Gigante Agroalimentario - Agosto 2023

G GANTE AGROALIMENTARIO

BERRIES,

DELEITAN AL MUNDO

Las frutillas mexicanas son el presente y futuro del sector agroalimentario. Los factores que impulsan su crecimiento son: oportunidad de diversificación, potencial de exportación, precio competitivo, valor agregado, sostenibilidad, demanda creciente, conveniencia, salud y sabor. Tienen el éxito asegurado.

13° CONGRESO INTERNACIONAL ANEBERRIES

1 3

Es la primera institución financiera no bancaria en América Latina en colocar un bono verde por 3,500 millones de pesos en el mercado mediante la Bolsa Institucional de Valores (BIVA).

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DIRECTORIO Presidente del Consejo Editorial: Guillermo Romo • Consejo Editorial: Carlos Alonso Salinas y Jorge Salinas

Carlos Mota • Director Editorial: Héctor Rendón • Diseñador en Jefe: Ángel Ruiz • Editor: Carlos Yáñez • Editor Digital: Jair R. Pineda • Analista

Económico: Jorge Juárez • Fotografía: Luis Moreno GIGANTE AGROLIMENTARIO, Año 1, Número 18, Agosto 2023, AÑO 1, es una publicación mensual con distribución impresa y digital. Oficina: Av. Patria 1501, Universidad, Zapopan, Jalisco. Editor responsable: Héctor Rendón. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo en Trámite. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización. Distribución impresa encartada en el periódico El Informador. Impresa en talleres de Zafiro Editores, Independencia 300, Colonia Centro, Guadalajara. 20.

LÁNZATE AL 7º CONGRESO DEL AGUACATE JALISCO 2023.

T-MEC, TRES AÑOS DE ÉXITOS Y DE RETOS. 05.

28. YAKULT CRECE EN SU PLANTA DE JALISCO.

08.

ESPECIAL EXGOBERNADORES

Entrevista con Alberto Cárdenas Jiménez, exgobernador de Jalisco (1995-2001). Nos platicó sobre su pasión por la agricultura, sus logros y su visión sobre el desempeño de México.

32 04.

NATURESWEET REVELA SU ÉXITO EN INVERNADEROS.

22.

KM ZERO REÚNE A 250 LÍDERES GLOBALES.

OPINIÓN: CARLOS SALINAS

LAS BERRIES ENDULZAN LOS PALADARES DEL MUNDO.

ANUNCIAN 1ER CONGRESO DE SANIDAD E INOCUIDAD.

26.

AGROECOLOGÍA, RECONOCEN A 64 MIL PRODUCTORES. 14. 24.

BÚSCANOS EN

Inflación a la baja, todos ganamos

La economía de México está mostrando fortaleza en varios frentes. Un indicador que ha sorprendido es el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), y que, para el consumidor, en su día a día, es clave para su bolsillo.

Apenas, hace no más de 18 meses, la inflación alcanzó niveles alarmantes. En México y muchos países superó 9.0%, provocando alarma por el efecto dominó (alza de precios) que ello trajo en muchos sectores, entre ellos el agrícola y agroindustrial.

A la fecha, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la inflación general anual se ubicó en 4.79% en la primera quincena de julio. El organismo detalló que, dentro del índice no subyacente, a tasa quincenal, los precios de los productos agropecuarios incrementaron 1.13% (entre ellos aguacate y cebolla), mientras que los de energéticos y tari fas autorizadas por el gobierno bajaron 0.17 por ciento.

Son datos relevantes. Decíamos que no hace mucho, el año pasado, los precios impactaron al mundo. Los fertilizantes, por ejemplo, que es uno los principales insumos para la producción de alimentos, aumentaron más de 300 por ciento. Fue irreal. Para nadie es un secreto que la inflación, por cada punto porcentual al alza, suma a un millón de personas a la pobreza. Es el indicador que más daña a la economía de un país y que afecta, directamente, los bolsillos.

De hecho, si el costo de la producción de los alimentos sube, como fue el caso con el alza mundial de la inflación, el efecto es directo en los consumidores. Es así de directo.

Es cierto, no podemos cantar victoria. Hay muchos pendientes por superar en el país, no solo económicos, sino de inseguridad, por ejemplo. De manera puntual, en el sector agropecuario sigue habiendo altos costos que afectan a los productores. En esta edición damos cuenta de los principales obstáculos que enfrentan las unidades de producción y que limitan su desarrollo y competitividad. El Censo Agropecuario 2022 los enumera: altos costos de insumos y servicios; baja de precios o disminución de ventas a causa de la pandemia del Covid-19; factores biológicos; pérdida de fertilidad del suelo; inseguridad y dificultades para la transportación. Urge hacer algo. Es decir, estamos lejos de resolver la problemática que impacta negativamente al sector agroalimentario; sin embargo, la reducción que presenta la inflación es una buena señal para todos. Debemos mantener el ritmo y seguir trabajando por México. Y, en esta tarea, todos somos responsables.

BREVES

IMPARABLES, EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS

7 STARTUPS APUESTAN A LA RESTAURAR ECOSISTEMAS

Village Capital, con el apoyo de Moody’s, anunció a las siete startups seleccionadas para participar en el programa Innovation for Ecosystem

Restoration: Latam 2023. Las firmas participantes están defendiendo la restauración de ecosistemas a lo largo de Latinoamérica y recibirán apoyo para escalar sus operaciones. Éstas son:

Abonos Terrasur (Lima, Perú). Vende y distribuye estiércol de gallinas de postura, un fertilizante a base de deshechos de animales utilizado para cultivos orgánicos y regenerar la estructura de los suelos.

Carbonof (Ciudad de México, México). Desarrolla y financia proyectos para capturar el valor de la restauración de bosques y manglares de comunidades locales mediante la generación de compensación de carbono.

57%

de las startups tiene a una mujer como fundadora o miembro del equipo de liderazgo; 13 diferentes países aplicaron para ser parte de la aceleradora.

Nativas (Rosario, Argentina). Promueve proyectos de regeneración de ecosistemas para sanar la tierra, el aire y el agua mediante el desarrollo de una plataforma tecnológica basada en Blockchain que permite valorar los beneficios de la regeneración, así como también provee seguimiento y transparencia a las compensaciones de agua y carbón de las compañías.

Nucleário (Copacabana, Brasil). Mejora el proceso de plantado y monitoreo de árboles mediante productos que optimizan el crecimiento de semilleros con mantenimiento mínimo en el campo.

PlantVerd Serviços Florestais (Indaiatuba, Brasil). Recupera áreas degradadas al buscar eficiencia mediante nuevas tecnologías y al recuperar ecosistemas y personas.

RIO AZUL OPIA SAS (Uruguay). Crea soluciones sustentables y accesibles para reducir el impacto de la contaminación ambiental vinculados al agua. Diseña y construye sistemas de ingeniería para tratar el agua residual de una forma sostenible, atendiendo problemas ambientales y sanitarios en Latinoamérica.

ATLAS Florestal (Mogi das Cruzes, Brasil). Planea, modela, implementa y monitorea bosques productivos, con un consejo técnico multidisciplinario capaz de desarrollar acciones regenerativas y personalizadas.

Durante los primeros cinco meses de 2023, las exportaciones agroalimentarias del país crecieron 4.48 por ciento, al sumar 22 mil 799 millones de dólares, con lo cual se alcanzó un superávit comercial por cuatro mil 118 millones de dólares.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a mayo pasado, el valor de las ventas agroalimentarias se ubicó como el más alto en 31 años y permitió a México obtener divisas que superan a las conseguidas por concepto de turismo extranjero en nueve mil 755 millones de dólares y venta de productos petroleros en nueve mil 888 millones de dólares.

62%

de las ventas al exterior fueron de hortalizas, bebidas y frutas.

Las importaciones sumaron 18 mil 682 millones de dólares, con lo cual, el comercio agroalimentario de México con sus socios comerciales totalizó 41 mil 481 millones de dólares, donde el 55 por ciento correspondió a las ventas realizadas por el país.

A su interior, la balanza agropecuaria y pesquera presentó un superávit por mil 058 millones de dólares, mientras que el saldo de la balanza agroindustrial fue positivo en tres mil 059 millones de dólares, de acuerdo con cifras del Banco de México (Banxico).

INNOVACIÓN Y SUSTENTABILIDAD

PEQUEÑOS TOMATES Y GRANDES SUEÑOS

NATURESWEET se posiciona como el mayor productor en invernadero de América del Norte.

POR Carlos Yáñez

Proporcionar bienestar, ser responsables con el medio ambiente y alcanzar un negocio exitoso parecería utópico, pero ello ocurre en tierra mexicana. NatureSweet, empresa productora de tomates, pepinos y pimientos es el mayor productor de cultivos de invernadero en América del Norte y tiene centros de producción y envasado en Guadalajara, Nayarit y Colima.

De origen estadounidense, desde 1990, NatureSweet revolucionó la forma de producir en invernaderos al aplicar la hidroponía en gran escala. En entrevista con Gigante Agroalimentario, Fernanda Suárez, directora de sostenibilidad e impacto social, reveló la forma de cultivar alimentos que tienen como principales destinos Estados Unidos y Canadá.

“El proceso de cultivo es hidropónico en invernaderos, por lo que no siembran estacionalmente, sino que mantienen ciclos de producción activos durante todo el año. En 2021, 60.9% del área total se mantuvo con plantaciones activas. Durante 2022, el promedio de hectáreas activas es de 61.5% (cifras a octubre)”, señaló Fernanda.

Los métodos y procesos de cultivo en invernadero de NatureSweet han posicionado a la empresa como líder en Agricultura de Ambiente Controlado (CEA) y prácticas sostenibles. Sus sistemas de riego por goteo suponen 80% menos de consumo de agua que la agricultura al aire libre para tomates pequeños.

NATURESWEET PREVIENE EL IMPACTO QUE LAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PUEDEN TENER EN EL SUELO AL PRODUCIR 100% DE SUS PRODUCTOS EN INVERNADEROS HIDROPÓNICOS QUE UTILIZAN FIBRA DE COCO COMO SUSTRATO, SE PREOCUPA POR LA SUSTENTABILIDAD Y PROMUEVE EL CRECIMIENTO DE SUS EMPLEADOS Y LAS COMUNIDADES EN LAS QUE SE ENCUENTRAN”.

