor mundial de la industria

260 millones de visitantes en expos

recintos para expos con + de 5,000 m² de espacio interior en el mundo

46%

fue el repunte que tuvo este segmento en México entre 2015 y 2016

GLOBAL EXHIBITION BAROMETER Cada seis meses UFI realiza una medición del mercado de las expos a nivel mundial en la que participan 240 compañías de 54 países (14 diferentes zonas geográficas que incluyen 10 importantes mercados nacionales).

Los datos presentados a continuación fueron concluidos en enero de 2017.

34 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

empleos de tiempo completo en la industria de expos

1=2=8

Innovación y competencia • Muestran tendencias, investigación y desarrollo • Son una plataforma de diálogo, discusión y debate • Promueven relaciones entre compañeros y competencia • Oportunidad de mostrar nuevas direcciones del mercado • Intercambio de conocimiento entre líderes

garantizan un retorno de la inversión alto con un promedio de 2:1 durante la exposición y 8:1 después.

REDUCEN CANTIDAD DE VIAJES CUANDO 3 PROVEEDORES CONOCEN A 4 CLIENTES EN UNA EXPOSICIÓN, HABRÁN HECHO 7 VIAJES; SIN ESTA HABRÍAN TENIDO QUE HACER 12.

EL PODER DEL FACE TO FACE Es uno de los canales más eficaces para conseguir prospectos. Ya sea una PyME o gran empresa, las expos garantizan encuentros importantes con clientes potenciales.

680 mil

31 mil

exhibiciones al año

1,197

Beneficios sociales Las expos generan nuevos empleos directos y otros tantos indirectos vinculados a industrias como: hospitalidad, turismo y transporte. Atraen educación y desarrollo profesional para la comunidad local, impulsando talentos y propiciando la retención de fuerzas de trabajo.

80%

de las personas afirma que invertiría más dinero en una empresa si tuviera oportunidad de reunirse cara a cara con un representante Fuerte impacto económico

109 bdd

(98 bde) gastan cada año visitantes y expositores

Entre los temas que más interesan a los encuestados destacan:

25%

estado de la economía en el mercado interno

24%

evolución económica mundial

20%

competencia dentro de la industria

20% otros

13% desafíos internos

IMPACTO DE RECIENTES ACONTECIMIENTOS POLÍTICOS Voto del Brexit en Reino Unido, el derrocamiento fallido en Turquía y la llegada de Donald Trump al poder

39%

4%

impacto positivo significativo

impacto negativo limitado

A nivel regional Expresaron mayor grado de preocupación

6%

impacto positivo limitado

60%

de los encuestados en México

6%

impacto negativo significativo

54%

18%

No hay impacto

de los encuestados en Estados Unidos

27% No sabe

#GED17

VISIÓN GLOBAL DE LOS VISITANTES

2 millones

Aunque los mercados desarrollados tienden a alcanzar niveles más altos de satisfacción que los menos desarrollados, estos últimos se benefician de un efecto de retorno de inversión con mayores niveles de lealtad de lo que se podría esperar.

de personas de 74 países celebraron el Global Exhibitions Day (7 de junio 2017) México participa desde hace dos años junto con los representantes de la Asociación Mexicana de Profesionales de Ferias, Exposiciones y Convenciones (AMPROFEC) y la International Association of Exhibitions and Events (IAEE).

INNOVACIÓN, LA EXPECTATIVA MÁS DESEADA

Nivel de satisfacción

34% América

30% Europa

27%

África / Este medio

20%

El tema recurrente es la falta de innovación en las expos. Los participantes refieren mayor interés por ver novedades y tecnología enfocada a su sector; esto ocupa un lugar preponderante respecto al programa educativo e incluso a la creación de redes.

Asia / Pacífico

FUENTE: THE GLOBAL ASSOCIATION OF THE EXHIBITION INDUSTRY (UFI POR SUS SIGLAS EN FRANCÉS).

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 35

TRENDING

MUST HAVE ALTA GAMA DE PROYECCIÓN LÁSER

A DETALLE • Modelo: PT-RZ31K • Marca: Panasonic • Potencia luminosa: 30,000 lm • Resolución: WUXGA (1920 x 1200) • Peso: 79 kg • En renta con Panasonic Business

La potencia luminosa del proyector Panasonic PT-RZ31K fue diseñada especialmente para las industrias de espectáculos y reuniones.

VENTAJAS • 20,000 horas • 360° de instalación • Dual-laser, operación 24/7 • 3-Chip DLP, precisión de color • Herméticamente sellado (a prueba de polvo para extender longevidad) • Silencioso

ESTE PROYECTOR INCORPORA EL SISTEMA DE CONEXIÓN DIGITAL LINK PARA ENVIAR LA SEÑAL DE VIDEO, AUDIO Y CONTROL MEDIANTE UN ÚNICO CABLE LAN.

Por: Anahí Medrano Granados El proyector PT-RZ31K de Panasonic, con 30,000 lúmenes (31,000 lm medida en el centro de la pantalla) ya está disponible en renta para los planners que requieran impactar en sus eventos con fascinantes espectáculos mapping, o bien un blending (fusión de imágenes a través de dos o más proyectores).

La evolución de 3-Chip DLP Solid Shine Laser reproduce vívidamente los colores con mayor precisión y brillo, sobre todo en 4K. Además es

totalmente libre de mantenimiento pues integra un bloque óptico sellado, sistema especial de la marca que permite prescindir del cambio de filtro.

Equipado con argollas para montarse en grúas.

Tiene dos modos de acción para establecer la luminosidad de trabajo y así alargar el ciclo de vida útil del aparato. Su efectividad ha sido probada con éxito durante la ceremonia de inauguración de la Sala de Conciertos de la Filarmónica del Elba, en Hamburgo, Alemania.

panasonic.com/mx

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 37

TRENDING

MUST HAVE

BOSE F1 812

INTELIGIBILIDAD DE LA PALABRA Con el sistema de megafonía portátil F1 812 de Bose, la exposición de la voz será natural y con máxima claridad en toda el área de escucha.

EXPERIENCIA RESONANTE No todo el equipo de sonido funciona de la misma manera, antes de rentar o comprar acércate a un especialista que te asesore según tus necesidades. Toma en cuenta: • Qué evento será, el tipo de conferencia o el género musical si es un concierto • La estructura y forma del recinto o sede • Número de asistentes • La ubicación que hay entre pisos, paredes y asientos • El material en el espacio, por ejemplo si hay alfombra o duela VENTAJAS • Fácil de transportar e instalar • Gran potencia en espacios libres • No es necesario un tripié para sostenerlo • Incluye canales para ocultar cables • El sistema es comparable a otros con el doble de su tamaño

Por: Anahí Medrano Granados Sin duda uno de los productos estrella de Bose Profesional México, división de audio, son los altavoces portátiles F1 812, muy populares entre los planners a la hora de rentar equipo para sus congresos y convenciones.

El diseño de este modelo tiene mayor proyección vocal, niveles de producción más fuertes sobre la distancia, una cobertura consistente y flexible, y equilibrio tonal que se refleja en todo el recinto.

DISEÑO SONORO Bose tiene accesorios disponibles para dirigir la energía, abre los altavoces si el espacio es ancho o los cierra si hay que direccionar el sonido en un espacio largo.

38 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

A PROFUNDIDAD • Modelo: 812 Flexible Array Loudspeaker • Marca: BOSE • Precio: $27,200 m.n.

• Tipo de sistema: Self Powered bidireccional • Potencia de amplificación del sistema: 1000 W • Dimensión real: 26.1” x 13.1” x 14.6” • Peso: 20.18 kg pro.bose.com

Trabajamos para que el triunfo y el placer de disfrutar sean parte de una misma experiencia.

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STYLE TRENDING

PRÁCTICA Y FUNCIONAL 47 cm

Aunque es una bolsa compacta, tiene compartimentos para guardar una tablet o laptop pequeña (15.6’’) y es ensamblable a la maleta de viaje.

Por: Anahí Medrano Granados La firma belga Hedgren se distingue por crear bolsos prácticos y de larga duración, ideales para los ajetreados días de las planners quienes viajan constantemente largas horas, van a juntas y cierran negocios en un mismo día. El modelo Crystal es perfecto para llevar todo sin sacrificar comodidad; con una variedad de compartimentos por dentro y por fuera, sin parecer voluminosa.

Además tiene una manga inteligente en la parte trasera para ensamblarla a la agarradera de cualquier maleta de viaje.

Su diseño atemporal personifica la energía de la ciudad con un estilo europeo ocasional y estructuras elegantes. En México puedes encontrarla en OfficeMax, Liverpool y El Palacio de Hierro.

ESTE BOLSO ES REPELENTE AL AGUA Y TIENE LOS INTERIORES AFELPADOS PARA PROTEGER LOS GADGETS. 40 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

31.5 cm

9.5 cm

ALMACENAMIENTO INGENIOSO • Modelo: Quartz/Crystal • Peso: 600 gramos • Color: Negro • Materiales: Nylon y poliéster en interiores y exteriores, asas suaves de cuero y percha de metal cromado.

• Precio: $1 207 hedgren.com

TRENDING

TECH

EL SILENCIO NUNCA HABÍA SIDO TAN REDITUABLE

resuelven este tipo de problemas al permitir la presentación de varios ponentes al mismo tiempo y en un solo salón, sin necesidad de colocar barreras físicas.

REDUCIR ESPACIO Y TIEMPO GENERA A TU CLIENTE UN AHORRO DE HASTA 30%.

Como ves, echar mano de este tipo de recursos permite a las empresas proyectar una imagen vanguardista y crear una dinámica diferente, lo que sin duda aumenta el interés de los asistentes. El resultado para tu cliente y su compañía será positivo, mientras que como planner irás un paso adelante.

Las conferencias silenciosas permiten organizar hasta 20 sesiones de forma simultánea y en un mismo espacio.

E

Por: Nancy Fuentes Juárez

l presupuesto en una empresa es uno de los temas más importantes; éste, aunado a la creatividad que apliques (claro está), determina en buena medida tus posibilidades. Tener una herramienta que facilite la optimización de recursos, tanto monetarios como físicos, y que al mismo tiempo brinde una experiencia diferente, es posible.

Imagina un escenario donde tu cliente lanzará una importante campaña pues su empresa ofrecerá gran cantidad de productos y servicios, con ofertas especiales, pero hay poco tiempo para capacitar al personal.

Contratando a un proveedor de conferencias silenciosas puedes organizar un rally, rotando al personal entre sesiones con el objetivo de instruirlo en diversos temas; así, un proceso de capacitación que duraría tres días puede realizarse en uno solo.

En una segunda atmósfera, tu tarea es organizar una convención y tienes en mente la presentación de varios speakers, todos con temas de interés para los integrantes de la compañía, el único conflicto es que el presupuesto únicamente te permite contratar un espacio sin posibilidad de divisiones.

Las conferencias silenciosas también

42 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

EQUIPO REQUERIDO • Micrófonos • Audífonos • Receptores con alta fidelidad • Consola para modular audio • Cabina para traducción simultánea (en caso de requerirse) • De forma opcional, pueden usarse mamparas para separar a la gente

¿CÓMO FUNCIONAN LAS CONFERENCIAS SILENCIOSAS? La voz de los speakers viaja mediante un transmisor especial y la señal es capturada por un radio receptor de alta fidelidad que se entrega a los asistentes, quienes se conectan a través de audífonos. En esta dinámica también es posible escuchar el audio de algún video y hasta traducción simultánea, en caso de ser necesario. La interacción en este tipo de conferencias tiene cabida colocando uno o dos micrófonos para preguntas; mediante un receptor el ponente escucha las inquietudes de su público.

TECNOLOGÍA DE PUNTA PARA LOGRAR EL OBJETIVO Aunque hace apenas un par de años este tipo de servicio comenzó a tener auge, cada vez son más las compañías que lo ofrecen; por ello es muy importante considerar el equipo que utilizan, el cual debe tener características específicas para lograr un evento de calidad y alcanzar un número importante de conferencias simultáneas, además de promover el cuidado hacia el medio ambiente, advierte Carlos Monsivais, gerente general de iSimultánea, una de las empresas pioneras en ofrecer este tipo de servicios.

PARA TOMAR EN CUENTA Al contratar conferencias silenciosas considera: • Última tecnología en transmisión de sonido • Equipos con alcance de hasta 250 metros • Manejo simultáneo de hasta 20 señales • Equipo ecológico (recargable, sin pilas) Ventajas • Realizar hasta 20 conferencias simultáneas en un espacio sin divisiones • Generar un ambiente de vanguardia • Reforzar la publicidad al concentrase en un solo salón • Reducir tiempos de capacitación Desventajas • Desconcierto de los participantes al escuchar sólo susurros al entrar al salón • Confusión visual al ver muchos ponentes y escuchar solo uno (la adaptación se da después de unos minutos)

CONTACTO Carlos Monsivais Gerente General iSimultánea Tel: (55) 5523 1002 ext. 107 carlos@isimultanea.com isimultanea.com ISimultánea @isimultanea

ILUSTRACIÓN: ÁNGEL SÁNCHEZ

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 43

TRENDING

TECH

INMEDIATEZ A TU ALCANCE

SEIS MOMENTOS PARA INCORPORAR LA TECNOLOGÍA DE PROXIMIDAD Entre más cerca estés, más información recibirás en la palma de tu mano.

I

Por: Carlos Mackinlay* ncorpora la tecnología de proximidad en los eventos de la industria de reuniones, pues es sencilla de usar, simplifica procesos, provee información de forma rápida y, lo más importante, ofrece un trato personalizado del organizador al asistente.

La forma que asume esta tecnología es a través de una “app”, que se nutre de los contenidos del congreso, se apoya en beacons (transmisores de bajo consumo que mandan una señal captada por un smartphone al momento de detectar la proximidad del usuario), y se delimita mediante geocercas virtuales.

Estos son, por ejemplo, seis momentos durante un congreso en los que puedes aprovechar la tecnología de proximidad: 1 El arribo al destino. Es muy fácil dar la bienvenida a un congresista desde que aterriza en el aeropuerto, enviándole un mensaje personalizado para dar indicaciones de cómo llegar a su hotel, información acerca de la hora de los servicios de shuttle y la ubicación del recinto. También puede consultar una guía turística de la ciudad sede 2 Durante el registro. No son necesarias las largas filas: apenas se acerca el congresista a la zona de registro, puede obtener su gafete inmediatamente

*Carlos Mackinlay es Economista. Se desempeñó en el ámbito académico como docente en el CIDE y la UNAM. Ha sido guía de turistas, propietario de una agencia de turismo receptivo y funcionario de la Secretaría de Turismo del entonces DF (2000 – 2012).

Actualmente es consultor y asesor de negocios turísticos.

44 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

3 Al entrar al salón. Envía y actualiza toda la información relevante del evento: expositores, ponentes y patrocinadores, además del itinerario del día y un mapa del lugar 4Durante el evento. Advierte al congresista en tiempo real, sobre alguna modificación como cambio de salón, de conferencia, arribo tardío de un ponente, cambio de horarios, salidas para eventos sociales y visitas 5 Al momento de la ponencia. Proyecta en el smartphone del congresista la secuencia de las láminas que presentará el speaker, quien recibirá por la misma vía las preguntas que vayan generando los asistentes; utiliza esta tecnología al invitar a votar o responder encuestas 6 Para el networking. Utiliza la red social de la app para llevar a cabo las actividades de networking, imprescindibles en un congreso o convención: mensajes, twits, fotografías...

ILUSTRACIÓN: SHUTTERSTOCK

7 Al final, como organizador, tendrás a disposición todas las “métricas” del congreso: asistentes por países, estados y por día, visitas registradas a stands, conferencias con mayor asistencia, ponentes mejor evaluados, comentarios más frecuentes, notificaciones enviadas, recibidas y leídas.

SÁCALE VENTAJA

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Para sacar el mayor provecho a esta herramienta tecnológica acércate a un experto y solicita:

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• Una consultoría para que conozcas los alcances de la tecnología de proximidad • Un proyecto con base en las características de tu evento así como en tus necesidades • El desarrollo de una app que te permita simplificar tu encuentro, hacerlo más accesible para los asistentes y rentabilizar tu negocio

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JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 45

TRENDING

GOURMET

LENNON

CUCHARADAS DE PASIÓN Y LIBERTAD

LENNON, SÍMBOLO DE LIBERTAD EN LA MÚSICA Rodrigo eligió a este controversial músico como insignia para su más reciente apertura porque representa libertad y rebeldía en su ámbito.

Un nuevo concepto de cocina, arriesgado y al mismo tiempo cautivante.

Lennon Cocina Libre Ambiente: relajado Decoración: contemporánea / Destaca: un cuadro de John Lennon hecho con recortes de revistas Sabores: conocidos con reinterpretación en montaje y uso de técnica

Por: Nancy Fuentes Juárez Fotos: Alfredo Pelcastre Libertad es la capacidad que tenemos los seres humanos para actuar de determinada manera, acorde con nuestro criterio y voluntad; no incluye restricciones ni modelos a seguir. Esto es lo que refleja la propuesta gastronómica del chef Rodrigo Carrasco, quien tras 20 años de “jugar” a lo que realmente le apasiona, decidió “aventarse” a crear una cocina que no lleva una bandera, no obedece a una nacionalidad específica y no representa un estilo único, pero tiene implícito un sello de calidad.

“Mi idea de libertad es que puedas mezclar muchas técnicas y diversificar los ingredientes que hay en el mercado, en cada temporada; juego mucho con los estilos y uso muchas texturas”, explica entusiasmado y seguro, el joven pero experimentado profesional especializado en cocina mexicana y mediterránea.

90% ■■ Una de las terrazas del restaurante.

Reservación para reuniones (máx.15 personas) con opción del menú y especiales semanales Ubicación: Santa Catarina 207, San Angel Inn, CDMX / Tel: (55) 5550 2368

CAUTIVA A TRAVÉS DE LA COMIDA “Un planner puede innovar a través de la comida sólo si tiene un buen chef”, advierte Rodrigo. Por ello propone: 1 No escatimar en el presupuesto para alimentos 2Trabajar con un chef reconocido 3 Escuchar ideas de cocineros jóvenes ■■ Tártara libanesa, con jocoque y helado de pepino, menta y chile.

46 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

son productos nacionales y proveedores sustentables

■■ Calabazas nano con su flor, rellenas de quinoa en ajo blanco y requesón.

■■ Melón, jamón serrano, helado de burrata y aceite de olivo en polvo.

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 47

TRENDING

GOURMET

15 años

la edad a la que Rodrigo Carrasco empezó a cocinar

El ojo clínico de este chef quien proyecta un carácter serio pero a la vez amigable, le permite aportar los siguientes tips, los cuales todo organizador de eventos debe considerar. Lo primero que recomienda es identificar el tipo de reunión, la sede, el número de asistentes, su edad, nacionalidad y estrato social.

1 En la playa: servir alimentos frescos, nada que se cocine con carbón e incluir muchas frutas y verduras 2En la noche: evitar alimentos saturados, como cortes gruesos o grasos 3¿Buscas cerrar un negocio? Incluye alimentos verdes, tranquilizan y hacen pensar mejor 4 Para asistentes extranjeros y de varias nacionales: elige algo local, siempre resulta atractivo 48 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

5 Recuerda: la gente mayor (a partir de los 55 años) gusta de sabores clásicos; la gente joven siempre está dispuesta a experimentar “El hecho de que la comida sea buena o mala puede modificar la reunión”, advierte Rodrigo, destacando la importancia de que planners y chefs trabajen hombro con hombro. “Se nota cuando todo está pensado y calculado, también cuando fueron a la tienda de la esquina a comprar canapés.”

