THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE
RECONVERSIÓN HACIA UNA INDUSTRIA CERO
MINDSET DIGITAL: TRANSFORMACIÓN EMPRESARIAL A FONDO
ESPECIAL: POR LA INCLUSIÓN Y DIVERSIDAD EN LOS EVENTOS
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CONTENIDO
DICIEMBRE 2021-ENERO 2022
MEET MEDIA
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14 MICE Community
MEETING NEWS
17 Moon Resort Las Vegas 18 Word Trend + Data: Inversión en tiempo y dinero da un giro: AMEX 20 The Big Picture: Majestic Las Vegas, free of excess 22 Proyecto: Banyan Tree llegará al Valle de Guadalupe 23 Destino: Distrito León MX, detonador MICE 24 Asociaciones: “No hemos sabido vender a la industria MICE”: Fabián Delgado, ATR
TRENDING BUSINESS
28 Sustentabilidad, la nueva manera de hacer negocios
GREEN
30 Viajes de negocio sostenibles 32 Moda con impacto positivo
GOURMET
34 Coctelería sustentable
STYLE
36 Point Zero, prenda conciente
MUST HAVE
37 Huawei Watch GT3: IA para cuidarte
GOURMET PLACE
SITE INSPECTION HOTEL
50 Cocina Kilómetro cero, Boragó 51 Del Pingo al Tango: Terramar-Grill 52 Zea es arraigo, homenaje al maíz 53 Londres 207, rincón londinense en la capital mexicana
WEDDINGS
INDUSTRY MICE
38 Hotel Xcaret Arte, inspiración para cada encuentro
48 AMResorts, 4 propuestas para un evento célebre en el Pacífico mexicano
54 Tianguis Turístico 2021: inclusión, sostenibilidad y digitalización 56 COMIR deja huella en el Tianguis Turístico Mérida 58 Retorno conciente y responsable
60 Once razones del éxito de Vive MICE 2021 62 Gasto en viajes corporativos aumentará 35% para 2022 64 Diez claves para ser un destino elegible y atractivo
COFFEE BREAK
66 Armando Casares, nuevo líder de Amdemac
ENTREPRENEUR
68 La neta entre las nuevas generaciones y el COMIR
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COFFEE BREAK
70 IPW llevará el mundo a San Antonio: Marc Anderson
ECO PLANNER
72 Cambio de mentalidad 74 Reconversión hacia una industria cero 76 Net Zero Carbon Events: compromiso MICE 78 Tíñete de verde y contribuye al cuidado del planeta 80 De planner designer a inspirator to the masses 81 Responsabilidad Social como forjadora de lealtad
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ESPECIAL
Por la inclusión y la diversidad en los eventos Por: Betina Anzilutti 82 Diseño de stands accesibles 84 Playas para todos 86 Baños inclusivos
WEDDINGS
88 La Puta Suegra te pone en crisis Por: Macarena Platas Álvarez 90 Elopements weddings en el sur de América Por: Alfred Jan 92 Amor al infinito y más allá
BUSINESS STRATEGIES
94 La cultura organizacional abona al éxito o fracaso de tu empresa 96 Mindset digital, transformar para crear 98 La crisis financiera tiene género 100 Consoltur, más allá de un sindicato es una consolidadora de soluciones
PLANNERS TIPS HOW TO DO
102 Nueve tips para atraer eventos a un destino 104 Ante un mundo fluctuante, piensa estratégicamente 106 Adopta el instinto guerrero
100
HEALTH
108 La pandemia que alteró nuestros sentidos
MUST READ
110 El mágico mundo de la industria de reuniones
MASTER PLANNER
112 La experiencia de viaje inicia desde el aeropuerto Por: Elizabeth Champagne, CTE, CCTE
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THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE Fundadores Josefa Martín Montero José N. Sandoval Zepada Presidente Renato Sandoval Martín rsandoval@orangecommunications.com Relaciones Públicas Anabel Sandoval Martín Pamela Moldovan Padilla Publisher Valerio Negri Previo Director de Finanzas Carlos C. Sandoval Martín Directora Ventas Pacífico Denisse Rapp drapp@orangecommunications.com Tel: +52(322) 185 3272 Oficina EE UU Miami, Florida Tammy García tammy.garcia@publicitas.com 5201 Blue Lagoon Drive Suite 200, CP 33126
Directora División Meetings & Events Yazmín Vargas Montesano yvargas@editorialorange.com Editora General Nancy Fuentes Juárez nfuentes@editorialorange.com Coordinadora Editorial Berenice Loyola Chávez bloyola@editorialorange.com Diseño Sara Ramírez Fernández sramirez@editorialorange.com Colaboradores Lizette Weber / Macarena Platas / Betina Anzilutti / Alfred Jan / Marco Calvache / Yanira Franco / Elizabeth Champagne / Arturo Lino
Director de Producción Fernando Sandoval Beltrán fsandoval@editorialorange.com Sales Concierge Javier Orozco Cruz jorozco@editorialorange.com Sales Concierge Angélica Martínez González amartinez@editorialorange.com Crédito y Cobranza Adriana Aguilar Villalva aaguilar@editorialorange.com Ventas de Publicidad y Suscripciones Tel: (55) 5281 1200 ventas@editorialorange.com
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Diseñador Web & Audiovisual: Mauricio Romero Gill mromero@editorialorange.com
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Digital Lab Digital Manager: Anahí Medrano Granados amedrano@editorialorange.com
2021 MDC. Edición 141 diciembre 2021- enero 2022. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015-072711465900-102). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16650, expediente CCPRI/3/TC/16/20575. Registro Postal PP09-02078. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00327-RHY emitido por Romay Hermida y Cía S.C., y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Publicaciones Periódicas del Servicio Postal Mexicano. Domicilio de la publicación: Platón 414, Polanco, C.P. 11560, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Tel: (55) 5281 1200. Fotolito Carmona S.A., Piedra del Sol 118, Col. Avante, Coyoacán, C.P. 04460. Fecha de impresión: 03 de enero, 2022. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de sus ofertas. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial.
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EDITORIAL
THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE
DICIEMBRE 2021-ENERO 2022
RECONVERSIÓN HACIA UNA INDUSTRIA CERO
MINDSET DIGITAL: TRANSFORMACIÓN EMPRESARIAL A FONDO
ESPECIAL: POR LA INCLUSIÓN Y DIVERSIDAD EN LOS EVENTOS
“La motivación es lo que te da comienzo. El hábito es lo que te mantiene en marcha”, Jim Ryun.
HOTEL XCARET ARTE INSPIRACIÓN PARA CADA ENCUENTRO
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Foto: Hotel Xcaret Arte
¿SEREMOS CAPACES DE CAMBIAR NUESTRO CEREBRO?
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E
sta frase me recuerda el trabajo de investigación y análisis que Charles Duhigg plasmó en su libro El poder de los hábitos, por qué hacemos lo que hacemos en la vida y en la empresa, quien sustentado en numerosas investigaciones científicas pudo comprobar que la transformación de un comportamiento específico se ve reflejado incluso a nivel neurológico. Saco esto a colación por la serie de cambios que la pandemia nos obligó a instaurar como sociedad, a manera de advertencia, so pena que de lo contrario ponemos en riesgo la preservación de la humanidad misma. En esta reevaluación de prioridades, el turismo y la industria de reuniones hoy alzan como estandarte la inclusión y la responsabilidad social para reconectarse de una manera más respetuosa con el entorno, temas que han dado paso a diversas mesas de diálogo para discernir si estamos haciendo bien las cosas en la reactivación de los eventos y la recuperación del turismo. Por supuesto que la tan esperada edición 45 —en formato presencial— del Tianguis Turístico México-Mérida 2021 fue el marco para continuar con el análisis, la reconstrucción, reactivación y seguimiento de proyectos; ahí, el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), y los organismos que lo integran, vieron la oportunidad para reconectarse, conocer las nuevas caras e ir más allá concretando cambios de mesas directivas —como la de Amdemac— y el convenio de colaboración con la Asociación de Secretarios de Turismo de México (Asetur), hechos de los que damos cuenta en esta edición 141 de MDC-The Event Planner´s Magazine. Congruentes con este cambio de mentalidad, dedicamos gran parte de nuestro contenido a presentar soluciones para lograr esta transición hacia las buenas prácticas en temas de economía circular, desarrollo social de las comunidades vulnerables, inclusión y evolución de los viajes corporativos, para que pronto podamos hablar de la completa humanización de la industria de los eventos, no de tendencias, sino de un logro como sociedad, partiendo de la transformación de cada individuo, pues como Gandhy lo dijo: “Tú mismo debes ser el cambio que quieres ver en el mundo”. Yazmín Vargas Montesano Directora División Meetings & Events
ALIANZAS ESTRATÉGICAS
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MEET MEDIA
MICE COMMUNITY
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MDC MAGAZINE SNACK
Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones @comir_mexico 720 seguidores El organismo mexicano que integra y representa a los actores #MICE ante las autoridades del gobierno federal, va con todo en esta red social.
By: Marco Calvache /
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HARD ROCK HOTEL RIVIERA MAYA @hrhrivieramaya 177,000 seguidores #HRHRivieraMaya innovando en experiencias que rockean con el nuevo @HyperX Gaming Lounge.
¡SÍGUELOS EN FACEBOOK! @Club51Mx Ubicado en el distrito financiero de la Ciudad de México, es un exclusivo espacio para cerrar negocios y realizar eventos de gran altura.
Los imprevistos nos toman por sorpresa y desequilibran nuestro ambiente y hasta nuestro temperamento. Recuerda que sólo son un ensayo de obstáculos para probar tu creatividad.
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18 INVERSIÓN EN TIEMPO Y DINERO DA UN GIRO
LA LUNA EN LAS VEGAS
MEETING
23 DISTRITO LEÓN MX: DETONADOR MICE
En 2027, el primer hotel con temática espacial del mundo abrirá sus puertas sobre la avenida más emblemática de la “Ciudad del Pecado”. La réplica ‘lunática’ tendrá 4 mil habitaciones y suites, un spa, restaurantes, bares, un club nocturno y espacios comerciales. Además, para reuniones y grandes eventos, el Moon Resort Las Vegas contará con diferentes salones, un teatro con 2 mil 500 asientos, un centro de convenciones para 5 mil personas y un estadio para 10 mil aficionados. Moon World Resorts Inc. proyecta que Medio Oriente, China y España también tendrán su propio astro. DICIEMBRE 2021-ENERO 2022 \ MDC \17
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MEETING NEWS
DATA+WORLD TREND
BIENESTAR VS COVID-19
INVERSIÓN EN TIEMPO Y DINERO DA UN GIRO
El reciente informe de tendencias de American Express (AMEX) —realizado en 7 países incluido México— revela que:
69%
Un estudio de American Express señala 3 factores principales que contribuyen a mejorar la salud mental.
A casi dos años de que iniciara la pandemia por COVID-19, las preferencias de los consumidores dieron un vuelco. Y es que sentir la muerte tan de cerca provocó que la mayoría de las personas replanteara su escala de prioridades. Hoy se da una inversión mayor en todo aquello que contribuya a mejorar la salud física-mental y contrarreste los efectos negativos derivados de uno de los episodios más caóticos de la historia moderna.
de los encuestados acepta que su salud mental fue impactada por el resguardo preventivo y las preocupaciones del contexto actual
60%
39%
31%
30%
reconoce adquirir más productos enfocados al bienestar físico
compra vitaminas y suplementos naturales
adquiere equipos para acondicionamiento físico en el hogar
consume alimentos orgánicos
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¿CUÁLES SON LOS 3 FACTORES QUE MÁS HAN CONTRIBUIDO, DE MANERA GENERAL, A MEJORAR EL BIENESTAR DE LA GENTE?
· Gestionar el consumo · ·
de noticias Realizar un cambio en la dieta alimenticia Hacer un mejor uso de las redes sociales
LO INTANGIBLE COBRA RELEVANCIA · Para el 76% de los adultos encuestados es más importante tener un buen estado de salud mental que un auto nuevo · El 55% asegura que hacer ejercicio y dormir bien ha contribuido sustancialmente a mejorar su salud · El 88% de los mexicanos encuestado afirma que se siente mentalmente sano · 68% reconoce que ha implementado diversos recursos para mejorar su salud mental durante la pandemia
VIAJAR, UN APAPACHO PARA EL ALMA Así lo consideran quienes participaron en la encuesta AMEX:
81%
88%
Valora más la libertad de viajar
Está convencido de que esta actividad mejora su salud
62%
85%
El principal motivo de viajar es relajarse y descansar
Está seguro que después de un viaje se sentirá restaurado y con mayor energía
35%
80%
De los mexicanos encuestados asegura que planear sus próximas vacaciones estará alineado con su bienestar personal
66% De los encuestados mexicanos está interesado en explorar al aire libre durante su viaje. En esta misma línea están los viajeros de Estados Unidos, Australia, Canadá y Reino Unido.
Estará dispuesto a invertir más en actividades que contribuyan a su salud física y mental
Como deja ver el informe global de American Express, muchas personas están transformando sus hábitos en pro de sentirse mejor y están dispuestos a invertir más recursos económicos para lograrlo. Después de todo, la pandemia también nos trajo, de alguna forma, cosas positivas.
METODOLOGÍA Esta encuesta en línea de Amex Trendex fue realizada por Morning Consult. Se entrevistó a 2 mil viajeros de la población general en Estados Unidos y mil en: Japón, Australia, México, el Reino Unido, Canadá e India. La audiencia se define con aquellos con un ingreso familiar de al menos $70 mil que viajaron por aire al menos una vez en 2019. Los resultados de la encuesta tienen un margen de error de más o menos 2 puntos porcentuales.
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MEETING NEWS
THE BIG PICTURE
MAJESTIC LAS VEGAS
FREE OF EXCESS
Una nueva forma de experimentar el destino. La “Ciudad del Pecado” por fin tendrá un remanso de paz; se trata de un complejo de ultra lujo con un enfoque especial hacia la salud y el bienestar: Majestic Las Vegas. No incluirá casino ni áreas para fumadores, pero sí un spa médico y un centro fitness donde los huéspedes tendrán acceso a tratamientos corporales, diagnósticos físicos, asesoría nutricional y actividades wellness. Ubicada frente al nuevo Centro de Convenciones de Las Vegas, la propiedad contará con un hotel cinco estrellas, suites corporativas, espacios para reuniones —distribuidos en 10 niveles—, restaurantes premium, piscina, jardines, cabañas con vista a Strip, áreas de entretenimiento, zona comercial y mucho más. SKY SUITES Son la joya de la corona del Majestic Las Vegas; están diseñadas para ser el hogar corporativo de empresas de tecnología, entretenimiento, moda o deportes. Ofrecerán desde 437 hasta 2 mil 322 metros cuadrados de espacio y se ubicarán del nivel 51 al 60, por lo que tendrán vista panorámica de la ciudad. Ya están a la venta, a partir de 10 millones de dólares, según su dimensión.
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EL PROYECTO • Inversión de 850 mdd • Diseñado por el arquitecto Paul Steelman • Desarrollado por Majestic Resorts, compañía de Lorenzo Doumani • La inauguración está programada para finales de 2024
A DETALLE
720 suites
35
Majestic Sky Suites
50
cabañas
6
restaurantes
+6,500 m2 del spa
CONTACTO 305 Convention Center Drive Las Vegas, Nevada, EE UU majesticlasvegas.com
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PROYECTO
BANYAN TREE LLEGARÁ AL VALLE DE GUADALUPE El resort de ultra lujo incluirá un spa y un viñedo. Como parte de su proyecto de expansión, en 2023 Banyan Tree Group abrirá una nueva propiedad en la región vinícola más importante de México: el Valle de Guadalupe.
CON UN SELLO DE HOSPITALIDAD Y LUJO AL ESTILO ASIÁTICO, EL RESORT INCLUIRÁ: 30 VILLAS, SPA Y UN VIÑEDO Situado a 90 minutos de la frontera con Estados Unidos, Banyan Tree Valle de Guadalupe Resort, Spa & Winery se construirá en aproximadamente 16 hectáreas de tierra. El proyecto está a cargo del reconocido diseñador mexicano Michel Rojkind y será desarrollado por Grupo UBK. PARA WINE LOVERS Además de un viñedo, el resort albergará la primera bodega patentada de Banyan Tree Group con salas de fermentación, barrica y añejamiento, un laboratorio de vinificación, sala de degustación y una bodega subterránea. SPOT CULINARIO Entre olivos y viñedos, cinco espacios culinarios se situarán en el centro del resort: un restaurante con terraza, otro especialmente creado para destacar la alta cocina de Baja California, un bar de cocteles, una cafetería y un concepto en la azotea, en la cima de una colina con impresionantes vistas del valle.
EN TIERRA POBLANA La apertura más reciente de Banyan Tree Group en México se encuentra en la “Ciudad de los Ángeles”: el antes Azul Talavera Hotel hoy es Banyan Tree Puebla. Cada uno de sus espacios conjuga lo mejor de dos esencias: la mexicana y la asiática.
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DESTINO
DISTRITO LEÓN MX
DETONADOR MICE
Tras varios meses de crisis sanitaria y económica, la unión entre los principales recintos del destino está impulsando fuertemente la reactivación. Por: Arturo Lino Guzmán La ciudad de León, Guanajuato, se posiciona como un destino altamente competitivo para la industria de reuniones con el Distrito León MX, integrado por cuatro recintos: Poliforum, la Feria de León, el Forum Cultural de Guanajuato y Parque Explora, que en conjunto están detonando el desarrollo económico, social y cultural, así como la diversificación de la oferta para convertir a León en una ciudad de servicios especializados en la industria MICE. 67 HECTÁREAS AL SERVICIO DE LOS PLANNERS Espacio suficiente para la realización de actividades que concentran grupos numerosos, en el entendido que los aforos se permitirán de acuerdo a las condiciones autorizadas por la Secretaría de Salud. POLIFORUM MUESTRA SU POTENCIAL Poliforum León, uno de los recintos más importantes del país —galardonado dentro del Top 10 Convention & Exhibition Centers Mexico by MDC - The Event Planner’s Magazine Readers’ Choice Awards— cuenta con 42 mil metros cuadrados y áreas multifuncionales; 22 mil metros cuadrados se disponen para exposiciones, con la ventaja de estar ubicado estratégicamente en una zona privilegiada que facilita la logística para los grupos. Su contribución a la economía de la
■ Teatro Bicentenario
ciudad es fundamental ya que genera importantes ingresos a los prestadores de servicios turísticos y proveeduría. FERIA DE LEÓN Sus 50 hectáreas acogen a un proyecto exitoso. Cabe resaltar que el verano pasado, el Patronato autorizó la realización de una edición especial con la finalidad de incentivar al turismo; se contempló una asistencia de entre uno y dos millones de personas quienes disfrutaron de espectáculos musicales, circenses y deportivos. Con actividades como esta se busca el flujo permanente para acelerar la reactivación. El patronato pretende realizar dos ferias anuales: la tradicional de enero y la de verano. Distrito León MX también albergará festivales, conciertos, justas deportivas, encuentros sociales, culturales, de entretenimiento y espectáculos. También el Forum Cultural Guanajuato se suma al proyecto con la realización de actividades recreativas, como el magnífico Teatro Bicentenario, el complemento para resolver las necesidades de organizadores de eventos; en tanto que Parque Explora permite el desarrollo de actividades recreativas o deportivas al contar con diversas áreas al aire libre.
■ Distrito León
NUEVA ÁREA GASTRONÓMICA
38, 418 m² 238.5 mdp inversión pública
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establecimientos fast food
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restaurantes
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MEETING NEWS
ASOCIACIONES
NO HEMOS SABIDO VENDER A LA INDUSTRIA MICE: ATR Fabián Delgado, nuevo presidente, afirma que son apolíticos e incluyentes y seguirán dialogando. Por: Nancy Fuentes Juárez “Puede ser que la mitad de la responsabilidad respecto a la falta de atención por parte de los gobiernos en la industria MICE se deba a las expectativas que se depositan en los empresarios, o quizá a que sean ‘nuevos’, y por eso no hayamos logrado empatar, pero tenemos que admitir que no hemos sabido vender la importancia de la derrama económica y los beneficios que conllevan los eventos, nos ha faltado transmitir al Presidente de México la importancia que tiene esta industria; tal vez le estoy quitando responsabilidad al gobierno federal, pero estoy convencido de que debemos considerar ambas partes”, afirma Fabián Delgado, quien en
días recientes asumió la presidencia de la Asociación de Turismo de Reuniones de la Ciudad de México (ATR). En este sentido aseguró que en breve solicitarán un encuentro con el nuevo secretario de Turismo de la CDMX y con el titular de Sectur federal, Miguel Torruco Marqués y hasta con el Jefe del Ejecutivo, Andrés Manuel López Obrador. NO SOMOS CLUB DE TOBY Durante una amena charla virtual con MDC - The Event Planner´s Magazine, Fabián afirmó que están dispuestos a trabajar con todos y que la meta principal de ATR y sus asociados es seguir atrayendo eventos importantes a la capital del país. “Somos apolíticos e incluyentes, no tenemos colores y nuestro objetivo es uno solo: atraer
grandes eventos”, por lo que insistió en que buscarán dialogar con los gobiernos locales, estatales y federal a fin de llegar a un acuerdo y “hablar un mismo idioma”. Además, el antes Tesorero de ATR lamentó que con Carlos Mackinlay, anterior secretario de Turismo local, no se haya atendido la importancia de las reuniones. “Él se enfocaba más en el turismo de barrio y en general en el segmento leisure, que sin duda son importantes, pero nosotros tratábamos de enfocarnos en transmitirle la importancia de las reuniones y pues en eso se nos iba la hora de la reunión, no pudimos hacer mucho en ese sentido”, lamenta Fabián mientras reflexiona que “no es que unos seamos buenos y otros malos, simplemente faltó empatar los ideales para avanzar”.
