CONDIMENTI “GIOVANI”
I CONDIMENTI CASTELLI
I CONDIMENTI CASTELLI
CONDIMENTI “GIOVANI”
“NERUM” CONDIMENTO BALSAMICO DESCRIZIONE Ingredienti
Mosto d’uva cotto a fuoco diretto, aceto di vino. Non contiene coloranti, conservanti e addensanti. Contiene solfiti.
Caratteristiche chimico/fisiche
Acidità ≈ 5% Densità ≈ 1,34 g/l BRIX ≈ 70°
Shelf life
Altamente conservabile (10 anni). PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto
Limpido e brillante.
Colore
Bruno intenso brillante.
Odore
Persistente e dolce.
Sapore
Spiccata tendenza al dolce.
CONFEZIONE Descrizione
Bottiglia Gardenia 100 ml con tappo in silicone e capsula retraibile oro. Bottiglia Vecchia Farmacia 250 ml con tappo versatore e capsula retraibile oro. Bottiglia RDB 500 ml con tappo versatore. Disponibile prodotto sfuso in tanica da 5 litri o pouch-up da 3 litri.
Dichiarazione nutrizionale su 100 g Valore energetico Grassi totali di cui saturi
299 Kcal - 1263 Kj 0g 0g
Carboidrati totali di cui zuccheri
69,8 g 69,7 g
Sale
0,07 g
Proteine
1,10 g
DOVE E COME USARLO In cucina si abbina perfettamente su insalate, sia semplici che composte, carpacci e bresaole. Ottimo anche sulla frutta di stagione e gelati.
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NERUM è un prodotto giovane, denso con una spiccata tendenza al dolce, profumato, brillante come devono essere i migliori balsamici . Prodotto con i mosti dell’ultima vendemmia utilizzando uve di Lambrusco Ancellotta (particolarmente nera) e di Spergola (particolarmente dolce). Raggiunge una importante densità solo ed esclusivamente con la cottura.
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