3

restaurantes de los cuales es copropietario y creador.

8 mil

comensales para quienes ha cocinado.

¿QUIÉN ES RODRIGO CARRASCO? • De carácter tranquilo y moderado • La disciplina es un rasgo de su personalidad que empata con su profesión • Incentiva su creatividad con: música, arte, naturaleza y viajes • Entre sus géneros musicales favoritos: house, rock clásico, heavy metal • Lo que más ha preparado en su vida son hamburguesas • Su platillo favorito es la sopa de fideo • Para llegar a la cocina libre necesitó: madurar y tener mucha retroalimentación

TRENDING

ECO PLANNER

M QUE INTOXICAN 2

Se calcula que cada expositor genera hasta una tonelada de CO2 por evento, afortunadamente el incremento en el volumen de las ferias y exhibiciones ha traído consigo un atinado aumento en los esfuerzos por hacerlas más sustentables.

5.84 CO2 5.25 CO2

H

Por: Ricardo Alonso

4.60 CO2

ace un par de años, en la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara se midió el impacto ambiental provocado por su pabellón infantil, al que asistieron por lo menos 16,782 pequeños. Esta acción, lejos de ser un juego de niños, significó un primer paso del comité organizador para hacer del encuentro literario más importante del mundo de habla hispana, un evento completamente neutro, es decir, comprometido a compensar, a mediano plazo, las emisiones contaminantes de sus 813,000 asistentes, cada uno de los cuales emite, un promedio de, 5.84 kilogramos de dióxido de carbono (CO2).

EVENTOS NEUTROS En aquel 2015 la FIL compensó las emisiones generadas por los menores mediante la adquisición de un certificado de captura de carbono. Al mismo tiempo lanzó, en el marco de la premiación a los mejores stands de cada año, la categoría “Expositor Impacto 0”, que ofrecía un diploma y 10% de descuento en la contratación de su espacio, a quien mejor cumpliera, a quien mejor cumpliera con distintos criterios de diseño, distribución del espacio, funcionalidad, originalidad, tránsito y práctica de acciones sus50 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

LA DIRECTORA DE CAMBIO CLIMÁTICO EN PRONATURA MÉXICO, LETICIA ESPINOSA, REVELA QUE MEDIANTE EL PROGRAMA NEUTRALÍZATE SE HAN COMPENSADO, DESDE 2008, CERCA DE 223,000 TONELADAS DE CO2 PROVOCADAS POR MÁS DE 160 EVENTOS, DE LOS CUALES 26% SON CONSIDERADOS MASIVOS Y 13% DEL TIPO FERIAS O EXPOS. tentables. La meta de convertirse en un evento neutro aún se mira como un sol en el horizonte, lejana, pero ciertamente brillante e inspiradora para que otros más lo intenten.

RESULTADOS 2015 FIL IMPACTO 0 Gracias a la iniciativa denominada Impacto 0, la huella de carbono en la FIL Niños 2015 se redujo a 178 toneladas de CO2. Para compensar, FIL Guadalajara apoyó un proyecto social en Chiapas con la siembra de 260 árboles, en una superficie equivalente a 1.2 campos de futbol.

CÓMO MINIMIZAR EL DAÑO Para neutralizar un evento se sigue una metodología internacional que consiste en medir la huella ambien-

CONTACTO Pronatura México, Programa Neutralízate Leticia Espinosa Marván Directora de Cambio Climático Ciudad de México Tel: (55) 5635 5054 ext. 120 lespinosa@pronatura.org.mx

3.65 CO2

6.80 CO2

4.88 CO2

neutralizate.com DI Internacional Edwinna Mariscal Rubio Directora General Guadalajara, Jalisco Tel: (33) 3123 0045 edwinna@di-internacional.com di-internacional.com

tal a través de los consumos de tres indicadores: combustibles, refrigerantes y electricidad, de los cuales, el primero llega a aportar hasta el 80% del total de contaminantes y tiene que ver con la transportación de participantes a las expos. Una vez que se obtiene un resultado, se pasa a la compensación con la compra de bonos de carbono, que son forestales y sirven no sólo para sembrar, sino también como un buen mecanismo para disminuir la presión sobre el cambio de uso de suelo en ciertos terrenos y comunidades.

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA Tanto o más importante que compensar el impacto es concientizar sobre las buenas prácticas que existen para aminorarlo, objetivo que debe pasar por muchas más manos que las del organizador, el recinto o el público que asiste a una expo.

Al respecto, la directora General de DI Internacional, Edwinna Mariscal, reconoce que cada vez son más los interesados en la sustentabilidad del sector, por lo que es inmejorable el momento para tratar de concatenar

esos esfuerzos, a veces aislados, y potenciar sus beneficios.

De esa manera −explicó la especialista− una buena práctica implementada por un recinto, como la separación de basura, deberá ser apuntalada por el público asistente al depositar sus desechos en el contenedor adecuado, pero también por el personal encargado de la recolección, al hacer un buen manejo de lo recabado hasta el momento de su reciclado.

Este mismo espíritu debe contagiarse desde la sede al comité organizador, de parte de éste al expositor y JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 51

TRENDING

ECO PLANNER

78.8

toneladas

de ahí a la empresa de diseño, la cual finalmente lo transmitirá al montador, encargado de manejar los residuos que resulten del montaje, el desmontaje y la realización de la exposición.

Destacó que hay países como España, que han logrado reciclar hasta 98% de los residuos generados por sus recintos. Un camino que se ha empezado a seguir, acaso a un paso más lento, pero ya andando y sumamente difícil de parar.

IMPACTO DE LA FIL GUADALAJARA Conoce algunos datos relevantes sobre la huella de este evento Transporte Existe una notable diferencia en las emisiones de CO2 que genera cada tipo de transporte siendo el avión y el auto los que más emisiones producen con 100 y 82 emisiones respectivamente

13.5

toneladas

EXPO GUADALAJARA: LO MÁS RECICLADO

Agua El consumo de agua de un turista es 4 veces mayor, el cual equivale al agua que beben 3 familias al día

Top 5 de los materiales reciclados en 2016, en Expo Guadalajara (Empresa Socialmente Responsable; Distintivo G) Material Tons. % del total Cartón 78.8 70% Plástico de embalaje 13.5 12% Otros plásticos 5.5 5% Revistas 4.1 3% PET 3.6 3%

LA META Expo Guadalajara implementará, a mediano plazo, un sistema de recolección que podría permitirle recuperar hasta 80% de los residuos que se producen en sus expos. A raíz del buen manejo de residuos podría generarse un ahorro de hasta cinco millones de pesos.

BENEFICIO SOCIAL A través de Fundación Expo se han donado madera y lonas resultantes de algunos de sus eventos para su reutilización en comunidades de escasos recursos.

5.5

toneladas Energía El aire acondicionado y la iluminación representan hasta un 40% de las emisiones de CO2

4.1

toneladas

3.6

toneladas

¿SABÍAS QUE? ACTUALMENTE MUNDO IMPERIAL RECICLA EL 100% DEL VIDRIO Y EL ACEITE VEGETAL UTILIZADO 52 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Residuos Se estima que un asistente genera entre 0.5 y 1.5 kg de residuos por día y más del 20% se van a los rellenos sanitarios

MUNDO IMPERIAL: LO MÁS RECICLADO Top 5 materiales reciclados en 2016, en Mundo Imperial (EarthCheck, Distintivo S, Calidad Ambiental Turística Profepa) Material Cartón Vidrio PET Fierro Aluminio

Toneladas 17.2 15.3 1.7 1.2 .89

BENEFICIO SOCIAL Los desechos orgánicos se donan a una granja de cerdos de la comunidad, de tal forma que se activa la economía local.

TRENDING

ECO PLANNER

AL CUIDADO DEL AMBIENTE

DECÁLOGO PARA UN EVENTO VERDE (POR CITIBANAMEX)

Prácticas ambientales en Centro Citibanamex (EarthCheck Gold)

334,116 kilos de abono orgánico se han producido con la separación de desechos sólidos (desde 2010)

• Desarrolla e informa sobre tu compromiso con el medio ambiente

PARA NEUTRALIZAR UN EVENTO SE SIGUE UNA METODOLOGÍA INTERNACIONAL QUE CONSISTE EN MEDIR LA HUELLA AMBIENTAL A TRAVÉS DE LOS CONSUMOS DE TRES INDICADORES: COMBUSTIBLES, REFRIGERANTES Y ELECTRICIDAD.

• Integra políticas y prácticas ambientales en tus contratos con proveedores • Promueve políticas ambientales como herramienta de marketing • Implementa tu propia política de reducción de residuos (reutilización y reciclado) • Compra productos hechos de materiales reciclados o que puedan reciclarse después de su uso; fomenta esto con los expositores

7,681 litros de aceite comestible (equivalente a más de un barril de petróleo) se reutilizaron en los últimos tres años

• Promueve el uso de stands que puedan ser reutilizados en otros eventos • Evita materiales impresos, da información mediante medios electrónicos, con presentaciones, broadcasts, podcasts o dispositivos de memoria

3,535,842 m3 de agua se han generado mediante su planta de tratamiento, lo que equivale a llenar 500 veces la Alberca Olímpica Universitaria

4,342

arboles se han plantado, lo que equivale a recuperar 4.4 hectáreas de bosque en el Nevado de Toluca 54 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

• Utiliza un sistema de registro en línea, esto ahorrará papel y árboles

126,077 kilos de papel se han reciclado, lo que salva la vida de 2,143 árboles

BENEFICIO SOCIAL • Comunidades marginadas reciben banners y mantas • Para el área de Steward se elaboran mandiles con el material de lonas desechadas

• Sustituye las bolsas de plástico por las de cáñamo o algún otro material que pueda utilizarse nuevamente • Haz que tu señalización pueda ser reutilizable, no incluyas fechas ni horas

THE PLACE TO MEET

QUERÉTARO

EN EL OJO DE LOS INVERSIONISTAS Su creciente desarrollo industrial y empresarial, aunado a su invaluable legado histórico y cultural, hacen elegible a Querétaro como sede de encuentros.

E

l “lugar de piedras grandes” (significado etimológico de la palabra Querétaro) tiene cualidades que destacan ante los ojos de cualquier planner, infraestructura hotelera, diversos espacios para reuniones encabezados por el QCC, productos para grupos que

56 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

generan experiencias sorprendentes, así como una imagen que traspasa fronteras con finanzas sanas, signo de atracción de inversiones extranjeras.

DESARROLLO DE SECTORES PRODUCTIVOS Los sectores automotriz y aeroespacial han tenido un crecimiento sostenido, con una extensa y cualificada

implantación de empresas nacionales y extranjeras. De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Sustentable (Sedesu), el año pasado este estado, hogar de 2 millones de habitantes, fue el lugar más amigable de México para hacer negocios y se consideró la octava ciudad más interesante para invertir en el futuro, en la región de América Latina.

20

INFRAESTRUCTURA PARA CONGRESOS

EL TEATRO METROPOLITANO

El Querétaro Centro de Congresos (QCC) fue diseñado con altos estándares de calidad internacional y está a escasos cinco kilómetros del Centro Histórico de la capital del estado, y a 20 kilómetros de la terminal aérea.

Es la sección más nueva del QCC y excelente opción para plenarias, eventos protocolarios y culturales

parques industriales

1,000

empresas con capital extranjero

Sala principal

Piso de exhibición:

4 niveles 1,344 espectadores

Teatro Experimental

6,408 m2

divisible en 4 salas; 330 stands de 3x3 m Área de congresos:

4,021 m2 DESARROLLO DE SECTORES • Aeronáutica • Tecnologías de la información • Electrodoméstico • Automotriz • Biotecnología Intercambio y generación de conocimiento:

55

universidades de nivel superior

45

centros de investigación y desarrollo

ESCENARIOS MAJESTUOSOS Museo de Arte Espectacular recinto construido entre 1731 y 1743. Funcionó como cuartel militar, hospital, palacio federal y oficina de correos. Tras un proceso de restauración, en 1988, fue inaugurado como museo. Se considera uno de los claustros barrocos más hermosos de América. Con capacidad para 200 personas, es ideal para cocteles.

Archivo Histórico Edificado a finales del siglo XVIII con un estilo neoclásico, ha sido Palacio de Gobierno. En 1986 fue nombrado Archivo Histórico y hoy resguarda la información oficial del Estado.

SU PATIO SE CONVIERTE EN GRAN ESCENARIO DONDE PUEDEN CONVIVIR Y HACER NETWORKING HASTA 100 PERSONAS.

305

asistentes, vista panorámica Sala de danza:

10

salones diferentes

5 lobbies

135

personas, ideal para prácticas artísticas íntimas

2 terrazas

área para coffee break, cocteles y registro

8,536 m2

Accesible para personas con discapacidad JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 57

THE PLACE TO MEET

QUERÉTARO

GENERADOR DE EXPERIENCIAS ÚNICAS

OTROS VENUES Club de Industriales de Querétaro:

Querétaro posee un invaluable legado histórico y cultural. La zona de monumentos de Santiago de Querétaro, las Misiones Franciscanas de la Sierra Gorda, el Camino Real de Tierra Adentro (ruta comercial que incluye al estado y que funcionó entre los siglos XVI y XIX) y los lugares de Memoria y Tradiciones Vivas de los Otomíes-Chichimecas de Tolimán, han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), y contribuyen a la generación de experiencias únicas.

10,000 m2

16 salones con capacidad máxima para 400 personas Eco Centro Expositor:

720,000 m2

• 3 naves de 4,500 m2 c/u • Centro de espectáculos para 5,400 personas • Plaza de toros • Autódromo Auditorio Josefa Ortiz de Domínguez:

4,700

personas es su capacidad máxima Estadio Corregidora:

260,000 m2 con capacidad máxima para 41,000 espectadores Centro Educativo y Cultural Manuel Gómez Morín:

3,000

CONECTIVIDAD AÉREA Aeropuerto Intercontinental de Querétaro vuelan: • Aeromexico • Volaris • American Airlines • United Airlines • TAR • Viva Aerobus

CONECTIVIDAD TERRESTRE Destinos nacionales: • Tijuana • Ciudad Juárez • Guadalajara • Hermosillo • Torreón • Los Mochis • Acapulco • Puerto Vallarta • CDMX • Zihuatanejo • Cancún • Tamaulipas • Monterrey • Durango

Destinos extranjeros: • Houston • Dallas • Los Ángeles • Chicago

Terminal de Autobuses: Salidas frecuentes a casi todos los destinos nacionales, incluyendo el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.

personas capacidad máxima San Juan del Río Centro de Convenciones:

3 salones

y terrazas con capacidad máxima de 600 personas

58 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

CONTACTO Oficina de Congresos y Convenciones Tel: (442) 238 5000, ext. 5214 occ.queretaro.travel

+350

hoteles con 12,400 habitaciones

CABEZA NOTA BAJADA EN LA ZONA COMO EJEMPLO DE LA NOTA Por Firma nombre xxxxx Prueba de texto ejemplo de lo que se puede poner en la zona como ejemplo del texto en la zona. Prueba de texto ejemplo de lo que se puede poner en la zona como ejemplo del texto en la zona para la revista MDC ejemplo del texto en la zona.

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CABEZA EN LA ZONA TEXTO Intro tabla en antenna condensed medium de 8.5 pts sobre 12 pts. Ejemplo texto de intro.

■■ Pie de foto general para las notas ejemplo.

xx

cifra texto black ejemplo del texto en la zona.

xx

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“Frase texto ejemplo como lo que se puede poner para frase color paja como ejemplo del texto en la zona”.

FRASE NOMBRE XXXXX, FRASE PUESTO EN ZONA XXXXXX.

“Frase texto ejemplo como lo que se puede poner para frase color paja como ejemplo del texto en la zona”.

FRASE NOMBRE XXXXX, FRASE PUESTO EN ZONA XXXXXX.

DESTACADO TEXTO EN LA ZONA COMO EJEMPLO DE LO QUE SE PUEDE PONER EN LA ZONA XXXXX EJEMPLO TEXTO XXXXXXX

xx

cifra texto black ejemplo del texto en la zona.

XXXXXXXX \ MDC \ 57

MEETING DESTINATION

INTERNACIONAL

LA CARA ICÓNICA DE AUSTRALIA

SYD NEY Por: Anahí Medrano Granados Fotos: Tourism Australia

Sydney, el hogar de la Opera House, es el destino número uno de negocios en Australia y destaca entre los 20 mejores lugares del mundo para organizar reuniones. A finales del año pasado se inauguró el Sydney International Convention Centre (ICC Sydney) capaz de albergar tres grandes encuentros al mismo tiempo.

Por si fuera poco, la metrópoli atrae actividades de incentivos en un telón de fondo insuperable a nivel de Nueva York, Londres y Berlín.

60 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

■■ La capital australiana lidera la lista de las 10 urbes con mejor calidad de vida del mundo, de acuerdo a The Economist.

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 61

MEETING DESTINATION

¿

Por qué organizar un viaje de incentivo o evento en un continente tan lejano, para nosotros, como Oceanía? La fusión de sensaciones que uno respira en esta moderna ciudad, con personalidad propia, dejarán con ganas de regresar por más a cualquier invitado.

Situado en el puerto natural más grande del mundo, la capital del estado de Nueva Gales del Sur encabeza la lista de destinos de ensueño de la mayoría de la gente, debido a sus paisajes naturales impresionantes, playas, costas vírgenes y jardines públicos; su simbólica Casa de la Ópera y el imponente Harbour Bridge; gastronomía y vinos premiados; una población multicultural que habla más de 200 lenguas; miles de opciones de alojamiento, servicio de transporte público muy eficiente, y vivencias memorables que sin duda merecen un viaje al otro lado del mundo para ser descubiertos y que son perfectos para incentivos, además de las experiencias únicas que puede aportar en cualquier congreso o convención.

La aclamada urbe es sede de alto perfil en eventos globales como los XXVII Juegos Olímpicos de Verano, el Encuentro de Líderes de APEC 2007, la XXIII Jornada Mundial de la Juventud y la Finance Ministers & Central Bank Governors Meeting 2014 (G-20). Y para atraer más reuniones a la metrópoli estrenó un complejo de aprendizaje, innovación y entretenimiento; ICC Sydney es el escaparate de la industria en la región Asia Pacífico, aunado a más de mil espacios en el destino para realizar todo tipo de reuniones, atendidos por una industria de servicios apasionada, dedicada y que siempre está experimentando para superar las expectativas de cada planner mediante Business Events Sydney (BESydney) −con una red de más de 200 proveedores− y todo el apoyo del gobierno de Nueva Gales del Sur (NSW por sus siglas en inglés) que dan la bienvenida cada año a 40 mil delegados.

INTERNACIONAL + SYDNEY

A DETALLE

8 km

separan el centro de la ciudad del Aeropuerto Internacional Kingsford Smith

309 ¿SABÍAS QUE? OPERA HOUSE ES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO Y FUE DISEÑADA POR EL ARQUITECTO DANÉS JORN UTZON. EL PRESUPUESTO INICIAL DE LA CONSTRUCCIÓN FUE DE 7 MDD PERO SE NECESITARON 102 MDD; 14 AÑOS Y 100 MIL TRABAJADORES PARA TERMINARLO.