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MAYOR PRESUPUESTO Es otra acción en la que estará atenta ATR, pues su presidente explica que antes de la pandemia el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) —al cual pertenecen—y el Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) —al cual está integrado el COMIR—trabajaban paralelamente en pro de acceder a un presupuesto federal para investigación y estadística, labor en la que insistirán debido a la relevancia que adquiere poner de manifiesto el impacto positivo de esta industria y su importante aportación económica y social. SIEMPRE ORGANIZADOS Así es como debe caminar la industria MICE mexicana, afirma Fabián Delgado. “Aunque buscamos el apoyo tampoco creemos que los gobiernos deban resolver todo, si algo se nos atora recurrimos a las demás asociaciones y al COMIR; buscamos ser proactivos y no esperamos a ver qué se les ocurre a los demás”.
EL PRONÓSTICO En otro asunto y siempre con un tono entusiasmado, el nuevo líder de ATR comparte su pronóstico para la industria tras casi dos años de pandemia. Asegura que este año podría haber un crecimiento de hasta 50%, de seguir el ritmo actual. Para 2023 vislumbra una recuperación mayor y eventos internacionales para 2024. De acuerdo con sus predicciones (basadas en estadísticas de organismos internacionales), será hasta 2025 cuando regresen los niveles pre pandemia, ya sin restricciones en las fronteras y con un esquema de vacunación muy avanzado. Igual está seguro de que aunque la tecnología ha sido un excelente coadyuvante ante la falta de eventos presenciales, sin duda éstos se afianzarán porque “nada reemplazará al face to face”.
■ Fabián Delgado
ASOCIACIÓN DE TURISMO DE REUNIONES (ATR)
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socios (event planners, hoteles, recintos, proveedores, entre otros)
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Comisiones
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Capítulos: Zacatecas y Oaxaca
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Capítulos en espera de conformarse: San Luis Potosí, Puebla y Aguascalientes Funcionar como una Oficina de Convenciones, formar alianzas y en conjunto trabajar para la atracción de eventos importantes, su principal objetivo. ■ Gran Premio de México DICIEMBRE 2021-ENERO 2022 \ MDC \25
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BUSINESS
SUSTENTABILIDAD LA NUEVA MANERA DE HACER NEGOCIOS Hoy el compromiso de las marcas va más allá de conquistar a los consumidores y su apuesta es por la autenticidad. Por: Nancy Fuentes Juárez
“Incorporar la sustentabilidad a los negocios no sólo aumentará el valor de la marca sino que garantizará la vida del negocio a largo plazo” HUMAN CONECTIONS MEDIA. 28 \ MDC \ DICIEMBRE 2021-ENERO 2022
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El binomio sustentabilidad-marca dejó de ser una moda; si bien es cierto que los consumidores lo requieren y el planeta lo exige, también es verdad que comprometerse con el cuidado hacia el medio ambiente y promover acciones encaminadas al bienestar social, sin duda mejora la reputación de las empresas y asegura futuras ganancias mediante la lealtad, lo que a su vez aumenta el valor de marca, asegura la agencia de medios Human Connections Media (HCM). “El compromiso con el desarrollo sustentable tiene un impacto positivo en la percepción de las audiencias y trae beneficios en la valoración de la marca”, afirma Enrico Campochiaro, COO de HCM. CRECE INTERÉS POR MARCAS VERDES De acuerdo con estudios consultados por HCM, las generaciones jóvenes (Z e Y) son las más interesadas en las marcas con compromiso ecológico, lo que se aceleró durante la pandemia un 60%.
3 CLAVES ESTRATÉGICAS DE LAS MARCAS CON RESPECTO A LA SUSTENTABILIDAD
01 EN MÉXICO:
Evolucionar la razón de su existencia para hacerla relevante a la era actual
+65.4%
02
de la sociedad mexicana ha adoptado marcas “verdes” (Consultora Bigfoot)
71%
de la población se inclina por quienes adoptan políticas ambientales
9 de cada 10
consideran que sus decisiones de compra pueden transformar al mundo (Tendencias: MexicanConsumer, Shopper and Retail. Kantar)
(Re) descubrir su propósito
03
Anclar el impacto de las acciones dentro del UN SDG (Sustainable Development Goals) Framework, que es lo más parecido a una estrategia de desarrollo sustentable y muchas marcas lo están usando como guía, pues brinda un amplio rango de objetivos con propósito, dentro de los cuales las marcas pueden encontrar fortalezas adicionales y nuevas fuentes de valor con las que pueden alinearse genuinamente.
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GREEN
VIAJES DE NEGOCIO SOSTENIBLES Contribuye a generar un cambio real. Por: Anahí Medrano Granados
¿Te toca desarrollar las políticas de viaje de tu empresa? ¿Organizas traslados para otras personas? ¿Eres quien suele volar? Cualquiera que sea el rol que desempeñes conviértete en agente de cambio dentro de los viajes de negocio, al implementar algunos pasos para reducir el impacto ambiental. ¿Sabías que una buena administración también se traduce en un aumento de rentabilidad para la compañía?
EXISTEN ORGANIZACIONES —COMO TU TIERRA, EVENTOS CON RESPONSABILIDAD SOCIAL— QUE SE ENCARGAN DE CALCULAR TUS EMISIONES DE CO2 Y PUEDEN AYUDARTE A REDUCIRLAS Y A COMPENSARLAS CON DONACIONES.
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COMUNIDAD COMPROMETIDA De acuerdo con el reporte Mexico Business Traveler 2021 de SAP Concur, el 97% de los viajeros de negocio está dispuesto a modificar sus hábitos de viaje para hacerlos más ecológicos, sin embargo, para lograrlo requiere del apoyo de la gerencia de viajes, los departamentos de recursos humanos y finanzas, incluso del director ejecutivo para alinear y trabajar en conjunto las metas green de la empresa.
MINIMIZAR CO2
Según la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), la aviación contribuye con alrededor del 2% de las emisiones mundiales de carbono, por ello, es mejor optar por autobuses, autos compartidos o trenes en lugar de aviones, siempre que sea posible; otra opción es utilizar coches híbridos y considerar las reuniones virtuales. Como travel manager, recurrir a consejos y alertas para guiar a los viajeros a elegir opciones sostenibles es de gran ayuda.
AIR TICKET
B OOK NOW
PAPERLESS
DATA
Afortunadamente, esta era digital está propiciando tener todos tus recibos y comprobantes en la palma de tu mano o, mejor dicho, en tu smartphone. Plataformas como SAP Concur ofrecen apps personalizadas que atienden las necesidades de cada compañía, lo que se traduce en ahorro de tiempo y dinero, pero también de muchos recursos naturales.
Los datos y su interpretación es lo más eficiente para comprobar el impacto real de las acciones humanas; más allá de sembrar árboles, es necesario obtener reportes certeros acerca de las emisiones por empleado y departamento para analizar y tomar mejores decisiones sostenibles, así como dar seguimiento a los avances.
COMUNICACIÓN Y RECOMPENSA
Más información en:
Los empleados y viajeros de negocio son quienes toman las decisiones de cambio, por lo que es importante reconocer su esfuerzo y demostrarles el avance que se ha logrado.
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MODA CON IMPACTO POSITIVO
La pandemia nos acostumbró a vestir cómodos y nos hizo pensar en un consumo responsable. Te presentamos una opción excelente para conservar el estilo sin sacrificar lo anterior.
Por: Nancy Fuentes Juárez Que la moda cause impacto, es una frase que hemos escuchado en reiteradas ocasiones, sin embargo, hoy se busca lo contrario. Nos referimos al impacto negativo en nuestro entorno. Jasive by Niza es una línea de ropa femenina cuyo proyecto se visualizó para generar un impacto positivo en el entorno social. Su creadora, Jasive Fernández, es una emprendedora mexicana quien como directora internacional de la marca española Niza, se ha encargado de que hombres y mujeres realicen su trabajo en igualdad de circunstancias laborales.
■ Jasive Fernández, creadora de la marca mexicana que lleva su nombre.
Jasive by Niza, colección integrada por ropa con diseños exclusivos para mujeres y, sobre todo, muy cómodos, surgió en octubre de 2020. El aporte de este proyecto se basa principalmente en: • La creación de un taller en México para dar trabajo a madres solteras. • Brindar capacitación y apoyo a dichas mujeres durante sus horarios de trabajo, los cuales son flexibles, lo que les permite atender a su familia.
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CÓMODA Y PRESENTABLE Con la pandemia, el estilo de vestir cambió a uno más cómodo, lo que no quiere decir, como dice la multifacética profesional, que no vistamos presentables para trabajar en casa o para salir en cualquier momento. Por eso, su nueva línea de “pijamas urbanas” está diseñada para que “salgamos a la tienda o a realizar alguna compra”. En tanto, sus pants y vestidos casuales permiten adoptar un estilo que, combinado con algunos accesorios, es ideal para participar en cualquier evento, sobre todo virtual. “Con esta línea de ropa no tenemos por qué sacrificar comodidad por glamour”, concluye Jasive Fernández durante la charla amena que concedió a MDC The Event Planner´s Magazine.
MÁXIMO COMPROMISO Jasive asegura que son las nuevas generaciones quienes están más comprometidas con las marcas sostenibles, es decir, con aquellas que ejercen acciones concretas para cuidar el medio ambiente y generar bienestar social.
INVERSIÓN VS GASTO “Antes el promedio de vida de una prenda era de siete años, hoy es de seis meses”, lamenta la tapatía al tiempo que lanza tres recomendaciones para consumir de manera responsable:
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No "casarnos" con tendencias
02
Ser fieles a nuestra personalidad
03
Dar una segunda oportunidad a las prendas, donándolas
“HOY MÁS QUE NUNCA SE NECESITAN EMPRESAS QUE TRASCIENDAN POR SU CONCIENCIA SOCIAL Y ECOLÓGICA”, ASEGURA LA EMPRENDEDORA.
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GOURMET
COCTELERÍA SUSTENTABLE Detrás de la barra mejora el sabor y la experiencia en los eventos, cuidando al mismo tiempo a nuestro planeta. Por: Yazmín Vargas Montesano Poco hemos hablado de incluir la sostenibilidad en la coctelería durante los eventos, sin embargo, es un tema de suma importancia, por lo que la iniciativa de Flor de Caña —ron producido de manera sostenible y certificado Carbono Neutral y Fair Trade— resulta muy acertada al congregar a 30 bartenders en una competencia que promueve el uso creativo de ingredientes amigables. La bebida ganadora de la primera edición del Sustainable Cocktail Challenge fue “Steamship”, un cóctel con cero desperdicio de agua, preparado con bitters de cacao y limón hechos en casa, licor de café elaborado con granos nicaragüenses reutilizados y azúcar certificada Fair Trade, gotas de solución salina y Ron Flor de Caña 12 Años, servido sobre un bloque de hielo en un posavasos hecho de pera deshidratada.
■ Manachain Monaghan, autor de la bebida ganadora “Steamship”
El autor de esta bebida fue Manachain Monaghan, del Reino Unido, dueño del Bar Below Stairs, quien cumplió con los criterios solicitados en las bases del concurso: componente de sostenibilidad, sabor y apariencia, creatividad, historia e inspiración. México estuvo representado en la final global por Carlos Fernando Aviña Fuentes, con su creación denominada “Kuuk”, que también destacó el sabor del ron Flor de Caña, destilado con energía 100% renovable; además de que todas las emisiones de CO2 durante la fermentación se capturan y reciclan. Otro aspecto que vale la pena mencionar es que la marca ha sembrado 50,000 árboles cada año desde 2005. De esta manera, el Sustainable Cocktail Challenge nos muestra a la industria de reuniones que el momento del networking también puede ser un espacio para tener presente nuestros valores y el amor por el planeta.
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PRENDA CONCIENTE
¿Por qué tirar botellas de plástico al océano cuando podemos hacer chamarras con ellas?
¡OBJETIVO CERO DESPERDICIOS!
Por: Anahí Medrano Granados
Point Zero es una marca canadiense de moda sostenible. Una de sus muchas acciones es recolectar PET 100% post consumo y transformarlo en polyfill, material capaz de resistir condiciones extremas, el cual utilizan para hacer diferentes tipos de chamarras, calientitas y ligeras.
Según Greenpeace, “la producción de ropa genera el 10% de las emisiones de CO₂ en el mundo, el equivalente a lo que libera la Unión Europea”, además el costo que día con día cobra al medio ambiente es muy alto, tan sólo para fabricar una camisa de algodón se necesitan 2 mil 700 litros de agua.
ECO-RESPONSABLES Contrario al fast fashion, las prendas que fabrican utilizan significativamente menos materias primas y productos químicos. Para la producción trabajan con proveedores verdes, adquiriendo tejidos orgánicos, así como algodón y poliéster biodegradables y reciclables.
LÍNEA DE CHAMARRAS ULTRALIGERAS Cada prenda se fabrica con 50 botellas de plástico recicladas.
“Los consumidores están evolucionando, les interesa una buena confección, pero también valoran lo que existe detrás de cada prenda. Los recursos naturales son finitos”. MAURICE BENISTI FUNDADOR DE POINT ZERO
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ACCIONES PARA UN MEJOR FUTURO Este 2022 tienen como objetivo ser una empresa 60% green, trabajando para llegar al 100% en 2025. Adquiere tu chamarra en: point-zero.com
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TRENDING PROPÓSITOS 2022 Programa recordatorios para desarrollar hábitos saludables como: tomar agua, meditar, hacer ejercicio, incluso para dormir o despertar temprano, con la función de seguimiento de sueño. También registra tu ciclo menstrual, así como las condiciones corporales. EN TIEMPO REAL Indica la hora exacta del amanecer y del ocaso, las fases lunares, la presión atmosférica, los cambios meteorológicos y de las mareas.
ENTRENAMIENTOS FUERA DE ESTE MUNDO No sólo registra cada paso sino cada gota de sudor, gracias a las señales anti-interferencia de los satélites GPS, Beidou, GLONASS, Galileo y QZSS. IA COMO TU ENTRENADOR PERSONAL Desde consejos para mejorar tu entrenamiento hasta indicar el nivel de recuperación al correr, andar en bicicleta, practicar senderismo, saltar la cuerda, esquiar o nadar. ¿PERDISTE LA DIRECCIÓN? La navegación offline ofrece la función de retorno de ruta, ideal para guiarte nuevamente a casa.
IA PARA CUIDARTE
La inteligencia artificial del Huawei Watch G3 será tu aliado para cumplir tus propósitos de salud y bienestar. Por: Anahí Medrano Granados Como película de “El enmascarado de plata”, los smartwaches están sobrepasando la ficción, pues más allá de dar la hora o comunicarnos con Blue Demon, se han convertido en aliados para monitorear la salud y ayudar a cumplir los objetivos wellness. El algoritmo de inteligencia artificial del Huawei Watch G3 se actualizó para filtrar las señales ruidosas y monitorear con precisión el ritmo cardiaco y la saturación de oxígeno en la sangre (SpO2) durante las 24 horas del día.
BATERÍA DE LARGA DURACIÓN Uso típico: 14 días (46mm) | 7 días (42mm) Uso intensivo: 8 días (46mm) | 4 días (42mm)
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HOTEL
XCARET ARTE Inspiración para cada encuentro. Por: Nancy Fuentes Juárez Fotos: Grupo Xcaret
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in lugar a dudas, este sofisticado resort All-Fun Inclusive & Adults Only emana magia y nos (re) conecta de manera directa con la naturaleza; nos recuerda lo maravilloso que es vivir: respirar, sentir, tocar, degustar, ver, oler, crear, en resumen, experimentar la naturaleza en todo su esplendor hasta fundirnos en ella. Hotel Xcaret Arte es un refugio que se mimetiza de manera tan perfecta como imperceptible con los regalos naturales de la Riviera Maya, paraíso de fama internacional. UN LUGAR PARA AVIVAR LOS SENTIDOS Expresar ideas, emociones y una forma particular de ver la vida es la finalidad del arte. Por eso, los distintos rincones del lugar rinden un homenaje y encumbran al arte mexicano. Ver detalles propios de esta cultura es lo común: habitaciones, salones, bares, restaurantes y ¡hasta los baños!, en todos lados hay destellos de una cultura privilegiada. No es difícil palpar una textura distinta en paredes, muros, columnas, etc., lo que invita a utilizar los sentidos para descubrir lo glorioso de estar vivos. SENTIRSE COMO EN CASA Hotel Xcaret Arte representa un resguardo que envuelve con esa calidez que raramente se siente fuera de casa. Las suites están distribuidas en cinco edificios y en cada uno se imparte un taller distinto para los huéspedes: • Casa del Diseño (tejido) • Casa de los Artistas (pintura) • Casa de la Pirámide (alfarería) • Casa de la Música (baile) • Casa de la Paz (literatura) • Casa del Patrón
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■ Taller de pintura
■ Taller textil
¡GASTRONOMÍA DE 10! Otro aspecto a resaltar en el Hotel Xcaret Arte sin duda es su oferta gastronómica. Destacados chefs de prestigio internacional realzan los sabores de México y otras partes del mundo poniendo su toque personal.
■ Taller de alfarería
OFERTA GASTRONÓMICA • Xaak / Chefs Roberto Solís y Alejandro Ruiz • Encanta / Chef Paco Méndez • Chino Poblano / Chef Jonatán Gómez Luna • Cantina VI. AI. PY. / Chef Alejandro Ruiz • Kibi-Kibi / Chef Roberto Solís • Mercado de San Juan / Chef Juan Licerio • Cayuco / Chef Franco Maddalozzo • Tah-Xido / Chef Luis Arzapalo • Arenal / Chef Orlando Trejo
■ Kibi-Kibi
■ Mercado de San Juan
■ Tah-XIdo
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UN LUGAR PARA EXPERIMENTAR EQUILIBRIO Y PAZ MENTAL Hotel Xcaret Arte es per se un santuario para el descanso y la relajación, pero existe un espacio dedicado exclusivamente a equilibrar los chakras (centros energéticos del cuerpo) y donde hay un deseo de congelar el tiempo a fin de extender lo más posible el momento placentero. Entrar a Muluk Spa es sinónimo de acceder a un santuario místico. La bienvenida comienza con un obsequio peculiar: una pulsera roja—color que se usa tradicionalmente para repeler la envidia y la negatividad—tejida por los habitantes de las comunidades mayas. Una vez recibido y símbolo de la unión que habrá con el terapeuta, se abre la puerta de la “Sala del Alquimista”, aquí se eligen los aceites y aromas con los que se relajará el cuerpo hasta lograr el equilibrio físico, mental y espiritual. Una experta da la explicación de cada “poción mágica” y la elección se hace con base en el gusto personal y en lo que se desee sanar.
El siguiente paso recomendado es el ritual de hidroterapia para revitalizar y al mismo tiempo relajar. La sensación al concluir este circuito es muy placentera. Ya por fin en cabina (cuevas naturales) se llega al momento cumbre: el masaje que brindará al cuerpo la relajación tan anhelada. Por fortuna, la felicidad
no concluye con este momento pues es posible descansar y aquietar la mente en un sitio desde donde se aprecian los canales naturales por donde corre el agua, símbolo del fluir de la vida. La meditación en este lugar es muy recomendable para alcanzar un estado de gracia y quietud indescriptibles.
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EVENTOS CORPORATIVOS EN HOTEL XCARET ARTE Permanecer en resguardo preventivo hizo que las reuniones tomaran un nuevo significado. Los majestuosos espacios, tanto naturales como creados en Hotel Xcaret Arte facilitan a los event planners la realización de diversas reuniones corporativas. SALONES DIEGO Y FRIDA Tan peculiares como estos artistas-personajes son los centros de convenciones que Hotel Xcaret Arte pone a disposición de los organizadores de eventos. Si bien la imaginación de los profesionales transforma los espacios, estos sitios facilitan su labor al poseer encanto propio debido a su decoración. En cada recinto pueden interactuar entre mil 600 y mil 800 personas, y hasta 3 mil en montaje auditorio. También hay terrazas, foyer y un foro de espectáculos, además de 4 salas para juntas o reuniones privadas. Uno de los lugares en donde se reciben a los grupos tiene la versatilidad de convertirse en un espacio al aire libre con techo retráctil, ideal para un coctel o cena con 80 invitados.