FERNANDA SUÁREZ

Directora de sostenibilidad e impacto social.

“NatureSweet previene el impacto que las prácticas agrícolas pueden tener en el suelo al producir 100% de sus productos en invernaderos hidropónicos que utilizan fibra de coco como sustrato, se preocupa por la sustentabilidad y promueve el crecimiento de sus empleados y las comunidades en las que se encuentran”, añadió.

¿Por qué utilizar fibra de coco y cuáles son sus ventajas? Se le cuestionó. “Utilizamos el sustrato de fibra de coco como medio de cultivo porque nos ofrece muchas ventajas contra la producción en suelo, entre las que están un mejor desarrollo radicular (conjunto de raíces de una misma planta), menor incidencia de plagas y enfermedades de raíz, la posibilidad de producir en regiones dónde el suelo no es apropiado para la producción, mejores rendimientos y calidad de fruto; se pueden reciclar los residuos para reutilizarlos como sustrato y para la eliminación del uso de productos para desinfectar el suelo”. Sobre su producción, Fernanda Suárez reveló que en los cinco sitios que tienen en México (Tuxcacuesco, San Isidro y Zapotlán, en Guadalajara; Colima y Nayarit) durante 2022 se produjeron 142 millones de libras de tomates para Snacking (alrededor de 64,410 toneladas) y 3% que se queda en México, además de 62 millones de libras de GHV en el mismo periodo.

“Hemos más que duplicado nuestro crecimiento este año y planeamos seguir creciendo. En México, hemos ampliado la distribución a nuevos canales como 7Eleven e invertido en robustecer nuestro equipo comercial para ayudar a respaldar nuestra expansión”, dijo la directiva de NatureSweet.

Con producción en México desde 1993, NatureSweet da empleo a casi 6,000 personas, 4,400 de ellas en Jalisco, estado donde ocupan una superficie de 322 hectáreas. Además, cuenta con un programa educativo que para finales de este año habrá beneficiado a 2,000 trabajadores agrícolas para que aprendan a leer y escribir.

TERCER ANIVERSARIO

T-MEC, CON TRACTOR TURBO

LA AGROINDUSTRIA ha sido uno de los sectores con mayores beneficios en el mercado de Norteamérica. El Consejo Coordinador Empresarial llamó a los gobiernos a proteger y respetar los acuerdos.

Agroexportaciones

Luego de tres años de la firma del nuevo tratado comercial entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), la agroindustria, junto con otros sectores, han sido claves para acelerar el comercio trilateral y posicionar a este mercado como el más potente del planeta.

Aquí los datos. En 2022, la balanza comercial agroalimentaria de México con Estados Unidos registró un superávit de 15 mil 266 millones de dólares, cifra mayor a la de los últimos cinco años.

Datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) señalan que, al cierre de 2022, el intercambio comercial agroalimentario entre México y Estados Unidos sumó 73 mil 137 millones de dólares, lo que representó un incremento de ocho mil 467 millones de dólares, 13 por ciento más en comparación con el año previo, cuando totalizó 64 mil 670 millones de dólares.

La cerveza, tequila y aguacate fueron los principales productos del sector primario mexicano que más se consumieron en el mercado estadounidense el año pasado.

Con Canadá, en materia de comercio e inversiones, han crecido

¿Cómo se han comportado las agroexportaciones de México hacia EU desde la entrada en vigor del T-MEC?

minuto se intercambian mercancías entre los países miembro por alrededor de 3 millones de dólares y entre los principales productos que nuestro país exporta en el marco del T-MEC destacan: computadoras y máquinas para el procesamiento de datos, automóviles y vehículos para transporte de mercancías, partes y accesorios de vehículos, así como televisores y pantallas, entre otros. Desde luego alimentos.

En este sentido, el T-MEC ha impulsado el comercio y la inversión entre los países de la región de una manera sin precedentes. Hoy, el tratado juega un papel fundamental en la promoción del comercio, la inversión y el desarrollo económico de los tres países, instrumento que ha demostrado ser una herramienta clave para promover la prosperidad y la competitividad en la región norteamericana.

FUENTE: Elaboración propia con datos de US Census Bureau Trade Data. NOTAS: Sector Agroalimentario incluye bienes conforme al Acuerdo de Agricultura de la OMC más Pesca.

de manera constante desde 1994. México es el tercer socio más grande de esa nación en comercio de mercancías (después de Estados Unidos y China) y, tan sólo en 2022, la inversión directa canadiense en nuestro país fue de 3 mil 780 millones de dólares, colocándonos como un mercado importante y atractivo para las exportaciones e inversiones.

De acuerdo con el Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Estados Unidos y Canadá representan una parte significativa de la inversión extranjera directa en México, con un 42.5% y 4.8%, respectivamente; cada

3,000

millones de dólares cada minuto, alcanza el intercambio de bienes entre las tres naciones.

“En un contexto geopolíticamente complejo y ante la oportunidad histórica que nos ofrece el fenómeno de la relocalización, o nearshoring, el sector privado mexicano destaca la relevancia del T-MEC como una valioso marco legal para generar certidumbre en las inversiones y el comercio, ya que cuenta con mecanismos de cumplimiento de obligaciones comerciales de inversión, laborales y ambientales, así como 19 comités y grupos de trabajo que se encargan de dar seguimiento a los compromisos adquiridos”, dijo el CCE, que preside Francisco Cervantes.

El organismo empresarial hizo un llamado a los tres gobiernos del T-MEC para dar prioridad al cumplimiento con las obligaciones del tratado, para estar en condiciones de aprovechar al máximo los beneficios de la relocalización.

El organismo empresarial hizo un llamado a los tres gobiernos del T-MEC para dar prioridad al cumplimiento con las obligaciones del tratado, para estar en condiciones de aprovechar al máximo los beneficios de la relocalización.

POR Sandra Puente

Mini empanadas

Tiempode preparación: 30minutos

Dificultad:Media. Rinde4 porciones DE PICADILLO CON PERA Y CHIMICHURRI

Lo alimentos se siembran y se cosechan para llegar a las mesas y

Ingredientes

400g carne molida de res.

1 cebolla picada.

1 diente de ajo picado.

2 pera anjou en cubos pequeños.

1 paquete de discos para empanadas.

1 huevo (y aceite).

Chimichurri

½ taza perejil picado.

1 diente de ajo finamente picado.

1 cucharadita pepperoncini.

2 cucharadas vinagre de manzana.

3 cucharadas cebollín picado.

¼ taza aceite vegetal.

Preparación

Mezcla los ingredientes del chimichurri y rectifica el sazón.

En una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite, fríe la carne con la cebolla y el ajo; cuando comience a dorar, integra la pera, cuece por unos minutos y deja enfriar por completo.

1 2 3

Rellena cada disco para empanada con la mezcla de carne, barniza la orilla con huevo y pellízcala firmemente; dobla las orillas para formar olanes. Fríelas en suficiente aceite caliente hasta que doren. Ponlas sobre papel absorbente. Sirve las empanadas acompañadas de chimichurri.

Tiempode preparación: 20minutos

Maridaje

Vino tinto DOCa

Dificultad:Media. Rinde4 porciones

BU RRA TA

CON SUPREMAS DE MANDARINA

Es ideal para un fin de semana; fácil de preparar en familia o pareja.

Ingredientes Preparación

4quesos burrata.

½ pepino picado.

3 jitomates guaje, sin semillas y picados.

1/3 cebolla morada picada.

6 cucharadas aceite de oliva.

3 cucharadas jugo de limón.

1 cucharada vinagre de manzana.

1 taza higos troceados.

½ taza supremas de mandarina.

½ taza hojas de albahaca.

1 2

En un tazón grande mezcle pepino, mandarina, jitomate y cebolla con el jugo de limón, aceite de oliva y vinagre; salpimiente.

La Tierra Más Fértil de México

7

ALBERTO CÁRDENAS JIMÉNEZ

FORJADOR Y VISIONARIO DEL

CAMPO

EL EXGOBERNADOR de Jalisco narra para Gigante Agroalimentario su trayectoria y su incansable labor por el sector agrícola. Enumera, también, los retos para México.

Carlos Alonso Salinas / REDACCIÓN: Carlos Yáñez / FOTOS: Fernando Moreno

Para hablar de la historia de Jalisco y de su campo, es necesario voltear a ver a quienes forjaron el cambio. Gigante Agroalimentario conversó con Alberto Cárdenas Jiménez, exgobernador de esa entidad en el sexenio 1995-2001. Nos platicó sobre su pasión por la agricultura, su visión sobre el desempeño de México en los últimos 30 años, su apoyo a la transformación del sector agrícola y su legado como funcionario público.

Al frente de Jalisco, le tocó abrir camino para aprovechar los primeros años del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (hoy T-MEC), un paso crucial para el crecimiento de la agroindustria jalisciense. Participó en muchas decisiones de políticas públicas: por ejemplo, en 2001 contribuyó en los cambios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

Vio nacer al sector de las berries y el aguacate, como alcalde de Ciudad Guzmán, Jalisco. Conoce la problemática que enfrentan los productores, pues proviene de una familia estrechamente ligada con el campo; sabe que cuidar los recursos naturales y también a los clientes, y apoyar al agricultor, son las claves para que el sector se mantenga competitivo y enfrente los obstáculos presentes y los que se avecinan en el futuro cercano, sobre todo en cuestiones de cambio climático e impacto ambiental.

“El campo es vida. El verde lo traigo en mi ADN, desde pequeño. Mi padre nos trajo en el surco, en el bosque y al final de cuentas nunca lo perdí; me siento contento de volver a esas andanzas”, señaló orgulloso Alberto Cárdenas, quien además de haber sido gobernador, fue presidente municipal de Zapotlán el Grande (Ciudad de Guzmán, 1992-1995); Director

General de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR) (2001-2003); Secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales (2003-2005); Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2006-2009); Senador por Jalisco (2006, y 2009-2012), y Regidor del ayuntamiento de Guadalajara (2012-2015).