CALIDAD DE VIDA Sydney es un destino tecnológico y transformador, es el centro neurálgico de la actividad comercial del país, con una serie de industrias que incluyen servicios financieros, economía digital, educación, investigación y ciencias médicas, por lo que la metrópoli se ubica consistentemente en los mejores rankings a nivel mundial en temas de sostenibilidad, seguridad, salud y habitabilidad.

hoteles especializados en meetings y 35,876 habitaciones

1,069

Venues para eventos especiales

512

restaurantes con facilidades para grupos Sydney facts • Es la ciudad más grande y poblada de Oceanía • El aeropuerto de Sydney da la bienvenida a 36.9 millones de pasajeros al año • 7° puesto en el Top de ICCA en Asia y Oriente Medio • Uno de los 15 destinos más visitados del mundo

62 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Mexi

Haga de cada reunión algo memorable

Nosotros vemos las reuniones como oportunidades: para conectar, para generar valor, para crear experiencias significativas con impacto inmediato y perdurable. En American Express Meeting & Events, sabemos que las reuniones son una parte fundamental de su negocio y queremos ayudarle a obtener el mayor valor de su inversión.

Para conocer más, visite https://businesstravel.americanexpress.com/ mx/meetings-and-events/

“American Express Meetings & Events” es un servicio proporcionado por American Express Global Business Travel (“GBT”). GBT es una empresa de riesgo compartido que no es en su totalidad de American Express Company o cualquiera de sus filiales (“American Express”). “American Express Global Business Travel”, “American Express” y el logo de American Express son marcas comerciales de American Express y se usan con licencia limitada.

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MEETING DESTINATION

INTERNACIONAL + SYDNEY

SYDNEY CONVENTION AND EXHIBITION CENTRE Ubicado a la orilla del mar en Darling Harbour, el nuevo centro de convenciones y exposiciones de Sydney es el espacio de encuentro principal de la ciudad, con un diseño contemporáneo, tecnología de punta y espacios flexibles para atender las necesidades cambiantes de las reuniones. El lugar cuenta con espectaculares vistas del puerto de Sydney en donde también se sitúan tiendas y restaurantes, además de universidades y centros culturales.

BESydney en colaboración con ICC Sydney han asegurado un número cada vez mayor de eventos internacionales, incluyendo el Congreso Mundial de Cámaras 2017, Sibos 2018 y el Congreso Mundial de Contadores 2018.

DE FÁCIL ACCESO

FEEDING YOUR PERFORMANCE El servicio de banquetes de ICC Sydney elaborará “comida inteligente” explorando la ciencia detrás de los ingredientes y las cualidades nutricionales y energéticas que impulsan el rendimiento físico y mental, seleccionando cuidadosamente los alimentos de temporada; con una filosofía sostenible.

Aeropuerto: 25 minutos Sydney Light Rail: Parada especial en el ICC Sydney Tren: 2 estaciones acorta distancia (Town Hall y Central) Taxi: 2 sitios cercanos Ferry: servicios directos desde Circular Quay, King Street Wharf o Pyrmont Bay Wharf

CONTACTO

826

espacios de estacionamiento Estación de autobuses: Rutas 389 y 501 hacen parada en Harris Street, 10 minutos a pie de ICC Sydney 64 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Helen Mantellato Gerente de Desarrollo de Negocios - Internacional y Exposiciones Sydney, NSW, Australia Tel: 00 (612) 9215 7100 info@iccsydney.com iccsydney.com.au @ICCSydney

TECNOLOGÍA DINÁMICA Y ADAPTABLE Las posibilidades para crear reuniones que inspiren la imaginación y fomenten el desarrollo profesional son infinitas, pues el recinto ofrece acceso a internet de banda ancha, alta conectividad inalámbrica, señalización digital de alta definición y facilidades para conferencias élite, así como personal con capacidad para adaptar soluciones tecnológicas a las necesidades de cada encuentro con el objetivo de crear experiencias para sorprender a los asistentes.

ICC SYDNEY A DETALLE

Centro de exposiciones

20

35,000 m2

hectáreas en Darling Harbour

de espacio interior flexible

habitaciones en los alrededores

2,400 m2

para expos

5,000 m² 33 mil

Centro de convenciones

8,000 m2 de espacio total

habitaciones tendrá el Hotel Sofitel Darling Harbour (apertura noviembre 2017)

Centro de espectáculos

5,000 m² tiene la terraza para eventos con vista a la ciudad

70 salones para un máximo de 2,500 personas

590

de espacio para usos múltiples (galería)

20 salas

de reuniones divididas en dos pisos

8 mil asistentes

• Banquetes para 2 mil personas en el Grand Ballroom • Puede albergar 3 grandes convenciones al mismo tiempo (12 mil personas)

• Conectado al parque Tumbalong, que puede albergar a 27 mil personas

TALENTO Y FUSIÓN ARQUITECTÓNICO Los despachos HASSELL y Populous fueron los artífices del ICC. El proyecto conformado por 3 edificios, abraza la singularidad de su entorno.

• Arquitectos: HASSELL + Populous • Tiempo de obra: 3 años • Inversión: 1,5 bdd • Año: Diciembre 2016

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MEETING DESTINATION

INTERNACIONAL + SYDNEY

LUXURY EXPERIENCES Visitar Sydney es una recompensa gratificante para premiar el alto desempeño e inspirar al personal o distribuidor de una empresa. BESydney, las DMC’s del destino y el gobierno de NWS tienen lo necesario para construir programas de incentivos con un impacto real en la retención de empleados, satisfacción del personal y motivación.

DESCANSO 5 ESTRELLAS Four Seasons Hotel Sydney, Shangri-La Hotel Sydney y Park Hyatt Sydney brindan hospedaje de lujo con impresionantes vistas del puerto, tienen spas increíbles y servicio de concierge.

InterContinental Sydney es otra excelente opción que robará el aliento con una panorámica impresionante que se disfruta más acompañado de un cóctel en el bar del roofgarden.

CHARTERED AERIAL TOURS La majestuosidad del Puerto de Sydney se admira a bordo de un hidroavión para después aterrizar junto a reconocidos restaurantes con espacios para reuniones corporativas; también hay un espacio VIP para invitados especiales. Se puede reservar grupos de hasta 30 personas o bien adaptar un paquete según las necesidades del planner. seaplanes.com.au

BLUE MOUNTAINS A tan sólo hora y media de la metrópoli se encuentra Blue Mountais, un paisaje natural declarado patrimonio mundial que cuenta con alojamiento de lujo para relajar a cualquier huésped con deliciosa comida y vino, tratamientos de spa, albercas privadas, grandes chimeneas y servicios exclusivos. bluemts.com.au

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Journeys of a Lifetime

The only publication in Mexico specialized in luxury travel.

VENTAS Y SUSCRIPCIONES (55) 5281 1200 editorialorange.com

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MEETING DESTINATION

HUNTER VALLEY La región vinícola más antigua de Australia produce algunos de los mejores vinos del mundo, a sólo dos horas de Sydney hay restaurantes aclamados, como Muse y Bistro Molines; campos de golf, spas, viajes en globo y elegantes resorts como Chateau Elan y Crowne Plaza. visitnsw.com SHOPPING DELUXE A diferencia de cualquier otro tour de compras, este ofrece tiendas exclusivas con diseñadores australianos y etiquetas europeas. Las tres horas de shopping incluyen chofer privado, una botella de champagne, descuentos en tiendas, kit con muestras de belleza, una cita con un estilista personal y otros obsequios. chicstyle.com.au 68 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

INTERNACIONAL + SYDNEY

DESTINATION MANAGEMENT COMPANIES • Australia DMC australiadmc.com • Ovation Australia DMC Service ovationdmc.com/country/australia/ • Arinex DMC Sydney dmc.arinex.com.au • JMC Destination jcmdestination.com • Destination Pacific-Australia globaldmcpartners.com/destinationpacific-australia

TOP 5 GROUP EXPERIENCES 1 EFIGIE MUNDIAL Imperdible admirar la historia y cultura a través de la danza, el teatro, la ópera, los conciertos y espectáculos en la famosa Ópera de Sydney; siempre será un plus hacer un recorrido en grupo tras bambalinas. sydneyoperahouse.com

2 ACERCAMIENTO A LA VIDA SALVAJE Rodeado de una impresionante vista de Sydney Harbour, el Zoológico de Taronga alberga 2,900 especies autóctonas y exóticas que pueden observarse en diversos tours y actividades grupales. Además, cuenta con cuatro espacios para sesionar y servicio de catering hasta para 300 personas. taronga.org.au 3PASEO POR LA PLAYA MÁS FAMOSA DE AUSTRALIA 6 km de espectaculares playas, parques y senderos. Ningún visitante debe olvidar el traje de baño, pues las aguas cristalinas de la famosa Bondi Coogee son irresistibles. sydney.com/things-to-do

4 MECA DEPORTIVA Y CULTURAL Olympic Park fue originalmente construido para albergar los Juegos Olímpicos de Sydney 2000, en la actualidad el parque es sede de una serie de eventos de clase mundial, desde partidos deportivos hasta festivales de música. Asimismo ofrece 22,000 m2 para expos y más de 100 diferentes espacios para sesionar. sydneyolympicpark.com.au 5 DE ISLA A ISLA Fort Denison, Shark Island, Clark, Rodd, Goat Island y Cockatoo se encuentran entre algunas de las atracciones naturales más populares de Sydney. Se puede llegar a cualquiera de estas islas a través de los ferrys regulares que salen del muelle Circular Quay. sydney.com

FOOD & BEVERAGE Sydney es el hogar de cientos de chefs, restaurantes aclamados y elegantes bares que celebran su multiculturalidad mediante cocinas diversas. Al término de una jornada académica o laboral los congresistas pueden pasear por Paddington o Surry Hills en la noche para ver la increíble variedad de restaurantes internacionales y clubes nocturnos como Selina’s en el histórico Coogee Bay Hotel o Bar Blu 36 en el Hotel Shangri-La. Las experiencias culinarias deben ser parte del programa de actividades complementarias como un recorrido en el mercado de mariscos de Sydney, uno de los más grandes en su tipo, a nivel mundial, o bien una comida abundante y cerveza fría en algún pub en el barrio de The Rocks.

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INTERNACIONAL + SYDNEY

TEAM BUILDINGS

BUSINESS EVENTS SYDNEY

EXPERTOS EN LA PRIMERA OLA En la famosa playa de Bondi el grupo aprenderá la técnica del surf, antes de tocar el agua.

Con una larga y exitosa historia de asociación con líderes locales y comités de licitación, BESydney asegura el éxito de cualquier evento. Lo mejor de todo es que su asesoramiento y servicios son gratuitos, ellos son el enlace con los proveedores líderes de la industria, el gobierno y la comunidad, conjetura necesaria en la licitación internacional.

letsgosurfing.com.au VISITAS ABORÍGENES Royal Botanic Gardens ofrece un recorrido histórico para conocer las tradiciones de los primeros habitantes de Sydney y de paso disfrutar la gastronomía local.

#Instagroup • BridgeClimb • Sydney Harbour Bridge • Ópera de Sydney • Sydney Tower • Queen Victoria Building

rbgsyd.nsw.gov.au/visit/thingsto-do-see/tours-and-walks SÚBETE A LA LANCHA Ideal para conocer Sydney alrededor de su puerto en un emocionante viaje que bombeará el corazón, pero también se detendrá para tus mejores pics. ozjetboating.com.au SYDNEY POR LOS AIRES Una aventura en los cielos para admirar las impresionantes Montañas Azules y el Valle de Hunter, cerrando con broche de oro con un picnic. sydneyhelitours.com.au COMO SPIDERMAN El grupo escalará por uno de los puentes más famosos del mundo hasta llegar al arco más alto (134 metros por encima del puerto) para presumirlo en las redes sociales. bridgeclimb.com REGATA DE VELA Aquí se experimentará la emoción de las carreras de yates, la actividad perfecta para disparar a los espíritus competitivos. exploregroup.com.au 70 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

LIGA DE CAMPEONES En Sydney Olympic Park hay 25 actividades que incluyen clases de trapecio, realizar un cortometraje, una simulación de expedición al Everest, armar bicicletas para sociedades vulnerables, rallies deportivos o Tai Chi y yoga para concentrarse. sydneyolympicpark.com.au COOKING CLASS Después de 14 años y 2,500 equipos, esta experiencia de integración puede hacerse en cualquier lugar sin necesidad de una cocina. Para grupos de hasta mil personas. cheekyfoodevents.com AMAZING RACE A medida que se navega por diversas rutas de la ciudad el grupo resolverá puzzles, desafíos y ganará bonos. corporatechallenge.com.au

Check list: • Visa (mexico.embassy.gov.au) • Adaptador de enchufe de 240 voltios (CA 50 Hz) • Dólares australianos

CONTACTO BESydney Natalie Trajcevski Event Manager Sydney, NSW, Australia Tel: 00 (612) 9332 5219 info@BESydney.com.au businesseventssydney. com.au Business Events Sydney @BESydney @Sydney #ilovesydney

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MEXICALI

Mexicali experimenta un movimiento culinario el cual le ha ayudado a forjar su gran carácter gastronómico. Hoy la mezcla de sabores, aromas y texturas que pueden degustarse, forman parte de su atractivo turístico y representan una ventaja competitiva en el mercado de grupos.

Mención aparte merecen sus escenarios naturales imponentes como las dunas, sitio mágico donde se rompe con lo estático y la firmeza de los pasos se diluye al compás del viento.

MEXICALI: TAN ARDIENTE COMO Por: Nancy Fuentes Juárez / Fotos: Alfredo Pelcastre

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SU GASTRONOMÍA

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E

¿A QUÉ SABE MEXICALI? se día su creatividad la llevó a cocinar un ate con queso de Ocosingo, guayaba y un merengue de limón deshidratado; lo que nunca imaginó fue que más tarde esa explosión de sabores ocasionaría que los recuerdos de una mujer revivirían evocando la cocina de su abuela, conmoviéndola hasta las lágrimas. Esta es una de las grandes historias que cuenta la chef Bianca Castro-Cerio T., relato que ya forma parte del “anecdotario gastronómico” de Mexicali, morada de grandes creativos de la cocina quienes tienen en común el hecho de arriesgarse, echando mano de su facilidad para imaginar, transformar y crear, provocando un sinfín de emociones en sus comensales.

Bianca es una de las personalidades más relevantes de la gastronomía y repostería de Baja California; su pasión por diseñar figuras y jugar con ingredientes es herencia de su abuela italiana de 88 años quien la acompaña en la cocina no sólo para inspirarla, sino para trabajar en equipo mezclando sabores y texturas que nunca nadie hubiera imaginado. Más que una técnica, ella heredó la capacidad para despertar sensaciones a través de sus postres, lo que es bien aprovechado por quienes contratan un servicio de catering.

En cada evento pone a prueba su capacidad inventiva, usando alimentos tan raros como el erizo o las algas, o combinando sabores tan diferentes como el del chocolate, tocino y chicharrón. Su habilidad la ha llevado a crear pasteles únicos en tan sólo 72 horas, y a cocinar para mil 500 comensales y personalidades de la talla de Pavarotti, la hija de Hillary Clinton y el hijo de la segunda esposa del Príncipe de Gales.

Como viajera incansable Bianca ofrece sus servicios en cualquier evento que le represente un reto como profesional.

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■■ Chef Bianca Castro-Cerio T.

PARA MARIDAJES BIANCA PROPONE LO QUE LE GUSTARÍA BEBER, O BIEN EL CLIENTE PUEDE SUGERIR UNA BEBIDA Y ELLA CREA EL POSTRE PERFECTO PARA RESALTARLA. “TODO COMBINA BIEN CON MIS POSTRES, HASTA INFUSIONES O AGUA, EL CHISTE ES DESTACAR EL SABOR DEL PRODUCTO Y NO OPACARLO.”

Bianca Castro-Cerio T @biancastrocerio

■■ Mousse de queso con dulce de betabel, naranja y mezcal.

cwt-meetings-events.com.mx

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MEXICALI

VARIEDAD DE PRODUCTOS • Trufas • Enjambres • Repostería • Café (Chiapas, Oaxaca y Veracruz) • Bombones • Paletas de manzana y hielo • Dulces tradicionales • Logos en chocolate

■■ Tartaleta de mole con frutos rojos y nuez.

CHOCOLATE Y EXALTACIÓN, MEZCLA PERFECTA Encontrar dulces experiencias en “la ciudad que capturó al sol”, es de lo más sencillo.

Proyecto Xocolate se gestó en la mente de una familia apasionada por el chocolate; lanzar este proyecto en un destino donde durante el verano el termómetro rebasa los 50° fue, más que un impedimento, un gran reto, cuenta entusiasmado Jesús Rentería, quien necesitaba una mente que le diera forma y sobre todo sabor explosivo al cacao que trae desde Tabasco.

Por ello hizo mancuerna con Itzel Marmolejo, una chef que encuentra en la repostería el escaparate perfecto.

Juntos lideran este proyecto cuyo objetivo es exaltar la mexicanidad, innovar con recetas originales y usar productos que tienen denominación de origen, como el cacao y el café.

Además de cautivar con mezclas gourmet, exóticas y tradicionales, Proyecto 76 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

POSTRES EXÓTICOS • Proyecto Xocolate: marquesote oaxaqueño bañado en licor de café y cajeta con mousse de moca, textura aterciopelada y placa de chocolate • El cabrito: cheesecake de queso de cabra con mascarpone, ganache blanco y kiwi • Naranja borracha: mousse de chocolate con centro de mermelada de naranja, chile de árbol y ron

■■ Proyecto Xocolate. Chef Itzel Marmolejo y Jesús Rentería.

Xocolate contribuye a darle originalidad a un evento.

Para Itzel y Jesús no hay limitantes, tienen tantas recetas como su imaginación se los permite, cuentan con la ayuda de un diseñador gráfico para materializar de la mejor forma

• Tartaleta de mole: con auténtico sabor (en el corazón) a este platillo insignia de México

las ideas de sus clientes; tampoco tienen límite de piezas para un pedido, aunque por ahora sólo atienden de manera local. ventas@proyectoxocolate.com Proyecto Xocolate

■■ Tuétanos al chimichurri rojo y chorizo chino.

COCINA SIN LÍMITES En Mexicali cada rincón representa una nueva experiencia. En Cuatro Restaurante el chef Beto González ofrece a sus comensales una amalgama única de texturas. Su cocina fusión traslada a cada continente de este planeta.

La carta es amplia: carnes, pollo, mariscos, pastas, ensaladas, pizzas, y su platillo insignia: “las chimichangas del Beto”, rellenas con crema de mantarraya y camarón. El menú nunca cambia, aunque “puedo hacer cocina de autor, urbana, o lo que me pidan (…) la diversidad de nuestros platillos y la forma de servirlos nos coloca en el gusto de la gente”, afirma el cachanilla.

AL CLIENTE LO QUE PIDA Beto, quien cocina desde los 12 años, brinda servicio de catering, su especialidad son las bodas con menús de hasta seis tiempos; 35 años de experiencia le facilitan la preparación de hasta mil 800 platillos en un festejo.

Su restaurante cuenta con un salón audiovisual para 60 personas (auditorio) e incluye audio, video, internet y fotocopiadora. Asimismo hay dos áreas más para reservar (55 y 95 personas) y próximamente se abrirán dos oficinas privadas. Se ofrece desde un coffee break hasta comidas o cenas de varios tiempos; los menús veganos o vegetarianos están incluidos, así como requerimientos especiales por alergias.