FRIDA
1,071 m² y 3 breakouts
DIEGO
2,434 m² y 5 breakouts
■ Consulta aquí las capacidades:
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unión amorosa está el Templo Ecuménico; tiene la misma capacidad que la Capilla de Todos Los Ángeles y es ideal para intercambiar promesas. Es elegida por muchos enamorados extranjeros. PRESERVANDO RAÍCES Otra opción en Hotel Xcaret Arte son las ceremonias prehispánicas que, a diferencia de lo que muchos piensan, no son actuaciones sino ceremonias reales mediante las cuales las familias transmiten su legado. Teniendo como testigo a los 4 elementos: agua, aire, tierra, fuego, y con el debido permiso de la Madre Tierra para realizar el ritual, 18 “personajes” emanan toda su energía para establecer una conexión entre corazones y a su vez enlazar a éstos con la naturaleza. ■ Templo Ecuménico
LA MEJOR OFERTA PARA UNIONES AMOROSAS La magia que se siente en Hotel Xcaret Arte es tan fuerte que resulta ideal para quienes deciden iniciar una vida compartida. Las uniones amorosas son una “especialidad” en este lugar que tiene una opción para cada necesidad, con ceremonias religiosas o simbólicas. Para celebraciones católicas está la Capilla de Todos Los Ángeles —ubicada en Hotel Xcaret México—; además de tener una ceremonia con validez oficial e impregnada de buena energía, todos —hasta 120 invitados— tienen el privilegio de disfrutar una panorámica i-ni-gua-la-ble, pues esta capilla se ubica en un lugar alto desde donde se observa la impresionante naturaleza que rodea a todo el complejo Xcaret, así como la inmensidad del mar turquesa, característico del Caribe mexicano. Para quienes no profesan alguna religión pero quieren tener una ceremonia simbólica y concentrar esa energía mágica que se desprende de un momento tan significativo como la
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EXPERIENCE
BODAS XCARET • Católicas • Simbólicas • Igualitarias • Multiculturales • Desde 2 hasta +1,000 personas • Capillas católica y ecuménicas, dentro y fuera del hotel • Salones y lugares conectados con la naturaleza para el festejo • 80% de los huéspedes hospedados para celebrar la boda • 15% de descuento en spa para invitados • Menú establecido • Menú diseñado especialmente para la pareja por uno de los chefs • Opción de que las mascotas de los novios participen
El escenario para este tipo de rituales —que también se eligen para la renovación de votos— no puede ser más perfecto; la pareja, arropada por la fuerza más poderosa de nuestra madre Tierra, se funde en ella mientras atenta escucha las palabras del chamán, quien en todo momento usa elementos provenientes de la naturaleza para bendecir y recordar a los enamorados por qué se encuentran ahí. Cada elemento usado posee un simbolismo y cada movimiento tiene un significado único. Copal, semillas, flores, agua, bebidas espirituales, entre otros elementos, son protagonistas en el rito sagrado, y la interacción que se propicia con los casi esposos tiene el propósito de fundir sus almas y señalarles que, en adelante, el camino será sencillo sólo si reina la paciencia, la comprensión y el respeto. La ofrenda está dirigida a la Diosa Ixchel, reina de la fertilidad. Otro tipo de ceremonias que se realizan en el hotel son: asiáticas
y judías, todas encabezadas por la magia y el expertise de profesionales no sólo en la organización de eventos memorables sino en enlazar almas gemelas. ALEGRÍA EN UN ENTORNO NATURAL Después de la ceremonia con el ritual elegido por los novios comienza el festejo. En Hotel Xcaret Arte —y fuera de él— existen lugares marcados por la espectacularidad: playa, caletas y espacios creados por el hombre se integran de forma natural, haciendo de la celebración un doble gozo. El montaje en las caletas es complejo, pues todo se hace con sumo cuidado y el debido respeto. Por eso es importante elegir a los proveedores que trabajan con Grupo Xcaret pues son verdaderos expertos, además de asegurar calidad en el servicio. Sin embargo, es posible integrar proveedores externos, si la pareja así lo quiere.
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HOTEL XCARET ARTE
BANQUETE NUPCIAL Aunque hay menús establecidos para los novios también está la opción de que sean extra consentidos por uno de los talentosos y reconocidos chefs que integran el Colectivo Gastronómico del hotel. El objetivo siempre es cumplir sus sueños y satisfacer sus expectativas. Cabe destacar que también es posible elegir menús veganos creados por el chef Miguel Bautista. EL SUEÑO NO CONCLUYE La aventura iniciada en 1984 no cesa. Ahora mismo se construye un centro de convenciones para dar servicio a todos los hoteles del grupo y de la región, así como una arena de espectáculos que albergará a unas 12 mil personas. Se prevé que dicho proyecto concluya en 2030, de acuerdo con Lizeth Álvarez, directora ejecutiva Comercial.
• Ubicado frente al mar turquesa del Caribe mexicano • 900 suites • Adults Only • Concepto All-Fun Inclusive (acceso ilimitado a los parques de Grupo Xcaret, traslado a estos lugares y al aeropuerto) • 9 opciones gastronómicas • 9 chefs con prestigio internacional • 6 edificios que enaltecen diferentes expresiones artísticas • 11 bares y cafeterías • Muluk Spa, santuario místico con ritual de hidroterapia • A 45 min. del Aeropuerto Internacional de Cancún y de Tulum
Hotel Xcaret Arte se suma al “xueño” que inició hace 32 años el arquitecto Miguel Quintana Pali, director general y presidente de Grupo Xcaret. Desde entonces, su principal objetivo ha sido proyectar hacia el resto del mundo la riqueza de México y de su gente exaltando el arte, la gastronomía, la cultura en general y, por supuesto, la riqueza natural invaluable.
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CERRANDO EL 2021 CON BROCHE DE ORO En diciembre de 2017 Grupo Xcaret incursionó en la industria hotelera con la apertura de Hotel Xcaret México; en julio de este año se inauguró Hotel Xcaret Arte y tan sólo cinco meses después abre sus puertas La Casa de la Playa, un hotel boutique con sabor a México y una oferta única de experiencias hechas a la medida. “La Casa de La Playa es un tributo a lo mejor de México, nuestro hilo conductor continuará siendo el gran amor por nuestro país”, arquitecto David Quintana, vicepresidente de Estrategia y Desarrollo de Grupo Xcaret. OFERTA GASTRONÓMICA Está a cargo de Franco Maddalozzo, director de Gastronomía de Grupo Xcaret, así como de los chefs del Ensamble Gastronómico: Martha Ortiz, Virgilio Martínez, Rodrigo Rivera-Río, Patricio Rivera-Río, Daniel Rivera-Río, Mao Montiel y la sommelier Sandra Fernández. En este lugar se enaltecen los sabores de México y también lo mejor de la gastronomía peruana.
LA CASA DE LA PLAYA • Adults Only • 63 exclusivas suites (+100 m²) distribuidas en tres edificios: Natural, Fiesta y Wellness • Diseño totalmente sostenible que se mimetiza con el entorno (la estética se une a la ética) • Experiencias culinarias diseñadas por aclamados chefs mexicanos y extranjeros del Ensamble Gastronómico • Wet Bar con vista frontal al mar • Experiencias únicas en: Biblioteca, Bodega, Cava y Chocolatería, esta última con creaciones del reconocido Mao Montiel • Cuarto de las Maravillas (Concept Store de arte mexicano y piezas textiles) • Spa Muluk, santuario místico con ritual de hidroterapia • Visitas inolvidables a los parques de Grupo Xcaret: Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego, Xenses, Xoximilco, Xenotes y Xavage. • Transportación privada aeropuerto-hotel-aeropuerto y hotel-parque-hotel en autos Tesla o camioneta Suburban • Hotel pet friendly
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INFRAESTRUCTURA PARA EVENTOS
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salas de Consejo con facilidades state-of-the-art
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salones con capacidad para 200 asistentes en montaje escuela o banquete
Grupo Xcaret, es una empresa mexicana que se especializa en crear experiencias tan únicas como inolvidables y cuenta con tres unidades de negocio:
Parques
Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego, Xoximilco, Xenses y Havage. En todos estos lugares es posible encontrar espacios inigualables para eventos sociales y corporativos. El expertise de los profesionales y los regalos propios de la naturaleza, son un plus.
Hoteles
Inició operaciones en 2017 con la apertura del Hotel Xcaret México.
Tours
Mágicos recorridos por Xichén, Cobá, Tulum y Xenotes. Ideales para generar experiencias pre o post evento.
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WEDDINGS
4 PROPUESTAS PARA UN EVENTO CÉLEBRE Las instalaciones y excelencia de AMResorts se conjugan con la belleza natural de uno de los destinos mexicanos más románticos.
Por: Nancy Fuentes Juárez
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as puestas de sol son regalos espectaculares de la naturaleza, y para nadie es un secreto que Puerto Vallarta tiene las mejores, ideales para el romanticismo. Los visitantes llegan atraídos por sus playas, su pintoresco centro histórico y su malecón “vestido” con arte, que regala magníficas vistas de la Bahía de Banderas. Todos estos atributos son muy bien aprovechados por AMResorts —colección de lujosos resorts ubicados en varios destinos de México y El Caribe—, que ofrece a event planners cuatro magníficas opciones para encuentros gloriosos.
SECRETS VALLARTA BAY PUERTO VALLARTA
Ubicado frente a las costas doradas del Pacífico • Galardonado con Cuatro Diamantes AAA, concepto Unlimited Luxury • Protocolos Clean Complete Verification ESPACIOS
• Desde dos hasta 150 invitados en exteriores (puede ampliarse según restricciones sanitarias) • +1,200 m² en su spa ecológico que combina tecnologías de hidroterapia con tratamientos indígenas tradicionales • Suite nupcial para la novia y 4 damas • Acceso libre a Dreams Vallarta Bay Resort & Spa
+120 bodas programadas para 2022
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■ Dreams Vallarta Bay
suites con espectacular vista al mar • 3 salones de 640 m² para 400 invitados, aunque puede ampliarse a 700 sin restricciones sanitarias • 3 breakouts • 5 restaurantes gourmet 5 bares y lounge • Ideal para bodas simbólicas, igualitarias e hindúes celebradas en: playa, terraza, lobby y piscina
CONTACTO Secrets Vallarta Bay Puerto Vallarta y Dreams Vallarta Bay Puerto Vallarta Ivonne Torres Directora de Ventas itorres@secretsresorts.com Azucena Gómez Gerente de Ventas distribution.drvpv@ dreamsresorts.com
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EN TODOS LOS HOTELES DE AMRESORTS, EN MÉXICO Y EL MUNDO, SE APLICAN LOS PROTOCOLOS CLEAN COMPLETE VERIFICATION, PARA SEGURIDAD Y TRANQUILIDAD DE LOS HUÉSPEDES.
DREAMS VALLARTA BAY PUERTO VALLARTA
DREAMS VILLAMAGNA NUEVO VALLARTA
Ubicado en Bahía de Banderas; vista inigualable al combinar la playa con las montañas de la Sierra Madre • Galardonado con 4 Diamantes AAA
CA ZO
ESPACIOS Espejo de Secrets Vallarta Bay Puerto Vallarta • Galardonado con Cuatro Diamantes AAA ESPACIOS
327
habitaciones • Ideal para novios e invitados que asisten con niños y adolescentes • 7 restaurantes • Mesa del chef, experiencia gastronómica íntima y única (14 personas) • 4 bares y lounges
+130 bodas programadas para 2022 y 5 para el año 2023
• Ideal para quienes sus peludos son parte de la familia; incluso, pueden estar presentes en el festejo nupcial y combinar su atuendo con el de los novios, como petición especial * Algunos espacios se comparten entre ambos hoteles, como los salones y breakouts, así como el spa. El gazebo también regala a los asistentes de ambas propiedades un fondo único: los atardeceres de Puerto Vallarta.
■ Sunscape Puerto Vallarta
Int con pts tex
229
habitaciones en dos lujosas torres • Suite presidencial donde también pueden sesionar hasta 12 personas • 1 salón divisible en 2, para 100 personas ampliando su capacidad al concluir las restricciones sanitarias • 6 restaurantes • Cava para maridajes • 3 espacios principales para bodas simbólicas e inclusivas: jardín, terraza y playa. Hasta 180 personas en cada espacio y 1,200 en las tres áreas • Paquetes especiales para bodas, lunas de miel y aniversarios • Abierto a bodas para no huéspedes
+50 bodas programadas para 2022
CONTACTO Cristina Rodríguez Directora de Ventas crodriguezg@dreamsresorts.com Ana Karenina Martínez Gerente de ventas sales.drevm@dreamsresorts.com
SUNSCAPE
PUERTO VALLARTA
70 bodas
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90 bodas
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realizadas este año, de las cuales 80% fueron mexicanas
Ubicado en Bahía de Banderas, a 10 min. del Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta
programadas para 2022
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ESPACIOS
340
CONTACTO
habitaciones • Salón de 600 m² divisible en 4 y para 700 asistentes • Recepción independiente para recibir a grupos • 6 opciones gastronómicas, incluyendo un café-deli y el Coco Café, que ofrece 24 horas de bocadillos dulces • 4 bares • Cava para cenas románticas y pedidas de mano • Ideal para bodas simbólicas, igualitarias y civiles • Diversos espacios para celebraciones: Terraza Mezanine (80 personas); Solarium (200 personas); La Placita, ideal para el after (40 personas); Playa (120 invitados)
Gabriela López Directora de Ventas glopez@sunscaperesorts.com Carlos Marín Gerente de Ventas sales.sunpv@sunscaperesorts.com
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SITE INSPECTION
GOURMET PLACE
COCINA KILÓMETRO 0 Boragó, el restaurante chileno más sostenible del mundo. Por: Anahí Medrano Granados Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los sistemas alimentarios representan más de un tercio de las emisiones de CO2 en el planeta. Afortunadamente cada vez se tiene más consciencia por reducir esta huella en restaurantes, empresas de catering y otros servicios relacionados con alimentos y bebidas. Boragó —restaurante ubicado en Santiago de Chile, del prestigiado chef Rodolfo Guzmán— cocina con ingredientes de temporada endémicos, desde el desierto de Atacama hasta la Patagonia, mediante 200 productores y recolectores, sobre todo de la cultura mapuche. El menú se materializa con alimentos ignorados u olvidados que sorpresivamente llegan cada día a la mesa. Además de encontrarse dentro de The World’s 50 Best Restaurants (puesto #38), Boragó recibió recientemente el “Premio Flor de Caña al Restaurante Más Sostenible del Mundo”, merecido galardón otorgado también por la reducción de desperdicios, la agricultura responsable, las prácticas amigables con el ambiente, el buen trato de sus colaboradores y el apoyo a la comunidad. “Este reconocimiento a la sostenibilidad representa la manera de cocinar, sentir y pensar de nuestra comida desde los inicios, así como para toda nuestra comunidad de recolectores y productores a lo largo de todo Chile, quienes al mismo tiempo son parte de nuestra familia y de nuestro camino de aprendizaje sin fin.”
Entre su menú destacan platillos como chirimoya alegre de digueñes, flores negras de zanahoria con mandarina chilena, mariscal de tomate rosado del Maule, pastel de frutillas de mar, crudo de ciervo y arrayán, flores rostizadas “A la Van Gogh”, loyo cocido dentro de un bladder de alga, ice brûlée de plantas del desierto de Atacama, pastel de leche de oveja chilota y hojas de ciruelo marchitas en miso 100% de murra como acompañamiento. COMPROMISO CON SUS RAÍCES Rodolfo Guzmán, uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica, lidera un movimiento de investigación para catalogar productos autóctonos chilenos mediante sus procesos productivos, tipo de aplicación culinaria y modos de cocción, al mismo tiempo que documenta técnicas culinarias.
FLOR DE CAÑA ES EL RON OFICIAL DE THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS, CERTIFICADO POR CARBONO NEUTRAL Y FAIR TRADE, LLEVA MÁS DE UNA DÉCADA DESTILANDO CON ENERGÍA 100% RENOVABLE Y HA SEMBRADO 50,000 ÁRBOLES CADA AÑO DESDE 2005.
¡LLEVA A TUS GRUPOS! Al pie del Cerro Manquehue, la montaña más alta de Santiago. Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, Región Metropolitana, Chile. @rgborago
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TERRAMARGRILL Del Pingo Al Tango tiene una terraza-bar para tus encuentros al aire libre.
A DETALLE Terraza
Por: Anahí Medrano Granados Ya sea para cerrar negocios con unos drinks o para organizar reuniones con sabor a mar y tierra, al sur de la Ciudad de México se ubica Del Pingo al Tango, un restaurante con estilo argentino que ofrece un vasto menú que incluye parrilladas, tacos de cortes, pollo al carbón, pescados, mariscos, hamburguesas, pastas y ensaladas. Localizado dentro de Plaza Garden del Valle, el lugar tiene dos espacios para eventos, incluida su terraza, perfecta para un brunch o coctel. También es posible rentar —de lunes a jueves— todo el restaurante que incluye bar, cocina abierta y pantallas para proyectar tu marca o reproducir algún video.
hasta 100 personas Tapanco
hasta 60 personas
#EXPERIENCIASPINGO • Picaña a la parrilla • Tacos de arrachera • Carajillo de Ferrero Rocher y margaritas CHEQUE PROMEDIO POR PERSONA: • $250
CONTACTO Daniel Hassan 55 5271 7044 DelPingoAlTango @delpingoaltango delpingoaltango.mx Garden Del Valle, Av. Universidad 767, Colonia Del Valle, Ciudad de México, CP. 03100
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SITE INSPECTION
GOURMET PLACE
HOMENAJE AL MAÍZ
A DETALLE MENÚ • 15 entradas (mar y tierra) • 11 platos fuertes • 5 postres
Zea es Arraigo enaltece cada uno de los ingredientes mexicanos.
BEBIDAS • Coctelería • Vinos nacionales e internacionales • Cerveza artesanal
Por: Berenice Loyola Fotos: Cortesía Zea Group “El maíz es la tierra que se entrega para darnos vida” es la premisa de Zea es Arraigo, uno de los restaurantes de más reciente apertura en el corazón de Polanco —Campos Elíseos 189, en CDMX—. Su propuesta, creada por los chefs Pepe Salinas y Christian Gil, rinde homenaje a los ingredientes que han posicionado a la gastronomía mexicana como Patrimonio de la Humanidad (UNESCO, 2010). En sala o al aire libre, este spot gastronómico sorprende a locales y extranjeros con un menú amplio y variado, desde moles y adobos hasta mariscos. Para abrir el apetito puedes ordenar un ‘trago’ (gin, margarita o mezcalita), después la sugerencia es probar el menú degustación conformado por siete tiempos preparados con ingredientes de temporada. Entre los platillos favoritos están: el taco gobernador en forma de waffle, con un toque de polvo de chapulín y hormiga chicatana; el lechón confitado con puré de eneldo; y el faisán con mole rosa acompañado de risotto.
COMENSAL • 60 comensales +SERVICIOS • Delivery • Experiencias CHEQUE PROMEDIO • 700 pesos por persona @zeaesarraigo @zeaesarraigo Zeagroup.com.mx
PARA LAS TORTILLAS Y OTRAS PREPARACIONES SE UTILIZA MAÍZ BLANCO, ROJO Y AZUL PROVENIENTE DE TLAXCALA, VILLA DEL CARBÓN Y SAN MIGUEL DE ALLENDE. La experiencia en Zea es Arraigo no está completa sin el postre, tres se perfilan como los imperdibles: el merengue de lavanda, haba tonka, frutos rojos y lychee; y el sándwich helado de maíz y crema dulce de ron. En un ambiente casual y con un servicio cálido, este espacio resulta una gran opción para cerrar con broche de oro una negociación, tomar un buen drink o disfrutar de una comida en compañía de colegas o amigos, incluso de tu mascota, ya que es pet friendly, todo en una de las zonas más chic de la capital mexicana.
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A DETALLE MENÚ • 12 botanas y entradas • 7 platos fuertes • 3 postres • 2 platillos especiales (fin de semana) BEBIDAS • Coctelería (spritz, añejados y clásicos) • Vinos nacionales e internacionales • Cerveza de barril (Ipa, porter y pale) CAPACIDAD • PB y 1er. piso • 24 comensales • 40 invitados (coctel) +SERVICIOS • Delivery • Catering • Experiencias
RINCÓN LONDINENSE EN CDMX
¡LOS IMPERDIBLES! • Air baguette de carpaccio con salsa guapa • Fish & chips con papas a la francesa • Cobbler de cerezas con helado (y un carajillo)
Sabores y aromas clásicos con un twist contemporáneo y local. Por: Berenice Loyola Fotos: Alejandro Yanes Albergado en una casa de mediados del siglo XX, Londres 207 es una ‘probadita’ de la capital inglesa en otra de las grandes urbes del mundo: la Ciudad de México. Se trata de un pub, bistro & bar ubicado en la colonia Juárez, justo como su nombre lo dice, en la calle de Londres número 207, que invita a disfrutar un buen coctel, comer delicioso y pasar un momento agradable. En la propuesta de este spot culinario —creada por Patricia Kuri y
Pablo Carrera— destaca la coctelería, inspirada en los clásicos ingleses con un twist contemporáneo y local. En la copa, ginebras y vermuts se combinan con tequilas, mezcales e ingredientes como té verde, menta, hoja santa y limón eureka. Otras opciones disponibles son cervezas artesanales y una selección de vinos mexicanos y de otras latitudes. Su menú es variado y sin complicaciones, con entradas que incluyen desde un tiradito de hamachi hasta las clásicas croquetas de jamón serrano; platos fuertes al puro estilo londinense, como un beef Wellington con
CHEQUE PROMEDIO • 650 pesos por persona (con bebidas) @Londres.207
demiglace de hongos o un croissant de short rib braseado; y postres que alegran el paladar y el corazón, como pay de limón o Willy Wonka de avellana con chocolate. Con un ambiente cálido y casual, Londres 207 dispone de dos espacios —planta baja y primer piso— para disfrutar de una reunión entre amigos o colegas, una exclusiva presentación de producto o un coctel de networking. Además, su equipo cuenta con el expertise para ofrecer catering privado, pues sus jóvenes creadores también son los talentos detrás de Catamundi y Pantricia.