“Encontré de manera temprana que el servicio público es la mejor forma de la realización personal, de sentirse útil a la sociedad. Servir a los demás me produce una gran satisfacción personal, humana, profesional, técnica y en todos los sentidos. Me permitió desarrollar todo mi potencial y me siento pleno ahora. Por supuesto que hubo aciertos y errores; aprendí de mucha gente con mucha experiencia y es muy bonito hacer este recorrido a nivel nacional de casi dos sexenios, y aquí, en Jalisco, también durante seis años”, señaló, durante la conversación con Gigante Agroalimentario.

EL CAMINO ES LA SUSTENTABILIDAD

Antes de que el término sustentabilidad estuviera en la comunicación de cada empresa y formara parte de las políticas públicas, Alberto Cárdenas ya tenía amplio conocimiento del tema y lo aplicó en su labor como funcionario público y como encargado de generar cambios en Jalisco y en todo el país.

CUANDO GOBERNÉ JALISCO, INTENTAMOS BUSCAR, QUE, POR MEDIO DE LA REGIONALIZACIÓN, CÓMO SER COMPETITIVOS EN CADA REGIÓN DE LA ENTIDAD DE ACUERDO CON SU POTENCIAL HIDROAGRÍCOLA Y CON SUS CAPACIDADES GEOGRÁFICAS, Y DE ESTA MANERA FUE COMO EMPEZAMOS A REORGANIZAR EL PRESUPUESTO”.

ALBERTO CÁRDENAS

“Desde Ernesto Zedillo, con el programa Alianza por el Campo, el campo se fue hacia arriba. Con Enrique Peña Nieto se sostuvo hasta medio tramo y luego empieza la debacle en el presupuesto y hoy está en menos de la mitad”.

“Terminaba mis estudios de doctorado en 1991; estaba emergiendo, en aquel momento, la Cumbre de la Tierra, que fue el gran detonador global por la sustentabilidad. Cuando entro al cargo, en el 92, el slogan fue: ‘Por un Municipio Sustentable’, luego, en Jalisco, vuelvo también con: “Por un Jalisco Sustentable”; es decir, la sustentabilidad ya la traía porque en aquellos tiempos ya se debatía el tema. Soy creyente de ello.

Reconoce la labor de Gigante Agroalimentario

n “Sólo me queda felicitar a Gigante Agroalimentario Yo creo que tiene un manejo muy completo de los temas, no le echan paja, con imágenes muy claras, es diverso porque toca toda la variedad de cultivos que tenemos en el estado y, sobre todo, los patrocinadores que ahí se ve a quién puedo recurrir. Es muy útil que sigan con su tarea”.

La Tierra Más Fértil de México

ESPECIAL EXGOBERNADORES

Principales programas federales del sector

(1995-2001)

4 Ley de Desarrollo Rural Sustentable (LDRS).

4 Política Integral de Atención del Sector Rural.

4 Programa Agrario (1994-2000).

4 Programa Nacional de Agricultura y Desarrollo Rural (1994-2000).

4 Programa de Alianza para el Campo (1994-2000).

4 PRODUCE (Continuidad desde el sexenio previo).

4 Programa Sectorial de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2001-2006).

4 Programa de Apoyos Directos al Campo (continuidad desde el sexenio previo y con ajustes en 2006).

4 Alianza para el campo (y sus subprogramas que venían desde el sexenio previo: Fomento Agrícola, Fomento Ganadero, Desarrollo Rural, Transferencia de Tecnología, Sanidad Agropecuaria, Sistemas de Información Agropecuaria y Promoción de Exportaciones Agropecuarias).

4 Programa de Desarrollo de Mercados Regionales (creado en el 2000 con sus subprogramas Agricultura por Contrato, Cobertura de Precios de Productos Agrícolas, Pignoración de Cosechas, Desarrollo de Mercados Regionales, Fomento a las Exportaciones y Conversión de Cultivos, que se modificaron en 2006).

“Siempre fue con la mira en la sustentabilidad y cumplir con este gran objetivo. Hoy hay un reto enorme y me parece que ya hay más concientización de los que están produciendo alimentos. Si no hacen uso eficiente del agua, uso sustentable de los fertilizantes y herbicidas, saben que están fuera del negocio; saben que se la juegan y todo mundo está entrando en esa línea, pero hace falta cambiar velocidades; hace falta ir más rápido en ese sentido. Si queremos que mañana las berries, los aguacates, el tequila, los limones, la fruta de Jalisco vayan a mercados globales, la etiqueta de sustentabilidad va a pesar mucho; la huella de carbono nos puede abrir o no más mercados”, advirtió Cárdenas.

Cárdenas Jiménez sabe que cualquier inversión que se haga en torno a la disponibilidad del agua “es un tiro seguro… desde el uso, la captación, la limpieza y saneamiento, recargar mantos freáticos, incluso, podríamos hablar de productores de este insumo”.

El segundo paso es el sistema de agua potable. “Échale a la bolsa porque el gobierno federal no puede pagar siempre todo; échale tú 10 pesitos, 20 pesitos, cóbralos en la factura del agua. Como regidor ya hice esa iniciativa para la primavera, entonces que los sistemas de agua potable paguen un poco más y los que la utilizan en las ciudades también paguen un poco más. El tema del agua debe ser prioritario”, afirmó.

Sobre su cercanía con el campo y la tierra, el exgobernador reconoció que siente una gran afinidad con el cultivo, con el suelo y todo lo que ello representa. “Cuando siembras una semilla y luego ves crecer la plantita, la ves desarrollarse y ves el tiempo de la cosecha, le agarras un cariño de por vida a la tarea

1,800

millones de pesos destinó el gobierno de Jalisco para el fomento de la producción agroalimentaria este 2023.

de hacer esto. Sabes que vale la pena levantarte en la madrugada, sabes que vale la pena sudar a más no poder, estar en el sol o bajo la lluvia”, expresó vehementemente.

El también exsecretario de Medio Ambiente, consideró que dirigir correctamente los presupuestos es vital para fomentar el dinamismo en el sector y ello ayudó a detonar la productividad, la innovación y el crecimiento. “Otro punto importante fue el ‘vocacionamiento’ y en ese sentido la reorientación presupuestal del Estado fue otro tema relevante junto con las brechas y caminos rurales”, apuntó. El exmandatario estatal subrayó: “Cuando entramos (al gobierno) se ve claramente cómo el presupuesto escala al alza, permanentemente en el sexenio. Fue apostarle a la carne, al forraje, a la fruta, inclusive a varios proyectos de acuacultura. En el Sur de Jalisco en aquel tiempo éramos agropecuarios y por eso se reforzó”.

“Del lado federal, la agricultura fue la gran apuesta: le dimos continuidad al sexenio de Vicente Fox, cuando estuvo Javier Usabiaga, cuando se invirtieron permanentemente, durante los seis años, un presupuesto creciente, hasta llegar casi a los 100 mil millones de pesos para la SAGARPA, y se sembraron miles de proyectos en todo el país para mujeres y jóvenes, y por eso la tendencia al alza del campo mexicano”, agregó.

Mencionó que todos los sistemas-producto más importantes de México tuvieron presupuestos sin precedentes, para fortalecer las cadenas productivas, “de ahí se explica el grado de exportación que tiene Jalisco hoy en el mundo, sin olvidar lo que se logró en sanidad e inocuidad a nivel nacional. Logramos consolidar uno de los sistemas más importantes y reconocidos del mundo (del Senasica). Esos temas los dejamos ahí y hoy veo con preocupación que la baja presupuestal le

restó mucha capacidad al gobierno en todos los frentes”, lamentó.

EL TLCAN (T-MEC), UN PARTEAGUAS

Alberto Cárdenas fue de los primeros en reconocer las ventajas que la apertura de mercados tendría para México con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte de 1994 y trabajó para que ello fuera de esa forma, pese a las reservas de varios grupos.

“Quizá el evento más importante que ha ocurrido en México, en las últimas décadas, es el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (hoy T-MEC). El hecho de que, de un día para otro, Canadá y Estados Unidos le bajen la cortina de aranceles a todo el producto mexicano, no tuvo precedentes, porque reactivó a todos los sectores productivos.

“En aquel tiempo decíamos que íbamos a ser de los clústers más importantes del mundo y había sonrisas de incredulidad, sin embargo, se logró y es uno de los legados más importantes de mi gobierno. El gabinete económico que tuve, yo creo que estuvo a la altura del gabinete económico nacional. Me jacto al decir a veces que quizá fue el primer gobierno que no fueron todos políticos”, agregó.

Hombre de hechos

Alberto Cárdenas es Ingeniero Electricista egresado del Instituto Tecnológico de Ciudad Guzmán; cuenta con Maestría y Doctorado en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid.

Inició su carrera política al ser postulado por el PAN y ganar la Presidencia Municipal de Zapotlán El Grande en 19921994; el mismo partido lo postula a la gubernatura del Estado y gana en 1995, tras sendos fracasos del PRI en esa entidad. Ganó la gubernatura y cumplió con hechos sus propuestas.

Su gobierno otorgó una mayor libertad de expresión y manifestación, renegoció la deuda pública, permitiendo que su pago anual se redujera. Eliminó la corrupción en el sistema de verificación vehicular y se redujo la contaminación en cerca de 40% en el índice IMECA.

En su sexenio fue creada la Secretaría de Seguridad Pública; el Instituto Jalisciense de Ciencias Forenses; el Consejo Ciudadano de Seguridad Pública y la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable. Además, sentó las bases para la regionalización al conformar el estado en 12 regiones.

Llevó al estado a la internacionalización al realizar ocho Convenios de hermanamiento, con los estados de Misuri, Idaho, Washington, Kyongsangnam-do, Shanghái, Alberta, Maule y Baviera.

millones de pesos se canalizarán para proyectos productivos este año en Jalisco; 250 millones más que en 2022.

Sobre el avance del país, el exdirector de CONAFOR consideró que “siempre hay oportunidades. La firma del T-MEC, hace tres años, dio nuevos bríos y amplió los horizontes al sector de los alimentos y a todas las industrias. “El campo mexicano está convocado, ahorita, a echar campanadas para que lleguen coinversiones y sobre todo que nuevas innovaciones”.