PARA MARIDAR LOS ALIMENTOS, CUATRO RESTAURANTE CUENTA CON UNAS 100 ETIQUETAS DE VINO DEL VALLE DE GUADALUPE, CERVEZA ARTESANAL Y TRAGOS DE LA CASA, COMO LA MARGARITA DE PAPAYA CON CHILE ANCHO.

■■ Chef Beto González, de Cuatro Restaurante.

Chef Beto González JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 77

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MEXICALI ■■ Chef Martín Pablo Salmón

COCINA DE AUTOR La cocina Baja Med fusiona ingredientes tradicionales de la gastronomía mexicana, principalmente productos locales (mar y tierra) con la cocina mediterránea y asiática. En el Taller Baja Med el chef Miguel Ángel Guerrero cautiva con platillos que reflejan la frescura de la cosecha del estado, con menús en concordancia con cada temporada del año. Tártara de salmón, tiradito de escolar al grill o pizza de barbacoa de cabeza son algunos de los platillos de autor que se ofrecen en este sitio, donde su gran horno de leña y su peculiar decoración de madera le añaden un sello propio.

Más de 30 cervezas artesanales pueden incluirse en un banquete, el cual es posible realizar en cualquiera de sus dos salones con capacidad para 20 y 60 personas. De octubre a abril está disponible la terraza donde pueden convivir hasta 50 invitados.

El Taller BajaMed @bajamedbyMAG

DE BUENOS AIRES PARA MEXICALI El amor fue el responsable de llevar al chef Martín Pablo Salmón, a Mexicali; hoy lidera el restaurante Baires, un pequeño tributo a su natal Buenos Aires. El principal ingrediente usado por este profesional “atrapado” por los aromas de la cocina a los 9 años, es la locura, estado que lo llevó a crear un corte único, el cual lleva el nombre del restaurante y consta de un rib eye con hueso y 15 centímetros de costilla. Su peso promedio es de 2 kilos.

CALIDAD Y FRESCURA DÍA CON DÍA Para Martín la perfección es una constante, por eso todos los días acude a comprar entre 30 y 40 kilos de carne.

Aunque por ahora Baires no ofrece catering, es posible rentar el lugar (80 personas). Igualmente pueden solicitarse los servicios privados del chef quien más que aplicar una técnica, hace lo que le apasiona. “La escuela puede darte muchas técnicas y procedimientos, pero nadie puede enseñarte a cocinar ni a darle sabor a la comida.”

Para maridajes recomienda desafiar lo tradicional y experimentar.

Asegura que hoy es posible resaltar el

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■■ Rib eye con 15 cm de costilla.

sabor de una buena carne con cerveza pues las artesanales son “fuertes, elaboradas y con una personalidad parecida al vino.”

Baires Parrilla Argentina martinsalmon108@yahoo.com.ar

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MEXICALI

SABORES DE ORIENTE Entre los inmigrantes que arribaron a Mexicali a finales del siglo pasado destacan los chinos, cuya herencia se manifiesta en la famosa Pagoda (monumento icónico del destino ubicado en la Plaza de la Amistad) y en la gastronomía, considerada una de las principales. Aunque hay más de 100 restaurantes de esta especialidad, el Rincón de Panchito acumula 17 años de tradición. Tiene servicio de banquete para todo tipo de eventos (hasta 400 comensales) y se caracteriza por sus recetas netamente chinas-cantonesas.

■■ New York con papa al horno y vegetales a la parrilla.

EN LA CAPITAL DE LA CARNE Para experimentar otro tipo de cocina, estilo sonorense, basta trasladarse al restaurante Palominos, donde todo se cocina al carbón y es posible reservar un salón para 200 personas (250 incluyendo la terraza) con servicio de audio y video. El personal es capaz de organizar desde un coffee break hasta una comida o cena-maridaje. El menú puede ser a la carta o especial.

Si la preparación de los alimentos es sencilla, la reservación se hace con poca anticipación; si es un menú elaborado o se requiere un sommelier, maestro cervecero o mixólogo, la recomendación es apartar el espacio con unos cinco meses de anticipación.

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A LA CARTA

LA COMPLEJIDAD DE LOS NOMBRES DE LOS CHINOS PROVOCÓ QUE LOS INMIGRANTES LOS CAMBIARAN POR NOMBRES MEXICANOS. EL DUEÑO DE ESTE RESTAURANTE ELIGIÓ “PANCHITO”, EL CUAL TAMBIÉN USÓ PARA NOMBRAR SU LUGAR. Facebook: Rincón de Panchito

En Palominos puedes disfrutar de: • Cortes • Aves • Mariscos • Ensaladas • Paellas Lo tradicional: • Caldo de queso • Crema de chile verde • Tortillas sobaqueras • Frijoles maneados

■■ Siaris, bebida insignia en Palominos.

Palominos Mexicali loreniapalominos@gmail.com

Bebidas: • Vinos del Valle de Guadalupe • Cerveza artesanal De la casa: • Siaris (bacanora, limón, menta y soda) • Martini de jamoncillo y chile verde • Refrescantes con fruta natural

■■ Auténticos platillos de comida china-cantonesa.

FOOD HALL ADEMÁS DE LOS RESTAURANTES ESTABLECIDOS, HAY LUGARES PECULIARES COMO LA CUADRA GASTRONÓMICA, UN ESPACIO CON 20 LOCALES DIFERENTES, TANTO EN LA COMIDA QUE OFRECEN COMO EN SU DECORACIÓN. EL ORNAMENTO RÚSTICO DEL MOBILIARIO REMITE A UN AMBIENTE CAMPIRANO. Callejón Cuauhtémoc 1253-1283, Santa María La Cuadra Gastronómica

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MEXICALI

DEL MAR AL PALADAR Hace un año abrió un restaurante cuyo objetivo fue contribuir al movimiento culinario que está transformando a Mexicali. La Corriente Cevichería Nais se especializa en productos del mar. Las opciones incluyen 35 platillos, siendo el Pulpo a las Brasas el más degustado. Para el maridaje hay ocho tipos de cerveza artesanal y vino de seis vinícolas. No ofertan banquetes pero es viable rentar una parte o todo el lugar con capacidad para 200 comensales.

La Corriente Cevicheria Nais Mexicali

SI ES ARTESANAL, TIENE PERSONALIDAD El gusto por consumir “cheve” artesanal está subiendo como la espuma.

En 2015 había 53 cervecerías en Baja California y una producción de 3 millones 390 mil litros. El año pasado se contabilizaron 87 micro cervecerías, por lo que se considera el estado de la cerveza artesanal, de acuerdo con Cerveceros de México (órgano representativo del sector de la cerveza en el país). Cervecería Legión organiza un tour para que grupos (no mayores a 45 personas) conozcan el proceso de elaboración. En un tasting room se da una cata para identificar los ingredientes de la gloriosa bebida, o un maridaje para combinar los seis tipos de “cheve” que producen, con hasta 30 diferentes platillos. Averno Cervecería es otra opción para grupos de entre 20 y 30 personas quienes también aprenden sobre el origen y la elaboración de los nueve estilos de cerveza que incluye su catálogo.

■■ Pulpo entero zarandeado

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Cervecería Legion Cerveceria Averno Cerveza Tres B Cervecería Once Perros Cerveza Fauna

¿SABÍAS QUE? LA PALABRA MEXICALI ES LA UNIÓN DE MÉXICO Y CALIFORNIA

AQUÍ COMIENZA LA HISTORIA

PAISAJE QUE IMPRESIONA Contemplar la montaña reflejada en el río Hardy, el único navegable en Baja California, provoca paz interior de manera inmediata. Ni qué decir del atardecer que resalta los tonos ocres del paisaje del que se goza en el Rancho Baja Cucapah, un lugar donde la tranquilidad inunda corazones, haciéndolo ideal para un enlace matrimonial. Teniendo como telón la enorme raíz de un árbol, los enamorados juran perpetuar su amor, mientras que en otro escenario el espejo del río refleja la felicidad que deriva del festejo. El banquete se contrata con un proveedor externo y la privacidad del lugar asegura la tranquilidad de los 200 invitados que puede acoger este majestuoso sitio. También es ideal para grupos de hasta 70 personas quienes pueden involucrarse en actividades de destreza e integración.

El Museo Valle de Mexicali se creó en honor a los primeros pobladores.

Adentrarse en este sitio que también es restaurante, da la sensación de estar en el viejo oeste, con objetos de los años 20 a 60, sobre todo maquinaria agrícola para la siembra y cosecha de maíz, trigo y el llamado “oro blanco” o algodón. Aunque no es la vocación del lugar, es posible rentar el espacio para organizar un gran evento al aire libre (de septiembre a noviembre) con más de mil invitados. Próximamente se abrirá un salón para 150 personas.

El servicio de catering sólo incluye la especialidad de la casa: menudo y tamales de res y elote. Otra opción es contratar un banquete externo.

Museo Valle de Mexicali - Oficial

Rancho Baja Cucapah JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 83

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MEXICALI

¿SABÍAS QUE? SE LE NOMBRA “LA CIUDAD QUE CAPTURÓ AL SOL” POR LAS ALTAS TEMPERATURAS QUE SE REGISTRAN EN VERANO, PERO TAMBIÉN POR LA CALIDEZ DE SUS HABITANTES

DÓNDE HOSPEDARSE Y SESIONAR Hotel Fiesta Inn Mexicali • 150 habitaciones • Acceso para discapacitados y con perros guía • Wifi gratis • 2 salas de juntas para 8 personas con pantalla • 1 gran salón divisible en 3 • Capacidad mínima: 30 personas • Capacidad máxima: 270 personas • Pintarrón, pantalla eléctrica, rotafolios, coffee break

CONTRATANDO UN TOUR Tours recreativos, actividades empresariales, servicio de traslados, entre muchas otras actividades, son la especialidad de Adixion, un touroperador integrado por expertos que garantizan calidad, seguridad y satisfacción. Entre sus tours vivenciales está la visita a comunidades kumiai para conocer e integrarse a su cultura; también organizan recorridos por la Chinesca, una red de túneles ocultos donde los inmigrantes chinos crearon su propia morada subterránea. Para agregar diversión hay que practicar sandboard; deslizarse sobre las impresionantes dunas de arena genera altas dosis de adrenalina.

Mención aparte merece la contemplación del asombroso paisaje. Su pericia y entrega los ha llevado a coordinar grupos de hasta 4 mil personas. www.adixiontour.com Adixion Tour

Samanta Meneses, coordinadora de eventos Tel: (686) 837 3300 ext. 535 Cel: (686) 222 5358 banquetesfimex@posadas.com Hotel Araiza • 270 habitaciones • 2 restaurantes • 3 salones para eventos (1 divisible en 3) • Capacidad mínima: 10 personas • Capacidad máxima: 400 personas • Jardín para 100 invitados • Banquete para 800 comensales • Chef ejecutivo ■■ Fiesta Inn Mexicali

Viridiana Ponce, coordinadora de banquetes Tel: (686) 564 11 11 eventosmxl@araizahoteles.com

CONTACTO ■■ Hotel Araiza

Secretaría de Turismo de Baja California Delegación Mexicali Tel: (686) 566 1116; 566 1277 disfrutamexicali.com disfrutamexicali 84 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

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CONVENTION CENTER

NUEVO

TESORO DEL PACÍFICO Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Cortesía Grupo Vidanta

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Las aguas de Bahía de Banderas y del Río Ameca “abrazan” al Grand Vidanta Convention Center, cuyo impecable diseño lo convierte en el mejor escenario de Riviera Nayarit para congresos, convenciones y exclusivas reuniones corporativas.

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CONVENTION CENTER

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odeado de exuberantes jardines conectados por senderos de madera, el Grand Vidanta Convention Center es la nueva joya de Vidanta Nuevo Vallarta, un paraíso natural que en cada detalle refleja lujo y vanguardia, ofreciendo una experiencia auténtica.

Con elegantes candelabros y moderno mobiliario, este recinto para sesionar es el más grande de la región, con más de 4,600 m2. Está conformado por cuatro salones que en conjunto cubren 3,000 m2; pueden utilizarse por separado o en combinación para eventos de gran escala. Su oferta se complementa con cuatro salas adjuntas, que de manera individual abarcan de 68 a 147 m2.

DE GRAN CAPACIDAD*

2,800 en auditorio

2,400 en banquete

3,000 en expo

PREÁMBULO PERFECTO. UNA SONRISA Y LA MANO EN EL CORAZÓN ENMARCARÁN TU BIENVENIDA AL RESORT, SEGUIDO DE UNA BOTELLA CON AGUA Y UNA TOALLITA HÚMEDA CON AROMA A BAMBÚ.

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*Número de personas

¡BIENVENIDOS! El Grand Vidanta Convention Center te recibe con un impresionante foyer de casi 19 metros de altura y 1,330 m2, donde –desde tu llegada– disfrutas de la sensación “al fresco”, puedes registrarte de manera ágil y mitigar el calor con una bebida preparada con flor de jamaica, insignia del resort.

Este espacio sirve como un lobby perfecto para cualquier congreso o convención, ya que puede albergar hasta mil personas en un coctel “al natural”, en medio de coloridas flores y follajes que armonizan cada rincón.

100% CONECTADO A pesar de estar inmerso en la naturaleza, nunca estarás desconectado. El centro de convenciones, salones y salas de juntas disponen de internet de alta velocidad (de 10 a 30 Mb) y servicios audiovisuales específicos para eventos, proporcionados por la compañía PSAV. Y desde la palma de tu mano, con

COMPLEJO VIDANTA NUEVO VALLARTA

5 hoteles

Grand Luxxe, el de mayor categoría, cuenta con Cinco Diamantes de la AAA

2,100

habitaciones distribuidas en Grand Luxxe, The Grand Bliss, The Grand Mayan, Mayan Palace y Sea Garden

3 una iPad, podrás controlar los sistemas de audio y video; o en caso de algún imprevisto, contarás con la asistencia 24/7 del equipo de Tecnologías de Información (TI).

PARAÍSO PARA PLANNERS Dos Jardines Secretos ideales para bodas, atractivos bares, un kiosco dentro de un mercado gourmet, dos kilómetros de playa privada y un centro de espectáculos sobre un lago (El Santuario), complementan la oferta del resort para organizar tu mejor evento, con escenarios versátiles y servicio exclusivo.

EXPERIENCIA GREEN Totalmente amigables con el medio ambiente, así son las prácticas del complejo y su centro de convenciones en todas las áreas de su operación. Una de las mejores es la movilidad, ya que los congresistas y ejecutivos son transportados en carritos eléctricos, los cuales no emiten ningún contaminante.

■■ Excelente servicio, diversión y relajación es lo que Vidanta Nuevo Vallarta ofrece a sus huéspedes.

campos de golf by Nicklaus Design y Norman Signature, así como uno de 10 hoyos (próxima apertura)

38

restaurantes y bares destacando Azur (cocina francesa) y Epazote (cocina mexicana contemporánea)

2 kilómetros

de playa para la celebración de bodas, actividades rompehielos, sesiones de yoga para grupos y más JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 89

SITE INSPECTION

CONVENTION CENTER

Su conciencia ecológica ha sido reconocida con destacadas certificaciones como EarthCheck, líder mundial de sistemas de administración ambiental utilizados por la industria de viajes; y el Distintivo S, otorgado por la Secretaría de Turismo de México y la Organización Mundial de Turismo (OMT).

TOQUE WELLNESS Con dos programas especiales que incluyen coffee breaks, clases de yoga, sesiones en el spa, rallies por los senderos de madera y demás actividades que agregan una experiencia saludable al evento, Vidanta Nuevo Vallarta procura tu bienestar y el de tus invitados de manera integral: cuerpo, mente y espíritu.

MÁS DEL 30% DE LOS INSUMOS PARA BANQUETES Y COFFEE BREAKS SON ORGÁNICOS Y SE PRODUCEN EN LA HUERTA DEL RESORT. DESDE EL CORAZÓN Bajo la filosofía “Servicio desde el Corazón”, el Grand Vidanta Convention Center cuida cada detalle – antes, durante y después– del evento, sin olvidar la estadía de los congresistas en alguno de los exclusivos hoteles del resort. Así que no te sorprendas si al llegar a tu habitación encuentras un chocolate a la orilla de la cama, un ramo de flores en el escritorio, un platón con frutos rojos o una selección de quesos en el comedor. ¡Disfrútalo!

¡BUEN PROVECHO! En Vidanta Nuevo Vallarta no padecerás hambre, su oferta gastronómica incluye restaurantes de diferentes especialidades (mexicana, francesa, italiana, asiática, española mariscos y snacks) a cargo de chefs galardonados internacionalmente, los cuales pueden albergar reuniones petit comité o grupos.

INICIA TU DÍA EN EL BUFFET DE 220 PLATILLOS EN EL CAFÉ DEL LAGO; Y PARA CONCLUIRLO, RESERVA EL TOUR CULINARIO: 6 TIEMPOS, 6 RESTAURANTES. El nuevo centro de convenciones cuenta con un equipo especializado capaz de atender banquetes de cualquier tipo y magnitud, con cocina propia (fría y caliente).

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HOTEL

PARAÍSO DEL TODO INCLUIDO

Por lo menos una vez en la vida deberíamos pisar tierras caribeñas, no sólo para cumplir con el anhelo de yacer en un remanso de paz, entre palmeras, sol, arena y mar, sino porque hoy es referente de lujo; ejemplo de estos altos estándares es el recién inaugurado Secrets Cap Cana Resort & Spa.

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Por: Yazmín Vargas Montesano Fotos: Cortesía AMResorts

a sola idea de visitar República Dominicana resulta fascinante, no importa si el objetivo del viaje es por negocios, o bien, capacitación; el ambiente tropical imprime este toque de calidez humana, entusiasmo y hasta relajación a los encuentros propios de la industria de reuniones, es por ello que el Caribe goza de tanto éxito como sede de convenciones, viajes de incentivo y, por supuesto, en las ahora tan de moda bodas-destino.

No resulta difícil entender por qué AMResorts decidió expandir su portafolio de propiedades con Secrets Cap Cana Resort & Spa, que como su nombre lo indica fue edificado en la exclusiva comunidad de Cap Cana, a sólo 20 minutos del aeropuerto de Punta Cana, lo que facilita la llegada de los viajeros y agradecen los meeting planners porque agiliza la logística de transportación de sus grupos.

Lo fastuoso y exclusivo son elementos característicos de la marca Secrets, que aunados a su filosofía Unlimited-Luxury brindan una experiencia de lujo sin restricciones, así que todo está incluido, desde alimentos gourmet ilimitados, bebidas Premium y mucho más, facilitando el trabajo de los organizadores de eventos quienes obtienen una sola cotización.

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HOTEL

Adicionalmente, su filosofía de trabajo dirigida al mercado MICE supera las expectativas, tanto de los organizadores como de sus grupos durante la planificación y el desarrollo de fiestas temáticas, divertidas actividades de integración, elegantes cenas o cocteles y emocionantes excursiones.

DISEÑANDO TU EVENTO Como parte de los beneficios y apoyos que brinda la cadena para la realización de eventos están diversos paquetes perfectamente diseñados para tomar ventajas de los servicios del hotel, así como de sus instalaciones, entre lo que dispone: ocho salones; adicionalmente, el ballroom en montaje auditorio da cabida a 600 personas y 400 en banquetes, mientras que los breakouts permiten albergar a grupos de 25 a 30 personas dependiendo la ubicación del mobiliario.