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INDUSTRY
MICE
TIANGUIS TURÍSTICO 2021
INCLUSIÓN, SOSTENIBILIDAD Y DIGITALIZACIÓN Ejes del nuevo modelo de promoción turística y MICE.
Según el INEGI, en México existen más de 60 millones de personas que buscan destinos accesibles e inclusivos. Según la Secretaría de Turismo federal, los productos más ofertados en el Tianguis Turístico fueron: • Naturaleza • Cultura • Gastronomía
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Por: Berenice Loyola
enovarse o morir es quizá una de las frases más trilladas de todos los tiempos y también de esta pandemia, pero es muy cierta. El SARS-CoV-2 obligó al mundo entero a reinventarse, desde el negocio más pequeño hasta las grandes organizaciones hicieron un alto para ‘resetearse’ y comprender cuál es la mejor estrategia para sobrevivir y volver a conectar —de una manera más conciente, respetuosa y responsable— con el entorno. La respuesta nos llevó a tres conceptos básicos, presentes desde hace al menos una década, pero que hoy cobran mayor relevancia: inclusión, sostenibilidad y digitalización. Así, industrias como el turismo y la de reuniones han concentrado sus esfuerzos en alcanzar estas tres palabras que en el contexto actual se traducen en reactivación, recuperación y permanencia en el mercado a largo plazo. INCLUSIVO Y ACCESIBLE Por primera vez, el Tianguis Turístico —celebrado en Mérida, Yucatán, durante el mes de noviembre— apostó por la inclusión y la accesibilidad como palancas de crecimiento y recuperación del sector. Con la participación de organizaciones de la sociedad civil, en el piso de exhibición se montó un stand para dar mayor visibilidad al tema, también se realizó un desfile de trajes típicos portados por personas con discapacidad, entre otras acciones. De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo (OMT), considerar a las personas con alguna
discapacidad (física, mental, intelectual o sensorial) no sólo es parte fundamental de una política de turismo responsable y sostenible, también representa un mercado económico importante que beneficia a la industria de los viajes. EXPERIENCIAS SOSTENIBLES “Hoy los viajeros desean descubrir destinos poco conocidos, vivir experiencias genuinas que combinen naturaleza con aventuras cosmopolitas y tener un intercambio con la cultura local. Hoy más que nunca prefieren los productos turísticos que priorizan la inclusión, la diversidad y las prácticas ambientales y socialmente responsables”, compartió Lourdes Berho, presidente de Alchemia Communications
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PARA EL TIANGUIS TURÍSTICO 2021 SE IMPLEMENTÓ TIANGUIS FAT PASS, PLATAFORMA DONDE LOS ASISTENTES CONCENTRARON SU INFORMACIÓN (CERTIFICADO DE VACUNACIÓN, PRUEBA PCR E IDENTIFICACIÓN OFICIAL) PARA UN ACCESO ÁGIL AL EVENTO. Group y experta en promoción turística, en la ponencia Innovación y transformación aceleradas ante la adversidad. Por su parte, Anita Hernández, gerente de Comunicación y Relaciones Públicas de Hoteles Xcaret, compartió en una charla exclusiva que “la tendencia tanto en la industria de los viajes como la de reuniones son las experiencias outdoor, es decir, al aire libre y que permiten un contacto respetuoso con la naturaleza y la comunidad. Hoy otro factor en el modelo de promoción para cualquier destino o producto es la seguridad, por ello nuestra prioridad es hacerlos sentir que están en un verdadero refugio”.
PARA SU REAPERTURA DE CARA AL COVID-19, GRUPO XCARET IMPLEMENTÓ 1,200 ACCIONES E INVIRTIÓ MÁS DE 10 MILLONES DE PESOS EN PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD. UNA INDUSTRIA MÁS DIGITAL Según los expertos, la pandemia aceleró el proceso de digitalización a nivel global, hoy más que nunca tenemos todo —o casi todo— al alcance de un clic. El turismo no se quedó atrás, es una de las industrias que más ha implementado soluciones tecnológicas para lograr sobrevivir. Muestra de ello fue el Tianguis Turístico que, tras 44 ediciones presenciales, migró al plano virtual en dos ocasiones para seguir ofreciendo a los destinos y productos de México una plataforma de promoción sólida. A la par, los destinos turísticos han hecho lo propio, diversificando su oferta y sumándose a las tendencias. “Tenemos que estar a un clic de comprar
el producto. El destino que logre captar la atención del viajero y llevarlo a que concluya el proceso (de compra), será el más beneficiado y el que seguramente tiene la mejor estrategia de promoción”, afirmó Miguel Aguíñiga, secretario de Turismo de Baja California. Durante una plática con MDC – The Event Planner’s Magazine, el funcionario también destacó que gracias a la pandemia quienes no interactuaban con la tecnología tuvieron el tiempo para conocer el mundo digital, desde enviar un WhatsApp hasta realizar una compra, y se convirtieron en un nuevo mercado para el sector turismo. “La brecha digital generacional se cerró y esa es una oportunidad para nosotros”.
“En el Tianguis Turístico 2021, en Mérida, implementamos mucho del aprendizaje que nos dejó la crisis: bioseguridad, innovación, sostenibilidad, inclusión. Le mostramos al mundo que Yucatán es un destino seguro, con una gran diversidad de experiencias y en constante innovación; un destino arraigado a sus raíces, pero siempre viendo al futuro. Presentamos más de 100 productos turísticos nuevos y alcanzamos inversiones por más de 27 mil millones de pesos”. MICHELLE FRIDMAN HIRSCH, SECRETARIA DE FOMENTO TURÍSTICO DE YUCATÁN.
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INDUSTRY
MICE
COMIR DEJA HUELLA EN EL TIANGUIS TURÍSTICO MÉRIDA
Alianzas, cambio de mesa directiva, capacitación y cabildeo formaron parte de la agenda 2021-2022.
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Por: Yazmín Vargas / Berenice Loyola
lo largo de la última década, la industria MICE mexicana ha demostrado su amplia capacidad de organización gremial, representada hoy por el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), la cual se prepara para retomar su actividad después de un difícil compás de espera a causa de la pandemia por COVID-19. Como pudimos observar en esta temporada de confinamiento preventivo, nada supera a las reuniones cara a cara, así que para el COMIR y las agrupaciones que lo conforman, participar de forma presencial en la edición 45 del Tianguis Turístico
México 2021 realizado en Mérida, Yucatán, representó la oportunidad de tener contacto con las Oficinas de Convenciones y Visitantes, así como concretar alianzas, como el convenio de colaboración firmado con la Asociación de Secretarios de Turismo de México (Asetur), que tiene como objetivos: • Promover a las reuniones en los estados mexicanos como parte relevante del sector turístico, destacando su potencial económico. • Promocionar a la Industria MICE como detonador del turismo estatal y federal. • Colaborar en la construcción de un observatorio digital que dé acceso y posterior análisis a la información del mercado. • Colaborar en la capacitación hacia la cadena de valor en relación a la atracción, planeación y desarrollo de congresos, convenciones y demás eventos en los diferentes estados mexicanos. En entrevista exclusiva con MDC-The Event Planner´s Magazine, Alejandro Ramírez Tabche, en su calidad de presidente del COMIR, comentó que esta edición presencial del Tianguis permitió al gremio crear un programa paralelo, con una serie de actividades de capacitación por parte de los PCO hacia la cadena de valor. Esta asociación también otorgó el Sello PCO al Centro Internacional de Congresos de Yucatán, con lo que se avala la competitividad del recinto en temas de procesos, servicios e instalaciones. La Asociación Mexicana de Destination Management Companies (Amdemac) fue una de las agrupaciones que más actividad tuvo, entre sesiones de capacitación hasta cambio de mesa directiva en donde
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Elda Laura Cerda se despidió como las grandes, entregando una asociación unida, ordenada, con recursos financieros y sobre todo con cimientos fuertes para seguir adelante, pasando la estafeta de la presidencia a Armando Casares, un turistero de corazón que cuenta con el apoyo de la cadena de valor de la industria de reuniones. En temas de cabildeo con el gobierno federal, Ramírez Tabche comentó que han tenido diferentes pláticas con el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, “quien está interesado en la industria de reuniones y la conoce”. En este sentido comentó que hay avances en temas de participación en licitaciones internacionales para contar con el apoyo federal a través de diferentes mecanismos, “seguiremos impulsando y hablando con el gobierno federal para tener en concreto ayuda en la promoción”. Al referirse a Mérida, Yucatán, como sede del principal escaparate turístico del país, Alejandro Ramírez, comentó: “El destino ofrece una oferta de producto muy amplia, con muy buenos servicios, vemos un centro de convenciones apto para atraer eventos de gran formato, su hotelería es moderna, remodelada mediante una fuerte inversión, además observamos la
implementación de las medidas de bioseguridad ya como parte de la dinámica del día a día, toda esta oferta hace al estado muy atractivo para la industria”. EXPECTATIVAS DE LA INDUSTRIA DE REUNIONES Finalmente, el también PCO consideró que 2022 será un buen año para la recuperación, acercándose a los niveles registrados en 2019, “sin embargo la recuperación total se verá hasta 2023 por una razón importante, el primer cuatrimestre del año es primordial para la industria de reuniones porque es cuando se hace el lanzamiento de convenciones, los kick off de los grandes corporativos, y donde se genera quizá hasta un 40% del ingreso anual. Lo que percibimos hoy en día es que estos primeros meses de 2022 no reflejan la misma potencia que se tenía anteriormente”. Otro aspecto que interviene en esta recuperación es el regreso del turismo internacional, pues los viajes iniciaron con el mercado doméstico, por eso este Tianguis Turístico es tan relevante al traer a tantos visitantes internacionales.
■ Líderes de la industria presentes en Mérida.
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INDUSTRY
MICE
RETORNO CONCIENTE Y RESPONSABLE Cómo cambiar de chip para evolucionar como industria. Por: Anahí Medrano Granados
¿Estamos haciendo bien las cosas en la reactivación de los eventos?, éste fue el punto de análisis del panel titulado: “La resiliencia en la industria de reuniones”, moderado por Eduardo Yarto, ex secretario de Turismo de Zacatecas, en el marco del 45° Tianguis Turístico México 2021, de donde se desprendieron las siguientes recomendaciones:
RETORNO DE INVERSIÓN DE LOS EXPOSITORES
“Con todo respeto para el Tianguis Turístico, me parece que este tamaño de pabellones no es el correcto, ¿cuántos negocios realmente se cierran?, tenemos que pensar más en el retorno de inversión del expositor y ser más selectivos en los compradores”, cuestionó Eduardo Chaillo, propietario de la empresa Global Meetings and Tourism Specialists.
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EXPERIENCIAS MEMORABLES
Recordemos que “el Tianguis Turístico también es un evento para incentivar y tiene que ir acompañado de experiencias increíbles, que al regresar a casa nos motiven en nuestros negocios, sobre todo ahora, que hay menos encuentros presenciales”, añadió el también director para América Latina de Maritz Global Events.
SINERGIA CON EL DESTINO
Más allá de consumir local —que en la organización de eventos se traduce en apoyo a la comunidad sede y a la reducción de CO2, al ahorrarse los traslados de proveedores e insumos— se trata de integrar a la comunidad local en donde se desarrolla el evento o la experiencia, explicándoles los beneficios y haciéndolos parte de, sobre todo hoy que todavía existe el miedo de recibir congresistas y turistas debido a la pandemia. Otra manera de incorporar al destino, añadió la puertorriqueña, es “incluyendo a los departamentos de desarrollo económico y comercio local para el internal marketing e internal sponsorship”, dicha acción no sólo será un gran apoyo de promoción y logística, sino que involucrará a la comunidad sede.
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COMPROMISO COLECTIVO
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MÁS NETWORKING Y MENOS NETSHOPPING
En los encuentros especializados que se organizan en Estados Unidos, durante el tiempo de networking se las ingenian para separar a los amigos con el objetivo de conocer nuevas personas que podrían traducirse en negocios, “en América Latina es un punto que falla, pues todos los conocidos andamos en bola”, comentó Chaillo, lo que reduce la posibilidad de encontrar oportunidades comerciales.
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PONGÁMONOS LA CAMISETA DE NUESTROS CLIENTES
Por su parte, Ana María Viscasillas, ex presidente del Buró de Convenciones de Puerto Rico, opinó que “como destinos también tenemos que ponernos la camiseta de nuestros clientes, asegurando el éxito y el ROI, ayudarlos a diseñar cada uno de sus eventos, cambiemos el chip para dejar de ser promotores y convertirnos en comercializadores y aliados de negocios”.
“Como PCOs tenemos que ocuparnos de implementar más acciones sostenibles y de la humanización en los eventos”, comentó Alejandro Ramírez Tabche, presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR). Los meeting planners serán los encargados de implementar todos los protocolos de bioseguridad que dictan los organismos mundiales de salud y las instancias gubernamentales, “pero también debe existir un compromiso por parte de los participantes”, de manera que todos sigan las medidas recomendadas para cuidarnos.
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NO MÁS “NO SHOW”
Afirmó Ramírez Tabche —también CEO de Business Travel Consulting— ante la fatiga digital. Sin embargo, la virtualidad avanzó a pasos agigantados para quedarse en el terreno de las meetings y puede traducirse en múltiples beneficios, como atraer más audiencia, por ejemplo. Lo virtual también será clave a la hora de atraer nuevas generaciones a la industria de reuniones, un segmento de mucho esfuerzo pero que sin duda es de gran valor para la economía y la sociedad.
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ONCE RAZONES DEL ÉXITO DE VIVE MICE 2021
El banderazo de salida a la reactivación de los eventos en el Caribe mexicano. Por: Yazmín Vargas
ACTUALIZACIÓN: La Riviera Maya ganó la postulación para ser sede del MPI World Education Congress (WEC) a realizarse en junio de 2023.
“
Ser desafiado en la vida es inevitable, ser derrotado es opcional”, sin duda esta fue la filosofía con la que el Caribe mexicano enfrentó al COVID-19, y en vez de retraerse lo tomó como un momento de renovación con más inversiones para el desarrollo hotelero, sin dejar de lado la incursión de una serie de nuevos productos que hoy suman a las experiencias del viajero. Todos sabemos que la mejor manera de conocer un producto es al vivenciarlo, por lo que MPI Capítulo Caribe Mexicano y el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) se dieron a la tarea de armar la primera edición de VIVE MICE, un evento de experiencias dirigido a la industria de reuniones y romance. LAS RAZONES DEL ÉXITO DEL EVENTO La reacción de los convocados fue muy positiva al destacar la importancia de este evento como el relanzamiento del destino después de la pandemia, demostrando que ya pueden hacerse reuniones siguiendo los protocolos sanitarios. Impactar a los event y wedding planners no es tarea fácil, así que el Caribe mexicano echó mano de
lo mejor de la gastronomía presentada mediante el formato de festival gourmet, con la participación de los chefs Roberto Reta, de Pasión de Cacao; Federico López, de Taller Gourmet; Ulises León y Javier Pérez, de Axiote; Yusuke Kogure, de Kogure Tulum, entre otros maestros de la cocina, quienes pusieron de manifiesto la diversidad de sabores que pueden integrar a los eventos, pues hoy también son una opción como banqueteros. El folklore mexicano, la tecnología y la cálida anfitrionía de los prestadores de servicios turísticos también fueron elementos esenciales para llamar la atención de los meeting planners, quienes fueron cuidadosamente seleccionados entre las cuentas más importantes de los mismos proveedores del destino. Muchos aplaudieron la iniciativa del CPTQ al presentar los proyectos de jóvenes empresarios que están innovando en el mercado con nuevas experiencias en torno a sus productos, de esta forma es posible “conocer la variedad de opciones del mercado local”. También fue grato observar que los hoteles tuvieron durante la pandemia el tiempo para encontrar el diferenciador de cada uno de ellos ante la competencia.
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No podemos dejar de mencionar que como consecuencia de la pandemia se registraron muchos movimientos de personal en las cadenas hoteleras, por lo que hoy es importante ubicarlos pues “mientras más gente conozcamos y mejor la conozcamos, mejores negociaciones podremos tener”. El coctel de bienvenida en El Cielo sky bar de Atelier Playa Mujeres, las visitas de inspección en Paradisus Playa Mujeres y Paradisus Cancún, Sensira Resort & Spa y los venues Uhkin by Río Nizuc, para organizar fiestas de playa y el lienzo charro Ixtul, además de los tours en catamarán y a la reserva natural y ecoturística Río Secreto demostraron que el Caribe mexicano tiene una gran capacidad para seguir produciendo y brindar nuevas oportunidades para los organizadores de eventos. LOS DOS MOVIMIENTOS ESENCIALES DEL GOBIERNO La estrategia gubernamental también tuvo que transformarse comentó Darío Flota, director general del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo. “Una de las decisiones más importantes para apoyar a la industria de reuniones desde el escaparate gubernamental fue la declaratoria del gobierno del estado de nombrar al turismo una actividad esencial, lo que permitió funcionar, incluso en semáforo rojo”. Para el CPTQ la tarea no sólo fue preparar las condiciones para el regreso, sino que modificó totalmente su estrategia, pues “en el último año y medio nos dedicamos a reestablecer las conexiones aéreas y hoy se tiene una conectividad aun mayor de la que se tenía antes de la pandemia”. Rocío González, en su papel de directora de Turismo de Reuniones del CPTQ —pues también funge como presidente de MPI Caribe Mexicano—, dio los detalles de este tema en una presentación general del destino, indicando que se logró la apertura
de nuevos mercados como Barcelona, Ucrania, Portugal, Viena y desde Ámsterdam llega por primera vez la aerolínea KLM, así como desde otros destinos de Estados Unidos.
DESDE JUNIO DE 2020 A AGOSTO DE 2021 LLEGARON 10,403,113 PASAJEROS A LOS AEROPUERTOS DE QUINTANA ROO. GRATAS COINCIDENCIAS Cabe mencionar que el desarrollo de Vive MICE coincidió con la visita de un grupo de ejecutivos de MPI Internacional quienes realizaban un “site inspection”, pues la Riviera Maya se postulaba en ese momento para ser sede del World Education Congress WEC 2023, por lo que MDC - The Event Planner´s Magazine tuvo la oportunidad de entrevistar a Paul Van Deventer, CEO and President de MPI global, quien destacó la importancia del mercado latinoamericano por su sólida membresía y que en los últimos años ha experimentado un gran crecimiento, incluso durante la pandemia, lo que no se observó en otras partes del mundo, esto en gran medida al soporte de los capítulos mexicanos que se convirtieron en el pilar de la expansión de la asociación que “ha llevado la marca MPI y nuestro mensaje de conectarnos en toda la región”, esfuerzo que hoy se ve materializado a través de la creación del Club Colombia y otros proyectos similares en Panamá, Ecuador, Chile, República Dominicana, el objetivo es generar comunidad, profesionalización y educación, relacionamiento y negocios. NOS VEMOS EN 2022 El éxito se alcanza con la continuidad, por lo que este evento se celebrará en 2022, ahora teniendo como sede a la Riviera Maya. Cabe destacar que nada de esto hubiera sido posible sin la entrega y dedicación del comité organizador
conformado por Vicente Madrigal, presidente de Vive MICE 2021; Salvador Bernal, tesorero; Bernardo Santillana, relaciones públicas; Valeria Serrano, secretaria; Daniel Arreola, vocal; Flor López, ventas y comercialización; Lorena Armengual, directora de proyecto y, por supuesto, Rocío González, presidente 2021-2022 de MPI Capítulo Caribe Mexicano.
■ Rocío González, presidente de MPI Caribe Mexicano y directora de Turismo de Reuniones del CPTQ; Paul Van Deventer, president & CEO MPI International; y Michel Wohlmuth, miembro del International Board of Directors IBOD.
■ Darío Flota, director general del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo.
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GASTO EN VIAJES CORPORATIVOS AUMENTARÁ 35% PARA 2022 WTTC muestra comportamiento, por regiones, de este sector que se recupera más lentamente que el de ocio. Por: Nancy Fuentes Juárez
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El organismo internacional señala el siguiente comportamiento por regiones:
ORIENTE MEDIO Se estima que para 2022 el incremento sea de 32%.
ASIA-PACÍFICO El incremento para este año será de 28%.
AMÉRICA Se prevé que el gasto de las empresas aumente 35 por ciento en 2022.
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os viajes de negocios, que fueron severamente afectados por la crisis sanitaria a causa de la COVID-19 y cuya recuperación ha sido más lenta que los viajes de placer, verán la luz en 2022, cuando se prevé que el gasto aumente 35%. De acuerdo con el informe “Adapting to Endemic Covid-19: The Outlook for Business Travel” realizado por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés), en colaboración con la consultora McKinsey & Company, los viajes corporativos podrían aumentar 34% este 2022, con respecto al 2020, año en el que la caída registrada fue de 61%. El informe antes señalado lanza algunas recomendaciones a las empresas para acelerar la recuperación: • Ajustar sus modelos de ingresos • Ampliar el enfoque geográfico • Mejorar sus servicios digitales La recuperación también dependerá de una mayor colaboración entre los sectores público y privado, así como de fomentar nuevas sinergias, destaca el WTTC. Aunque los viajes de negocios representaron solo el 2.4% de los viajes globales en 2019, fueron respon-
ÁFRICA Se prevé que el gasto crezca 23%.
sables del mayor gasto en muchos destinos, por lo que son esenciales para la recuperación de toda la industria turística. ANTES DE LA PANDEMIA: • Los viajes de negocios representaban alrededor del 70% de todos los ingresos globales de las cadenas hoteleras de alta gama. • Entre el 55% y el 75% de las ganancias de las aerolíneas provenían de los viajeros de negocios. • Dichos viajeros representaban alrededor del 12% de los pasajeros. Chris Nassetta, presidente y CEO de la cadena hotelera Hilton, opina que: “El regreso a los viajes de negocios será fundamental en la recuperación de nuestra industria. Los viajes y el turismo continuarán impulsando el progreso de millones de personas en todo el mundo, especialmente a medida que las personas comiencen a viajar de nuevo”. El WTTC considera que, si bien los viajes de negocios regresarán, su recuperación desigual tendrá implicaciones importantes en todo el sector global de viajes y turismo.
