CONDIMENTI “INVECCHIATI”
NERO CASTELLI DESCRIZIONE Ingredienti
Mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi, aceto di vino. Prodotto completamente naturale non contiene coloranti,conservanti e addensanti. Non contiene solfiti aggiunti.
Caratteristiche chimico/fisiche
Acidità ≥ 5% Densità ≈ 1,25 BRIX ≈ 54-55°
Shelf life
Altamente conservabile (10 anni). PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto
Limpido e brillante.
Colore
Bruno intenso brillante.
Odore
Persistente, intenso e agro.
Sapore
Spiccata tendenza all’agro.
NERO CASTELLI è un prodotto giovane poco denso con una spiccata tendenza all’agro, dal profumo intenso con note aspre.
I CONDIMENTI CASTELLI
I CONDIMENTI CASTELLI
CONDIMENTI “INVECCHIATI”
CONFEZIONE Descrizione
Bottiglia Duca 100 ml tappo silicone. Bottiglia Rebecca 250 ml tappo sughero (all’interno tappo salvagoccia). Tutte sigillate con ceralacca e confezionate in cartone stampato. Disponibile prodotto sfuso in tanica da 5 litri o pouch-up da 3 litri.
Dichiarazione nutrizionale su 100 g Valore energetico Grassi totali di cui saturi
218 Kcal - 920Kj 0g 0g
Carboidrati totali di cui zuccheri
50,8 g 50,6 g
Sale
0,10 g
Proteine
0,9 g
DOVE E COME USARLO In cucina si abbina perfettamente con carpacci, pinzimoni e insalate. Perfetto sostituto dell’aceto di vino tradizionale.
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