En nuestros días es vital estar conectado, por lo que servicios de wifi y llamadas internacionales son otorgadas en gratuidad, así los asistentes a la convención o congreso podrán continuar con sus labores a distancia.

Por supuesto que los sitios al aire libre son muy buscados al momento de las sesiones de networking, así como para las bodas, cuyos espacios en la Garden Terrace y la playa se decoran de acuerdo al evento para crear la ambientación requerida y resaltar aún más la belleza del lugar.

EL NUEVO GRAN DESTINO PARA BODAS Si de bodas-destino hablamos, la famosa playa Juanillo, catalogada entre las más hermosas del mundo, la exclusividad de Cap Cana, más la supervisión y la puntual atención del staff, se confabulan para brindar todo el apoyo a los wedding planners, con la subsecuente felicidad de la pareja de enamorados. Para facilitar la planeación de las bodas se ofrece palapa para ceremonias; además de tres paquetes, algunos de ellos contemplan la luna de miel y los servicios del spa.

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DETALLES SIN SECRETOS

457

habitaciones

89 ■■ El ballroom con montaje de auditorio para 600 personas.

habitaciones de estancia doble en diferentes categorías

368

con camas king size Las suites han sido decoradas con un sofisticado estilo caribeño, baños de mármol y balcones o terrazas amueblados, con extraordinarias vistas al mar o a los exuberantes paisajes de la región.

■■ La Deluxe Jr. Suite con vista al mar es un espacio de sofisticación total.

8

restaurantes • Market Café, tipo buffet • Portofino, italiano • El Patio, mexicano • Bordeaux, francés • Himitsu, asiático • Oceana y Streak House Sea Grill de mariscos • Rose Water, internacional sólo para huéspedes Preferred

■■ El restaurante Himitsu, de alta especialidad y sabores asiáticos.

SERVICIOS ADICIONALES SECRETS SPA BY PEVONIA, MARINA Y CAMPO DE GOLF PUNTA ESPADA, DISEÑADO POR LA LEYENDA DEL GOLF JACK NICKLAUS

La cafetería Coco Café permanece abierta las 24 horas del día.

6

bares y lounges ubicados en el lobby, piscina, playa, salón y teatro

CONTACTO Corporativo AMResorts Oficinas en México Estibaliz Ibarlucea Subdirectora de Ventas grupos Tel: (55) 5901 2030 Ext 1650 / 5211 5590 ventas4@amresorts.com.mx Secrets Cap Cana Resort & Spa Beatriz Llerena Gerente de grupos y convenciones Tel: (809) 469 7545 groups.seccc@secretsresorts.com @SecretsCapCana @SecretsResorts/ #SecretsCapCana JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 95

SITE INSPECTION

WEDDINGS

EL PALACIO DE LAS EMOCIONES Productos y servicios de las marcas más prestigiadas, en un solo lugar.

Por: Nancy Fuentes Juárez Fotos: Alchemia

CONTACTO Head Concierge de El Palacio de Hierro Polanco Lunes a sábado: 9:00 – 21:00 horas.

Domingos: 9:00 – 20:00 horas. @palaciodehierro palaciodehierro 96 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Érase una vez una hada madrina o hado padrino —hoy también llamados wedding planners — a quien se le asignó la encomienda de ayudar a una pareja que perseguía un hermoso sueño, pero no contaba con el expertise ni el tiempo necesarios para armar su propia historia de amor. Un día, mientras caminaba en busca de ideas, entró a un Palacio, renovado hace poco tiempo. En el área de concierge la recepción estuvo a cargo de un grupo de caballeros quienes hablaban español, inglés, francés y chino; le ofrecieron un recorrido para mostrarle la oferta concentrada en un solo lugar.

SÍMBOLO DE COMPROMISO ETERNO Primero se detuvo en una joyería de marca prestigiada y con oferta para adquirir uno de los objetos simbólicos más importantes: el anillo. Le compartieron que cuando el nerviosismo se apodera de los enamorados (as), un ángel con apariencia de mujer les ofrece una copa de champagne y les revela que el número 6 es la medida universal en sortijas, y que en caso de haber algún ajuste la marca cuenta con una “varita mágica” para dejarla perfecta.

ELEMENTOS PRIMORDIALES Otros servicios y productos que se ofrecen: • Flores: una exclusiva marca facilita más de 150 variedades (peonías, flores de alcachofa, orquídeas, etcétera).

• Follaje: cola de caballo y uña de gato, entre otras.

• Reconocidas marcas de maquillaje: con cabinas para pruebas o faciales.

• Barbería: corte de cabello, barba y bigote.

• Spa

LA APLICACIÓN ENGAGEMENT RINGS, PARA VER MODELOS, ES GRATUITA Y SE BAJA DESDE PLAY O APP STORE. CONFABULADOS PARA SORPRENDER La labor de estas hadas madrinas arranca desde el mágico momento en el que se entrega el anillo de compromiso. La agencia de viajes que se halla dentro del Palacio (de Hierro) se confabula con el organizador de bodas, facilitándole productos y servicios que serán la materia prima para armar la sorpresa.

Entre los certificados de experiencias inolvidables que pueden adquirirse destacan: • Vuelo en helicóptero • Paseo en globo • Cenas románticas, en restaurante o casa con la visita del chef Luis Aranda • Catas con vino ZONA GOURMET El hada madrina recordó que la elección de la bebida es de lo más importante (qué no lo es en una boda) pues la intención, además de ser el elemento con el que todos desearán lo mejor a la feliz pareja, es que resalte el sabor de los alimentos. En la zona gourmet encontró más de 4 mil etiquetas. Le comentaron que tenía la opción de probar tres marcas en una

cata-maridaje guiada por expertos en la que, desde luego, estarían presentes sus clientes y protagonistas de la historia de amor.

ARRANCANDO SUSPIROS El elemento más anhelado, llamativo y comentado es el vestido de novia, así que el hada madrina no podía esperar más para visitar una de las firmas con los mejores diseños donde hay asesoría personalizada y un book con los diferentes modelos. Para mejorar la atención es necesario concertar una cita (con un mes de anticipación), labor que el planner añade a su agenda. Si los protagonistas de la historia deciden ad-

quirir su mesa de regalos con El Palacio de Hierro, la marca de estos vestidos les bonificará hasta un 10% en su compra.

UN BREAK CON ESTILO Durante el recorrido es menester hacer una pausa, qué mejor que en un lugar donde además de relajarse haya oportunidad de probar bebidas poco usuales, como el Mezcal Oolong, que combina licor de chile ancho, jarabe de agave y Té Mountain Oolong; o el Africano, preparado con ginebra, licor de mandarina, vermouth, miel beepure, tierra alta y tisana African Solstice Espumante, por mencionar algunos ejemplos.

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SITE INSPECTION

GOURMET PLACE

A DETALLE

Reservaciones • De 2 a 25 personas (con 20 días de anticipación) • Para comidas o cenas (95 comensales) y cocteles (150 personas), puede rentarse en su totalidad

Menú • A la carta: 25-30 platillos • Comida y cena: entrada, plato fuerte y postre • Degustación: 9 tiempos con o sin maridaje • Selección de quesos artesanales

BOWIE

BUEN COMER Y GLAM ROCK

Platillo insignia • Short Rib en cocción lenta 24 horas, acompañado de puré y vegetales

FOTOS: CORTESÍA BOWIE

No sólo hace un homenaje al músico británico; su propuesta gastronómica rescata la tradición milenaria del ahumado, logrando creaciones innovadoras al compás de los tiempos de la tierra y el mar.

■■ Lomo de Hiramasa zarandeado.

Por: Berenice Loyola Chávez Rodeado del ambiente bohemio de la colonia Roma, Bowie destaca por su decoración minimalista que incluye una mezcla de materiales como latón, cobre y mármol. El elemento más llamativo de este espacio, que celebra el buen comer y el glam rock, es un cuadro de David Bowie compuesto de al menos un centenar de corcholatas.

Su concepto gastronómico encuentra en el humo su principal técnica e ingrediente, aplicándolo a vegetales, carnes, mariscos, postres e incluso be98 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

CONTACTO Rodrigo Carrasco Chef y propietario Ciudad de México Tel: (55) 5264 26 22 comentarios@bowie.com.mx bowie.com.mx @BowieMx bowiemx/

bidas. Su “playlist”, creado y ejecutado por el chef Rodrigo Carrasco, está conformado por 25 o 30 platillos según la temporada del año, ya que los insumos provienen de pequeños productores de varias regiones del país.

Gracias a su atmósfera relajada y versátil, Bowie se convierte en el lugar idóneo para celebrar una reunión de negocios sin complicaciones, una cena petit comité que inicie con una selección de quesos artesanales y una copa de champagne, o un coctel temático que sorprenda a los invitados con una variedad de gin tonics ahumados.

Bebidas • Bar completo • Coctelería clásica • 40 etiquetas de vino • Selección de gin tonics • Cervezas nacionales (3 artesanales) Experiencias • Menú temático o de producto

Servicios adicionales • Menú a domicilio • Valet parking

XXXXXXXX \ MDC \ 00

SITE INSPECTION

GOURMET PLACE

MAR DEL ZUR

DE TRAVESÍA A EXPERIENCIA CULINARIA

A DETALLE

Por: Berenice Loyola Chávez Con detalles barrocos desde su fachada y una escalera majestuosa en su interior, la antigua Casa Domit es el escenario perfecto para albergar a este restaurante que se caracteriza por su ambiente cálido y relajado. Esta casona enclavada en el corazón de Polanco y construida a mediados de los años 40, crea un excelente preámbulo para que una reunión de negocios se convierta en placer.

75

platillos conforman el menú

500 pesos consumo promedio por persona

CONTACTO Michelle Montaño Coordinadora de eventos Ciudad de México Tel: (55) 5280 4360 info@mardelzur.com mardelzur.com @MardelZur @mardelzurDF mardelzurmx 100 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

FOTOS: JOEL MARTÍNEZ

Sin importar la lejanía y las diferencias culturales, los sabores e ingredientes de México y Tailandia se fusionan en un mismo espacio.

Bajo el concepto Mex-Thai, creado por el chef Eduardo Palazuelos, Mar del Zur deleita a sus comensales con una fusión de gastronomía mexicana y tailandesa inspirada en los sabores de la ruta que recorría la Nao de China desde el sureste asiático, el sur de América y México, en el siglo XVI. Cada una de sus especialidades como el Pescado Fusión, Rack de Cordero, Short Rib a las Brasas, Camarones al Fruto Seco o Pollo de Leche a la Talla, te invitan a disfrutar de una travesía culinaria que zarpa de los mares asiáticos hasta llegar al Pacífico mexicano a través de la combinación de ingredientes, técnicas ancestrales, alta tecnología y el expertise del chef Palazuelos.

■■ Mar del Zur tiene 4 años de operación en la CDMX.

Espacios Terraza: banquete 85 personas / coctel 100 personas Salón: banquete 50 personas/ coctel 85 personas Capacidad total: banquete 135 personas / coctel 200 personas Menú • A la carta (30 entradas, 18 sopas y ensaladas, 14 platos fuertes y 13 postres) • Canapés (calientes, fríos y dulces) • Desayuno, comida y cena (desde 3 tiempos) Platillo insignia • Pescado Fusión, envuelto en hoja de plátano con salsa de chile de árbol, tomate, cilantro y setas Bebidas • Destilados nacionales e internacionales • Coctelería clásica y de autor • 50 etiquetas de vino Experiencias (+10 personas) • Menú temático • Cooking class con el chef • Clase de mixología Equipamiento propio • Audio y pantallas Reservación • Una semana de anticipación como mínimo Servicios adicionales • Mesa de registro • Valet parking • Banquetes externos • Renta de equipo audiovisual

RESEARCH

COMIR: LA VOZ

■■ De izquierda a derecha: Rafael Hernández, Toni Gámez, Roberto Ibarra, Emmanuel Lamadrid, Rodolfo Macedo, Julio César Castañeda, David Díaz, Edward Kelley, Juan Gabriel Tamez, Gastón Cantarell y Guadalupe Villaseñor

Por: Nancy Fuentes Juárez / Fotos: Alfredo Pelcastre Locación: Centro de Convenciones y Exposiciones Toluca

DE UN GREMIO A través de este Consejo representativo, la industria se muestra unida y lista para establecer un diálogo permanente con diversas asociaciones e instituciones.

RESEARCH

COMIR

El término representatividad cobra relevancia cuando su significado está encaminado a actuar en pro de un beneficio común y tomar decisiones para cumplir con ciertos objetivos. Esto es lo que han buscado quienes integran la industria de reuniones, sin embargo, el camino para lograrlo ha sido complicado. Primero se pugnó para que a través de la Secretaría de Turismo se realizara un estudio que revelara el valor de los eventos (casi 25 mmdd en 2014) y de esta manera poner de manifiesto su contribución a la economía del país.

U

na vez que se dio a conocer la valía de la industria, sus integrantes necesitaban organizarse y mostrarse con un solo rostro que los representara; así comenzaron a establecerse objetivos, alcances y cargos; fue este último punto lo que originó una lucha interna. El primer vocero del gremio fue Hugo Rosas, quien en ese entonces se desempeñaba como presidente de la Asociación Mexicana de Profesionales de Ferias, Exposiciones y Convenciones (AMPROFEC). En esa época se conformó el Comité Nacional de Turismo de Reuniones, pero el cambio en las mesas directivas de las asociaciones y la falta de acuerdos, paralizó la continuidad del proyecto.

104 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Tuvieron que pasar cuatro años para que los actores de la industria dialogaran con la finalidad de llegar a un nuevo acuerdo. Así, en el XXIII Congreso Nacional de Turismo de Reuniones celebrado en Ixtapa Zihuatanejo se anunció la integración del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), conformado por las 11 asociaciones especializadas: PCMA, ICCA, IAEE, GBTA, MPI, SITE, AMPROFEC, AMEREF, PCO, AMDEMAC y AMDEM, y presidido por Roberto Ibarra.

Sus principales metas son: establecer una interlocución permanente con los gobiernos, además de cámaras y asociaciones de otras industrias; estandarizar el lenguaje de los negocios y elevar el nivel de profesionalización de todos los involucrados en las reuniones. Para lograr lo anterior se crearon cuatro comités que darán seguimiento a las demandas principales, y de los cuales hablaremos a continuación.

RESEARCH

COMIR

COMITÉ DE COMUNICACIÓN Integrado por las asociaciones: AMDEMAC, IAEE y SITE

Entre sus objetivos están: aprovechar las herramientas tecnológicas y de social media para facilitar el intercambio de información entre las once asociaciones; hacer eco de dicha información en segmentos poco vinculados al gremio, propiciando su interés en temas que ponen de manifiesto la importancia de las reuniones.

Se buscarán alianzas con medios especializados y otros interesados en el desarrollo de la industria.

Principal reto: Proponer nuevos canales de difusión para tener un mayor alcance y que la información sea un instrumento de sensibilización hacia quienes desconocen la valía económica, social y educativa de las meetings.

ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO •Difusión del Congreso Nacional de Turismo de Reuniones •Creación de alianzas estratégicas con medios especializados •Creación de un sitio web con los objetivos de cada asociación y noticias relevantes •Generar un feedback constante con organizaciones e instituciones •Difundir mensajes del Consejo

■■ Guadalupe Villaseñor y Emmanuel Lamadrid 106 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Para cumplir sus propósitos, el Comité de Comunicación buscará establecer una coalición con diferentes asociaciones y cámaras empresariales, estableciendo un diálogo abierto en previsión de las necesidades que puedan surgir dentro de este ámbito.

Se apoyará de los departamentos de difusión y comunicación de las asociaciones que integran el COMIR.

COMITÉ DE RELACIONES INSTITUCIONALES Integrado por: PCO, PCMA y AMPROFEC

Promover relaciones de índole institucional con organismos gubernamentales o privados, a fin de buscar soluciones a las dificultades de la industria, y al mismo tiempo favorecer alianzas estratégicas con dichos organismos, es la labor principal de este comité.

Principal reto: Destacar el papel sobresaliente de México en la captación de eventos de talla internacional, los cuales generan desarrollo financiero y social, además de promover el intercambio de conocimiento.

ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO • Fortalecer la relación con la Secretaría de Turismo y el Consejo de Promoción Turística de México • Establecer lazos con diversas secretarías como Economía, Hacienda y Crédito Público, Gobernación o Comunicaciones y Transportes • Trabajar de manera coordinada con el Comité de Estadística, pues la información generada será la herramienta más valiosa para demostrar la aportación real de la industria a diversos sectores económicos del país • Legitimar la construcción de discursos y políticas institucionales • Facilitar respuestas inmediatas ante situaciones de crisis • Mejorar la notoriedad de las reuniones en el país

■■ Gastón Cantarell, Eric Álvarez y Edward Kelley

Este comité irá más allá de incluir funciones de comunicación y protocolo, jugando un rol indispensable para la relación directa, positiva y continua, con otras organizaciones, grupos e instituciones. Esto influenciará en la percepción que se genere ante otras instancias.

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RESEARCH

COMIR

COMITÉ DE ASUNTOS LEGISLATIVOS Integrado por las asociaciones: MPI y AMDEM

Entre sus labores primordiales se enlista el cabildeo, con el objetivo de afianzar vínculos con legisladores para obtener asesoría en temas muy específicos de tramitología gubernamental.

Otra de sus metas está encaminada a estrechar lazos institucionales para resolver problemas recurrentes a los que se enfrentan quienes forman parte del gremio.

Principal reto: Lograr que se incluya en la Ley General de Turismo la figura del meeting planner y el PCO, con el objetivo de que cuenten con personalidad jurídica.

ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO • Agilizar trámites de visas de asistentes a eventos celebrados en el país, y otros procesos que tengan que ver con el Instituto Nacional de Migración • Acudir a instancias que ayuden a resolver temas con sindicatos de transporte terrestre para brindar un mejor servicio a congresistas • Acercamiento con expertos en temas primordiales para la industria • Lograr que congresos, cursos y seminarios tengan valor curricular.

De esta manera se incentivará la capacitación y profesionalización de los agremiados

■■ Julio César Castañeda y Roberto Ibarra 108 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

Los integrantes de esta comisión buscarán el apoyo de diversas dependencias de gobierno como el Instituto Nacional de Migración y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social; asimismo presentarán un pliego petitorio a los titulares de las Comisiones de Turismo de las Cámaras de Diputados y Senadores.

COMITÉ DE ESTADÍSTICA Integrado por las asociaciones: GBTA, PCMA, ICCA y AMEREF

■■ Rodolfo Macedo, Eric Álvarez, Toni Gámez y Juan Gabriel Tamez

Su labor es generar cifras y estadísticas que den cuenta del avance y crecimiento de la industria. Para ello se establecerá un sistema de monitoreo permanente que arroje datos en tiempo real. Sus integrantes buscarán generar una estrecha relación con instituciones académicas.

Principal reto: Lograr que México tenga una posición preponderante a nivel global con la creación de un nuevo sistema de medición.

ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO • Construir una Matriz Insumo-Producto (herramienta que refleja el origen y destino de las transacciones o corrientes económicas, en función de los niveles de la producción nacional de cada sector, más sus importaciones de bienes) • Trabajar de la mano con instituciones reconocidas para el manejo de variables y generación de estadísticas confiables • Crear una base de datos con participación de centros de congresos, hoteles y otros proveedores de servicios • Creación de un contrato legal que garantice la confidencialidad de la información recabada

El Comité de Estadísticas se apoyará de Datatur (dependiente de Sectur), el Portal Estratégico de Información de la Industria de Reuniones (PEiiR) y de la Facultad de Economía de la UNAM. Igualmente recurrirá a tendencias en investigación.