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MICE
10 CLAVES PARA SER UN DESTINO ELEGIBLE Y ATRACTIVO Las actividades turísticas pre y post evento serán decisivas en un escenario post COVID-19.
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Por: Nancy Fuentes Juárez
l turismo y las reuniones, dos sectores económicos clave a nivel global, han sido duramente golpeados por la crisis que generó la pandemia por COVID-19. Por fortuna y a casi dos años, se vislumbran los primeros signos de recuperación; conforme van cambiando los semáforos epidemiológicos de los destinos las restricciones para organizar congresos, convenciones y viajes de incentivo también van aminorando. La Gran Encuesta de Reactivación denominada “Hacia la nueva industria de reuniones” aplicada por la Alianza MICE Sudamérica revela los criterios que hoy influyen para elegir a un destino turístico como sede de un evento. • Cumplimiento de protocolos de bioseguridad • Precios de hoteles, recintos, etc. • Apoyo de los burós de convenciones • Requisitos de entrada al país • Políticas de cancelación • Conectividad (vuelos directos) • Características geográficas del destino • Estrategias y plan de sostenibilidad • Estrategias y políticas administrativas • Experiencias creadas por el destino para los asistentes
BENEFICIOS AMPLIADOS Ser anfitrión de un evento no sólo genera beneficios para la industria de reuniones, sino que se extienden al sector turismo. Esto también puede constatarse en los datos arrojados por la Gran Encuesta de Reactivación pues el 68% de las asociaciones MICE está dispuesta a ofrecer los pre y post tours. Con esto no sólo se destacan los atractivos turísticos del lugar sino que toda la cadena de valor es favorecida, además de considerar que dependiendo del “enganche” que se logre, los asistentes al evento pueden considerar regresar al destino con su familia.
DISPONIBILIDAD A PARTICIPAR EN ACTIVIDADES RECREATIVAS PRE O POST EVENTO, EN UN ESCENARIO POST COVID-19
48%
Las actividades turísticas antes, durante y después del evento serán decisivas para el viaje
37%
Les interesan las actividades turísticas, pero sólo durante las pausas del evento
15%
Sólo les interesa participar en el evento
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ALIANZA MICE SUDAMÉRICA
TIEMPO QUE CONSIDERARÍAN LAS ASOCIACIONES PARA REALIZAR ACTIVIDADES EN EL DESTINO
51%
Está integrada por Bogotá (Colombia), Buenos Aires (Argentina), Lima (Perú), Quito (Ecuador) y Sao Paulo (Brasil) con los objetivos de: 1. Intercambiar buenas prácticas de bioseguridad en eventos 2. Realizar promoción conjunta para crear experiencias inolvidables 3. Promover un desarrollo sostenible Los afiliados a esta alianza regional tienen la posibilidad de: • Hacer networking • Establecer alianzas dentro del sector público-privado • Acceder a los negocios generados
3 días
32% + de 3 días
17% 1 día
METODOLOGÍA Gran Encuesta de Reactivación “Hacia la nueva industria de reuniones”
Dicho estudio recopila más de 40 variables que revelan la percepción y proyección de la industria de reuniones a nivel asociativo y corporativo, en un escenario post pandemia.
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INDUSTRY
COFFEE BREAK
MANCUERNA
IP-GOBIERNO INDISPENSABLE PARA PROMOCIONAR AL PAÍS
Armando Casares, nuevo líder de Amdemac destaca el papel de las asociaciones. Por: Nancy Fuentes Juárez Foto: Alfredo Pelcastre
“
Sin duda quienes pertenecemos a esta industria debemos ser promotores de México. Yo estoy en el turismo desde hace 20 años y he ocupado varios cargos en diversas asociaciones y organismos, como el Fideicomiso del Mundo Maya, donde había gente de los sectores privado y gubernamental”, afirmó Armando Casares Espinosa, quien ahora preside la Asociación Mexicana de Destination Management Companies (Amdemac). En este sentido y durante una entrevista exclusiva con MDC-The Event Planner´s Magazine, dejó en claro que la falta de recursos o de interés por parte de los gobiernos no son motivos para dejar de trabajar en beneficio del país. “Hoy más que nunca y a falta de un organismo de promoción como lo era el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) tenemos que salir a promover juntos a México… las asociaciones de la industria debemos coadyuvar en esta tarea, por eso somos presidentes, y aún sin el apoyo del gobierno seguiremos adelante”, subrayó el empresario yucateco. Armando Casares, quien rindió protesta como nuevo presidente de Amdemac para el periodo 2021-2023 en el marco del Tianguis Turís-
tico México, en Mérida, Yucatán, celebró que a este importante acontecimiento haya asistido el secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués, con quien dijo, planea establecer una agenda de trabajo para 2022. Entre las acciones que buscan concretar está la creación de una Norma Oficial Mexicana (NOM) para las DMC. Siguiendo con el tema de la promoción, el empresario yucateco también resaltó la importancia de que todos los destinos con vocación, presidentes de asociaciones y prestadores de servicios establezcan una alianza para proyectar en lo más alto el nombre de México, todos con un mismo fin, recuperar los eventos. Respecto al último punto, el también director general en Control Tour confirmó la segunda edición de este evento que seguirá realizándose en el marco de IBTM Americas “para aprovechar el espacio, los recursos y que los asistentes cuenten con un programa educativo adicional”. Igual se pronunció por sacar provecho a la excelente conexión aérea que hay con Latinoamérica y Sudamérica para establecer acuerdos comerciales. “Hay que ir por mercados como Colombia, Perú, Argentina, Brasil, entre otros, y captar más negocio en la región”.
MÁS QUE CANTIDAD, CALIDAD Amdemac surgió en 2014 y hoy tiene afiliados en las principales plazas como: Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Los Cabos, Puerto Vallarta, Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca, Acapulco, Querétaro, San Luis Potosí y Coahuila. Cuenta con alrededor de 22 afiliados y aunque de inicio este número podría parecer menor, Armando Casares afirma que “no hay que afiliar por afiliar, no aspiramos a que las 150 DMCs registradas ante Sectur sean parte de Amdemac porque deben de tener cierto grado de conocimiento para asegurar la calidad”, concluye el nuevo presidente de esta asociación.
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PROYECTOS PRINCIPALES • Resaltar la importancia de la asociación y el valor del DMC • Trabajar en programas de capacitación con webinars y prácticas en línea • Certificar a la cadena de valor • Trabajar en el Encuentro Latinoamericano DMCs
“Me parece que el gobierno nos ve como aliados y hay interés, aunque sin duda falta mucho”, ARMANDO CASARES DICIEMBRE 2021-ENERO 2022 \ MDC \67
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ENTREPRENEUR
LA ‘NETA’ ENTRE EL COMIR Y LAS NUEVAS GENERACIONES Eventials, el foro creado por millennials y centennials. Por: Berenice Loyola
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nte una pandemia caótica y un mundo que avanza a pasos agigantados es momento de unir fuerzas y “superpoderes”. Así, surge Eventials, un espacio de diálogo creado por el Comité de Jóvenes del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) para fortalecer los vínculos generacionales en el gremio y generar una relación más cercana con la academia. Especializarse en Turismo de Reuniones, la neta… ¿sirve? fue el primer webinar dirigido a estudiantes y recién egresados de la Licenciatura de Turismo que están interesados en formar parte de la industria MICE. A cargo de Ligia González, líder del Comité de Jóvenes, este foro logró captar la atención y resolver con la ‘neta’ algunas inquietudes de millennials y centennials. EDUCACIÓN TURÍSTICA Rafael Gutiérrez Niebla, presidente del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (CONAET), compartió que en México existen alrededor de 120 mil estudiantes de Turismo y carreras afines (según cifras de la SEP), de ellos: • 5 de cada 10 dejan la carrera • 2 de cada 5 se titulan • 25% de los egresados ejercen
El académico destacó la importancia de la formación práctica para los estudiantes, a fin de que reconozcan diferentes campos laborales, más allá de hoteles, restaurantes y agencias de viajes, siendo la industria de reuniones una opción que potenciará sus aptitudes y capacidades.
“UN JOVEN QUE TIENE CARÁCTER PARA AFRONTAR SITUACIONES, QUE PUEDE RESOLVER Y QUE SE ARRIESGA, RESULTA UN PERFIL MUY ATRACTIVO PARA EL CAMPO LABORAL”, ALEJANDRO RAMÍREZ TABCHE, PRESIDENTE DEL COMIR. ESPECIALIZACIÓN MICE Para alcanzar este objetivo, Rafael Gutiérrez compartió que los millennials y centennials deben: • Tener vocación de servicio • Conocer la historia y la actualidad del mundo, de México, su estado y su ciudad • Hablar 3 idiomas, incluyendo el dominio del español • Capacitarse de manera constante
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Por su parte, Alejandro Ramírez Tabche, presidente del COMIR, reflexionó sobre la importancia de la resiliencia y el sentido común al formar parte de esta industria o cualquier otra. “Hoy tenemos personas jóvenes muy preparadas, con muchas capacidades y habilidades técnicas, pero con poca práctica, sin capacidad de adaptación y vocación de servicio nula”. VISIBILIDAD EN PROGRAMAS EDUCATIVOS Ramírez Tabche y Gutiérrez Niebla coincidieron en la urgencia de incluir mayor número de asignaturas relacionadas con la industria de reuniones en la licenciatura de Turismo y otras carreras afines, con el objetivo de que los estudiantes conozcan este sector, cuenten con más herramientas y desarrollen más habilidades al momento de salir al campo laboral. “Es nuestra responsabilidad visibilizar y profesionalizar esta industria desde las aulas, impulsando no sólo una materia”, concluyó Alejandro Ramírez.
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COFFEE BREAK
SAN
ANTONIO LISTO PARA RECIBIR AL MUNDO
La ciudad de Texas se prepara para organizar la mayor expo de turismo en su historia. Por: Anahí Medrano Fotos: Alfredo Pelcastre Locación: The St Regis Mexico City
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n 2023, San Antonio será sede del IPW, de la U.S. Travel Association, una de las exhibiciones más importantes a nivel mundial enfocada al turismo receptivo. Con dicho evento se espera atraer 5,500 millones de dólares en viajes a los Estados Unidos; se proyecta que con el IPW la Ciudad de San Antonio, Texas, reciba a 400,000 nuevos visitantes internacionales que generarán para la economía local aproximadamente 600 millones de dólares en los tres años siguientes al 2023, sin incluir a México.
EL IPW SE REALIZARÁ EN EL CENTRO DE CONVENCIONES HENRY B. GONZÁLEZ —RECINTO DENTRO DEL NORTH AMERICA’S TOP CONVENTION CENTERS 2021—, CON UNA CAPACIDAD SUPERIOR A LOS 47 MIL METROS CUADRADOS, ADEMÁS TIENE EL BALLROOM MÁS GRANDE DE TEXAS, CON MÁS DE 5 MIL METROS CUADRADOS.
LA INDUSTRIA SE FORTALECE Para el segmento MICE, que representa alrededor del 15 por ciento de los visitantes (aunque la reactivación ha sido más lenta), los eventos regresaron con más fuerza, como la “89th annual Texas High School Coaches Association Coaching School & Convention, celebrada a mediados de julio, la cual rompió récord con más de 14 mil participantes, la mayor asistencia desde que se realiza,” comenta en entrevista exclusiva con MDCThe Event Planner’s Magazine, Anderson, y asegura que “hay un deseo muy fuerte de vernos cara a cara”. TURISMO VA CON TODO La industria turística en San Antonio, Texas, en Estados Unidos, se vio fortalecida el verano pasado, después de 2020, un año complicado a nivel mundial debido a la pandemia. Este 2021 los hoteles tuvieron una ocupación que igualó casi a la de 2019. Los turistas regresaron a disfrutar de un paseo en River Walk, a conocer el San Antonio Missions National Historical Park —Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO—, y a divertirse en sus parques de entretenimiento, con todos los protocolos de bioseguridad del Center for Disease Control and Prevention.
“Junto con el equipo de Visit San Antonio, estamos haciendo giras para que los asistentes a este magno encuentro conozcan la oferta de venues y experiencias, como el Briscoe Western Art Museum, que no sólo tiene una gran colección de arte del destino y de occidente sino que cuenta con un espacio donde es posible reunir a 500 personas; el Witte Museum, un gran recinto de historia natural con espacios para eventos al interior y exterior, junto a River Walk; o Hemisfair Park, adyacente al centro de convenciones. Además, en la zona hay más de 10 mil habitaciones, por lo que la proveeduría para la industria de reuniones se está preparando, evoluciona y crece todos los días.” MARC ANDERSON, CEO DE VISIT SAN ANTONIO.
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CAMBIO DE MENTALIDAD EN LA INDUSTRIA MICE En el contexto actual es apremiante la transición de una economía lineal a una circular privilegiando las buenas prácticas. Por: Nancy Fuentes Juárez
Se usa
Se toma
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l contexto social hizo que los reflectores se voltearan para resaltar el daño que están causando muchas acciones humanas. El deterioro del planeta es inminente por lo que la búsqueda de soluciones es apremiante, opinan Mariela McIlwraith, vicepresidente de Sostenibilidad y Avance de la Industria en el Events Industry Council, y Yalmaz Siddiqui, vicepresidente de Sostenibilidad Corporativa en MGM Resorts International y presidente de EIC Sustainability and Social Impact Comittee. UNA SEGUNDA OPORTUNIDAD DE USO Siddiqui se refiere a la economía lineal que hoy rige en el mundo, como una economía donde todo lo que hay: • se toma • se usa • se desecha / desperdicia “La transición a una economía circular consiste en pensar más en los flujos circulares de los recursos”, expresa la directora. Para lograrlo, es necesario experimentar un cambio de mentalidad. En este sentido recomienda a los planificadores de eventos: • Pensar en los materiales que adquieren considerando la gestión de dichos residuos. • Analizar, desde el inicio, lo que se hará con los recursos y no querer encontrar una solución hasta el final. • Considerar las prácticas y los valores de cada uno de los proveedores. • Privilegiar a empresas que tomen en cuenta la sostenibilidad, el impacto social y la diversidad.
Se recicla PREDICANDO CON EL EJEMPLO • Considerar si los artículos que se compran son realmente necesarios, cómo se producen y cuál será el impacto cuando se desechen. La economía circular consiste en un nuevo modelo de producción y consumo enfocado en garantizar un crecimiento sostenible. Por lo tanto, su principal objetivo es aprovechar al máximo los recursos materiales y alargar lo más posible su ciclo de vida. EJEMPLOS DE ECONOMÍA CIRCULAR: • Llantas de auto que se convierten en asfalto o suelas para zapatos • Objetos decorativos con desechos electrónicos, plástico y vidrio • Casas hechas con materiales reciclados
Cerrando el ciclo es el nombre de un proyecto social mexicano que nació en 2013 para impulsar el reciclaje del vidrio y contribuir al desarrollo social, brindando una opción de autoempleo a mujeres en situación vulnerable. De igual forma ha trabajado con event planners para recolectar botellas de vidrio en eventos y generar una experiencia distinta a los asistentes, haciéndolos partícipes de la transformación de este material en una divertida actividad, entre otras acciones. Escanea el código si quieres conocer detalles y sumarte a esta admirable propuesta .
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ECO PLANNER
RE CONVERSIÓN INDUSTRIA CERO
HACIA UNA
La importancia de alinearse a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
¿
Por: Yazmín Vargas Montesano
Sabías que la industria de reuniones es el segundo contribuyente de desperdicios a nivel global, después de la construcción? ¿Y que el montaje y desmontaje son los momentos en los que más basura se genera durante las exposiciones? Además, ¿te has puesto a pensar que si no haces el debido cálculo en el número de asistentes a tu evento de networking la comida será el principal generador de desperdicio, lo que también se traducirá en pérdidas económicas y generación de CO₂?
EN 2020 EL MUNDO REDUJO SUS EMISIONES DE CARBONO EN 2 MIL MILLONES DE TONELADAS, SUPERANDO POR POCO EL OBJETIVO DE REDUCCIÓN ANUAL DE 1,7 MIL MILLONES DE TONELADAS. EL DESAFÍO QUE TENEMOS ES SEGUIR REDUCIENDO 2 MIL MILLONES DE TONELADAS CADA AÑO HASTA 2050.
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SÓLO ES BASURA LO QUE ES REVOLTURA Partiendo de un concepto de sostenibilidad para brindar valor a los productos y materiales durante el mayor tiempo posible, minimizando al máximo los residuos, Leticia Rosas, fundadora de Tu Tierra Eventos con Responsabilidad Social, nos da algunos tips sobre la economía circular en los eventos con base en el reciclaje: “Asegúrate de que los residuos sean separados para darles una segunda oportunidad de uso; considéralo desde la logística y tras bambalinas durante el montaje y el desmontaje de tus eventos”. “Seamos lo que el programa de las Naciones Unidas marca como evento sostenible: un evento diseñado, organizado y desarrollado de manera de que se minimicen los potenciales impactos negativos ambientales para dejar un legado benéfico en la comunidad anfitriona y en todos los involucrados”.
HACIA UNA INDUSTRIA CERO
“Seamos concientes del impacto económico y social, además del legado que dejamos en el destino con un evento: conocimiento, innovación, inversión, negocios, empleo y progreso social, ojalá que podamos hablar de la recuperación ambiental” ES LA INVITACIÓN DE LETY ROSAS FERVIENTE PROMOTORA DE LA CONSTRUCCIÓN DE LOS NEGOCIOS MICE DENTRO DE UN ENTORNO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL.
Nuestro objetivo debe ser convertirnos en una “industria cero”: cero emisiones de huella de carbono, alineados a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU con: • CERO POBREZA Y CERO HAMBRE: tema que la industria de los eventos puede contribuir al ofrecer mejores salarios y propinas para quienes trabajan dentro de la cadena de valor MICE. • CERO IGNORANCIA: rama de expertise dentro de los congresos, pues con la capacitación se combate la ignorancia. • CERO DESIGUALDAD: con eventos inclusivos en cuanto a equidad de género y personas con alguna discapacidad, haciéndolos partícipes y brindándoles oportunidades laborales. • CERO ENFERMEDADES: siguiendo los protocolos de bioseguridad o con actividades de helping-hands dentro de los congresos médicos. • CERO ESCASEZ DE AGUA: seamos concientes del uso del agua en los eventos. • CERO CONTAMINACIÓN: trabajemos en la compensación de la huella de carbono, regresemos el aire limpio al planeta compensando la huella que deja nuestra participación en las reuniones y que, en conjunto con el reciclaje, se contribuye con este objetivo. • CERO DESGASTE AMBIENTAL: estas acciones ayudan a reducir el cambio climático. • CERO GUERRA Y DIVISIONES: la industria MICE conoce el valor de las alianzas y el trabajo comunitario.
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NET ZERO CARBON EVENTS El compromiso de la industria MICE para combatir el cambio climático.
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Por: Berenice Loyola
onciente de la importancia de cuidar nuestro entorno y hacer frente a la emergencia ambiental que sufre el planeta Tierra, la industria de reuniones global demuestra su disposición y apoyo a la causa con prácticas como gestión de residuos, conservación de la energía, reutilización de materiales, consumo local, entre otras, sin embargo, aún falta mucho por hacer. Ante ello, surge Net Zero Carbon Events, una iniciativa alineada con las directrices de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas e impulsada por el Join Meetings Industry Council (JMIC), conformado por miembros de ICCA, UFI y AIPC, a fin de lograr cinco objetivos: • Construir una hoja de ruta para toda la industria hacia ‘cero neto’ para 2050 y reducciones de emisiones para 2030, alineada al Acuerdo de París. • Comunicar conjuntamente el compromiso de nuestra industria para abordar el cambio climático y avanzar hacia el ‘cero neto’. • Desarrollar metodologías comunes para medir las emisiones de gases de efecto invernadero directas, indirectas y de la cadena de suministro de la industria. • Fomentar la colaboración con proveedores y clientes para garantizar la alineación y los enfoques comunes. • Establecer mecanismos para informar sobre el progreso y compartir las mejores prácticas.
EL ‘CERO NETO’ EN LA INDUSTRIA MICE SIGNIFICA UN EQUILIBRIO ENTRE LA CANTIDAD DE GASES DE EFECTO INVERNADERO PRODUCIDOS POR EVENTOS Y LA CANTIDAD DE CARBONO ELIMINADO DE LA ATMÓSFERA.