“¿El PIB agroindustrial hace 30 años, qué valdría; 100, 200 millones de dólares todo? Hoy, con esta transformación, berries, aguacates y otras cosas de invernaderos, te aseguro

En su gobierno se creó el llamado Valle del Silicio Mexicano a donde llegaron a instalarse más de 100 empresas del ramo electrónico y se impulsó la construcción de 38 parques industriales que contribuyeron al desarrollo de nuevas empresas en la entidad lo que permitió incrementar el empleo hasta 40% al final de su mandato.

Realizó la ampliación a cuatro carriles del corredor industrial a El Salto y se modernizó la Procuraduría General de Justicia del Estado. Al padrón de usuarios de Sistema Intermunicipal de los Servicios de Agua Potable y Alcantarillado (SIAPA) se incorporaron 165,800 nuevos hogares, 25% más que al inicio de la administración.

En el sexto año, el 50% del total del presupuesto se destinó a educación, dando prioridad a la construcción de espacios educativos. También se construyeron los primeros dos institutos tecnológicos superiores.

En materia de infraestructura en salud, ésta se incrementó en más de 120% con 740 nuevas casas (de atención), 90 unidades móviles y 75 centros familiares.

ESPECIAL EXGOBERNADORES

que ese PIB ya vale 10 veces más o 15 veces más y genera cada vez más mano de obra.

“La reciente crisis del Covid-19 nos mostró que uno de los negocios inquebrantables que siempre va a tener demanda son los alimentos. Se acostumbra a comer tres veces al día en casi todo el mundo, y Jalisco, siendo líder productor, debe capitalizar toda la demanda que se genera.

“Me gusta ver a los jóvenes, hombres y mujeres, en el sur de Jalisco, en los Altos, en Ameca y Valles, metidos en el sector, con sus sombreros, todos y todas bien equipados. Estamos transformándonos y el campo está llamado a ser gran jugador”, remató el exfuncionario.

Otro punto relevante es la innovación. “La producción de alimentos

puede transformarse de manera drástica. A lo mejor el día de mañana vamos a tener aquí laboratorios que estén produciendo carne. Con toda la genética que tenemos en Jalisco podemos hacer maravillas, investigación y desarrollar muchas cosas. Yo espero que los jóvenes se estén preparando.

“También hay que cuidar a los clientes en el extranjero. Hace poco pasé por Marruecos y me sorprendió ver miles y miles de hectáreas de aguacate. Hay que cuidar a los clientes dando calidad, precio, incentivos; seamos más competitivos. Tenemos a Estados Unidos cerca y eso nos da ventaja para marcar mano. Hay que cuidar a los clientes para no perder mercados globales. Si el gobierno federal aflojó, aquí en

“Todavía, cuando salimos a los lugares donde nos invitan, la gente recuerda los caminos que hicimos por todo Jalisco y que para el campo son vitales, porque son las venas y las arterias por donde pasa la vida, la alcancía, los valores y se comunica la gente; eso se hizo de manera muy importante con mi gobierno”.

Jalisco tenemos a la mejor gente para cuidar nuestro campo”, subrayó.

Cárdenas fue muy claro al señalar que se debe replicar lo que se hace en otros países en temas de subsidios, pues en México es donde se tienen los menores apoyos para el productor.

“Tienen que cuidarse los subsidios; en todo el mundo se hace. Por ejemplo, en Japón, de cada 100 pesos que el agricultor se mete a su bolsillo, 70 vienen de subsidios; le sigue Europa con cerca de 35 pesos de cada cien; en Estados Unidos, es 25 o 30% y nosotros andábamos en 12-15%. Entonces, que no nos asuste que haya subsidios. En Australia es cero por ciento, pero se les da transporte, fletes, asesoría, asistencia técnica y eso no le cuesta nada al productor; es un subsidio diferente”, consideró.

BERRIES:

TRAZAN LA RUTA DEL ÉXITO

ANTICIPAN MAYOR PRESENCIA MUNDIAL. CHINA DEMANDA ARÁNDANOS. DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA, TIPO DE CAMBIO Y TASAS DE INTERÉS, IMPACTAN SU RENTABILIDAD

POR Héctor Rendón / FOTOS: Luis Fernando Moreno

13° CONGRESO INTERNACIONAL ANEBERRIES

GUADALAJARA. México se ha convertido en un país referente para la producción y comercialización de berries con crecimientos a doble dígito. Esta tendencia se mantendrá gracias a factores como son: oportunidad de diversificación, potencial de exportación, precio competitivo, valor agregado, sostenibilidad, demanda creciente, conveniencia, salud y sabor.

Así, las fresas, frambuesas, zarzamoras y arándanos, son el presente y futuro de una de las industrias más exportadoras del campo mexicano, sin embargo, enfrenta retos por superar como el hecho de mejorar las rutas agro-logísticas, para optimizar tiempos y costos, así como fortalecer la sanidad e inocuidad que exigen Corea del Sur y Japón, o las certificaciones de países árabes.

En el marco del 13° Congreso Internacional Aneberries, “sembrando trabajo, se cosechan oportunidades”, especialistas, ejecutivos de empresa, productores, empresarios y autoridades del sector, analizaron el potencial de las frutillas dentro y fuera de México. Asimismo, enumeraron las ventajas y los mercados que representan una oportunidad para la producción nacional.

Hay que destacar que, en 2022, las berries fueron el segundo producto con mayor valor de exportación, con cuatro mil 700 millones de dólares; el año pasado se exportaron 560 mil toneladas de frutillas a 38 destinos, principalmente Estados Unidos, China, Canadá, Reino Unido, Arabia Saudita, Japón, Guatemala, Panamá, Kuwait y Qatar.

El secretario de Agricultura. Víctor Villalobos, quien inauguró el evento, señaló que el sector se ha

200%

ha aumentado Estados Unidos su importaciones de berries.

constituido como pilar de la economía nacional, ya que la cadena productiva genera más de 450 mil empleos directos, donde alrededor del 40 por ciento son para mujeres.

Para continuar con el apoyo a esta labor, añadió, el sector seguirá contando con los bienes y servicios públicos que aseguran la sanidad vegetal, así como la inocuidad y calidad de los alimentos producidos en el país, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Destacó que los integrantes de la cadena de valor de las frutillas realizan acciones en beneficio del ambiente, por ello, los invitó a sumarse a la Estrategia Nacional para la Conservación y Uso Sustentable de los Polinizadores (ENCUSP), ya que es un recurso relevante para la producción de estos frutos.

LA SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL SEGUIRÁ IMPULSANDO POLÍTICAS PÚBLICAS

QUE CONTRIBUYAN A LA APERTURA DE NUEVOS MERCADOS Y AL FORTALECIMIENTO DE LOS EXISTENTES, EN BENEFICIO DE LOS PRODUCTORES NACIONALES”.

VÍCTOR VILLALOBOS Secretario de Agricultura Federal.

Villalobos Arámbula reconoció, además, los esfuerzos que realizan la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries) y el sector en materia de inclusión y justicia social, así como en salud integral del ambiente y la gente en el campo.

Miguel Ángel Curiel, nuevo presidente de Aneberries, comentó que el sector de las frutillas en México mantendrá su liderazgo en el cumplimiento de las regulaciones nacionales e internacionales, principalmente en materia de sanidad e inocuidad y de responsabilidad social y ambiental.

El dirigente empresarial sostuvo que la industria aporta trabajo digno y bien remunerado a más de 500 mil trabajadores agrícolas, quienes cultivan y cosechan fresa, frambuesa, arándano y zarzamora en más de 60 mil hectáreas en 22 estados del país.

“Tenemos una Aneberries fuerte, en todos los rubros, integrados; el principal reto es mantener esa fortaleza, esa unión interna. Externamente está claro que hay muchas presiones para el sector desde el punto de vista productivo; no hay mano de obra, está aumentando el costo de producción, los precios no están incre mentando y el tipo de cambio está reduciendo el ingreso en pesos entre 15% y 20%, ante ello, tenemos que ser más productivos”, advir tió al ser cuestionado por Gigante Agroalimentario.

Desde su punto de vista, es necesario desarrollar más mer cado, promocionar más el con sumo de berries dentro y fuera del país, y hacerlo accesible a una mayor población.

“Esto significa ofre cer un producto más

MI GESTIÓN LA DEFINIRÍA COMO CONSOLIDACIÓN Y DEFENSA DE LA INDUSTRIA, LA DEL NUEVO PRESIDENTE VA A SER LA DEL CRECIMIENTO EXPONENCIAL; SOMOS FUERTES, GRACIAS A LA UNIÓN Y EL TRABAJO CONJUNTO; TENEMOS QUE VER HACIA DELANTE Y BUSCAR LA FORMA DE SEGUIR SIENDO SUSTENTABLES, EL FUTURO (PARA EL SECTOR) ES BRILLANTE”.

barato al consumidor y aumentar la productividad”, subrayó.

José Luis Bustamante, expresidente de Aneberries, expuso: “hoy tenemos un reto muy importante, que es el tipo de cambio y las tasas de interés; esa combinación está haciendo que las operaciones agrícolas (producción) sean poco rentables; eso va a definir un crecimiento menor o una consolidación; los que van a poder sobrevivir son los que trabajen en conjunto y hagan economías de escala, hoy quizás no vamos a crecer al nivel que traíamos, pero la gran ventaja es que el mercado sigue creciendo”.

Por su parte, Ana Lucía Camacho Sevilla, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, subrayó que la entidad se ha posicionado como el principal generador de alimentos sanos y seguros para el país, y la industria de las frutillas, la cual ha crecido de manera exponencial en los últimos 10 años, es ejemplo de cumplimiento en materia de derechos laborales y responsabilidad social.

El presidente municipal de Guadalajara, Pablo Lemus Navarro, mencionó que Jalisco se ha coordinado

millón 046 mil 264 toneladas, alcanzó la producción en 2022.

con las entidades vecinas, como Colima, Nayarit, Michoacán y Aguascalientes, para que el occidente se convierta en el eje logístico principal de México.