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INDUSTRY

BIG DATA

VIAJES CORPORATIVOS A LA ALZA

SU VALOR EN EL MUNDO

9%

de crecimiento en ventas

Pese a la fluctuación económica este sector ha registrado, año con año, un crecimiento a doble dígito.

Por: Nancy Fuentes Juárez

1.3 bdd anuales

Una política aplicada en todas las empresas, a nivel mundial, es la continua optimización de costos y el consiguiente recorte de gastos. Pero éste no puede aplicarse a las áreas que se consideran clave para su desarrollo. Tal es el caso de los viajes corporativos, pues más que un gasto son una inversión a largo plazo porque contribuyen a establecer nuevas relaciones y a consolidar otras.

CONTEXTO INTERNACIONAL NO DETIENE LOS VIAJES A pesar de la incertidumbre económica, la industria de los viajes corporativos registrará este año un crecimiento de 9% a nivel mundial (con respecto a 2016), señala Carlson Wagonlit Travel (CWT), empresa líder a nivel global especializada en viajes de negocio, reuniones y otros eventos.

MÉXICO, SIN DETENERSE En México el panorama no es distinto; el año pasado CWT duplicó sus utilidades a 1.5 millones de dólares contra 2015, y prevé que este año cierre con un incremento de 100 nuevos clientes.

COMPORTAMIENTO POR REGIONES La región de América Latina crece a un ritmo anual de 10%, sin contar a Brasil, país que ha presentado por segundo año consecutivo un decrecimiento en su economía, de acuerdo con Gerardo Vera Prendes, director general para México y Centroamérica 110 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

1 boleto

de avión expedido cada segundo

+700

VALOR DE LA INDUSTRIA EN MÉXICO

17 mmdd

Destinos con mayor crecimiento • CDMX • Monterrey • Guadalajara

Destinos con menor crecimiento • Zacatecas • Campeche • Durango

1.2% del PIB (Producto Interno Bruto)

personas viajando cada hora

1.2 millones +2 millones

SECTORES CON MÁS VIAJES CORPORATIVOS

de empleos directos

de viajeros al mes

Energético

de CWT. “Estados Unidos registra un crecimiento moderado, Europa se mantiene estable y Asia crece fuertemente; México está alcanzado el Top Ten, ahora se ubica en el lugar 13 o 14”.

APUESTA POR LA TECNOLOGÍA Esta travel management company centra sus esfuerzos en la innovación

Financiero

tecnológica para mejorar la experiencia del viajero de negocios; con su estrategia 3.0 ofrece un servicio “acorde con la digitalización global”. CWT To Go es una app que brinda ayuda en la organización de viajes (reservas, check in, guías turísticas, etc.); en 2016 incrementó 40% el número de usuarios, sumando 560 mil en todo el planeta.

Bienes de consumo

CWT EN EL MUNDO

+140 años en el mercado

CONSEJOS DE CWT PARA CONSTRUIR UN PROGRAMA DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD

+18 mil

clientes (retención de 97%)

01 +150 países

+80 millones de transacciones

Proporciona información del destino y asegúrate de que tus viajeros estén siempre conectados • En función del destino, evalúa si es menester proporcionar a los viajeros información especial

+23 mmdd ventas anuales

+18 mil empleados

“Aunque la tendencia en el uso de nuevas tecnologías aumenta, la gente viajará cada vez más porque el apretón de mano y el abrazo nunca se sustituirán (…) nuestra misión es fomentar el contacto entre las empresas y lograr encuentros exitosos.”

GERARDO VERA PRENDES, DIRECTOR GENERAL PARA MÉXICO Y CENTROAMÉRICA CWT.

• Para los (destinos) de alto riesgo necesitarás un proceso de aprobación que implique equipos de prevención y recursos humanos de la empresa • Trabaja con un líder en inteligencia de seguridad que pronostique situaciones de crisis e incidentes potenciales para determinar riesgos locales, nacionales, regionales y mundiales

02

03

• Desecha la idea de que sólo es necesaria durante una emergencia

• Trabaja con un proveedor de servicios de seguridad que sea líder en la formación sobre prevención de riesgos para gestores de viajes

Proporciona asistencia médica y de seguridad

• Mantente a la vanguardia, facilita asistencia médica y de seguridad; muestra hincapié por salvaguardar la integridad de tus empleados durante sus desplazamientos, te ayudará a ser más competitivo • Establece un mecanismo de comunicación bidireccional que permita a los viajeros enviar mensajes en caso de incidente o situación de crisis. Opta por una solución rastreable y que pueda ser auditada

Brinda formación a tus viajeros

• Asegúrate de que tanto el gestor de viajes como el proveedor compartan consejos con los viajeros, a fin de animarlos a estar alerta sobre lo que sucede en su entorno y cualquier riesgo potencial

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 111

INDUSTRY

PREMIOS HEEL 2017

CUAL ESTRELLAS DE HOLLYWOOD Por segundo año consecutivo el hotel Hilton Mexico City Santa Fe se engalanó como sede de la entrega de los premios heel MPI Mexico 2017, una distinción e incentivo a quienes con su firmeza y creatividad transforman lo ordinario en algo extraordinario.

E

Por: Nancy Fuentes Juárez Fotos: Alfredo Pelcastre

l hermetismo se apoderó del ambiente días antes. Esta vez los nombres de los nominados se mantuvieron en estricto secreto, por lo que el termómetro de la emoción llegó a su máximo. Cual estrellas de Hollywood, quienes forman parte de una de las industrias más poderosas del orbe desfilaron por la alfombra roja, donde se detenían para ser capturados por el lente tanto de la prensa especializada como de sus colegas; emocionados se felicitaban mutuamente y tomaban divertidas pics para compartir en sus redes sociales.

Un coctel previo a la cena fue perfecto para el clásico networking. Ya en el salón principal, los enamorados de las reuniones experimentaron un festín al paladar con la cena-maridaje imaginada y elaborada por el chef Ezequiel Cardozo, en complicidad con la sommelier Georgina Estrada. El sabor de los tres platillos y el postre resaltó gratamente con los vinos de El Cielo, complejo natural vinícola del Valle de Guadalupe.

ROSALINDA BENÍTEZ PREMIO A LA EXCELENCIA Notablemente emocionada, Rosalinda Benítez dio las gracias a MPI México por el reconocimiento que dijo, nunca hubiera ganado sin el apoyo de su gran equipo de trabajo y de su familia, quienes son su pilar.

“A tres meses de terminar mi administración en el Estado de México, este premio es uno de los honores más grandes que me llevo como secretaria de Turismo.”

5 MENTES TALENTOSAS EL ÉXITO NO ES UN GOLPE DE SUERTE, ES PRODUCTO DE LA TENACIDAD, FACILIDAD PARA TRANSFORMAR Y SOBRE TODO CONSTANCIA, ELEMENTOS QUE CARACTERIZAN Y DISTINGUEN A LOS CINCO GALARDONADOS QUE RECIBIERON EL PREMIO HEEL. 112 \ MDC \ JULIO-AGOSTO

ELDA LAURA CERDA PREMIO AL LOGRO COMUNITARIO E IDEAS A Elda Laura Cerda (directora en DMC Monterrey y Gestión de Destinos) le apasiona contribuir al desarrollo de personas y destinos con vocación turística; lo que la llevó a ser nominada y más tarde premiada. Su motor, reconoció, son su trabajo y su familia.

“Esta industria se ha convertido en nuestra vida y nuestra pasión.”

MICHEL WOHLMUTH SOCIO MPI DEL AÑO Con una inocultable felicidad, Michel Wohlmuth (director Ejecutivo en Creatividad) hizo alusión a sus 26 años de trayectoria, tiempo en el cual Juan Carlos Lozano, su socio y amigo, ha caminado a su lado. Juntos, con respeto y camaradería, lograron consolidar su sueño.

“La única razón por la que hacemos lo que hacemos es porque nos apasiona nuestro trabajo.”

JULIO-AGOSTO \ MDC \ 113

INDUSTRY

PREMIOS HEEL 2017

MAGDA SÁNCHEZ LÓPEZ PREMIO AL TALENTO JOVEN El agradecimiento estuvo presente en el discurso de Magda Sánchez López (ex directora de Grandes Eventos en FMPTCDMX), quien reconoció el apoyo del secretario de Turismo de la CDMX, Armando López Cárdenas, al confiar en ella y enseñarle todo lo que ahora sabe sobre la industria de reuniones.

114 \ MDC \ JULIO-AGOSTO

“Este premio también va para mis colegas jóvenes nominados y para quienes están detrás de la organización de este tipo de eventos; los jóvenes somos la generación del cambio.”

CARLOS MARTÍNEZ GRUPO EXPERIENCIAS XCARET EXCELENCIA DEL MERCADO Este corporativo no sólo ofrece productos y vivencias que resaltan la mexicanidad y cautivan por sus escenarios naturales de ensueño. Su excelencia los catapultó directo al escenario donde Carlos Martínez (del área de Grupos y Convenciones) en representación de la compañía, mostró su agradecimiento al gremio.

“Todos los días trabajamos para ofrecer experiencias únicas.”

INDUSTRY

MICE

directora de Eventos y Apoyo Técnico en la Federación Nacional de Municipios de México (FENAMM), durante el Congreso Regional de Turismo de Reuniones (CRTR) 2017, celebrado en el Baja California Center (BCC).

Por lo anterior, lamentó la falta de interés del gobierno mexicano (en sus tres niveles) por la industria, a pesar de los beneficios económicos y sociales que genera a corto, mediano y largo plazo. Destacó que para impulsar esta actividad en cualquier estado, región o país es importante conocer a detalle el producto, identificar sus puntos diferenciadores para traducirlos en experiencias, desarrollar una estrategia efectiva, involucrar a instituciones gubernamentales y crear alianzas con proveedores especializados.

INTEGRACIÓN, CLAVE EN LA INDUSTRIA CRTR 2017

Uno de los principales motores de cualquier industria alrededor del mundo es la integración entre sus actores y, sin duda, la MICE no es la excepción. Por ello es importante hacer una auto-evaluación y reconocer qué tanto hemos aplicado esta premisa en México.

S

Por: Berenice Loyola Chávez

egún la Organización Mundial del Turismo (OMT), la industria de reuniones favorece la formación y el desarrollo profesional en las comunidades y los destinos, creando fuentes de empleo e impulsando las inversiones, el comercio y la tecnología; esto mediante la colaboración 116 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

conjunta del sector gubernamental, la iniciativa privada y la academia.

UNO PARA TODOS Y TODOS PARA UNO “El éxito de un evento radica en la conformación de un equipo de trabajo con el destino sede, integrado por la Oficina de Convenciones y Visitantes, el recinto, la proveeduría local, las DMC´s y los tres niveles de gobierno”, aseguró Alicia Hernández Trinidad,

“Es fundamental que todos los involucrados en un congreso o convención sepan qué están haciendo y para quién, porque no sólo está presente el destino, también la imagen de México”.

ALICIA HERNÁNDEZ, DIRECTORA DE EVENTOS EN LA FENAMM

MÁS Y MEJORES NÚMEROS No puede gestionarse lo que no se mide, éste es uno de los mayores obstáculos para el desarrollo de la industria de reuniones en México y el mundo. Ante ello, Javier Gámez Bautista, consultor senior de MICE Market + Consultores, comentó que es urgente recurrir a instituciones con la capacidad y los instrumentos necesarios para realizar las mediciones que el sector requiere, tales como la Universidad Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Politécnico Nacional (IPN), ya que las estadísticas actuales no son suficientes para conocer el posicionamiento real de cada destino y recinto.

Detalló que los últimos números oficiales indican que la organización de eventos representa 1.5% del PIB nacional, colocándose en el quinto lugar de generación de divisas. Esto gracias a los a tractivos turísticos, la cercanía con los mercados emisores y la hospitalidad que caracteriza a los mexicanos.

EL VIAJERO DE NEGOCIOS GASTA 53% MÁS QUE UNO DE PLACER Y LA DERRAMA ECONÓMICA DE ESTE SECTOR ES DE 24.97 MDD EN MÉXICO. DOS DESTINOS, UN RECINTO Uno de los mejores ejemplos de integración es el Baja California Center (BCC), un recinto ubicado en entre dos destinos emergentes –Tijuana y Playas de Rosarito– que ha logrado posicionarse rápidamente en el mapa de la industria de reuniones gracias a una constante labor de socialización a nivel local, en la que están involucrados empresarios, funcionarios, instituciones educativas y sociedad en general.

“El año pasado fuimos considerados como el recinto con mayor crecimiento en el país, lo que nos ha dado la confianza de comenzar a postularnos para eventos internacionales, principalmente en Latinoamérica”,

■■ Más de 150 personas asistieron al CRTR 2017.

SUS INSTALACIONES

BAJA CALIFORNIA CENTER 4 AÑOS DE OPERACIÓN

9,300 m2

de área para exposiciones, con piso continuo, libre de columnas y visible en 4 antesalas

229 eventos

3,039 m2

27 mil asistentes

4,430 m2

congresos, convenciones, expos, conciertos, académicos, deportivos y religiosos

en área para congresos, distribuidos en 14 salones

entre ejecutivos de diferentes industrias, estudiantes y público general

de áreas públicas que incluyen vestíbulo principal y jardín exterior con vista al mar

700 mdp

32,000 m2

de derrama económica en la región desde su apertura, en 2013

95%

de construcción total contempla el proyecto

772 espacios

nivel de satisfacción de clientes y visitantes

para automóviles y 18 para autobuses con fácil acceso a motor lobby de dos sentidos

aseguró Jair López Montes, director general del BCC. De la mano del proceso de comercialización y capacitación, se proyecta que en menos de 20 años el recinto

cuente con un ballroom de 14 salas, un salón principal para 4,500 personas y la ampliación del área de exposición, consolidándose como un protagonista en la industria de reuniones.

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 117

INDUSTRY

MICE

NEGOCIOS ENTRE AMIGOS “La amistad es la sal de la vida. Sin amigos nadie escogería vivir, aunque tuviese todos los bienes restantes”, afirmaba Aristóteles; bajo esta premisa: cuando hay amistad y confianza los negocios fluyen y se capitalizan.

E

Por: Inés Ordóñez sta es la razón por la que año con año la cadena de hoteles Posadas reúne a los principales meeting planners de México para reconocer su trabajo y estrechar lazos de amistad en un inolvidable evento de premiación que tiene como

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objetivo consentirlos y expresarles su agradecimiento, compartir éxitos y, sobre todo, mostrarles su expertise como desarrolladores de eventos con magia, como ocurrió en uno de los sitios predilectos de organizadores de congresos y convenciones: Cancún.

El hotel Fiesta Americana Condesa Cancún, recientemente remodelado,

fue sede de la ceremonia de premiación encabezada por Enrique Calderón, vicepresidente de Operación Hotelera; Rafael Lizárraga, director Comercial, y Marco A. Martínez, director de Cuentas Corporativas, quienes resaltaron no sólo la importancia que representa el segmento de grupos y convenciones para la compañía, sino la amistad que ha surgido después de años de trabajar en conjunto convirtiéndolos en cómplices en la planificación y operación de sus eventos.

“Hemos encontrado el camino para ser más eficientes, para ser proveedores de gran clase y poder operar todo tipo de eventos, porque para Posadas todos los grupos son importantes, desde los de 10 o 12 personas hasta los grandes congresos con un sinnúmero de requerimientos.” Comentó Calderón en su discurso de bienvenida.

El directivo destacó que hoy Posadas crece y compite con marcas globales. “Estamos comprometidos a ofrecerles lo mejor, ser sus principales

GRUPOS Y CONVENCIONES: En 2016 vendieron 5.5 millones de cuartos para grupos y convenciones, es decir que esta industria genera 8% de las ventas totales de la compañía.

LA APERTURA MÁS ESPERADA: En 2018 abre Live Aqua San Miguel de Allende y uno de los factores clave de esta propiedad es que contará con un centro de convenciones para mil personas y una terraza para 700.

NUEVAS MARCAS: Próximamente lanzarán dos marcas enfocadas al segmento Life Style. Modernidad, alta tecnología y servicios de vanguardia serán la esencia de estos hoteles dirigidos a los millennials.

■■ Literalmente, una experiencia de altura.

PLANES DE EXPANSIÓN

■■ Listos para competir en el concurso de paellas.

proveedores y acompañarlos paso a paso en cada uno de los eventos, siempre sacando la casta por esta gran comunidad de negocios a la que yo llamaría, la más unida en el sector turístico de México.”

Las agencias premiadas en este 2017 fueron: Anfitriones Nacionales, BTC, B.P. Servimed, CTS, Groups2Go, Grupo Destinos, Espencon, El Mundo es Tuyo, InterMeeting, Profesionales en Convenciones, EP Convenciones; Eventos y Convenciones; SAC; Turismo y Convenciones, y Tradytec.

La premiación fue sólo el preámbulo de un fin de semana lleno de

2017

170 HOTELES

2018

200 HOTELES

2020

300 HOTELES

PRÓXIMOS DESTINOS: Estados Unidos, Punta Cana y Cuba.

En un futuro, Sudamérica.

■■ Magnífica noche de premiación en el FA Condesa Cancún.

amenas sorpresas, como una divertida velada ochentera, un viaje en avioneta que llevó a los meeting planners a sobrevolar las nuevas propiedades que tendrá Posadas en el Caribe mexicano, un divertido y delicioso concurso de paellas guiado por los chefs del hotel sede, y una cena llena de aromas y sabores en el hotel Live Aqua Cancún, donde, fueron recibidos con un tapete de arroz con el mensaje ”La vida es mejor con amigos”. El último día, el equipo del hotel Grand Fiesta Americana Coral Beach se encargó de cerrar con broche de oro con una velada espectacular. Todo lo anterior fue posible gracias a los socios estratégicos de Posadas: Aeroméxico, PSAV y Tropical Incentives.

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INDUSTRY

INFRAESTRUCTURA EN EL PAÍS

55 recintos para congresos y convenciones

MICE

XI CONGRESO NACIONAL MPI

MÉXICO EN ESCENA

650 mil cuartos de hotel

64

aeropuertos

56 OCV

L

Por: Anahí Medrano Granados

11

asociaciones de la industria

50 PCO

100 DMC 120 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

a combinación de infraestructura y capital humano convoca a casi 30 millones de asistentes y más de 266 mil reuniones anuales a México, lo que habla de una economía sólida que permite grandes avances a nivel regional. Pero ¿cuál es el valor neto de la industria en el país? ¿Tenemos incentivos necesarios para atraer reuniones internacionales? ¿Estamos capacitados para concursar en el escenario mundial? Estas y otras cuestiones se externaron en los micrófonos y pasillos del XI Congreso Nacional MPI México Chapter, celebrado en el Centro de Convenciones y Exposiciones Toluca, del Estado de México.

NORMATIVIDAD, TEMA DESAFIANTE Una clave fundamental para ser competitivos a nivel internacional es la normatividad, que tiene que ver con el esquema de desarrollo de un país, materia que refiere incentivos económicos, sociales, financieros y fiscales.

“Tenemos la capacidad de crecer todavía más en términos de industria, pero desde el punto de vista normativo no lo estamos aprovechando”, comenta Benjamín Díaz, Director general de Ad Nova Comunicación Estratégica “el gobierno no está facilitando los incentivos que requiere el sector privado”.

