CONDIMENTI “INVECCHIATI”
I CONDIMENTI CASTELLI
I CONDIMENTI CASTELLI
CONDIMENTI “INVECCHIATI”
DODICI CASTELLI DESCRIZIONE Ingredienti
Mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi, aceto di vino. Prodotto completamente naturale non contiene coloranti, conservanti e addensanti. Non contiene solfiti aggiunti.
Caratteristiche chimico/fisiche
Acidità ≥ 5% Densità ≈ 1,32 BRIX ≈ 66°
Shelf life
Altamente conservabile (10 anni). PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto
Limpido e brillante.
Colore
Bruno intenso.
Odore
Persistente, dolce, poco acetico.
Sapore
Agrodolce equilibrato, fruttato.
DODICI CASTELLI è un prodotto denso armoniosamente equilibrato, dal sapore tendente al dolce. Il suo gusto dolce/fruttato lo rende squisito e molto apprezzato.
CONFEZIONE Descrizione
Bottiglia Frasca 50ml tappo in sughero. Bottiglia Duca 100 ml tappo silicone. Disponibile Bottiglia Bellolio 250 ml tappo sughero (all’interno tappo salvagoccia). Tutte sigillate con ceralacca e confezionate in cartone stampato o tubo con etichetta esterna. Disponibile prodotto sfuso in tanica da 5 litri o pouch-up da 3 litri.
Dichiarazione nutrizionale su 100 g Valore energetico Grassi totali di cui saturi
282 kcal- 1194 kj 0g 0g
Carboidrati totali
65,0 g
Proteine
1,20 g
di cui zuccheri Sale
64,9 g
0,11 g
DOVE E COME USARLO In cucina si abbina perfettamente a crudo su carpacci di carne e pesce. Ideale per filetti di manzo, formaggi stagionati, sui frutti di bosco. Adatto come digestivo.
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