El funcionario subrayó que se ha forjado una infraestructura portuaria y carretera para llevar al resto del país productos emblemáticos de la región occidente, como las frutillas, el aguacate y el tequila.

POR QUÉ SON EXITOSAS

Durante el congreso internacional del berries, que tuvo lugar en ExpoGuadalajara, ejecutivos de empresas destacaron las ventajas que tiene el sector que lo ha colocado entre los de mayor crecimiento y desempeño en el mercado donde participan.

Por ejemplo, gracias a los métodos de producción de las berries, es posible reducir costos y consumo de recursos, con una alta rentabilidad; además, se puede integrar tecnología de datos para mejorar la producción, lo que las convierte en un cultivo con altas expectativas para el futuro.

mil 575 hectáreas, fue la superficie sembrada el año pasado.

factores como son la conveniencia, la salud y el sabor, están provocando una gran demanda de berries. El arándano, por ejemplo, registró un crecimiento de 50% en el mercado de Estados Unidos. El vecino país del norte aumentó sus importaciones de berries en 200%, de hecho, sus compras superan la producción doméstica.

Mencionó que China es otro país que está demandando mucho arándano, y quien ofrezca mejor calidad y precio, además de innovación, va a conquistar esa nación asiática.

En su oportunidad, Juan Pablo Cholico Carranza, director de desarrollo de negocios para México de Naturipe Farms, expuso que nunca antes, como ahora, las razones de conciencia sobre la salud de las personas, están mar cando la tendencia en el consumo de berries. Esta variable, de hecho, es la que impulsa el crecimiento en los mercados emergentes.

Desde su punto de vista, la dis ponibilidad del producto impul sará este negocio, y los factores que sostendrán a este sector son la oportunidad de diversificación, su potencial de expor tación, la demanda

HAY MUCHAS PRESIONES PARA EL SECTOR DESDE EL PUNTO DE VISTA PRODUCTIVO; NO HAY MANO DE OBRA, ESTÁ AUMENTANDO EL COSTO DE PRODUCCIÓN, LOS PRECIOS NO ESTÁN INCREMENTANDO Y EL TIPO DE CAMBIO ESTÁ REDUCIENDO EL INGRESO EN PESOS ENTRE 15% Y 20 POR CIENTO”.

MIGUEL ÁNGEL CURIEL Presidente de Aneberries.

Demanda creciente

JALISCO SE HA COORDINADO CON LAS ENTIDADES VECINAS, COMO COLIMA, NAYARIT, MICHOACÁN Y AGUASCALIENTES, PARA QUE EL OCCIDENTE SE CONVIERTA EN EL EJE LOGÍSTICO PRINCIPAL DE MÉXICO”.

Los ganadores

4 Michoacán: 601 mil 416 toneladas (57.5%).

4 Jalisco: 175 mil 632 toneladas (16.8%).

4 Baja California: 129 mil 125 toneladas (12.3%).

4 Guanajuato: 98 mil 782 toneladas (9.4%).

4 Sinaloa: 13 mil 343 toneladas (1.3%).

creciente, el valor agregado, precio competitivo y la sostenibilidad.

De hecho, ambos ejecutivos coincidieron en que los precios de las berries se están aplanando, pero cada uno de estos factores son un determinante para colar a las frutillas en los distintos mercados donde participan.

Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), señalan que, durante la última década, la producción de frutos rojos se ha multiplicado 2.7 veces; actualmente, México es el sexto productor a nivel mundial.

Una de las entidades con mayor proyección, en ese tiempo, es

55.3%

de participación registró la fresa en 2022; zarzamora, 21.3%; frambuesa, 17.1%, y arándano, 6.4%.

Jalisco, donde la producción de frambuesa se lleva a cabo desde hace 30 años, aproximadamente, y se le destinan 6,400 hectáreas que se dividen entre los municipios de Zapotiltic, Tuxcueca, Sayula, Tuxpan, Tizapán, Zapotlán El Grande, Jocotepec, Zacoalco de Torres, Amacueca, Tala e Ixtlahuacán de los Membrillos.

En cuanto a los arándanos, los principales municipios jaliscienses productores son Amatitán, Ahualulco, Ameca, Tala, Ciudad Guzmán, Ocotlán, La Barca, Poncitlán e Ixtlahuacán de los Membrillos, localidades que completan 2,990 hectáreas destinadas a su cultivo.

PABLO LEMUS Presidente municipal de Guadalajara.

GERARDO LÓPEZ

CONQUISTAN A CLIENTES MÁS ALLÁ DE LAS FRONTERAS

Al ser cuestionado sobre cómo visualizan el 2023 y sus expectativas, consideró que cada año es distinto y hoy hay muchas variables que marcan el consumo y por lo tanto el suministro de las bayas. “Por ejemplo, el arándano, en el mercado donde estamos, hay de distintos orígenes, con distintas temporadas, las cuales se mueven todos los años y no hay más que pronosticar qué va a suceder y adaptarnos a ese cambio”.

Conquistar los mercados internacionales requiere de paciencia, pasión y constancia. Pero sobre todo de un buen producto y servicio que atienda y entienda las necesidades del cliente. Eso lo ha entendido Berry Lovers, una empresa familiar, 100% mexicana, que se dedica a la comercialización y distribución de bayas frescas (berries), todas de México.

“Hoy comercializamos arándano orgánico y convencional, zarzamora, frambuesa y fresa. Tenemos nuestra empresa (haciendo negocio) en Estados Unidos y le damos servicio directo a varias cadenas estadounidenses y de Canadá”, comentó Gerardo López, direc tor comercial y de operaciones de Berry Lovers.

En entrevista con mentario mencionó que la historia inicia con su papá, quien empezó a comercia lizar productos agrícolas frescos hace poco más de 30 años y, hace 16, colo caron en el mercado zarzamora de Michoacán. “Empezamos a desarro llar, primero, una clientela, después nos fuimos a Sudamérica a conse guir arándano chileno y argentino; lo llevamos a Estados Unidos y lo vendíamos a nuestra misma clientela; ahora, decidimos dejar el arándano sudamericano y con centrarnos en el producto mexi cano (arándano y zarzamora); y la temporada pasada empezamos con frambuesa y fresa”, explicó.

El ejecutivo consideró que, a pesar del Covid-19, han tenido buenos años en el negocio: “la etapa de la pandemia pegó en ciertos sectores de nuestra clientela y en otros nos benefició. Nuestros clientes de food service que atienden restaurantes, escuelas y comedores industriales, perdieron mucho en su negocio y nosotros también; pero la demanda a nivel de supermercados la vimos muy sana, las personas tenían que seguir comiendo y ahí logramos avanzar”.

Sin embargo, señaló que para el arándano esperan una buena temporada, con sus picos y valles de producción y volumen, pero el producto mexicano está bien posicionado; además de que existe una buena demanda en el mercado. Y en frambuesa, México, al ser dominante en el abasto de esta frutilla, para Estados Unidos y Canadá, será una buena cosecha, igual que para la zarzamora.

“Nuestros pronósticos indican que debemos estar creciendo más o menos un 20% en volumen de ventas; en precio, el mercado dictará el consumo”, afirmó el ejecutivo.

Para quienes quieran conocer y hacer negocio con Berry Lovers, Gerardo López comentó que les gusta trabajar con agricultores a quienes les ofrecen una relación transparente y personalizada. “No somos gigantes, pero somos buenos en lo que hacemos; pagamos bien y a tiempo; somos una buena opción para

Hay que destacar que 95% de las ventas de la empresa es de exportación (Canadá, Estados Unidos y Japón). “Nuestros esfuerzos comerciales más grandes están en el extranjero. Tenemos un plan de internacionalización de abasto de variedades premium de arándano de Chile y empezar a explorar el abasto de arándano de producción estadounidense, para seguirle dando servicio a nuestros clientes más semanas al año”.

Reconoció que, en el caso de Europa, no es un mercado atractivo para el arándano, como era antes, porque se abastece de muchos lugares cercanos; para la zarzamora es potencial y para frambuesa es atractivo. Los pueden seguir en Instagram: BerryLoversOficial.

POR Carlos Yáñez

EL DIRECTOR comercial y de operaciones de Berry Lovers, nos cuenta los planes de la empresa y su desarrollo en mercados internacionales.

APEAJAL

JALISCO ES TIERRA DE

AGUACATES

LOS PRÓXIMOS 23, 24 y 25 de agosto, se llevará a cabo el 7º Congreso del Aguacate Jalisco 2023.

Con la presencia de destacados ponentes, visitantes de toda la república y el extranjero, Ciudad Guzmán, Jalisco, será la sede del 7º Congreso del Aguacate, luego de una ausencia de casi cinco años.

Durante este evento, productores, exportadores y comercializadores, conocerán de primera mano sobre innovaciones en el cultivo de este fruto que cada vez cobra más relevancia para el estado.

En entrevista con Gigante Agroalimentario, Armando García, director general de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco A. C. (APEAJAL), señaló la

importancia de este evento para el sector y para conectar a productores que tienen los mismos objetivos y preocupaciones ante un mundo que busca cultivos de calidad y enfrenta difíciles retos como el cambio climático o la escasez de agua. Con una carrera en Comercio Internacional, pero con un fuerte llamado de la tierra, productiva, el directivo de APEAJAL conoce la importancia de tener un campo sustentable e impulsar el cultivo de aguacate, uno de los subsectores más productivos en la actualidad, y donde Jalisco ha tomado un papel preponderante, luego de la reciente apertura para la exportación a Estados Unidos.

ARMANDO director general de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco A. C. (APEAJAL)

POR Carlos Yáñez

Ponentes invitados al congreso

4 Salvador Chávez, de México.

4 Adolfo Levin, de Israel. Sistemas de riego.

4 Christian Calderón, de Perú. Sistemas de riego y ferti-riego del aguacate.

4 Mauricio Navarro. Reservas de madera y su impacto en la floración del aguacate.

4 Gonzalo Allendes, de Chile. Conducción y podas del aguacate.

4 Ramón Paz Vega. Comercialización y mercados internacionales del aguacate.

4 Francisco Villalpando. Cambio climático y el aguacate.

4 Prometeo Sánchez. Producción de aguacate en maceta.

4 Héctor González. Plagas del aguacate.

“En temas de exportación nos enfrentamos a retos como los sanitarios y fitosanitarios, pero se le han sumado factores como la Responsabilidad Social, que son requisitos importantes para la exportación a otros países.