ASISTENTES ANUALES EN MÉXICO

+182 mil

eventos corporativos

De acuerdo al Consejo de Promoción Turística de México cuando uno accede al Manual de la Dirección de Enlace con la Industria de Reuniones, existe un marco legal que recopila lo que se debe tomar en cuenta para poder fomentar y desarrollar más a este segmento, como el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, la Ley General de Turismo, la Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Información Pública, etcétera. ¿Qué sucede? Lo anterior es una pequeña parte, pues lo que influye verdaderamente en este mercado son los esquemas que tienen que ver con legislación a nivel federal, no nada más la parte administrativa, como las leyes federales de: Trabajo, Salud, Protección al Consumidor, Aprovechamiento Sustentable, Inclusión de Personas con Discapacidad, Protección de Datos Personales, entre muchos ámbitos más.

“En otros países los temas de vanguardia son turismo sostenible, capacitación profesional, salud, protección al consumidor, calidad y seguridad; desarrollo humano, protección de la información y desarrollo tecnológico.

Disney, Las Vegas y San Antonio, por ejemplo, cuando hacen congresos o convenciones a nivel mundial diferenciadores”, explica el directivo.

INTELIGENCIA DE NEGOCIOS “En México hay un terror por los números, no queremos participar en la recolección de datos, no nos interesa”, comenta Javier Gámez, consultor senior de MICE Market, quien

“Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide, no se puede mejorar. Lo que no se mejora, se degrada siempre.”

WILLIAM T. KELVIN.

+33 mil

congresos de asociaciones

+7 mil

programas de incentivos

+6 mil expos

■■ Julio César Castañeda, Presidente de MPI Capítulo México .

asegura que la tarea no sólo es de gobierno “si nos damos cuenta de la cadenita de beneficios que hay para nosotros y nuestras empresas, vamos a empezar a cooperar.” Del mismo modo, Arik Staropolsky, director general de STA Consultores SC, está seguro que para el avance de la industria en el país hay que convertir hechos subjetivos a datos “en las asociaciones se deberían hacer más encuestas pero el gremio hace caso omiso”. Hace más de un año Staropolsky fundó el Portal Estratégico de Información de la Industria de Reuniones, para recabar y analizar los datos duros, pero es “deber de los participantes de la industria (turística y no turística) aportar y apoyar en las encuestas”.

+35 mil otros eventos

29.3 millones de asistentes

266,117

reuniones totales JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 121

INDUSTRY

MICE

TABASCO, ANFITRIÓN DEL XII CONGRESO NACIONAL MPI 2018 (CAPÍTULO MÉXICO)

¿SABÍAS QUE...? diversos organismos internacionales consideran como reunión a los eventos con:

+10

personas

+4 horas de duración

1 sede contratada

XI CONGRESO NACIONAL MPI

• Cabida a un panel de comunicadores • Oportunidad para conocer el nuevo Centro de Convenciones y Exposiciones Toluca • Inclusión de jóvenes y actores fuera de la industria

• Ningún ponente internacional experto en el mercado • Actividades continuas concentradas en un mismo sitio • Poco aforo en el Congreso a pesar de ser un destino cercano a la capital del país

122 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

■■ MPI agradece el esfuerzo de quienes hicieron posible este evento.

¿CÓMO PARTICIPAMOS ACTUALMENTE? Para el mercado internacional México es muy llamativo, las transacciones son en dólares y eso siempre les conviene por la paridad del peso, pero algo que tiene que cambiar radicalmente es la manera en la que el país se vende como destino de encuentro, sin un plan de mercadotecnia, “no importa que quieras impresionar con un colorido pabellón, nada funciona si no tienes una estrategia clara y concisa, con citas preestablecidas y un seguimiento posterior”, comenta Antonieta Gámez, directora general de Centro Citibanamex.

POLIFONÍA EN EL SEGMENTO ¿Qué tan abierta está la industria para empezar a escuchar críticas de parte de los medios de comunicación?

“Tenemos los medios que nosotros queremos tener, sabemos la problemática pero es intocable. Mientras no conozcamos qué estamos haciendo mal no vamos a cambiar.” Aporta Toni Gámez. Los retos que los comunicadores enfrentan van más allá de dar

■■ Humberto García de Coaching & Consulting.

■■ Benjamín Díaz, Director de Ad Nova Comunicación Estratégica.

Epicentro de la industria petrolera y centro regional de entretenimiento, servicios y comunicaciones. Tiene 10 líneas aéreas y 300 vuelos semanales.

En Villahermosa hay 6,675 habitaciones, algunos de ellos tienen salones para realizar reuniones con capacidad de 2 mil personas.

“Los quiero invitar a que Tabasco sea el congreso más grande, creo que podemos hacerlo, es un excelente destino. Tenemos que apoyar para que este evento de MPI pueda ser el que rija a la industria de reuniones”, convoca Julio Castañeda.

a conocer las tendencias y novedades, también debe ser un punto de convergencia −con otras industrias que hacen negocio con el segmento de reuniones− y de inflexión para hacer una crítica. “Hace falta despolitizar y desturistizar (sic) a los actores, cuando logremos eso habrá un verdadero cambio”, opina Francisco Collazo, fundador de Sistemas de Exposición.

En el Congreso de MPI se reunieron miembros de asociaciones del nicho, hoteleros, proveedores de servicios turísticos, meeting planners, estudiantes y medios de comunicación para capacitarse, “ese es el alma mater de MPI, profesionalizarse para poder producir más, tener acceso a otro tipo de eventos e impulsar a México a traer más encuentros y derrama económica”, concluye Julio César Castañeda, presidente de MPI capítulo México, no sin antes felicitar a La Paz, BCS, sede ganadora del XIII Congreso Nacional de MPI en 2019.

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ENTREPRENEUR

INDUSTRY

10 PASOS PARA EMPRENDER UN NEGOCIO Un estudio del Instituto del Emprendimiento Eugenio Garza Lagüera declara que la falta de objetivos es la primera razón del fracaso de las startups; la planeación deficiente, los problemas en la ejecución y las fallas en la hipótesis, pueden llevarlas también al fracaso.

02

Evalúa-te. Toma en cuenta si tienes lo necesario o estás dispuesto a aprenderlo, de no ser así, sigue tu camino por otro lado

03

Selecciona una idea. Todo lo que tu mente puede creer, puede hacerlo; por más loca que parezca una idea, es cuestión de enfoque y perseverancia

06

Forma tu equipo de trabajo. Los grandes emprendedores se rodean de gente más sabia que ellos, selecciona personas con tu misma pasión

Busca financiamiento. Si es posible obtén apoyo económico de alguna persona o institución (como el INADEM), compara opciones

Si bien es cierto que todos los caminos conducen a Roma, hay que saber muy bien qué camino seguir dentro del emprendedurismo para tener éxito, pues en muchos de los casos, debido a pequeños errores (que parecieran insignificantes) las “startups” truenan en el primer intento.

Muchos creen que emprender es cosa fácil y subestiman la actividad, pero hay que tomar en cuenta que aunque “El emprendimiento es para todos, no todos somos para el emprendimiento”. ¿De qué depende?

Existen factores políticos, sociales, económicos y por supuesto, personales.

Aquí te comparto los diez pasos para poder arrancar con ese negocio que tanto ha rondado por tu mente, para que inicies con el pie derecho.

Define las razones. Si tu motivación es hacer dinero, mejor busca un empleo tradicional; identifica realmente lo que te mueve a emprender

Elabora un plan de negocios.

En un documento describe a tu empresa, las estrategias de mercado, objetivos, inversión, rentabilidad, etcétera

07

Por Helios Herrera*

01

05

08

Pon manos a la obra. Jamás va a existir el proyecto perfecto hasta que se experimente en la práctica, lánzate y aprende de ensayo-error

09

Difunde y promueve. Hazle saber a todos lo que ofreces, aprovecha la tecnología y no olvides la recomendación de boca en boca, ni tu página web

10

Aprende y especialízate. Conoce a tus clientes, proveedores; costos reales, tiempos de ejecución, etcétera, y pule cada vez más tu negocio

04

Define un modelo de negocio. Plantea ¿cuál será tu producto o servicio?, ¿cuál es tu mercado objetivo? y ¿qué te hace diferente de otros?

Por último, te dejo “el pilón”: Piensa en grande. Cuando empieces a ver resultados no te estanques en ellos, busca la manera de avanzar y lograr nuevos objetivos.

*Consultor en desarrollo humano vinculado a la productividad, especialista en procesos de integración, trabajo en equipo, sensibilización actitudinal y motivación. Autor de cuatro libros y cuatro audios. helios@hhconsultores.com 124 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

INDUSTRY

COFFEE BREAK

LIDERAZGO QUE GENERA CONFIANZA CONSTANTE Para crear certidumbre una empresa no puede tomar atajos, es resultado de la formalidad en el trabajo, claridad en los negocios, puntualidad y trato sincero, estándares que rigen al equipo de Profesionales en Convenciones; sin embargo la fidelidad de sus clientes se ha ganado a través de múltiples detalles, del cuidado constante… literalmente, del apapacho.

E

Por: Yazmín Vargas / Fotos: Alfredo Pelcastre

n el año 2000, Gastón Cantarell tuvo la visión de iniciar la expansión de su compañía que desde entonces ya figuraba en el Top de agencias organizadoras de eventos en México y se dio a la tarea de buscar un socio en la Ciudad de Monterrey, siendo Gisela Kirschning, destacada hotelera, quien por su vocación de servicio y enérgica cultura de trabajo empató con los valores y la estrategia de negocio.

Lo mejor de dos mundos. Con esta frase podemos describir a Gisela Kirschning, cuya ascendencia y formación profesional alemana forjaron en ella un carácter fuerte y exigente, elementos que la caracterizan en su quehacer diario al frente de dos oficinas de Profesionales en Convenciones, localizadas en Monterrey y Puebla.

Por otro lado, como mexicana posee ese “don de gente”, cálido, afable y un tanto alegre que sabe

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“Lo nuestro es la atención al detalle”.

GASTÓN CANTARELL, DIRECTOR GENERAL DE PROFESIONALES EN CONVENCIONES.

Locación: Hotel NH Collection Mexico City Airport T2

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INDUSTRY

COFFEE BREAK

utilizar en la atención al cliente, y esa línea es la que permea hacia sus equipos de trabajo, reflejándose en la confianza de quienes a lo largo de casi dos décadas han puesto en sus manos la responsabilidad de sus eventos, mayoritariamente convenciones, lanzamientos, capacitaciones, viajes corporativos e incentivos.

La percepción de seguridad que proyecta Profesionales en Convenciones es la que ha creado confianza, no sólo de saber que cumplirá técnicamente con todo lo que se pide, sino que en cada viaje o evento el cliente y sus invitados se sentirán “cobijados”, pues quienes integran esta agencia saben lo importante que es cuidar la parte emocional como pieza clave de un buen servicio.

No importa si hablamos de una reunión de trabajo, una convención nacional, montar una gala en la Gran Muralla China o “privatizar” las Pirámides de Giza, en Egipto, para una cena… es tal la confianza que los 128 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

“En nuestras oficinas creamos experiencias en destinos tanto nacionales como internacionales en países como China, Tailandia, Malasia, Sudáfrica, Dubai, Rusia, Alemania, Polonia, Egipto, España, Argentina entre muchos más… realmente no nos limitamos”.

GISELA KIRSCHNING, DIRECTORA REGIONAL OFICINAS MONTERREY Y PUEBLA

clientes ponen en Profesionales en Convenciones que hacen posible que todas las propuestas y sueños se materialicen, logrando tener relaciones comerciales con clientes por más de 15 años; y nada de esto podría lograrse sin el compromiso y la pasión que realizan sus colaboradores.

“Cuando el cliente nos asigna su evento pone en nuestras manos su imagen, su marca, su gente, todo; esa es una responsabilidad enorme, además de un privilegio al saber que confían en nosotros y respaldan nuestras ideas y creatividad, pero sobre todo permitiéndonos estar con ellos continuamente”, asegura Gisela Kirschning.

Sus esfuerzos como organizadores de numerosos encuentros internacionales demuestran la flexibilidad y capacidad de respuesta con resultados exitosos, ejemplo de ello es La Cumbre 2002 de la ONU, en Monterrey, evento que se estimaba para 2 mil personas y 8 jefes de Estado, pero que culminó con la asistencia de 7 mil invitados y más de 60 presidentes, primeros ministros y reyes.

Así, Profesionales en Convenciones se ha ganado el reconocimiento de la industria y en 2015 fue nombrada por la Business Destinations Magazine como la Mejor Agencia de Eventos de Norteamérica, galardón por el que compite nuevamente en este 2017.

INDUSTRY

BACKSTAGE

DEL BRIEF A LA EJECUCIÓN La organización de un evento involucra todo un proceso, no atender cada una de sus fases incrementa las complicaciones en la operación, por ello te ofrecemos un check list de lo que debes revisar.

P

Por: Juan Carlos Lozano / Director General de Creatividad

odemos hablar de diversas fórmulas innovadoras para lograr que un encuentro sea memorable, pero si las bases elementales de la producción fallan, lo demás se 130 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

olvidará; nadie recordará los mensajes y las grandiosas recepciones si el evento está desorganizado, carente de enfoque o con retrasos. Por ello, siempre hay que tomar en cuenta que para lograr una producción exitosa lo primero es entender el brief (documento

informativo breve y preciso que describe a detalle las instrucciones para realizar una campaña publicitaria o un evento) que el cliente proporciona a la agencia organizadora y el cual debe incluir: perfil de la compañía, antecedentes de eventos previos y objetivos; también debe especificar, entre otros detalles, el tipo de reunión, cuándo y dónde tendrá lugar. Te recomiendo que hagas todas las preguntas necesarias para despejar cualquier duda.

Lo ideal es que el cliente entregue el brief por escrito, pero es igualmente importante que se concrete una cita para entender a fondo las necesidades y expectativas del cliente. Si el brief está incompleto surgirán problemas tanto en la planeación como en la producción del evento, lo que implicará un desgaste al tratar de detectar lo que faltó o lo que se olvidó. Cuando esto sucede, es necesario improvisar y resolver cada situación a última hora.

PASOS A SEGUIR PARA LOGRAR UNA PRODUCCIÓN EXITOSA

A CONSIDERAR

1. Pide a tu cliente el brief, de manera verbal y por escrito

Los requerimientos del evento pueden modificarse durante la planeación

2. Solicita cotizaciones a los diferentes proveedores 3. Crea una cotización y entrégala a tu cliente 4. Cámbiala en función de los comentarios de tu cliente

En ocasiones será necesario hacer ajustes, ya sea en la cantidad de personal o el equipo técnico

5. Obtén la autorización final del presupuesto 6. Confirma los servicios a proveedores y firma contratos

Hay que ir más allá de validar el brief, es fundamental corroborar las notas que fueron surgiendo después de cada reunión

7. Planea la logística del evento 8. Crea un check list para definir actividades y responsables

Asegúrate de cumplir lo prometido en la cotización

9. Elabora un “minute by minute” que integre cada detalle del evento 10. Lleva tu minuta al montaje 11. Es indispensable que estés presente durante el evento o tengas a un director de producción de alto nivel para corroborar todos los detalles 12. Haz una evaluación del evento

Tu responsabilidad no termina con el evento, el siguiente paso es la evaluación, lo que implica sostener reuniones con tu cliente, equipo interno y proveedores

Trabaja siempre bajo el concepto de mejora continua JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 131

THE EXPERT

CONTEXTO Y ESTRATEGIA

¿Hemos alcanzado la madurez?

Tengo la certeza de que en nuestra querida industria de reuniones, como ha sucedido en otras ramas de la economía, el sector privado ha rebasado al sector público como motor dinamizador de su desarrollo, situación que representa una excelente noticia para la continuidad y salud estratégica de nuestra actividad, a largo plazo.

Afortunadamente estamos transitando de un esquema paternalista en el que se esperaba que el gobierno hiciera todo, a uno de corresponsabilidad y exigencia mutua, situación que me enorgullece.

A

Por Eduardo Chaillo*

l escuchar y ser parte de conversaciones, discursos y entrevistas; observar resultados y operaciones, así como tratar de ayudar a medir el pulso de la actividad, me he dado cuenta de la madurez que han adquirido empresas, jugadores y organizadores, para conducir finalmente a México a las grandes ligas del mercado internacional de reuniones, independientemente del apoyo público que se ofrezca.

No sólo me refiero a los organizados, al gremio, conformado por los sub-sectores de esta nuestra industria de las reuniones, a través de sus diferentes asociaciones que han confluido en el nacimiento del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) como cúpula interlocutora y representante de los intereses de dichos grupos, sino al creciente

profesionalismo que ya encontramos en diversos destinos del país. También destaco que los promotores de destinos están entendiendo que la demanda en el mercado de eventos responde más al contexto económico, académico y social, que a los atractivos turísticos.

CON GUSTO HE CONSTATADO QUE LOS PROFESIONALES EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS HAN ELEVADO LA MIRADA PARA SER EMPÁTICOS CON SUS CLIENTES POTENCIALES Y YA NO SÓLO OFRECER TRANSACCIONES POR VOLUMEN Y LOGÍSTICA ESPECIALIZADA. LA COMUNIDAD RECEPTORA ESTÁ APRECIANDO LA CONTRIBUCIÓN QUE LAS MEETINGS APORTAN A SU DESARROLLO ECONÓMICO, EDUCATIVO Y SOCIAL. Otro aspecto importante que destaco es que se está entendiendo que los avances tecnológicos, la irrupción de la economía colaborativa y el enfoque en la experiencia del participante son grandes aliados y no competidores en la evolución de nuestro sector. Vamos por buen camino en esta meta colectiva de colocar a México entre los grandes receptores de todo tipo de reuniones, en un futuro no muy lejano.

*Ex director de la Unidad de Negocios del CPTM en EEUU, vicepresidente de ICCA, miembro del Consejo de DMAI y presidente del Comité Internacional del CMP. Actual director de Global Meetings & Tourism Specialists. eduardo.chaillo@gmail.com Gmtspec.com 132 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

PLANNER’S TIPS

INCREMENTA LA ASISTENCIA EN CONGRESOS

HOW TO DO

On Tempo, experto en planeación y operación de congresos, te da algunas recomendaciones para aumentar la participación año con año y captar a un mayor número de clientes potenciales.

01

Propón la creación de una comunidad para estar en contacto todo el año con los asistentes frecuentes al congreso; habla sobre temas de interés común y genera debates que contribuyan a la agenda educativa 134 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

08 02

Si hay un área de exposición, formula el envío de invitaciones para promover los productos y/o servicios que se ofertarán

03

05

Pide a los speakers una breve reseña sobre el contenido de su participación y dile a tu cliente que la muestre antes del evento para motivar la participación de los asistentes

Plantea otorgar descuentos especiales cuando más de dos personas de la misma organización deseen asistir al evento, esto alivia parte de la resistencia a los precios

06

04

07

Asegúrate de que los oradores sean líderes en sus campos. Propicia su interacción con los asistentes

Crea un video promocional con fragmentos de eventos pasados, a fin de atraer a una nueva audiencia

Evalúa las necesidades de los congresistas para dar cumplimiento a sus intereses y expectativas, e involúcralos en la toma de decisiones

Considera las opiniones sobre sus destinos preferidos y tómalas en cuenta para elegir la sede de la reunión

09

Utiliza herramientas tecnológicas para facilitar la interacción

10

Organiza un sorteo en la sesión general de clausura

11

Convoca a una sesión abierta para que los asistentes compartan su aprendizaje durante el evento

iPad

AT&T

Próximo lanzamiento La nueva plataforma online más completa para meeting planners y organizadores de eventos Comunicación e interacción directa entre cliente y proveedor, sin intermediarios. Acceso 24 horas, 365 días +52 (55) 5281 1200 info@eventbook.mx

PLANNER’S TIPS

MARKETING

SI ERES MILLENNIAL, ESTO TE INTERESA, SI NO, TAMBIÉN El tiempo que un usuario mexicano permanece conectado a internet incrementó 47 minutos en el último año; tener presencia en el ciberespacio con una estrategia de mercadotecnia te hace ir un paso adelante.