El Acuerdo de París (2015) establece un marco global para evitar el cambio climático, manteniendo el calentamiento global por debajo de los 2°C, y de manera preferible limitar el aumento a 1.5°C. Fue firmado por 196 países y entró en vigor en noviembre de 2016. SIN PLANETA NO HAY REUNIONES “Si el planeta colapsa no habrá espacio para las reuniones y los negocios, es momento de actuar”, fue el llamado de Miguel Naranjo, oficial de Programas de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), durante el panel Net Zero Carbon Events, organizado por el Comité de Sustentabilidad del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR). Destacó la importancia de colaborar en conjunto, tanto en la cadena de valor MICE como con otras industrias, para combatir la triple emergencia ambiental que la Tierra está enfrentando: cambio climático, extinción de especies y contaminación. “El cambio climático es la más urgente y el reto es reducir nuestras emisiones de carbono hasta llegar a cero”. LEJOS DE LA META Por su parte, Tere Solís, directora de Turismo de Deloitte Latam, aseguró que la mayoría de los países no están alcanzando su objetivo en la reducción de emisiones de carbono hacia 2030. “La meta es limitar el cambio climático a 1.5°C y no lo estamos logrando, estamos perfilándonos hacia un incremento de 2.7°C. México está generando un mayor número de emisiones de lo que había prometido, es preocupante”. COMPROMISO DE LA IP La también asesora del CNET compartió que a nivel global “el 79% de las empresas desarrolló el compromiso para adoptar medidas contra el cambio climático y 31% tiene metas específicas. La mitad de los corporativos está reestructurando sus políticas de viajes para alcanzar los objetivos de disminución de emisiones: más eventos en líneas, menos viajes vía aérea”.
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MÁS REUNIONES VERDES “Nuestra industria tiene un gran impacto en el medio ambiente: un festival masivo genera 117 toneladas de residuos y un partido de futbol cerca de 70 toneladas”, compartió Alejandra González, directora de Eventos Sustentables y líder del Comité de Sustentabilidad del COMIR. Ante ello, invitó a la cadena de valor en México a implementar prácticas que ayuden a lograr eventos cero emisiones de carbono, siendo concientes de que las principales fuentes de CO2 son:
Por último, detalló que derivado de la pandemia un gran número de eventos presenciales migraron a la virtualidad, lo que significó una reducción de la huella de carbono de 60 a 98% (por encuentro).
Traslado aéreo y terrestre
Consumo de energía de recintos, hoteles, equipos de A&V
Elaboración de alimentos
Material de stands, publicidad
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TÍÑETE de
Súmate y descubre cómo contribuir no sólo al cuidado del planeta sino a mejorar la vida de mujeres en situación vulnerable.
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Por: Nancy Fuentes Juárez n México, cada año se generan 14.9 millones de toneladas de residuos sólidos —que pueden reutilizarse— de las cuales, 3 millones de toneladas son de vidrio, material del que únicamente se recicla el 12%. Y es que a diferencia del pet, aluminio u otros residuos, el vidrio tiene un valor muy bajo en el mercado: 1 kilogramo se compra entre 30 y 50 centavos, mientras que la misma cantidad de pet tiene un valor de entre cuatro y ocho pesos, por lo que su acopio no genera interés. CERRANDO EL CICLO Es el nombre de un proyecto social que nació en 2013 y decidió “matar dos pájaros de un tiro”: por un lado, impulsar el reciclaje del vidrio y, por otro, contribuir al desarrollo social. TRANSFORMANDO VIDRIO Y VIDAS Cerrando el ciclo es una asociación civil que capacita a mujeres en situación vulnerable para que aprendan a transformar el vidrio en diversos objetos decorativos y joyas; de esta forma, tienen una fuente de ingresos económicos, lo que las vuelve independientes y contribuye a liberarlas de situaciones de violencia intrafamiliar.
DESDE SU FUNDACIÓN HASTA DICIEMBRE DE 2020 CERRANDO EL CICLO HA RECOLECTADO MÁS DE 100 TONELADAS DE VIDRIO Y CAPACITADO A 563 MUJERES EN SU TALLER UBICADO EN NEZAHUALCÓYOTL, ESTADO DE MÉXICO.
SU VÍNCULO CON LAS REUNIONES Una de las industrias donde se generan más desechos sólidos es en la MICE. Por eso, Cerrando el ciclo también busca crear sinergia con los organizadores de eventos corporativos y sociales a fin de contribuir a minimizar el impacto negativo hacia el medio ambiente. En 2019 participaron en Barra México —expo enfocada a marcas Premium y Super Premium de alcohol, vinos y coctelería—. En ese espacio se recolectaron alrededor de siete mil botellas de vidrio y se colocó un stand donde se ofertaron los productos hechos con este material. “Queríamos que la
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adquiriendo una vajilla, copas u otros objetos (como centros de mesa) hechos con vidrio reciclado. “La calidad no es algo que deba preocupar, para el caso de las bodas hemos hecho alianzas con florerías y otras empresas para generar artículos de calidad”, asegura José Luis. MODELO DE NEGOCIO Actualmente Cerrando el ciclo está desarrollando un modelo de negocio para ofrecer franquicias y que así más gente pueda capacitarse y tener apoyo. El proyecto lleva un 30% de avance y se espera que en menos de un año sea una realidad.
gente viera todo lo que puede hacerse con el vidrio, pero no es todo, en los eventos podemos organizar activaciones para que los mismos participantes transformen una botella en un vaso o florero; además de generarles una experiencia diferente, los hacemos concientes de la importancia de reciclar”, comenta José Luis Pérez, socio fundador de Cerrando el ciclo durante una amena charla con MDC - The Event Planner´s Magazine. DISTINTIVOS Y OBSEQUIOS VERDES Los empresarios y meeting planners también pueden apoyar, además de recolectar el vidrio en los eventos que organizan, pueden adquirir reconocimientos para sus empleados y otros regalos para socios estratégicos en época decembrina o en ocasiones especiales. Diversos artículos están a la venta en plataformas como Amazon y Mercado Libre. Igual está la posibilidad de acudir a su tienda física ubicada en Coahuila No. 189, Col. Roma, CDMX. UNIONES CON CAUSA Los eventos empresariales o expos no son los únicos donde puede hacerse algo por el medio ambiente. También quienes celebran su unión amorosa tienen la opción de extender su amor y empatía, ya sea reciclando las botellas generadas en el festejo o
TALLERES: Cada dos meses se imparten talleres con duración de 8 horas en total (2 días) y tienen un costo de 2,500 pesos.
CONTACTO @cerrando el ciclo @CerrandoelCiclo cerrandoelciclo.org
#SABÍAS QUE: En el año 2000 Cerrando el ciclo ganó el 3er lugar en el programa “Emprender con impacto”, en el que participaron 614 proyectos de Brasil, Colombia, Uruguay, Chile, Argentina y México.
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RESPONSABILIDAD SOCIAL
DE PLANNER DESIGNER A INSPIRATOR TO THE MASSES Los profesionales de la industria MICE hoy se posicionan como líderes y sus acciones individuales permean a otros niveles. Por: Nancy Fuentes Juárez
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a Responsabilidad Social Individual es la conducta ética del ciudadano para consigo mismo y su entorno; más que estar ligada al cumplimiento de obligaciones legales, se vincula con nuestra actitud. En un contexto de pandemia, la Responsabilidad Social Individual (RSI) es imperante para asegurar el bienestar colectivo. “Hoy dependemos de las acciones de los otros para estar bien; hoy el término Responsabilidad Social Individual se traduce en aplicar todas las medidas sanitarias para evitar contagios por COVID-19; la Responsabilidad Social Individual nos conduce a la Responsabilidad Social Colectiva”, explica Miguel Ángel Santinelli Ramos, director de la Facultad de Responsabilidad Social de la Universidad Anáhuac.
ADIÓS AL RECONOCIMIENTO Durante una charla exclusiva con MDC - The Event Planner´s Magazine, el también maestro en Estrategia de Negocios y Administración Ambiental por la Universidad de Bradfor, Reino Unido, destaca que, más que un tema de reconocimiento, actualmente la Responsabilidad Social es una constante, sobre todo en las organizaciones. “Antes se veía más como un ‘premio’ al desempeño; la Responsabilidad Social Empresarial solía implementarse para mejorar la reputación de las empresas y ganar reconocimiento social, pero eso cambió, ahora se ve como la manera de hacer las cosas y no hay necesidad de dicho reconocimiento”, asegura el experto.
“Educar con el ejemplo no es una manera de educar, es la única” Con esta frase de Albert Einstein coincide el doctor Santinelli, quien resalta el papel crucial de los meeting planners pues son ellos quienes, con su ejemplo, proyectarán el orden y la RSI que impere en la industria de reuniones, lo que al mismo tiempo contribuirá a la reactivación económica. “Hoy más que nunca, el event planner es líder. Si hay RSI en ellos sus acciones permearán a otros niveles. Por eso, más que el discurso, son sus acciones las que motivarán a otros”. En este sentido, el experto también animó a los profesionales del sector MICE a revisar y ser concientes del formato actual de los eventos para saber si verdaderamente contribuye al bienestar colectivo y a fomentar el cuidado de la salud.
Algunas acciones que implican Responsabilidad Social Individual y que contribuyen a construir mejores sociedades son: • Emprendimiento • Voluntariado, para apoyar a comunidades locales • Compartir tiempo y conocimiento para aportar bienestar social • Implementar tecnología para generar un impacto positivo en la sociedad
DE LO INDIVIDUAL A LO COLECTIVO Sin la Responsabilidad Social Individual no puede haber Responsabilidad Social Colectiva o Empresarial, pues todo comienza en el despertar de la conciencia de cada ser humano, afirma quien también se desempeñó como asesor en el Consejo de la Comunicación, Voz de las Empresas.
“En el contexto actual, la reactivación económica se está dando desde lo individual, hoy tenemos que ayudarnos entre todos, en un esquema social” SANTINELLI RAMOS.
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RESPONSABILIDAD SOCIAL COMO FORJADORA DE LEALTAD
Hoy, el legado verdadero está ligado a un compromiso para generar bienestar social y contribuir a la conservación del entorno natural. Por: Lizette Weber A pesar de que la pandemia por COVID-19 derivó en retos, daños y crisis económica, una de las consecuencias positivas es que muchas empresas y marcas comprendieron que la sostenibilidad y la responsabilidad social hoy son imprescindibles. Aquellas marcas que lo tomen en serio, que trasladen sus palabras a la acción y logren convertir las buenas intenciones en resultados medibles, serán aquellas que tendrán éxito en sus negocios, se posicionarán mejor y crearán lazos de lealtad. La frase “hacer el bien”, a nivel social y medioambiental, es un compromiso cada vez más común para tomadores de decisiones de marcas de diferentes tamaños, en distintos sectores y países. Hoy, las estrategias además de buscar hacer crecer un negocio tienen que contribuir de alguna forma al fortalecimiento de los derechos humanos, sociales, laborales y a la conservación del medio ambiente. Según informes de la empresa de consultoría Deloitte, una compañía socialmente responsable debe fundamentar sus valores y compromisos en premisas como: • Responsabilidad en todas las operaciones y transparencia hacia sus grupos de interés • Alineamiento de sus objetivos con las demandas de la sociedad
• Compromiso con la innovación y la mejora continua en sus actuaciones • Respeto al medio ambiente • Diálogo de equidad • Comunicación constante para generar confianza en la sociedad • Compromiso con los clientes Sin duda, el mayor reto para las marcas es tener el temple, la humildad y valentía de escuchar a sus audiencias para recibir críticas que los motiven a ser mejores y atiendan de manera puntual las relaciones y demandas de clientes actuales y potenciales.
Finalmente, lo que garantiza la longevidad de una marca es tener creatividad y congruencia para generar confianza y, de esta manera, sobresalir en un mercado lleno de opciones y generar competitividad, lo que se traducirá en resultados medibles. Las empresas socialmente responsables aportan una serie de beneficios a la sociedad que contribuyen a su sostenibilidad, la mejora de su imagen y al aumento de la confianza por parte de los inversores; en definitiva, a generar valor compartido.
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EVENTOS Y TURISMO PARA TODOS
INDUSTRY
DISEÑO DE STANDS ACCESIBLES
Facilita el acceso a la expo sin importar la condición física o mental del visitante. Por: Betina Anzilutti
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ueridos lectores, ustedes que me conocen saben que adoro las definiciones cortas, por ello comienzo señalando que el stand (tal como lo conocemos en las expos) debe su nombre al verbo inglés “STAND” que significa: estar de pie. Efectivamente a un eventual cliente se le recibe en el stand de pie, asistiéndolo y mostrándole los productos exhibidos; ahora bien ¿qué hace que un stand sea accesible? simplemente su facilidad de poder recorrerlo más allá de la condición física o mental del visitante. Aquí van algunos tips para lograrlo:
DOBLE PISO
Si el stand posee dos pisos, junto con la escalera (que también debe cumplir requisitos de accesibilidad, por ejemplo, que cada escalón no debe tener más de 18 centímetros de alto) debe montarse un ascensor, si esto no fuese posible el expositor debe garantizar que los productos presentes en el segundo nivel se replican exactamente en el primero.
CIRCULACIÓN
El mobiliario ubicado dentro del stand debe tener una separación mínima de 1.20 metros entre cada objeto. Recordemos que una persona con discapacidad no sólo es quien usa silla de ruedas, también quien necesita, por ejemplo, la guía de un perro lazarillo. Las sillas siempre deben ser de cuatro patas, firmes para soportar que un usuario se apoye en cualquier punto de ellas, más allá del peso de quien se sienta. Deben ser de colores contrastantes, nunca transparentes y si es posible con apoyabrazos. La altura libre de paso en zonas de circulación (es decir con elementos colgados: carteles, lámparas, etc.) no será inferior a 2.10 metros.
PANTALLAS LEDS Y PANELES INFORMATIVOS
El alcance visual adecuado —en un plano vertical— se sitúa entre los 50 y 170 centímetros de altura.
MATERIAL DE LECTURA
La accesibilidad no sólo es atinente a la “construcción” del stand, también a los materiales informativos que ofrece, por ello folletos y revistas deben estar punteados en braille.
ILUMINACIÓN
ACCESO
No debe haber diferencia de niveles entre el corredor de la expo y el stand, sugiero diferenciarlos cambiando el color del tapete para así delimitar los espacios de recorrido público, de aquellos que no lo son. Si el desnivel existe se salvará con una rampa lo suficientemente ancha para que una silla de ruedas transite por ella sin problemas.
Se evitarán cambios bruscos de intensidad lumínica (las personas con visión reducida los sufre mucho). Se recomienda un nivel general de 200 lux, acompañados de iluminación específica sobre paneles, mostradores, en reuniones, etc. En cuanto a la colocación de lámparas, no debe haber bombillas sin pantallas. Atención con los cables, tanto aquellos que recorren las paredes cuando descienden de un tomacorriente como de aquellos que están en el suelo, ninguno debe quedar suelto sino unidos por canales de plásticos o envueltos en cintas adhesivas aislantes.
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PANTALLAS Y PANELES INFORMATIVOS
ILUMINACIÓN
MATERIAL DE LECTURA CIRCULACIÓN
ELEVADOR
ACCESO
LA PERSONA CON DISCAPACIDAD NECESITARÁ DE REQUERIMIENTOS ARQUITECTÓNICOS MUY SIMPLES A LA HORA DE MANTENER UNA REUNIÓN CON EL RESPONSABLE DEL STAND: BASTA UN ESCRITORIO LIBRE DE OBSTÁCULOS POR DEBAJO DE LA MESA PARA QUE PUEDA ENCASTRAR SU SILLA DE RUEDAS, LA ALTURA DEL ESCRITORIO DEBERÁ SER DE 80 CENTÍMETROS.
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INDUSTRY
EVENTOS Y TURISMO PARA TODOS
PLAYAS
ACCESIBLES Escenarios cruciales en la inclusión de la industria MICE.
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Por: Betina Anzilutti
n estos últimos 10 años la celebración de bodas en las playas se han vuelto moneda corriente, pero ¿qué ocurre si entre los invitados se encuentra una persona con discapacidad motriz? Imaginemos otra industria (y no sólo la de los eventos) nada menos que la del turismo: paradisiacas playas incluidas en un tour, cuyo disfrute resulta una experiencia inolvidable y muy placentera, salvo para aquellos que caminamos con dificultad, pues la arena se vuelve terreno difícil de transitar. Para concientizar sobre este tema definamos primero qué entendemos por playas accesibles: son aquellas que poseen los elementos necesarios para que toda persona con discapacidad física (sobre todo motriz) o sensorial (como la ceguera) pueda gozar de una visita cómoda y un baño con la mayor independencia personal posible. Por ello, hoy como orgullosa embajadora ad honorem de la Red Costarricense de Turismo Accesible (organización sin fines de lucro) deseo compartirles —con el anhelo de que este ejemplo sea imitado— la labor que realizan, con el objetivo de que el diseño de playas accesibles sea regla y no excepción.
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CARACTERÍSTICAS • Estacionamientos cercanos a su entrada principal • Acceso diseñado para personas con movilidad reducida o en sillas de ruedas: en este caso la presencia de rampas asegura un paso confortable • Pasarelas retráctiles hasta la orilla. En este sentido, nuestra Red ganó el Plastic Evolution de Chile, por desarrollar el programa DonaTapa para la construcción de pasarelas, lo que también implica cumplir con una responsabilidad ambiental al optar por materiales reciclados • Vestuarios, baños, cambiadores y duchas adaptadas • Logística necesaria para la práctica de deportes adaptados (con la recolección de tapas plásticas también se construyen sillas anfibias, por ejemplo) • Servicio de atención a personas con discapacidad • Áreas accesibles donde pueden estar personas con discapacidad y sus acompañantes
¿Lo ven? Construir espacios para todos, inclusive en un entorno natural como las playas, no es imposible y el concepto va más allá de la accesibilidad porque estamos poniendo en juego la libertad y capacidad del disfrute individual.
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EVENTOS Y TURISMO PARA TODOS
REQUISITOS DE UN BAÑO INCLUSIVO ✓ Check list: corredores anchos, pisos antideslizantes, barras de
apoyo en espacios estratégicos y grifería de fácil accionamiento. Por: Betina Anzilutti Fotos: ortopediamimas.com
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omo saben soy argentina —de la ciudad de Santa Fe— y lo comento porque recibí una invitación por parte del Hotel UNL ATE – de la Asociación de Trabajadores del Estado para conocer sus instalaciones, en donde descubrí gratamente que su habitación adaptada para huéspedes con discapacidad tiene un baño verdaderamente accesible y estas son sus características:
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LOS ACCESOS
EL INODORO
• El recorrido hacia el baño es accesible, con corredores anchos de mínimo 1.20 m • No existen desniveles en el piso o escalones antes de entrar o dentro de él • Contempla un espacio de aproximación anterior y posterior a las puertas de 1.20 m. Las puertas de un baño accesible deben ser corredizas o empujarse hacia afuera
• Permite la transferencia al inodoro dejando como mínimo en uno de los laterales un espacio libre de 0.85 m para acceder desde una silla de ruedas • El plano del asiento del inodoro está a una altura de 50 cm • El accionamiento del depósito es mediante un pulsador de gran superficie o palanca, que no requiere esfuerzo físico para su funcionamiento
LOS PISOS • Son antideslizantes • Permite el giro de una silla de ruedas en un diámetro no inferior a 1.50 m libre de obstáculos y fuera del área de apertura de la puerta
LA ILUMINACIÓN • Tiene interruptores de fácil manipulación y ubicados dentro de la longitud de alcance de las personas en sillas de ruedas
EL LAVABO • El lavabo está empotrado en la pared (tipo ménsula), evitando el empleo de columnas para el soporte del mismo • Contempla una profundidad máxima de 60 cm • El espacio libre frente al lavatorio es igual o mayor a 90 cm
¿SABÍAS QUE? Fue en 1963, en Suiza, cuando se celebró el “Congreso Internacional para la Supresión de Barreras Arquitectónicas”, de sus conclusiones y con el transcurrir de los años las diversas Secretarías de Turismo generaron sus propias reglas para certificar a un establecimiento turístico como accesible.
“Jun San do g a es can rien tern tien arte sino don pers gran ral c al in Rive ady cion más lo q indu prep tod
LOS PASAMANOS • En el inodoro: tiene una barra de apoyo fija horizontal sobre el lateral del inodoro (de 1.10 m de longitud, a 0.70 m o 0.75 m de altura y a 0.35 m del eje del inodoro) • Se recomienda colocar una barra rebatible en el otro lateral del inodoro, del lado donde se deja el espacio para poder acceder desde una silla de ruedas. En el caso que la transferencia se realice desde ambos lados, las dos barras serán rebatibles. • En la ducha: tiene un pasamanos fijo en posición vertical, del lado que se realiza la transferencia, a una altura de 0.90 m • Se recomienda siempre colocar una barra de apoyo en la pared lateral en posición horizontal a 0.90 m, teniendo continuidad con un barral vertical (en forma de L) que se inicia a 90 cm y alcanza 1.80 m
MAR CEO D
• En la bañera: tiene un pasamanos en posición vertical, del lado que se realiza la transferencia a una altura de 0.20 m desde el plano superior de la misma. • Se recomienda siempre colocar una barra fija en la pared lateral de la bañera en posición horizontal teniendo continuidad con un barral vertical (en forma de L) a 0.20 m del plano superior de la misma • En relación a la grifería: en un baño accesible la grifería tanto de lavatorios, duchas, bidet, inodoros o mingitorios debe ser de fácil accionamiento por parte del usuario.
