Educazione civica
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Educazione alla salute Le raccomandazioni nutrizionali per la prevenzione del cancro Il World Cancer Research Fund (WCRF, Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro), fondato nel 1982, riunisce e dirige una rete internazionale di soggetti che si occupano di prevenzione delle patologie tumorali. È considerato l’autorità mondiale in materia di ricerca sulla prevenzione del cancro attraverso l’alimentazione equilibrata e il sano stile di vita e ha pubblicato, nel report Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, una serie di raccomandazioni sullo stile di vita per la prevenzione dei tumori.
Le raccomandazioni nutrizionali
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2 Mantenersi fisicamente attivi tutti i giorni.
Evitare l’eccesso ponderale e mantenere un peso accettabile in base al BMI (Body Mass Index), quindi nell’intervallo compreso tra 18,5 e 24,9.
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Limitare il consumo di cibi ad alta densità calorica ed evitare il consumo di bevande zuccherate. I cibi industrialmente raffinati, precotti e preconfezionati (ad esempio, quelli comunemente serviti nei fast food) contengono elevate quantità di zucchero e grassi e possono essere mangiati solo occasionalmente, mai quotidianamente.
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Basare la propria alimentazione prevalentemente su alimenti di provenienza vegetale, tra i quali cereali non industrialmente raffinati, legumi e un’ampia varietà di verdure non amidacee e frutta. È raccomandato il consumo di cinque porzioni miste di ortaggi e frutta al giorno, variando nella scelta dei colori. Fra le verdure non vanno contate le patate.
6 Limitare il consumo di carni rosse (carni ovine, suine e bovine, compreso il vitello) e in ogni caso non superare i 500 g alla settimana; evitare il consumo di carni conservate (carni in scatola, salumi, prosciutti, Würstel).
Limitare il consumo di bevande alcoliche (non più di un bicchiere di vino al giorno per le donne e due per gli uomini, solamente durante i pasti).