Por: Arián Correa Seas o no #millennial es importante que tengas clara la importancia de tener presencia en internet con un plan de marketing digital. Aún si eres fiel creyente del mundo digital, debes saber las razones puntuales por las cuales a tu empresa le conviene destinar un presupuesto para tal fin. Con estos argumentos puedes “evangelizar” al mundo (o en este caso a tu jefe, director, junta directiva, inversionistas, etc.) demostrándole por qué ser parte de internet no es una opción sino una necesidad. El marketing digital no es una moda pasajera, sin embargo, genera dudas y escepticismo, sobre todo en quienes sólo han tenido contacto con la publicidad tradicional y aún no se han atrevido a migrar al ciberespacio.

CANALIZAR UN PRESUPUESTO AL MARKETING DIGITAL NO SIGNIFICA QUE DEBAS DEJAR DE LADO EL MARKETING TRADICIONAL; PUEDES HACER UNA FUSIÓN E IR MEJORANDO TU CONTENIDO E INVERSIÓN DE ACUERDO A LOS RESULTADOS. LO MÁS IMPORTANTE ES APLICAR LA CREATIVIDAD Y ADAPTARSE A LAS HERRAMIENTAS QUE TIENES A LA MANO. 136 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

SEIS RAZONES PARA DESTINAR UN PRESUPUESTO PARA MARKETING DIGITAL

DATOS IMPORTANTES

01

Internet, cual mancha en mantel blanco, crece, crece y crece. Los mexicanos pasamos 8 horas conectados a internet, y no únicamente en redes sociales; también revisamos correos electrónicos; vemos noticias, videos, hacemos compras, pagos, etc. ¿Imaginas cuántas personas de tu público objetivo estás dejando pasar? ¡Exacto! ¡Mi-llo-nes!

02

Si no estoy en internet no existo. Hoy la mayoría de las personas buscan en internet alguna referencia de marcas, personas o productos antes de conocerlos o adquirirlos. Indagamos de todo, desde saber si el shampoo que vi en el super es adecuado para mí, hasta descubrir si esa persona es realmente quien dice ser (stalker cof! cof!), o cómo es la empresa que me ha contactado para ese nuevo empleo.

03

Rápido y efectivo.

Actualmente es más fácil enterarnos de una noticia en algún video o trasmisión

en vivo por redes sociales, que esperar a escucharla en radio, verla en TV o leerla en algún impreso, sobre todo si no es un tema de interés general o pertenece a una industria especializada.

04

Hola, ¿con quién hablo?

Lo más bonito del mundo digital es que podemos dirigirnos a quién nosotros deseamos e impactarlos con contenido personalizado. Es decir, podemos enviarle un mail al ejecutivo quien sabemos que lo leerá, un video en Facebook a las mamás, o un anuncio en Search o Display al #millennial que está buscando información. Conocer a tu público objetivo y entender cómo segmentarlo es importantísimo.

05

¡Houston tenemos interacción! Quedó atrás el tiempo donde recibías mensajes y sólo tenías la posibilidad de responderle a la TV. Ahora interactuamos

con las marcas o empresas, incluso con personas con quien jamás pensamos que podíamos comunicarnos.

Podemos dar opiniones (buenas y malas), quejarnos o felicitar. En el mundo digital es muy importante dar respuesta inmediata a comentarios buenos y, sobre todo, negativos, teniendo siempre la apertura para escuchar todo tipo de opiniones, usándolas siempre a nuestro favor.

06

Y luego ¿cómo sé mis resultados?

Otra cosa “chula” del internet es que todo puede medirse, y así saber si tu estrategia es efectiva, si es necesario girarla 180° o sólo una parte, y cuál es el retorno de inversión que estás recibiendo.

Enrique Beltranena, CEO de Volaris, dijo que en la primera mitad de 2016, 54% de sus ventas se generaron a partir de plataformas digitales

Empresas como Coca-Cola Company han incrementado de 10 a 30% su presupuesto para marketing digital, en 6 años

La Asociación Mexicana de Profesionales de Marketing Digital y Social Media indica que de acuerdo con su experiencia en campañas con diferentes marcas, los ingresos pueden aumentar hasta 30% al incluir este tipo de estrategias

DE ACUERDO CON EL ESTUDIO SOBRE LOS HÁBITOS DE LOS USUARIOS DE INTERNET EN MÉXICO 2017*, DE LA ASOCIACIÓN DE INTERNET.MX (ANTES AMIPCI), UN MEXICANO SE CONECTA A INTERNET EN PROMEDIO, 8 HORAS 1 MINUTO; 47 MINUTOS MÁS QUE EN 2016.

Acerca del autor: Arián es Licenciada en Comunicación por la UNAM. Desde hace 4 años está involucrada en diferentes áreas del marketing digital, como administración, recursos humanos y social media. Actualmente es coordinadora de Marketing Digital para E.J. Krause de México. *Consulta el estudio completo en asociaciondeinternet.mx

JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 137

PLANNER’S TIPS

MARKETING

NEUROMARKETING: EL ARTE DE LA SEDUCCIÓN Los consumidores de hoy no sólo buscan cubrir sus necesidades, también desean que cada compra les genere una experiencia.

adentrarse en “escenarios” del ser humano que no han sido explorados y que ahora se busca conocer mediante estudios y análisis de la actividad neuronal, combinados con investigaciones tradicionales del comportamiento del mercado y sus consumidores.

En el estudio del neuromarketing encontré aspectos fascinantes de la neurociencia, sobre todo tuve oportunidad de realizar proyectos aplicados a industrias tan importantes como la de meetings. Por ello, te comparto las siguientes ideas para que las consideres antes de organizar un evento.

En los últimos años hemos escuchado que vivimos en la “economía de la experiencia”, yo me iría más allá, vivimos en la “economía de las emociones, sensaciones y vivencias” que se convierten en memorables, ¡busquemos eso en nuestro evento!

Lo que no tiene impacto emocional no se queda grabado en la memoria, un momento que no logra emocionarte no se transformará en recuerdo. Aquí está la verdadera importancia del neuromarketing, porque todo lo que percibimos a través de nuestros cinco sentidos es procesado por el cerebro para luego convertirlo en una sensación, emoción, y posiblemente en un recuerdo favorable, es decir en: ventas, ventas, ventas.

Al aplicar técnicas de neuromarketing es menester respetar las necesidades particulares de los clientes e involucrar sus emociones mediante experiencias que disfruten y sean memorables.

Por: Lupita Robles León* El sueño de toda marca, empresa, producto y servicio es conquistar la mente y los sentimientos de sus clientes, tener la posibilidad de penetrar en sus pensamientos y necesidades, así como descifrar qué es lo que sienten, qué los

emociona y, sobre todo, cómo deciden.

Estamos hablando de conocer a detalle el funcionamiento del cerebro humano, que por muchos años fue un misterio.

Seducción es el mejor verbo para comprender el poder de la neurociencia aplicada al marketing, la cual se denomina neuromarketing y permite

Si eres PCO, DMC o parte de un hotel, recinto, etc., considera la importancia de conocer cómo funciona el cerebro humano en la toma de una decisión; de esta forma las negociaciones y esfuerzos comerciales estarían basados en sus necesidades reales y tendrías un margen mucho más alto para el éxito.

*Directora Comercial de Global Event, speaker de marketing experiencial, imagen pública, protocolo y neuromarketing.

Con Master en Neuromarketing; experta en protocolo y creación de experiencias. Lleva 17 años organizando eventos.

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PLANNER’S TIPS

MUST READ

¿BLOQUEO CREATIVO? SELECCIÓN

MDC 2017

Mediante experiencias y conceptos gráficos, el autor de Roba como un artista propone 10 pasos para poner en orden desde tu mente hasta tu escritorio y aplicar el lado artístico en tu negocio. Nada es original, contágiate de ideas de líderes de todos los ámbitos que llaman la atención; aprende de los demás, dale cabida a tus hobbies para que fluya tu imaginación, trabaja duro y construye tu propio proyecto para después compartirlo con los demás. Un bestseller del New York Times que se ha traducido a más de veinte idiomas.

Autor: Austin Kleon austinkleon.com

LA INNOVACIÓN NO ES UN DON Constantemente buscamos la idea millonaria que revolucione nuestro negocio, impacte a nuestros clientes y nos diferencíe de la competencia, sobre todo en un mercado que está en evolución.

Pero ¿cómo innovar? Aunque no lo creas no es un don con el que se nace. Mediante la metodología de las 4 I’s, descrita en el libro Innovación: de la idea al éxito, Pecorella nos guiará en la búsqueda de procesos creativos que nos llevarán a la importante cultura del cambio mediante historias de éxitos y fracasos. Un excelente manual para reinventarse.

Autor: Francisco Pecorella spicyinnovation.com/libros/ 140 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

ESTRATEGIA Y MARKETING DISRUPTIVO Llegó el momento de romper con “la maldita línea recta” aclaman los autores de Emotionshare. El camino corto suele ser repetitivo y aburrido, más en una era donde la desinformación está a la orden del día. La lectura propone un nuevo esquema de marketing cimentado en soluciones que vayan más allá del producto, al conectar con los clientes en la parte emocional, enfocándose en sus valores y creencias, y ubicar esos modelos de pensamiento en un plano más rentable y efectivo.

Autores: Marco Calvache Sánchez y Diego Ignacio Montenegro emotionsharelibro.com

DIGITAL TOOLS

TECNOLOGÍA PARA POTENCIALIZAR TU NEGOCIO Y FACILITAR LA ORGANIZACIÓN DE TUS REUNIONES.

TU EVENTO SE MERECE UNA APP Elige un diseño, define la estructura, sube el contenido y publica en Apple Store y Google Play. Congreso Móvil es una plataforma que permite crear apps para expos y congresos de forma sencilla, rápida y económica. Si tu asociación o compañía tiene varios encuentros al año podrás usar la misma aplicación y cargar o actualizar los datos de cada uno, para que tu información no se pierda. Lo mejor, implementa la tecnología beacon −señales de onda corta transmitidas por bluetooth− para agilizar tus reuniones. Crea tu demo gratuito para que pruebes cómo funciona. congresomovil.com

+300 apps han creado en Congreso Móvil

EL ORGANIZADOR DEL ORGANIZADOR

POTENCIALIZA TU NEGOCIO

Orden es lo primero que debe tener un planner antes que cualquier cosa, Planning Pod es un software que contiene todas las herramientas que necesitas para la administración de tu empresa, más los detalles de tus próximos eventos, todo en un solo lugar. Desde el servidor puedes llevar el control de tus pagos y facturas; cargar tu lista de proveedores y otros contactos; gestionar a los asistentes de tus encuentros y hasta generar webs.

El diseño permite que tu equipo de colaboradores pueda trabajar online desde cualquier dispositivo.

Hoy por hoy la virtualización informática es una necesidad, sus amplios beneficios técnicos y económicos la convierten en el estándar de la infraestructura tecnológica empresarial.

Hoteles, centros de convenciones y eventos de talla internacional necesitan varios servidores, disponer de información rápidamente, tener respaldo en caso de desastres y optimizar la productividad de sus servicios. Virtesa ofrece consultores especializados, servicios en la nube, espacios de trabajo digitales, métricas para conocer a tus clientes e integración de soluciones que te permiten tener todo bajo control.

planningpod.com

virtesa.com JULIO-AGOSTO 2017 \ MDC \ 141

PLANNER’S TIPS

MIRROR

LO QUE TU ESPACIO DICE DE TI El espacio es una representación de tu organización mental y de la imagen que proyectas ante los demás.

M Por: Liliana De Luna*

ucho se aborda el tema de la imagen física y su importancia en los negocios, pero lo cierto es que la apariencia de una persona siempre es reforzada (o anulada) por el espacio que le rodea. La imagen no sólo se extiende a la forma de vestirse, moverse o comportarse, también el sitio que ocupa una persona, como el auto o su oficina, los cuales hablan tanto o más de sí misma, que otros elementos.

Todo aquello que forma parte de nuestro entorno habitual es una extensión de nosotros mismos. Analiza cómo has decorado tu escritorio o la sala de tu casa, lo cual es un reflejo directo de tu personalidad.

Como consultora en imagen puedo afirmar que ver a una persona bien vestida, no es sinónimo de tener espacios sanos. ¿Te has puesto a pensar en cuántas cosas guardas día con día? ¿Cuántas cosas ocupan un lugar en tu vida, dejando muy poco lugar para lo venidero? Con esto retomaré el texto de Joseph Newton, llamado “El principio del vacío”, mismo que recomiendo cada vez que me encuentro con un cliente que se niega a desprenderse de sus viejos hábitos: “¿Usted tiene el hábito de juntar objetos inútiles en este momento, creyendo que un día (no sabe cuándo) podrá precisar de ellos?

Y emocionalmente “¿tiene el hábito de guardar resentimientos, tristezas, miedos, etc.? No haga 142 \ MDC \ JULIO-AGOSTO 2017

eso. Es anti-prosperidad. Es preciso crear un espacio, un vacío, para que las cosas nuevas lleguen a su vida. Hay que eliminar lo que es inútil para que las oportunidades vengan. Es la fuerza de ese vacío la que absorberá y atraerá todo lo que se desea.”

Hoy te invito a crear un área para el empleo de tus sueños. No importa si ya lo tienes o si apenas es una idea. Al abrir espacios da la bienvenida a la persona que siempre has soñado ser. Piensa en cuánto tiempo estás perdiendo en el cuidado de artículos que ya no usas, ni usarás. Cuando se atesoran cosas, se abre la posibilidad de una futura carencia.

■■ ¿Qué imagen quieres reflejar de ti?

La organización de tu espacio de trabajo determina cómo te perciban.

ES PRECISO ELIMINAR LO QUE NO NOS ES ÚTIL PARA QUE LAS OPORTUNIDADES VENGAN, EXPLICA JOSEPH NEWTON EN “EL PRINCIPIO DEL VACÍO”.

TODO TIENE UN PRINCIPIO ¿No sabes cómo empezar? Aquí te damos algunas ideas: • Saca de tu cajón del escritorio aquellas cosas que no has utilizado en el último año. Si en 12 meses no las has requerido, es muy probable que más adelante tampoco lo hagas.

El espacio es determinante para una imagen de éxito, por ello limpia tu guardarropa, estudio o auto, al tiempo que limpias tu mente y espíritu. El espacio reforzará tus objetivos y mentalmente estarás más relajado y atento ante las nuevas oportunidades.

Proyecta en el espacio aquello que realmente deseas para tu vida. El orden y la limpieza son indispensables para ello. Cada que te deshagas de algo que ya no te sirva, piensa que al mismo tiempo estás liberando algo internamente en beneficio para ti. *Consultora en Imagen para el logro de objetivos Contacto: Liliana@lilianadeluna.com

• Crea un tablero con imágenes que te recuerden tus objetivos profesionales y visualízalo diariamente.

• Ordena tu escritorio y elimina lo que no utilizarás más. Cada que acumulas un papel o un documento electrónico, se agrega un elemento más para generar estrés en un momento posterior.

• Considera cerrar asuntos que por alguna circunstancia has dejado inconclusos, y abre nuevos horizontes. Tener temas pendientes tampoco permite brindar la energía necesaria para iniciar nuevos planes.

• Decora tu entorno, ponle tu toque personal y cerciórate de sentirte cómodo en él. Agregar plantas, luces o fotografías, pueden ser una buena opción para mentes creativas.

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MASTER PLANNER

RECUENTOS

Cuarenta años y más Originalmente B. P. Servimed fue concebida como una empresa prestadora de servicios médicos a instituciones, sin embargo, al cabo de 14 años de funcionamiento pasó el “tren de la vida” con nuevas oportunidades, ese tren que algunos toman y otros dejan ir. En 1990, ya a bordo, Servimed se convirtió en una empresa administradora de asociaciones y posteriormente en una organizadora de congresos médicos.

Por Jorge Bisteni-Bustani CMP, CMM*

¿

Cómo surgió la idea?

Sería deshonesto decir que se me ocurrió o que lo planeé. No, fue producto de satisfacer una necesidad que existía y que nadie había querido resolver y así, sin saberlo, sin imaginarlo ni conocerlo incursionamos en lo que hoy conocemos como turismo de reuniones.

EL PRIMER CONGRESO QUE ORGANIZAMOS FUE UN LATINOAMERICANO CON 3,000 ASISTENTES, EN UN HOTEL DE LA CIUDAD DE MÉXICO, SIN PERSONAL PROPIO, CON COMPUTADORAS RENTADAS Y SIN RED. Las presentaciones audiovisuales se hacían con diapositivas e incluso con acetatos, las exposiciones comerciales eran muy simples, sólo

a mano o en el mejor de los casos con máquinas de escribir.

Ese primer evento generó muy buena impresión entre los asistentes quienes veían algo nuevo, estábamos dando un paso al futuro y de ahí surgieron otros clientes que querían que se les organizara su congreso de la misma forma. Desde luego también empezaron a aparecer competidores, sobre todo agencias de viajes que, de la noche a la mañana, se convirtieron en organizadores de congresos pensando que todo se reducía a cuartos de hotel y vuelos. Nada más alejado de la realidad y muchos de ellos fracasaron, pocos entendieron el nuevo modelo de negocio y son ahora respetables competidores; sin embargo, por haber subido a ese tren tengo la satisfacción de ser uno de los pioneros del turismo de reuniones en el país, el primero en el área de la salud, el primero en haber logrado el reconocimiento de IAPCO (International Association of Professional Congress Organizers) en México.

MENSAJES PARA LAS NUEVAS GENERACIONES • Analiza las opciones que se te presentan, valora, prueba y actúa si consideras que la opción es viable.

con mamparas blancas. No existían terminales para cobros con tarjeta, había que “planchar un voucher” y buscar en un libro si la tarjeta no estaba boletinada, no se usaba el correo electrónico, pero así fuimos creando, inventando, generando software para imprimir recibos y gafetes lo más rápido posible y evitar hacer ese trabajo

• Aprovecha la vasta literatura que hoy en día existe relacionada a turismo de reuniones, te dará una idea más clara de las tendencias actuales. Se acabó el empirismo.

• Actualízate tecnológicamente. El mercado se ha modificado de la misma forma que ha cambiado la función del PCO, quien debe hacer uso de la más avanzada tecnología de comunicación y de presentación en congresos.

*Director general de B.P. Servimed, S.A. de C.V., conferencista y articulista especializado. Es miembro de IAPCO y ha ocupado importantes cargos como: embajador del CMP en México, presidente de AMMC, presidente de MPI, vicepresidente de Congresos de AMPROFEC y vocal del Consejo Ejecutivo de la Oficina de Congresos y Convenciones de México.

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