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WEDDINGS
LA PUTA SUEGRA *!#@ TE PONE EN CRISIS
Apegarte a lo establecido te mantiene en tu zona de confort, pero ¿qué sucede cuando comienzas a cuestionarte y a desafiar lo que antes considerabas como inamovible? Por: Macarena Platas Álvarez
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s cierto que siempre buscamos mantener un orden dentro de las bodas, es decir: primero la ceremonia, luego el banquete y finalmente la fiesta, pero ¿te has puesto a pensar si es imperioso apegarse siempre a lo establecido? Es una gran pregunta y estoy segura que Josep Plana, CEO de la grandiosa empresa La Puta Suegra, vive en constante cuestionamiento, desde el mismo concepto de la palabra boda, pensando si es necesario que la gente se case de blanco, analizando hasta el más pequeño detalle para buscar alternativas, esas que lo colocan en una constante crisis, pero que al mismo tiempo lo obligan a salir de su zona de confort, convirtiéndolo en uno de los directores creativos más disruptivos del planeta.
¿LISTO PARA ROMPER PARADIGMAS?
Cada día, las nuevas generaciones exigen autenticidad, creatividad, eventos disruptivos, sueños y ambientes que salen de lo común; este es el reto del wedding planner de hoy, dice Josep Plana, desarrollador de proyectos para marcas como Cartier, Puma y Oysho, entre otras, al tiempo que plantea los siguientes cuestionamientos: ¿Por qué no cambiar la forma en la que suceden las bodas?, ¿por qué no salir de lo rutinario y crear atmósferas únicas? Más allá del cambio recordemos que se trata de hacerlo de manera más eficiente.
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Normalmente las personas buscan para su evento un lugar bonito, un espacio que transmita su esencia, que esté de moda, además de servir un platillo que probablemente no les fascina pero con el que quedarán bien con sus invitados. Sin embargo, alguna vez invitamos a las parejas que nos eligieron como organizadores de su boda a pensar y preguntarse ¿cómo quiero que sea mi enlace y celebración?, ¿quiero construir un circo en medio de una explanada?, ¿servir un asado?, ¿ser parte de un concierto?, ¿por qué no nos atrevemos a salir de lo cotidiano, de la rutina, de lo convencional? No importa que esto nos ponga en crisis, por el contrario, ¡siempre cuestiona todo con el objetivo de salir de tu zona de confort!
“El pensamiento disruptivo conlleva muchos riesgos en todos los niveles, nos mantendrá en constante crisis llevándonos a aprender cada día más” JOSEP PLANA, CEO DE LA PUTA SUEGRA.
Piensa que los clientes no lo van a pedir hasta que les mostremos las posibilidades. Perdamos el miedo a demostrar quiénes somos y los elementos que nos hacen más especiales para sacar a flote nuestras características únicas; todo está en los pequeños detalles que marcan la diferencia. Actualmente, todos deben saber lo que somos capaces de hacer los proveedores. Podemos transformar lo intangible en algo realmente espectacular. Desde la idea más conservadora hasta el pensamiento más fuera de serie que te puedas imaginar. Mentes maestras como la de Josep son aquellas que generan un punto disruptivo, donde la industria entra en crisis, porque a partir de ese punto las cosas pueden tomar caminos muy diferentes para lograr resultados inimaginables. He ahí el personaje más controversial: La Puta Suegra.
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WEDDINGS
Elopment
WEDDINGS EN EL SUR DE AMÉRICA Lo que en un tiempo se tachó de arriesgado y hasta inmoral, hoy adquiere un nuevo significado a la hora de sellar una promesa.
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Por: Alfred Jan* Fotos: Samanta Contín / Galleta Estudio
ada la situación mundial, en el mercado de romance se está experimentando una tendencia: las elopement weddings, un término que comenzó a usarse en el siglo XVII para referirse a las parejas que —debido a la negativa de sus familias o por falta de recursos económicos— huían para casarse. Hoy se usa para referirse a una boda repentina y secreta, e implica viajar lejos del lugar de residencia junto a la persona amada. Este tipo de “escapadas” incluye un número pequeño de invitados, convirtiéndose en una aventura tanto para la pareja como para quienes forman parte de la celebración. ESCENARIOS IDEALES EN LATINOAMÉRICA Esta región ofrece una diversidad incomparable, con exóticos paisajes y maravillosas vistas para una elopement wedding. Imagina celebrar una ceremonia en medio de la exuberante selva de Costa Rica, frente al mar que inspiró a Gabriel García Márquez, en Cartagena, Colombia; o delante del impactante paisaje de montañas cubiertas de nieve en la Patagonia argentina.
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AMOR SIN GÉNERO De todos los países que garantizan el matrimonio igualitario, sólo Canadá y Argentina permiten que lo celebren los extranjeros, como turistas. Eso sí, siempre es importante estar actualizado sobre los cambios en las legislaciones, pues recientemente un decreto del gobierno canadiense restringió los matrimonios igualitarios para extranjeros provenientes de países en los cuales no rigen leyes equivalentes. ESCAPADA AL SUR DE AMÉRICA Ideal para las elopement weddings. El artículo 20 de la Constitución Nacional de Argentina establece que los extranjeros gozan de todos los derechos civiles de los ciudadanos, por lo que pueden casarse legalmente. EXPERIENCIA Y PROFESIONALISMO Para apoyar a wedding planners y proveedores que quieren organizar un matrimonio en Argentina existen alianzas empresariales que facilitan el proceso, como: • Elemental Wed by Alfred Jan, México • Esencia Weddings de Tasha Filomeno, Patagonia • Joda Chic de Jimena Autuori y Marisol Caramés, Buenos Aires Al sumar competencias y experiencias en el sector, dichas empresas ayudan a parejas y proveedores elegidos —además de disfrutar la planeación— a vivir una aventura memorable, propia de los amantes del turismo de exploración. No dudes en ofrecer a tus clientes una escapada a Argentina para disfrutar de un buen vino, un gran asado, pero sobre todo de una cálida y emotiva forma de celebrar en cualquiera de sus territorios, porque su sorpresa será grata. Argentina los enamorará más.
EL AMOR ES SÓLO AMOR... “Para mí, trabajar con bodas igualitarias es magia pura, es libertad de expresión y de amor. Uno de los tatuajes que tengo dice: Love is patient, love is kind, love never fails. Les resonará por el Pasaje Bíblico 1 Corintios 13, pero la razón por la cual decidí llevar estas palabras conmigo fue porque realmente creo que el amor todo lo puede. Se trata de un amor puro, ya sea a un hijo, a una pareja, una amistad o incluso a un perro. Para mí habla y engloba ese amor infinito que nace desde el corazón, que lo hace latir sin saber bien el por qué, cuando uno ve o hace algo por el bien del otro. Ese amor incondicional que no identifica género ni razón; viene desde otro lugar, y cuando uno siente eso, es magia pura”, Tasha Filomeno. “Realizar bodas igualitarias es reafirmar que el amor no tiene género. Contrario a lo que la mayoría piensa, el prejuicio es de pocos, por lo general las bodas igualitarias suelen ser súper especiales y se genera un clima único donde tácitamente se celebra la conquista de los derechos que, por lo menos en nuestra comunidad, fueron vulnerados durante siglos. Particularmente para nosotras son súper emotivas”, Jimena Autuori y Marisol Caramés.
HOY EL MATRIMONIO ENTRE PAREJAS DEL MISMO SEXO ES LEGAL EN ARGENTINA, BRASIL, COLOMBIA, COSTA RICA, ECUADOR, MÉXICO, URUGUAY Y LOS TERRITORIOS DEPENDIENTES DE GUAYANA FRANCESA E ISLAS MALVINAS.
REQUISITOS COMUNES Cada provincia del país austral determina diferentes requisitos para la celebración de los matrimonios. Los más comunes son: • Permanecer al menos cinco días en la ciudad o provincia elegida para celebrar el enlace en un domicilio constatable. • Presentar documentos de identidad (para turistas Mercosur y de países limítrofes) o pasaporte (para otros países) en el cual deberá figurar el sellado con fecha de ingreso al país. • Designar dos testigos (as) que acompañen a la pareja. • Realizar el examen médico pre-nupcial (obligatorio, gratuito y en un lugar designado por la autoridad competente).
■ ALFRED JAN *CEO de Alfred Jan Management, con más de 10 años de experiencia en la organización de bodas y eventos; creador de la línea de accesorios “Alfred Jan Party Collection” y fundador de la agencia de bodas de destino “Destination Romance Concierge”.
@alfredjan
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WEDDINGS
Amor
AL INFINITO Y+ ALLÁ
Ante lo que parecía inimaginable, en el año 2025 las parejas podrán dar el “sí” en la estratósfera. Por: Berenice Loyola
En poco tiempo, no sólo magnates como Jeff Bezos, Richard Branson y Elon Musk podrán darse un ‘rol’ por el espacio; las parejas de enamorados también tendrán la opción de decir “sí, acepto” en medio del Cosmos, a bordo de un globo espacial con una increíble vista panorámica de la Tierra, WiFi para compartir las pics y shots para el brindis nupcial.
MICRO WEDDING Así serán los enlaces nupciales en el espacio, o al menos con Space Perspective, pues el globo espacial sólo cuenta con nueve asientos: uno está reservado para el piloto, el resto está destinado para la pareja y sus invitados. Este peculiar venue promete: Vista 360° a la Tierra Bar (A&B incluidos) WiFi Baño Asientos reclinables Al concluir la travesía, el globo espacial se desinfla y la cápsula aterriza en el Océano Atlántico, dando inicio a la luna de miel con un ‘chapuzón’.
¿UNA BODA DISRUPTIVA Y FUERA DE ESTE MUNDO? Esto será posible gracias a Space Perspective, una compañía con sede en Florida, Estados Unidos, que desde junio pasado promueve y comercializa viajes al espacio: individuales, en pareja, grupales, para celebrar un enlace, un cumpleaños o cualquier otra reunión social o corporativa. La travesía se realiza dentro de una cápsula transportada por un globo espacial cuyo tamaño equivale a un estadio de fútbol. El trayecto hacia la estratósfera dura seis horas aproximadamente y tiene un valor de 125 mil dólares por pasajero. SAFE EXPERIENCE En junio pasado, la compañía —fundada por Jane Poynter y Taber MacCallum— lanzó de manera exitosa su nave de prueba, Neptune One, desde el puerto espacial Space Coast, ubicado junto al Centro Espacial Kennedy de la NASA, en Florida. Los primeros viajes comerciales están programados para finales de 2024, año en que la agenda de Space Perspective está saturada. Pero si estás interesad@ en reservar aún hay disponibilidad para 2025, consulta spaceperspective.com.
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BUSINESS STRATEGIES
LA CULTURA ORGANIZACIONAL ABONA AL ÉXITO O AL FRACASO DE TU EMPRESA ¿Deberíamos preocuparnos cuando nuestros colaboradores no cuestionan o reducen drásticamente su curiosidad? La respuesta es tajante... Por: Marco Calvache
A
nivel empresarial, en casi 20 años de consultoría he visto un patrón similar. Dentro de los procesos de cultura organizacional y valores no se considera un plan, actividad o iniciativa que involucre buscar que los empleados hagan más preguntas y aporten. Desafortunadamente, a los jefes tampoco les interesa que se cuestione, la curiosidad no es un valor compartido en la empresa.
“COMO ADULTOS HEMOS APRENDIDO, POR ERROR, A DEJAR DE PREGUNTAR, AUNQUE ES LA CLAVE FUNDAMENTAL PARA ABRIR LAS PUERTAS NO SÓLO AL CONOCIMIENTO SINO A LA SABIDURÍA” LAUREN O´DONNELL GREAT PLACE TO WORK.
¿POR QUÉ LOS COLABORADORES DEJAN DE PREGUNTAR?
• Miedo a preguntar • Miedo a la respuesta • Miedo a quien dirigen la pregunta • Falta de tiempo • Estar completamente abrumados (de trabajo) y, por consiguiente, no querer (deliberadamente) meterse en un problema adicional • Falta de canales de comunicación apropiados • Sentir que pierden • Tener un jefe poco inspirador
“Los líderes que están dispuestos a escuchar aprenden exactamente cómo demostrar a su gente que se preocupan por ellos” STEVE KETING
Curiosamente, la razón que mayormente ocurre es que los jefes no permiten hacer preguntas debido a que: • Generan un ambiente poco seguro • La confianza que se les tiene es limitada • Crean relaciones extremadamente políticas y distantes • Existe una cultura organizacional densa, impenetrable y celosa; entre otras causas Un estudio de Interact publicado en officevibe.com y aplicado a 616 gerentes a través de Harris Poll reveló que:
69% Se siente incómodo al comunicarse con sus empleados
37% Se siente de la misma manera al dar feedback sobre el desempeño.
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“Muchos gerentes les pagan a sus empleados para que piensen como ellos”, Dave Marcun EN BUSINESS THINK
Es momento de olvidar la típica organización y el sistema jerárquico tradicional en el que las personas tratan de pensar y alinearse a sus jefes, en lugar de adecuarse a lo que busca la organización. Redirijamos la curiosidad no solo al mercado–cliente sino a nuestros colaboradores, escuchando y tratando de responder a sus preguntas. Generemos un ecosistema co-creativo sin precedentes. ¿Debe preocuparnos cuando nuestros colaboradores dejan de hacer preguntas? La respuesta es un SÍ definitivo.
Debido a esta incomodidad, los gerentes, jefes o líderes están reduciendo la oportunidad de escuchar las preguntas de sus empleados y responder sus inquietudes o sacar ideas novedosas para ser implementadas en los procesos diarios de generación de valor. Muchos colaboradores sienten que preguntar es como cuando te acorralan jugando “gato”, cualquiera que sea tu movida, la decisión ya está tomada, sabes que vas a perder y no tiene caso aportar más a futuro. Este tipo de jefes, poco inspiradores, deterioran el compromiso y la capacidad de generar más cuestionamientos que permitan el aprendizaje conjunto.
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BUSINESS STRATEGIES
MINDSET
DESPÍDETE DE LA RIGIDEZ María José explica que un proceso adaptativo se gesta en un ambiente evolutivo para incentivar una cultura de innovación compartida; para esto es imprescindible la flexibilidad. “Es menester adoptar una lógica diferente mediante el aprendizaje continuo”. En este sentido aconseja: • Experimentar (para crear prototipos) • Escalar (incorporar las fallas como un aprendizaje) • Recalibrar modelos de negocio • Integrar facilitadores tecnológicos • Considerar la data como activo para crear valor (no medir todo, sólo lo que se considere más importante; tener mucha data tampoco te hace más “business intelligence”) • Tener un equilibrio entre lo técnico y lo humano • Evaluar y medir para mejorar
DIGITAL
Hoy todos buscan implementar herramientas tecnológicas o acelerar procesos, sin embargo, hay algo más importante para transformar a una empresa o negocio. Por: Nancy Fuentes Juárez
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a pandemia le dio un giro a todo, incluyendo las formas de laborar. El trabajo remoto fue la mejor alternativa para no detener la operatividad y los procesos en las empresas. A casi dos años de que el mundo diera un vuelco irreversible, la idea de incorporar tecnología para volverse más competitivos se posicionó en la mente de muchos líderes. Pero si bien es cierto que la tecnología contribuye a mejorar muchos aspectos, también lo es, que por sí sola no funciona, es más, hay algo mucho más importante que su implementación: el cambio de mentalidad. De acuerdo con María José Acuña, fundadora de *Tway, la transformación digital va más allá de incorporar herramientas tecnológicas. “Hay que tener un propósito que inspire para construir todo lo que imaginamos y así volvernos exitosos en el futuro… la transformación digital exige un cambio de mentalidad, preguntarnos por qué estamos cambiando, qué es lo que queremos modificar y cómo lo haremos”.
La experta señala que al momento de considerar una transformación digital es necesario:
01
Conocer las resistencias
02
Pensar en los beneficios para cada área y persona
03
Manejar el compromiso de los líderes
04
Considerar que si no se hace un uso inteligente de la tecnología será un gasto y no una inversión
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DE ACUERDO CON LOS EXPERTOS, EN MÉXICO EL 92% DE LAS EMPRESAS ESTÁ INVIRTIENDO EN HERRAMIENTAS DIGITALES.
VENTAJAS DE LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL • Agilidad en los procesos para mercados disruptivos • Ahorros operativos e inteligencia en la cadena de valor • Apertura de nuevos nichos de mercado • Fortalecimiento de propuestas de valor • Mayor competitividad al instalar ambientes evolutivos
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RECUERDA:
SITUACIÓN ACTUAL DE LAS EMPRESAS
70%
68%
84%
Carece de habilidades digitales (consultora Fujitsu)
Experimenta miedo al fracaso (consultora Fujitsu)
Es la tasa de fracaso en la transformación digital (Forbes)
• Optimizar = transformar • Incorporar tecnologías = cambiar de mentalidad • Proyecto = desafío estratégico • Asignación de recursos económicos = inversión • Decisión reactiva = aprendizaje continuo • Usar herramientas sin conocimiento volverá a éstas un problema en lugar de una solución • Observa cómo las herramientas elegidas se van adaptando, qué uso se les está dando y cómo se están desarrollando los procesos • Los colaboradores son parte de la red • Es necesario trabajar de manera transversal y multidisciplinaria
El proceso adaptativo estratégico es vital para que las empresas ajusten su mentalidad y su modelo de negocio, integrando facilitadores tecnológicos y capacidades digitales a sus operaciones con el objetivo de crear valor en la economía digital y ser competitivos en la industria 4.0. *Plataforma que centraliza la gestión de la transformación digital.
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BUSINESS STRATEGIES
LA CRISIS FINANCIERA TIENE
GÉNERO El impacto económico ocasionado por la pandemia es mayor en los negocios de mujeres debido a que se desenvuelven en sectores vulnerables.
¿
Por: Anahí Medrano Granados Sabías que las empresas lideradas por mujeres reciben menos del 1% de las compras a nivel global? Además, de acuerdo con el Mastercard Index of Women Entrepreneurs 2020, el impacto de la crisis ocasionada por la pandemia es mayor en los negocios encabezados por el sexo femenino, pues las mujeres laboran, en su mayoría, en los sectores más afectados. Con el propósito de enfrentar los desafíos de las compañías encabezadas por empresarias y promover acciones con perspectiva de género, SAP México y WEConnect International realizaron el informe denominado “Diversidad y digitalización: pilares para la competitividad de las cadenas de suministro en México”.
EL INSTITUTO MEXICANO PARA LA COMPETITIVIDAD ESTIMA QUE SI LA TASA DE PARTICIPACIÓN ECONÓMICA DE LAS MUJERES AUMENTARA 11 PUNTOS PORCENTUALES (DEL 45% ACTUAL AL 56%) PARA EL AÑO 2030 EL PIB DEL PAÍS INCREMENTARÍA 15%.
El estudio incluye una encuesta realizada a 139 empresas lideradas por mujeres en América Latina (35% en México), sobre los efectos de la pandemia, destacando los siguientes datos:
95%
88%
De las entrevistadas vio una reducción significativa en sus ventas o ingresos
Reconoció que necesita aplazamiento o condonación de obligaciones fiscales
58%
55%
22%
Apoyó con los salarios para su personal
Expresó que necesita extensiones en sus créditos o condonación de multas
Dijo solicitar asistencia de salud financiada por parte del gobierno
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TECNOLOGÍA COMO HABILITADORA DE LA INCLUSIÓN Según el informe de SAP México, la digitalización funge como un proceso habilitador del desarrollo sostenible y de inclusión “al optimizar la gestión de talento mediante procesos de captación y retención con igualdad de oportunidades; agilizar los procesos de ventas, proveeduría, producción, finanzas y recursos humanos; detectar puntos débiles en éstos; acceder a financiamiento; generar nuevas sociedades, así como facilitar la toma de decisiones y la adaptación al cambio.” En este sentido, propone las siguientes acciones: • Fomentar la participación de mujeres desde la infancia en las carreras, empleos y emprendimientos en las áreas de ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas. • Reforzar las políticas de equidad de género en todas las actividades empresariales. • Desarrollar programas con enfoque de género para impulsar la productividad, tanto en el sector privado como en el gubernamental.
• Facilitar la adopción de soluciones digitales en empresas fundadas y dirigidas por mujeres. • Incentivar la creación de redes empresariales con el fin de compartir experiencias y conocimientos. • Promover iniciativas de compras inclusivas que alienten la participación de compañías de mujeres en cadenas de abastecimiento, locales e internacionales. • Aumentar la presencia de mujeres en los puestos de liderazgo de asociaciones y cámaras empresariales. • Incorporar el enfoque de género en los estudios académicos que abordan aspectos de digitalización y ecosistema empresarial. • Fomentar programas gubernamentales de compras, que adopten criterios de equidad de género y diversidad. • Desarrollar productos de financiamiento, públicos y privados que consideren las necesidades específicas de las empresarias y emprendedoras.