“Como APEAJAL, fue un gran logro que se pudiera exportar a Estados Unidos, pero también nos hemos enfocado en los mercados europeo o japonés, que son incluso más exigentes y las regulaciones son más estrictas”, destacó García.

El ejecutivo añadió: “Luego de la pandemia, decidimos traer este evento a la capital del aguacate en Jalisco, que es Ciudad Guzmán, donde están los productores, los exportadores y toda la industria que nos cobija. Se llevará a cabo en el Recinto Ferial de Cd. Guzmán los próximos 23, 24 y 25 de agosto. Este es el evento icónico de la industria del aguacate en Jalisco y en él convergen empacadores, académicos, estudiantes, empresas y

estados de la República Mexicana (visitantes), recibirá el evento den Ciudad Guzmán.

Aguacate de Jalisco (presencia) antes de la apertura a USA

proveedores de servicios relacionados al sector”.

Los ejes centrales del encuentro son la capacitación, en el que se concentran 29 ponencias relacionadas con el cultivo y el manejo del aguacate, el uso eficiente del agua, sistemas de riego, atención a enfermedades, prevención de plagas. El otro eje es el enfocado a la sostenibilidad, donde habrá conferencias relacionadas al uso de recursos, derechos laborales, cambio climático y aspectos comerciales.

“Tendremos ponentes expertos de diversos países como Perú, Chile, Israel, Francia, entre otros. El productor encontrará las soluciones tecnológicas y de proveeduría necesarias para hacer su trabajo; además de visitas demostrativas de cultivo y empaque para quienes quieran conocer cómo funciona la industria del aguacate”, finalizó Armando.

Exportación después de la apertura a USA

STARTUPS

POR UNA ALIMENTACIÓN

SOSTENIBLE Y SALUDABLE

KM ZERO reunió a representantes de la industria alimentaria con emprendedores en busca de impulsar la producción de alimentos.

El futuro de la alimentación en el planeta dependerá, en gran medida, de las acciones que se tomen en el presente y de la sustentabilidad de éstas. No es un secreto que uno de los grandes retos es unir a quienes tienen nuevas ideas con quienes pueden aportar capital y tecnología.

En entrevista para Gigante Agroalimentario, Beatriz Jacoste, directora de KM Zero, platicó sobre Ftlaks Summit, evento que se llevó por segunda ocasión en México y reunió a más de 250 líderes globales para acelerar la transformación del sistema alimentario.

“La forma actual de producir alimentos no es sostenible, estamos utilizando demasiados recursos naturales, generamos más de 25 por ciento de emisiones de efecto invernadero, estamos terminando con 70 por ciento de la biodiversidad, hemos acabado con 85 por ciento de

suelo marino; todo ello indica que nuestro sistema alimentario está roto, no está funcionando debido al alto impacto que tiene en el clima”, advirtió.

KM Zero es un hub de innovación que identifica, conecta y fomenta la colaboración entre personas e iniciativas que impulsen el cambio hacia una alimentación más saluda ble y sostenible con foco en startups, empresas y comunidad. “El sistema requiere una transformación por el impacto en la salud de las personas y el clima, sumado a desafíos como la falta de mano de obra, la inflación y rupturas en la cadena de abasteci miento”, señaló Jacoste.

“KM Zero surgió hace cinco años ante la necesidad que tiene la industria alimentaria de pre pararse y enfrentarse a los retos del futuro. Una empresa española llamada Familia Martínez impulsó esta organización con el objetivo de detectar startups y emprendedores

POR Carlos Yáñez

EL SISTEMA REQUIERE UNA TRANSFORMACIÓN POR EL IMPACTO EN LA SALUD DE LAS PERSONAS Y EL CLIMA, SUMADO A DESAFÍOS COMO LA FALTA DE MANO DE OBRA, LA INFLACIÓN Y RUPTURAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO”.

BEATRIZ JACOSTE

Directora de KM Zero.

que estén proponiendo soluciones a los retos de innovación en áreas, por ejemplo, de nuevos envases, nuevos productos o nuevas formas de llegar al consumidor”, añadió La ejecutiva.

Pese a que el evento, de origen español se llevó a cabo en México, no se limita a esas dos naciones, ya que, de acuerdo con Beatriz, los desafíos del sector no tienen fronteras. “El sistema alimentario está totalmente globalizado, los emprendedores con los que trabajamos provienen de todo el mundo y están proponiendo soluciones para corporaciones de todos los lugares del planeta”, consideró.

“México es estratégico por los vecinos que tiene, mirando hacia Estados Unidos y hacia el resto de Latinoamérica. Como punto geoestratégico es muy conveniente trabajar ahí, que es un país muy a la vanguardia y un mercado gigante, de más de 130 millones de personas;

por su nivel de impacto, lo vemos interesantísimo”, señaló Beatriz sobre la importancia del territorio azteca como punto de reunión y como lugar estratégico para negocios e inversión.

Hay que destacar que a lo largo de la jornada del evento, empresas como SuKarne, Grupo Nutresa y El Consejo Nacional Agropecuario, A.C. presentaron ejemplos reales de empresas e instituciones que desde hace tiempo trabajan teniendo en cuenta factores ambientales, sociales y de buen gobierno en sus estrategias ESG para el futuro de la industria alimentaria.

El encuentro contó con el apoyo de ICEX, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Grupo Arancia, Ingredion, Familia Martínez, IMAG Organics, Syon Capital, Santatera Capital y con la colaboración de Deloitte, Thimus, microTERRA, Chefs’ Manifesto, Tastech by Sigma, Grupo Bimbo, Premios Goula, New Ventures, Sustainable Food Group (SFG), Hopefoodly, FoodHack y Conecta Iberoamérica.

Las startups participantes de ftalks Food Summit LATAM Startup Awards fueron: 4BUDDIES, Ainwater, Alma Tierra, Flatbowl, Fructus Vía, Iczia, Coffee Kreis, PawCo Foods, Origeen Greener Cities, Creative Food Labs, Unruled Foods y Tierra Foods.

25%

de emisiones de efecto invernadero genera la industria de alimentos.

“Es cada vez más urgente tomar en cuenta que tendremos que aumentar la producción en 70% para abastecer a la población mundial, que aumentará en dos mil millones de personas en 30 años. La innovación deberá ser deliciosa y asequible, si pretendemos que los nuevos productos sean culturalmente aceptados”, finalizó Beatriz Jacoste.

PROTEGER LOS ALIMENTOS

SANIDAD E INOCUIDAD, TODOS SOMOS RESPONSABLES

EL CONSEJO Nacional Agropecuario presenta el 1er Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria.

Los temas sanitarios y fitosanitarios son responsabilidad de todos los involucrados en la producción de alimentos a partir del control de plagas y enfermedades en los sectores agrícolas, pecuarios, acuícolas y pesqueros. El fin primordial es ofrecer productos de alta calidad y proteger al país y a los productores de potenciales crisis causadas por agentes patógenos o seres vivos indeseados.

En entrevista con Gigante Agroalimentario, Mario Puente Raya, vicepresidente de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), destacó la importancia de la iniciativa privada

6 y 7

de septiembre se llevará a cabo el foro en la Ciudad de México.

para proteger el nivel de sanidad e inocuidad que goza México y la necesidad de avanzar, para fortalecer las medidas que existen.

De ahí la necesidad de aprender más y analizar acciones que beneficien a México, a través de encuentros como el 1er Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria que organiza el Consejo Nacional Agropecuario y que se llevará a cabo los próximos 6 y 7 de septiembre en la Ciudad de México.

“En temas de sanidad estamos bien. Tenemos muy buena condición en México y es producto de muchos años de trabajo desde el gobierno, el sector privado y otros actores que son relevantes dentro de la cadena agroalimentaria, pero podemos hacer más; podemos incrementar

POR Carlos Yáñez

EL TEMA DE LA POLÍTICA PÚBLICA ES ESENCIAL Y QUEREMOS QUE SEA NUESTRA GUÍA Y VER CÓMO VAMOS A TRABAJAR DESDE EL GOBIERNO, LA ACADEMIA, EL SECTOR PRIVADO PARA IR AVANZANDO EN LA SANIDAD E INOCUIDAD”.

ese estatus si fortalecemos nuestra cooperación.

“Hay, en el tema agrícola, existen más de 1,100 plagas reguladas a nivel internacional, de las cuales 1,000 no están en México. En el caso de las plagas y las enfermedades de los animales, somos de los cinco países en el mundo que tenemos una condición zoosanitaria mejor. Estamos bien, pero existen crisis que nos preocupan como la mosca del mediterráneo, que apareció en Colima hace un par de años o la fiebre porcina africana, que ya está en el continente y podría llegar a México, y tener repercusiones sanitarias, económicas y sociales”, afirmó Puente.

Sobre el congreso, que reunirá a importantes especialistas en materia de control sanitario y fitosanitario, mostrará las experiencias de éxito de programas para la producción y la exportación para la promoción y vinculación entre los diferentes eslabones de las cadenas unidas al ramo agroalimentario.

“El objetivo de este encuentro es sentarnos todos a la mesa y armar estrategias hacia el futuro. Tenemos que estar preparados para lo que viene o puede llegar. Hay que conversar antes de que llegue alguna crisis y tener las herramientas necesarias para actuar oportunamente ante cualquier riesgo que pudiera llegar a México”, señaló el directivo del CNA.

1,100

plagas reguladas se presentan a escala internacional.

“Tenemos todo tipo de panelistas que van a compartir su punto de vista. Desde el secretario de Agricultura (Víctor Manuel Villalobos), así como el director en Jefe de Senasica (Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), Francisco Javier Calderón. También tendremos representación de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en México) y del IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura), y legisladores, entre muchos otros importantes participantes.

“Queremos que (en el Congreso) las instituciones de investigación muestren las tecnologías que están desarrollando para ver cuáles pueden ser de interés para el sector privado y viceversa. Buscamos fomentar la relación entre instituciones de investigación y sector privado, que son eslabones que están alejados en este momento”, sostuvo.

