Design |
Λειτουργικό τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Φιλικό και ταυτόχρονα επιβλητικό. Το Milk Bar στο Γαλάτσι παραδίδει μαθήματα αισθητικής και σχεδιαστικής αρμονίας.
TRIBUTE ΣΤΟ ΜΟΝΤΕΡΝΟ Κείμενο: Γιώργος Μαντάς Φωτογραφίες: Kipseli Architects
Π
αρότι πολλά χρόνια στον χώρο της καφεστίασης, ο Μάρκος Κωβαίος αποφάσισε το 2018 να ξεφύγει από την πεπατημένη και να δημιουργήσει κάτι τελείως διαφορετικό. Έτσι “γεννήθηκε” το Milk (Tsiou) Bar στην Λεωφόρο Γαλατσίου. “Σαφέστατα υπήρξαν επιρροές από την Ευρώπη και την Αμερική. Ωστόσο δώσαμε κι εμείς τη δική μας ελληνική πινελιά για να καταλήξουμε στη σημερινή μορφή του καταστήματος”. Το Milk Bar λειτουργεί από τις 8 το πρωί σερβίροντας καφέ Le Piantagioni Del Caffe και brunch, ενώ τις βραδινές ώρες ο κόσμος μπορεί να απολαύσει το ποτό, το κρασί ή το cocktail του. Όσον αφορά το design, το αρχικό στήσιμο της επιχείρησης έγινε από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη ενώ η διακόσμηση από το αρχιτεκτονικό γραφείο Kipseli Architects. “Εκτός από τον τρόπο λειτουργίας, την εξυπηρέτηση και τα προϊόντα, ο κόσμος μας δίνει συγχαρητήρια και για την εικόνα του καταστήματος, κάτι που μας χαροποιεί ιδιαίτερα, καθώς υπάρχει μεγάλο υπόβαθρο μελέτης και σκληρής εργασίας πίσω από το συγκεκριμένο κομμάτι” επισημαίνει ο Μάρκος Κωβαίος.
Η κεντρική ιδέα σχεδιασμού του Milk (Tsiou) Bar ξεκίνησε από μια απλή, αυθόρμητη μετάφραση της ίδιας της διεύθυνσης του μαγαζιού, οπότε Milk από το Γάλα- και... Tsiou. Κεντρικό στοιχείο του χώρου είναι ένα πανταχόθεν ελεύθερο κεντρικό bar που συγκεντρώνει όλες τις βασικές υπηρεσίες της επιχείρησης: Τον καφέ, το αλκοόλ και τη μουσική. Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό και συνάμα λειτουργικό ασπρόμαυρο bar, φανερά εμπνευσμένο από τη δεκαετία των 50's και τα λεγόμενα milk bars που δημιούργησαν οι Έλληνες πρόσφυγες στην Αυστραλία. Περιμετρικά του, εξωτερικά και εσωτερικά αναπτύσσεται ο καθιστικός χώρος.
76
| SNACK & COFFEE
MILK BAR
Βασικό σημείο το bar
Η επιλογή των επίπλων, των υλικών και των χρωμάτων έγινε μετά από εκτενή έρευνα και έπαιξε καθοριστικό ρόλο στο αποτέλεσμα.
1) Το επιβλητικό bar βρίσκεται στο κεντρικό σημείο του καταστήματος