ACTUALMENTE: • Sólo el 33% de las empresarias recibe financiamiento de un banco. • Únicamente el 37% de las mipymes mexicanas es dirigida por mujeres. • 39% de las personas que trabaja por cuenta propia y apenas el 21% de las empleadoras son mujeres. En los hombres estas cifras alcanzan el 61% y 79%, respectivamente. • Las féminas dedican tres veces más tiempo a las labores domésticas, aun dirigiendo una empresa. Consulta el informe completo aquí:
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BUSINESS STRATEGIES
CONSOLTUR Más allá de un sindicato es una consolidadora de soluciones. Por: Yazmín Vargas Montesano
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a pandemia modificó el status quo de los eventos, anteriormente el mercado se disputaba entre un gran número de agencias de meeting planners, las cuales durante el resguardo preventivo tuvieron que reducir su plantilla de colaboradores y hoy, con el retorno de actividades han recurrido a las alianzas con sus pares, lo que implica una reorganización para las compañías, tema complicado por los cambios impuestos por el gobierno en temas de reordenamiento laboral, siendo la única solución la regulación empresarial. El COVID-19 también dejó al descubierto la fragilidad de los derechos laborales de la industria de reuniones, tan sólo al cierre de 2020 se contabilizó una pérdida de 21% del empleo fijo, equivalente a 311 mil plazas y otras 155 mil no permanentes; la incertidumbre de estos ex trabajadores se agravó en algunas ocasiones al no recibir el pago correspondiente a su indemnización de manera completa o parcial. Esta pauperización permeó, por supuesto, al rubro empresarial, pues las pérdidas económicas en el país fueron de 600 mil millones de pesos, según cifras aportadas por el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR). Tal situación expuso la necesidad de blindar tanto al colaborador como al empresario con soluciones enfocadas al sector turístico, hotelero, restaurantero y el de los eventos, tarea de Consoltur, la consolidadora de soluciones obrero-patronales, avalada por la Confederación de Equidad e Integración Nacional (Confedin) y el Sindicato de Equidad e Integración Nacional (SEIN), donde ahora la industria de reuniones está anexada mediante una sección. Es importante destacar que el ramo turístico cuenta ya con una representación sindical, sin embargo, para la industria de reuniones esta figura no había existido hasta ahora.
CONSOLTUR OFRECE DIFERENTES SOLUCIONES, BLINDANDO AL EMPLEADO MICE Y DANDO ESTRATEGIAS Y FACILIDADES AL EMPRESARIO. ESTE ES UN SINDICATO 100% CONCILIADOR, DE EMPRESARIOS PARA EMPRESARIOS Y TOTALMENTE APARTIDISTA.
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BENEFICIOS EMPRESARIALES El portafolio de soluciones es muy amplio, algunas tienen que ver con el sindicato y otras son exclusivas de la industria de reuniones: • Especialistas certificados internacionalmente para implementar procesos de optimización de recursos y calidad en cada uno de los departamentos de la empresa • Planes de seguridad y riesgos corporativos • Asesoría en comercialización y representación de servicios, recintos, destinos y hoteles • Impulso a campañas de promoción y marketing digital • Comercialización de productos especializados de la industria de reuniones • Pre verificación de estándares de AAA • Head hunter especializado en el mercado MICE, niveles: operativo, comité y presidencia • Estrategias de relaciones públicas y comunicación • En 2022, programa de intercambio internacional del segmento MICE
SERVICIOS POR PARTE DEL SEIN • Capacitación actualizada en cuestiones laborales • Asesoría profesional en estrategias fiscales • Apoyo en cuestiones contables con soluciones reales • Sistemas y fondos de pensión • Contrato colectivo de trabajo a la medida de cada empresa • Cajas de ahorro y planes de viaje individual y grupal • Programas integrales de protección y seguros • Networking empresarial • Red de contactos disponibles para afiliados • Bolsa de trabajo especializada para la industria de reuniones • En 2022, planes de apoyo para financiamiento PYME de la IR
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PLANNERS TIPS
PARA ATRAER EVENTOS A UN DESTINO Destacados PCOs comparten su visión para lograr una mancuerna efectiva con las OCVs. Por: Berenice Loyola
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HOW TO DO
Hoy ante un mundo cada vez más competitivo, las Oficinas de Congresos y Visitantes (OCVs) deben fungir como facilitadores en un destino, en temas relacionados a procesos, información y contactos que los PCOs —y demás organizadores— requieran para planear desde una visita de inspección hasta un congreso. En ello coincidieron cuatros destacados PCOs durante la charla “Fortalecimiento de las OCVs en la industria de reuniones, a través de la visión de un PCO”, celebrada en el
marco del Tianguis Turístico 2021, en la ciudad de Mérida, Yucatán. Moderado por Michelle Wohlmuth, director ejecutivo de Creatividad, el panel compartió cuáles son las acciones que fortalecen la imagen de un destino como sede de eventos y aquellas que dificultan la organización de un encuentro. Esto con el objetivo de propiciar una relación más cercana y coordinada entre las OCVs en México y los PCOs, la cual derive en beneficios para ambas partes y toda la cadena de valor.
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NO MALBARATAR EL DESTINO “Uno de los errores más comunes de los destinos es asumir que para ser sede de un evento tienes que dar muchísimas cosas en cortesía y malbaratar tu producto, lo que corrompe el proceso comercial”, aseguró Ana Paula Hernández, vicepresidente de BCD Meetings & Events para Latinoamérica. DEFINIR SU VOCACIÓN “Las OCVs necesitan hacer un estudio a profundidad para saber cuál es su vocación: hay sol y playa con centro de convenciones, sol y playa sin centro de convenciones, no es lo mismo Chihuahua que Acapulco”, compartió Alberto Rosenbaum, director general de Intermeeting. CONOCIMIENTO PROFUNDO DE SU DESTINO “En ocasiones se confunde con promoción turística y va más allá, tiene que ver con analítica, logística, conocimiento real de la capacidad de sus espacios y condiciones, flexibilidad para la operación de un evento, a fin de lograr que el proceso sea más sencillo y benéfico para todas las partes”, afirmó Ana Paula Hernández, vicepresidente de BCD Meetings & Events para Latinoamérica. PROFESIONALIZACIÓN Y CAPACITACIÓN “Existen varias asociaciones en México a las que pueden acercarse las OCVs para tomar cursos y certificaciones con el objetivo de capacitar a su equipo y trabajar de mejor manera con los PCOs”, destacó Julio César Castañeda, director general de Imagine Eventos.
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NO HACER NEGOCIACIONES “Las OCVs son facilitadores, la negociación la tiene que hacer directamente el cliente, pues en muchas ocasiones te heredan contratos con condiciones que no puedes sostener y complican la operación”, señaló Liliana Cabrera, CEO de Corporativo 4F. GENERAR EXPERIENCIAS MEMORABLES “Todo ha cambiado a causa de la pandemia, hoy las personas se sienten más seguras al estar en un lugar al aire libre, y para ofrecer una experiencia memorable las OCVs deben conocer las características de estos sitios: capacidad, servicios, facilidades para la operación, entre otras”, compartió Alberto Rosenbaum, director general de Intermeeting. NO REGALAR EL RECINTO “Depende del modelo de negocio del destino, si éste garantiza que habrá continuidad y que durante tu evento el recinto tendrá luz, agua y demás servicios, está perfecto, de lo contrario, saldrá más caro el remedio que la enfermedad”, subrayó Ana Paula Hernández, vicepresidente de BCD Meetings & Events para Latinoamérica. EVITAR COMPROMISOS IMPOSIBLES DE CUMPLIR “A veces por ganar el evento, los destinos ofrecen espacios espectaculares pero que no cumplen con las necesidades de la reunión. Por ello es importante que conozcan los procesos y se acerquen a nosotros (los PCOs), pues no sólo se trata de atraer un evento, hay todo un camino por recorrer para llevarlo a cabo”, aseguró Liliana Cabrera, CEO de Corporativo 4F. ACCESO A LA INFORMACIÓN EN TIEMPO REAL “Hay un problema importante de data, pocos destinos tienen una página web con información actualizada relacionada con nuestra industria: espacios, capacidades, proveedores, procesos y demás. Es indispensable contar con esta herramienta para facilitar nuestra labor”, comentó Ana Paula Hernández, vicepresidente de BCD Meetings & Events para Latinoamérica.
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PLANNERS TIPS
HOW TO DO
ANTE UN MUNDO FLUCTUANTE
¡PIENSA
ESTRATÉGICAMENTE! La nueva configuración exige colaboradores que sean capaces de accionar, más que de reaccionar, creando estrategias que deriven en el éxito de una empresa o proyecto. Por: Nancy Fuentes Juárez
Para competir y sobre todo salir avante en un mundo fluctuante (principal característica de la vida) es necesario crear nuevos modelos de pensamiento. ¿Cómo lograrlo? Emmanuel Puga, CEO de Great Plan Consultores, comparte los siguientes consejos:
ANTES DE INICIAR • Analiza el contexto global • No esperes a recibir instrucciones • Adelántate a las necesidades • Implementa acciones que demuestren tu pensamiento estratégico: evalúa y descarta • Analiza la viabilidad de... para desarrollar una propuesta de acción
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ARMA TU PLAN DE ACCIÓN • Evalúa los objetivos de la empresa; siempre piensa, ¿cómo mi estrategia la beneficia? • Plantea rutas para llegar a tu meta (al menos cinco y presenta por lo menos un par) • Alinea las acciones de las áreas para beneficiar a la empresa o negocio, no a los procesos • Cuestiónate si lo que planteas es la única forma de hacerlo o existen más • Traza una ruta clara para saber cómo cumplirás cada uno de tus objetivos y finalmente llegar a la meta
PARA ENTRAR EN ACCIÓN • Detecta los problemas y también ventajas competitivas • Propón soluciones ante los problemas detectados • Reúne y coordina a las partes involucradas • Identifica riesgos a fin de neutralizarlos • Materializa lo planeado, no te quedes en la intención
Para Emmanuel Puga el pensamiento estratégico es sinónimo de acción, por lo que es importante que, pase lo que pase, no te detengas, siempre busca estar en movimiento.
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COACHING
¡ADOPTA EL INSTINTO GUERRERO!
5 claves para sobrevivir en tiempos complejos.
Por: Yanira Franco Existen dos entornos: el complejo y el complicado, “este último ha existido por décadas y da el mismo resultado ayer, hoy y mañana si se siguen los pasos a, b, y c”, opina Rubén Duque, coach ejecutivo y de equipos, quien también asevera que no hay culpables por las circunstancias mundiales por la pandemia del COVID-19, pero “sí somos responsables de la forma de enfrentar cada una de las situaciones”. El entorno actual, por el contrario, es absolutamente complejo, ¿el motivo?, “estamos en constante cambio y es lamentable que personas o empresas no logren los resultados deseados a pesar de dejar el alma en lo que hacen. Aunado a esto, algunos están viviendo una gran depresión, ansiedad y estrés”. INSTINTO GUERRERO Ante el fenómeno actual, el coach opina que es momento de adoptar el instinto “guerrero”, que es la capacidad de rendir al máximo nivel siguiendo cinco puntos: • Dirigir y liderar • Resiliencia • Invencible • Sé un Giver 2.0 • Humildad
DIRIGIR Y LIDERAR Dirigir es hablar a la cabeza y liderar es ir directo al corazón de los seres humanos, ambas cosas son necesarias, pero para empezar es preciso llegar al corazón de las personas con las que se está trabajando para después direccionar. RESILIENCIA Para Rubén Duque, resiliencia es aprender de los errores y volver a intentar, es decir, exigirse a sí mismo y descubrir que siempre puede hacerse algo mejor, “entrena como si fueras el número dos, con humildad, con hambre y deseo, y compite como el número uno, bajo presión”. “…no seas mediocre, entrena como si fueras el número dos y compite como el número uno”.
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INVENCIBLE El siglo XXI está demandando gente que haga las cosas desde el compromiso total, lo que significa para este coach hacer lo que se sabe hacer, pero con una actitud de servicio y entrega máxima. “No debe esperarse la hora de salida (…) si no se agregó valor a las tareas del día”. “Dejemos de ser irresponsables, adoptemos las cosas desde el compromiso otorgando valor a las personas que están a nuestro alrededor”.
GIVER 2.0 En este punto, Rubén Duque retoma la letra de la canción Corazón Partío, de Alejandro Sanz, que dice: “…Dar solamente aquello que te sobra nunca fue compartir, sino dar limosna”. Contrario a esa frase, un Giver 2.0 “te entrega algo que necesita más que tú”. Es decir, es aquella persona que da más de lo que se esperaría. “Da a tu equipo más de lo que esperan”.
HUMILDAD En el último punto, el asesor de múltiples empresas recuerda que la humildad es aprender de todo y de todos, un comportamiento que genera acciones y las acciones dan resultados.
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HEALTH
LA PANDEMIA QUE ALTERÓ NUESTROS SENTIDOS Nadie puede negar que el home office trajo beneficios; paradójicamente, también las afectaciones en salud hicieron acto de presencia encendiendo focos rojos. Por: Nancy Fuentes Juárez ¡BÁJALE A LOS DECIBELES! Trabajar en casa no fue una decisión sino una medida tanto inesperada como apresurada, producto de la aparición de un famoso y a la vez temido “bicho” denominado SARS-CoV-2. Esto implicó modificar ciertos comportamientos y adoptar nuevas costumbres. DELIMITACIÓN DE ATMÓSFERAS El hecho de compartir el espacio con nuestra familia, que a su vez tiene sus propias actividades, nos orilló a adquirir ciertos hábitos. Una solución para delimitar nuestro campo de acción fue el uso de audífonos pues contribuyó a que hubiera una mayor concentración. Empero, esta solución se liga a una problemática: el uso excesivo que compromete la salud auditiva. Las molestias que esto puede desencadenar de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) son: • Dolor de oídos • Picazón • Dificultad para escuchar Y es que, como ya mencionamos, el uso excesivo de audífonos aunado a una exposición prolongada, puede dañar nuestro oído. De acuerdo con los expertos, el oído humano puede soportar entre 60 y 80 decibeles, pero sin abusar más de cuatro horas seguidas.
DATOS PREOCUPANTES
RECOMENDACIONES PARA PREVENIR EL DAÑO EN EL OÍDO:
• La OMS calcula que mil 100 millones de jóvenes, a nivel global, podrían estar en riesgo de perder la audición debido a prácticas perjudiciales. • Más de 43 millones de personas (entre 12 y 35 años) tienen una pérdida auditiva incapacitante, por diversas causas.
01
Mantener un volumen bajo; la recomendación es cuidar que sea menor a 85 decibeles.
02
Si por tu trabajo tienes que usar audífonos la mayor parte del día, limita el uso de dispositivos de audio personales por diversión, a menos de una hora al día.
03
Apóyate en la tecnología. Actualmente existe una app para fijar el volumen máximo de una forma personalizada. Si eres papá o mamá igual facilita fijar el volumen máximo en los dispositivos de tus hijos y bloquearlo mediante un código.
SE CONSIDERA QUE 85 DECIBELIOS DURANTE UN MÁXIMO DE 8 HORAS ES EL NIVEL MÁXIMO DE EXPOSICIÓN SIN RIESGO. EL ESPACIO DE TIEMPO MÁXIMO ADMISIBLE DISMINUYE A MEDIDA QUE AUMENTA LA INTENSIDAD DEL SONIDO. EL VOLUMEN DE SALIDA DE LOS DISPOSITIVOS DE AUDIO PERSONALES PUEDE OSCILAR ENTRE LOS 75 Y 136 DECIBELES.
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CONSEJOS PARA CUIDAR LA VISTA: El especialista—quien trabajó en el prestigiado New York Eye and Ear Infirmary donde estuvo bajo la tutela de los oftalmólogos más prominentes de los últimos tiempo—comparte algunos consejos para cuidar la vista:
01
Utilizar pantallas grandes y colocarlas a más de 40 centímetros de distancia
02
Tener una correcta posición, iluminación y ventilación en el área donde se trabaja
03
Seguir la regla 20-20-20 para tener descansos visuales: 20 minutos de lectura y mirar más allá de 20 pies (6 metros) durante 20 segundos
04
Tomar un tiempo al aire libre durante al menos una hora al día
05
Parpadear con frecuencia
06
Ajustar el brillo de la pantalla para que coincida con el nivel de luz en la habitación
07
Limitar la luz azul en la noche y apartarse de las pantallas por lo menos una hora antes de ir a la cama
08
Visitar a un oftalmólogo con cierta frecuencia para corregir cualquier enfermedad de superficie
09
Utilizar los anteojos adecuados
AMA TUS OJOS Igual que el home office puede dañar nuestros oídos debido a prácticas abusivas, el exceso de pantallas puede dañar nuestros ojos. Un informe publicado por la Holden Vision Institute Brien —una de las instituciones con más prestigio en Estados Unidos— reveló que para el año 2050 la mitad de la población mundial —unos 5 mil millones de personas—podría sufrir miopía. La
alerta se enciende aún más al saber que unos mil millones de seres humanos padecerían alta miopía, lo que supone un riesgo alto de sufrir ceguera. De acuerdo con Alfredo Castillejos, oftalmólogo especialista en glaucoma y catarata, el ojo humano está diseñado para ver de lejos, sólo que la tecnología y nuestras actividades cotidianas nos orillan a ver muy de cerca, sobre todo
cuando estamos usando el celular o la computadora, lo que sin duda favorece la miopía. Trabajar en casa tiene dos caras, en muchos sentidos. Para cuidar la salud hay que seguir las recomendaciones de los organismos internacionales y expertos, pero sobre todo hacer un uso racional de la tecnología y no caer en el abuso.
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MUST READ
POCIONES VS DRAGONES El Mágico Mundo de la Industria de Reuniones, escrito por Norma Ronces, nos introduce a un universo lleno de secretos que todo alquimista de eventos debe conocer. Por: Anahí Medrano Granados El universo de las reuniones es sorprendente, no sólo por la transformación de espacios —que parecieran que con un hechizo renacen de la nada para convertirse en encantadores locaciones— o por la perfecta logística que recae puntualmente en la movilización de agendas y grupos, sino también por recrear escenarios que promueven el profesionalismo, la capacitación, los negocios y las oportunidades. Norma Ronces, Alquimista de Eventos Corporativos, nos brinda un caldero de pociones titulado El Mágico Mundo de la Industria de Reuniones, lectura muy recomendada para todo aquel que quiera introducirse en esta maravillosa profesión, pero también para toda la cadena de valor que desde hace tiempo vive trasmutando cada situación en oro puro para su equipo de trabajo, participantes a encuentros y clientes.
Enfrentando a los dragones “Si un dragón se presenta percíbelo como una oportunidad. Si te ataca transfórmalo en posibles soluciones. Si acaso te gana la batalla, transfórmalo en aprendizaje”. El Mágico Mundo de la Industria de Reuniones hace un recorrido de la A a la Z por todos los aspectos básicos que todo alquimista de eventos debe conocer, para después adentrarse en experiencias y consejos para combatir a los dragones (o contratiempos) que día a día enfrentan los meeting planners y librar las batallas con éxito.
“Ante las cambiantes necesidades del mercado, el Alquimista de Eventos ya no sólo debe ser un meeting planner sino un estratega y diseñador. La habilidad de colaborar con tu cliente en la formulación de sus estrategias producirá un evento exitoso que año con año (o edición con edición) escale. Tu cliente necesita un aliado, no un proveedor; un asesor, no un vendedor.” ¿Te animas a convertirte en un poderoso alquimista y encontrar el elixir del éxito? Este libro está disponible en Amazon.
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LA EXPERIENCIA DE VIAJE INICIA DESDE EL AEROPUERTO
CERTIFICADO DE VACUNACIÓN
VACUNADO
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Los procesos en la nueva normalidad no tienen que ser engorrosos. Por: Elizabeth Champagne, CTE, CCTE
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os travel managers generalmente están revisando y en algunos casos contribuyendo a los lineamientos de sus empresas en cuanto a la reactivación de los viajes internacionales, sin embargo, el punto de vista de los viajeros ha tomado más relevancia que nunca en el retorno de esta importante actividad. Recientemente tuve la oportunidad de hacer dos viajes internacionales saliendo de la Ciudad de México, el primero, para asistir a IMEX Américas, en Las Vegas; el segundo para viajar a Dallas Ft. Worth, por razones personales. Los dos viajes fueron realizados en fechas en las que Estados Unidos ya había cambiado las reglas de entrada, por lo que además de llevar mi prueba negativa de COVID-19, también debía mostrar la evidencia de que tengo mi esquema de vacunación completo. Las experiencias en cuestión de check-in y revisión de documentos en las dos ocasiones fueron totalmente diferentes, ya que por supuesto viajé en aerolíneas distintas.
Para trasladarme a Las Vegas volé por primera vez en Viva Aerobus, no tenía altas expectativas, quizás por esos prejuicios que uno se forma sin haber siquiera probado algo. El proceso de check-in vía la app fue rápido y sencillo, y ya en el aeropuerto la revisión de los documentos necesarios para viajar fue ordenada y muy ágil, no hubo confusiones, al menos yo no tuve ninguna. Mis expectativas para el segundo viaje, mismo que hice con Aeroméxico eran desde luego mucho más altas, sin embargo, tuve muy mala experiencia tanto así que debido a la situación perdí el vuelo. Podría describir lo que viví en la terminal 2 sala L3 como caos, no había
instrucciones claras, solo filas que uno esperaba que fueran para documentar el equipaje y que resultaban ser para la entrevista, misma que debía de ser conducida después de documentarlo. El personal de Aeroméxico muy amable, pero contribuyó a la confusión. Como viajero sentí ansiedad, frustración, desesperación y enojo, ningún buen sentimiento antes de efectuar un viaje, y no fui la única, pude ver que muchos pasajeros estaban igual que yo. Creo que los proveedores deben de prepararse no solamente con los protocolos sanitarios y sana distancia, sino también en la experiencia de los viajeros que es y continuará siendo un punto determinante para la reactivación de los viajes de negocios.
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