Comentó que el comercio, actualmente, se regula más por los temas sanitarios, fitosanitarios y de inocuidad, siempre y cuando se hagan con bases científicas. “Nosotros como país exportador, con el estatus privilegiado que gozamos, tenemos el pasaporte para aprovechar todos los mercados establecidos en los distintos tratados”, finalizó.

MARIO PUENTE RAYA Vicepresidente de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria del CNA.

LA IDEA principal es generar protocolos y políticas que prevengan crisis ocasionadas por plagas o agentes patógenos.

LA TRANSICIÓN ESTÁ EN MARCHA AGROECOLOGÍA,

RECONOCEN a más de 64 mil productores de 27 estados; llaman acelerar el cambio.

México ya dio el paso de la transición agroecológica, con prácticas de producción apegadas al cuidado de los recursos naturales (agua, tierra, suelo, reforestación), y con la eliminación de insumos que dañan las plantas y, por lo tanto, las cosechas. El punto central es mayor coordinación, educación y trabajo entre los productores, gobierno y sector privado (empresas).

Yesenia Cabrera, productora del municipio de Martín de Cuilapan, Guerrero, dijo que hay mayor conciencia de no contaminar la tierra, el aire, el agua, la vegetación y los animales silvestres. “Es momento de compartir experiencias y saberes acerca de cómo producir alimentos saludables, practicando la agroecología; en escuelas de campo estamos diversificando la producción y eliminando los agrotóxicos; nos estamos organizando para comercializar nuestras cosechas en mejores condiciones”.

Al participar en el Encuentro Nacional de Productores y Productoras en Transición Agroecológica, consideró que la autosuficiencia

alimentaria en todos los rincones del país debe ser un objetivo común, pero, para ello, se requiere el apoyo de cada una de las acciones que emprenden los productores.

“Construyamos un plan de trabajo más firme en favor de la transición agroecológica y de la vida; un plan que impulse el cambio verdadero a ras de tierra y políticas públicas que nos conduzcan a un país agroecológico y con suficiente soberanía alimentaria”, afirmó.

Hay que destacar que es el primer evento de su tipo en la historia, donde el gobierno federal reconoció a 64 mil 973 productores de 27 estados de la República por su liderazgo, práctica y saberes campesinos en transición agroecológica. Todos ellos participan en la Estrategia de Acompañamiento Técnico (EAT) del programa Producción para el Bienestar (PpB).

En ese marco, Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, señaló que el principal objetivo de la EAT y de producción para el bienestar, es la autosuficiencia alimentaria, libre de transgénicos, de glifosato

millones de toneladas de alimentos es el pronóstico de la Secretaría de Agricultura en este 2023.

y de todo tipo de plaguicidas altamente peligrosos.

Hizo un llamado al Poder Legislativo a aprobar en el periodo de sesiones de septiembre-diciembre de este año, la iniciativa de Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, la cual reglamenta el derecho a la alimentación y fue aprobada en lo general y particular en comisiones, además de tener pri mera lectura en el Senado, y a repo ner la iniciativa de modificación a la Ley General de Salud, con el fin de prohibir gradual y definitivamente los plaguicidas altamente peligro sos (PAPs).

nifica mucho más, es un cambio de conciencia en la práctica, a ras de tierra, orientado a res petar el medio ambiente y los recursos agua, tierra y aire; a cuidar y preservar para las generaciones futuras el recurso suelo, que es el patrimonio más importante de los producto res. Es un cambio de conciencia que abona a la democracia, pues permite que el conocimiento per mee en todos y todas”, expuso el funcionario.

POR Sandra Puente

En el evento, realizado en la ex cancha de tenis de Los Pinos, con la presencia de alrededor de 500 productores y personal técnico de la EAT de PpB, estuvieron presentes representantes de múltiples instituciones, entre ellas las secretarías de Trabajo, Medio Ambiente, Salud, Bienestar y Educación Pública; del

Comunidades Urbanas de Aprendizaje Campesino de Colima, la Campaña Sin Maíz no hay País, el Movimiento Agroecológico Mexicano (MAELA) y la Federación de Productores del estado de México, entre otros.

La senadora Ana Lilia Rivera mencionó que los productores y técnicos participantes en el encuentro marcan la pauta para una nueva agricultura: la que respeta el medio ambiente, la salud y la soberanía de los pueblos campesinos y originarios; es ello necesario dado que el cambio climático ya nos alcanzó, pero “no es nada fácil”.

El encuentro de productores fue precedido por una serie de asambleas y deliberaciones campesinas realizadas entre octubre de 2022 y junio de 2023 en las cuatro mil 300 escuelas de campo de las 35 regiones del país donde está la EAT, y por una reunión nacional el 6 de julio en Casa Xitla, en la alcaldía Tlalpan.

escuelas de campo de las 35 regiones del país, impulsan la agroecología.

De todo ello surgió un manifiesto que fue leído por productores de varias regiones y cuyo propósito es profundizar la transición agroecológica, por medio de la incidencia en políticas públicas.

ES MOMENTO DE COMPARTIR EXPERIENCIAS Y SABERES ACERCA DE CÓMO PRODUCIR ALIMENTOS SALUDABLES, PRACTICANDO LA AGROECOLOGÍA”.

YESENIA CABRERA Productora de Guerrero.

AGRO NEGOCIOS

ESTRATEGIA DE NEGOCIO

CUENCA LECHERA DE JALISCO, PUNTO CLAVE PARA YAKULT

LA EMPRESA opera desde 1980 en México; en 2004 construyó una planta en Guadalajara.

La pandemia causó estragos en distintos sectores productivos y aunque en México la producción de alimentos fue la industria que logró mantenerse a flote, algunos productos procesados vieron reducidas sus ventas. En entrevista con Gigante Agroalimentario, Alfonso Moncada Jiménez, director de difusión de Yakult México, platicó sobre la importancia de aprovechar la producción local y el fortalecimiento de la cadena de suministro

“En México, producimos más de 3.5 millones de frascos diarios. Aún no es lo que debería de ser, pues tras la pandemia se redujo drásticamente la producción. Nosotros queremos recuperar la que teníamos en 2019”, reconoció el ejecutivo, quien agregó que su planta en Jalisco es una de las claves para alcanzar la recuperación y mantener su impacto positivo en la región.

Sobre el plan para retomar el ritmo previo a la contingencia, el directivo de Yakult estableció cuatro pasos principales: “Lo primero es mantener la calidad de los productos. Segundo, reafirmar nuestra esencia; nosotros vendemos leche fermentada con bacterias acidolácticas (lo que los diferencia de otros

productos). Tercero, retomar nuestras rutas de trabajo; hay gente que ya está regresando presencialmente a la labor. Y muy importante, mantener un precio accesible; una de las filosofías de la empresa es que estas bacterias puedan llegar a todo el público”, expresó.

Al ser la capacidad productiva y la localización estratégica dos de los principales atributos de las tierras jaliscienses, aprovecharlos puede contribuir exitosamente en la reducción de costos y en el impacto positivo del Estado, al consumir materia prima de máxima calidad como lo es la leche que se produce en Jalisco.

“Desde 1980 operamos en México y en 2004 logramos construir nuestra planta en Guadalajara. Uno de los objetivos es que podamos atender desde el centro del país hacia el norte. Tener una planta en Guadalajara nos permite estar más cerca de nuestros consumidores hacia el norte de la República.

“Una de las cuencas lecheras más importantes de México es la que está en Jalisco y al estar más cerca de nuestra materia prima, coadyuva a que tengamos mejor valor de producción, un mejor valor de postproductos para el mercado y sobre todo porque también hay un auge de conexión; estamos casi en el centro del país y nos podemos mover para todos lados de manera más fácil”, señaló Moncada.

Sobre sus niveles y procesos de producción, y origen de su materia prima, Alfonso Moncada dijo que “originalmente compramos (leche) de dos cuencas. Una que está en Chihuahua y la otra que está cerca de Lagos de Moreno o Celaya, donde hay mucha producción lechera local.

En total, Yakult emplea a aproximadamente 4 mil personas a nivel nacional y en Guadalajara son alrededor de 400 colaboradores los que trabajan directamente en la producción, “sin embargo, además, hay entre 2 mil y 3 mil personas que son las encargadas de llevar nuestros productos a las casas de nuestros clientes. En cuanto a lo que nosotros llamamos clientes compradores, en México tenemos cerca de 9 mil personas. En total, somos alrededor de 12 mil personas en la compañía”, dijo Moncada.

POR Carlos Yáñez

LA CASA DEL AGRICULTOR

sector agrícola en México. En esta ocasión, nos dimos a la tarea de platicar con Diego Rodríguez Iturrioz, Director General de Grupo Agrobolder para que nos contara un poco más a fondo de este proyecto.

on una visión clara, puesta en el avance y la innovación del sector agrícola en México, agrobolder se perfila para ser ese aliado que tanto ha hecho falta en la agroindustria. Su visión y resolución de problemáticas nos hace ver lo comprometido que agrobolder está con el agricultor. Sin duda representan un ejemplo a seguir dentro de la innovación en el sector agrícola en México. En esta ocasión, nos dimos a la tarea de platicar con Diego Rodríguez Iturrioz, Director General de Grupo Agrobolder para que nos contara un poco más a fondo de este proyecto.

¿Cómo surge la idea de crear agrobolder?

¿Cómo surge la idea de crear agrobolder?

La industria agropecuaria es una de las industrias con mayor crecimiento en los últimos años en México, todo crecimiento acelerado viene con áreas de oportunidad, vemos un mercado enorme con deficiencias en conocimiento técnico, abastecimiento de insumos, herramientas, productos financieros, asesoría en campo entre otros.

La industria agropecuaria es una de las industrias con mayor crecimiento en los últimos años en México, todo crecimiento acelerado viene con áreas de oportunidad, vemos un mercado enorme con deficiencias en conocimiento técnico, abastecimiento de insumos, herramientas, productos financieros, asesoría en campo entre otros.

Agrobolder nace con un gran propósito: Facilitar la producción en el campo para permitir al agricultor enfocarse en su especialidad.

Queremos resolver las grandes oportunidades que esta industria de nuevo crecimiento tiene para formar parte del apoyo y desarrollo del campo mexicano.

Agrobolder nace con un gran propósito: Facilitar la producción en el campo para permitir al agricultor enfocarse en su especialidad. Queremos resolver las grandes oportunidades que esta industria de nuevo crecimiento tiene para formar parte del apoyo y desarrollo del campo mexicano.

Hablando de resolver estas oportunidades

Hablando de resolver estas oportunidades

¿Qué aporta agrobolder al agricultor?

¿Qué aporta agrobolder al agricultor?

Aporta el catálogo más grande de productos para el campo bajo un solo techo, poniendo a la disposición de los agricultores:

Aporta el catálogo más grande de productos para el campo bajo un solo techo, poniendo a la disposición de los agricultores:

∑ 10 tiendas físicas con taller de servicio especializado.

∑ 10 tiendas físicas con taller de servicio especializado.

∑ Entregamos hasta la puerta del campo del agricultor.

∑ Entregamos hasta la puerta del campo del agricultor.

∑ Contamos con una página web en donde el agricultor tiene acceso a todo nuestro catálogo, además de fotografías, videos e información a detalle de cada producto.

∑ Contamos con una página web en donde el agricultor tiene acceso a todo nuestro catálogo, además de fotografías, videos e información a detalle de cada producto.

∑ Somos la primera empresa que ofrece pago con tarjeta de crédito a sus clientes en insumos como fertilizantes, agroquímicos e incluso tractores.

∑ Somos la primera empresa que ofrece pago con tarjeta de crédito a sus clientes en insumos como fertilizantes, agroquímicos e incluso tractores.

∑ Democratización de marcas.

∑ Democratización de marcas.

∑ Asesoría en campo a través de nuestros ingenieros agronomos.

∑ Asesoría en campo a través de nuestros ingenieros agronomos.

∑ Nueva tecnología como tractores eléctricos y drones agrícolas.

∑ Nueva tecnología como tractores eléctricos y drones agrícolas.

∑ Proyectos completos de riego desde el levantamiento topográfico a la instalación.

∑ Desarrollos en campo, probando nuevas tecnologías.

∑ Precios justos.

Básicamente todo lo necesario para ayudar a que el agricultor se pueda enfocar realmente en cada uno de sus cultivos y no estar preocupado controlando fletes, mecánicos, etc.

Aparte de todos estos beneficios

Aparte de todos estos beneficios

¿A qué retos se han enfrentado para consolidar este proyecto?

¿A qué retos se han enfrentado para consolidar este proyecto?

Siempre existe resistencia al cambio, inclusive cuando el cambio les otorga muchos beneficios. Los agricultores tienen años comprando de manera tradicional a diversos proveedores y es difícil creer que en un solo lugar puedan encontrar y comprar todo lo que necesitan en su campo.

Siempre existe resistencia al cambio, inclusive cuando el cambio les otorga muchos beneficios. Los agricultores tienen años comprando de manera tradicional a diversos proveedores y es difícil creer que en un solo lugar puedan encontrar y comprar todo lo que necesitan en su campo.

El principal reto al que nos hemos enfrentado es cambiar esa manera de hacer las cosas por muchos años. Por eso en nuestra visión mencionamos que transformaremos la agroindustria.

El principal reto al que nos hemos enfrentado es cambiar esa manera de hacer las cosas por muchos años. Por eso en nuestra visión mencionamos que transformaremos la agroindustria.

¿Qué objetivos pretendes conseguir con agrobolder?

¿Qué objetivos pretendes conseguir con agrobolder?

El principal objetivo es dar a conocer la gran oferta de valor que representa el proyecto “Agrobolder” para el agricultor mexicano. Simplemente el hecho de que tengan la posibilidad de cotizar con tan solo dar 2 clicks, sin tener que dedicar tiempo de ir físicamente a la tienda o esperar a que le contesten una llamada, esto representa un ahorro valioso en tiempo para el agricultor.

El principal objetivo es dar a conocer la gran oferta de valor que representa el proyecto “Agrobolder” para el agricultor mexicano. Simplemente el hecho de que tengan la posibilidad de cotizar con tan solo dar 2 clicks, sin tener que dedicar tiempo de ir físicamente a la tienda o esperar a que le contesten una llamada, esto representa un ahorro valioso en tiempo para el agricultor.

¿Por qué agrobolder es la mejor opción para el agricultor?

¿Por qué agrobolder es la mejor opción para el agricultor?

Porque como nuestro lema lo dice: “la casa de agricultor” queremos convertirnos en su aliado preferido y NO ser un proveedor más. Esto significa que tenemos intereses mutuos; porque si el agricultor crece nosotros también, además de que estamos comprometidos en hacer las cosas diferente, en transformar aportando al crecimiento de la industria agrícola en México.

Básicamente todo lo necesario para ayudar a que el agricultor se pueda enfocar realmente en cada uno de sus cultivos y no estar preocupado controlando fletes, mecánicos, etc. Visita nuestra tienda en línea

Porque como nuestro lema lo dice: “la casa de agricultor” queremos convertirnos en su aliado preferido y NO ser un proveedor más. Esto significa que tenemos intereses mutuos; porque si el agricultor crece nosotros también, además de que estamos comprometidos en hacer las cosas diferente, en transformar aportando al crecimiento de la industria agrícola en México.

Visita nuestra tienda en línea /agrobolder

ESPECIAL GRUPO INTAGRI

EL AGAVE PROBLEMAS FITOSANITARIOS EN

Los problemas fitosanitarios en el agave pueden causar grandes pérdidas económicas, sobre todo por la dificultad para detectarlos en sus etapas iniciales; detectarlo tarde puede no remediarse. Es común confundir los síntomas de enfermedades y los ataques por insectos, por ello, es indispensable conocer las características físicas, hábitos, métodos de diseminación y síntomas de daños de cada plaga y enfermedad.

n Picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus). Es un coleóptero polífago, de la familia Curculionidae. Es una de las principales plagas que atacan a las plantas de la familia agavaceae como son: maguey, maguey azul o agave azul, agave mezcalero, incluso al agave americano que es utilizado como ornamental.

n Características. El insecto posee un cuerpo de color negro y llega a medir 28 mm de largo. Tiene un pico largo y curvado (muy característico o propio de la especie), que usa para barrenar el agave o maguey. A pesar de poseer un par de alas estas no son funcionales, impidiendo un rápido desplazamiento.

n Daños. Los adultos se encuentran frecuentemente en la base de las hojas, la raíz principal y las piñas; principalmente en aquellas que están en proceso de descomposición. Aunque el insecto prefiere plantas maduras, también se pueden encontrar en plantas jóvenes.

Las hembras suelen ovipositar en la parte cercana al ápice del cogollo y en las pencas. Al emerger, las larvas barrenan hacia el interior de la piña y continúan hasta el tallo, dejando sus excrementos en los túneles construidos.

El daño ocasionado en la piña por las larvas la vuelve inservible y causa su pudrición. Por otra parte, las heridas y galerías formadas por la alimentación de las larvas dentro de la piña y pencas de agave sirven de entrada para otros patógenos como hongos y/o bacterias causantes de enfermedades.

n Gallina ciega (Phyllophaga spp) Insecto de la familia Scarabaeidae, es una de las plagas de mayor importancia en la agricultura debido a que se alimenta de diversas especies vegetales. Provoca grandes pérdidas cada año en maíz, papa, agave, café, trigo, tomate, algunas otras hortalizas, granos y pastos.

n Características. Los adultos son escarabajos de color café rojizo y son conocidos como mayates de junio; los cuales suelen ovopositar muy cerca de la zona radicular de las plantas. Las larvas son de tipo escarabiforme de color blanco cremoso y cabeza de color café rojiza; llegan a medir 5 a 7 cm de largo y pasan por 6 u 8 instares. Durante los dos primeros instantes se alimentan de raíces tiernas y materia orgánica. En los instares restantes suelen alimentarse con mayor voracidad solo de raíces, provocando mayores daños al cultivo.

n Daños. Las larvas al alimentarse de las raíces causan daños físicos en el sistema de raíces, que se verán reflejados en la parte área. Los principales síntomas son: amarillamiento y marchitez de las pencas, acame o tristeza de la parte foliar, poco crecimiento y desarrollo por la baja absorción de agua y nutrientes. La detección de la plaga, en la mayoría de los casos, se realiza cuando el daño ya es demasiado grave; además de que suele confundirse con alguna deficiencia nutricional.

n Pudrición blanca del cogollo del agave. Es causada por la bacteria Pectobacterium carotovorum. Se ha observado que tiene la habilidad de sobrevivir y dispersarse en material vegetal infectado, semillas, suelo, herramientas de trabajo, agua e insectos; además de su dispersión por medio del salpique de agua de lluvia. Se ha asociado la presencia y diseminación de la enfermedad a insectos como el picudo del agave (S. acupunctatus) y mosca de la fruta (Drosophila melanogaster), así como algunas otras especies del orden Díptera.

El avance de la enfermedad depende del nivel de humedad que se acumula en las hojas internas del cogollo, ya que el agua ayuda a desplazar el nivel de oxígeno y favorece el desarrollo de la bacteria. La severidad se incrementa en los predios infestados de maleza debido a que el patógeno puede sobrevivir en restos de cultivos o malezas previamente infectados. Su amplio rango de hospedantes y su capacidad de permanecer latente en tejidos infectados dificulta aún más su manejo.

n Daños y síntomas. Los primeros síntomas aparecen como lesiones necróticas acuosas en las puntas de las pencas, en la mayoría de los casos inicia en la espina apical o en las espinas de las pencas laterales. Posteriormente, estas lesiones avanzan hacia el cogollo, causando una pudrición descendente de consistencia blanda que llega hasta la piña, provocando la desintegración del tejido y dejándola hueca, quedando únicamente las fibras, lo cual provoca la muerte de la planta.

POR Equipo Editorial INTAGRI

EXPERTOS te dicen cuáles son las principales plagas que afectan la producción y que, de atenderse a tiempo, provoca grandes pérdidas económicas.

CONGRESOS Y EXPOSICIONES

LLUVIA, CALOR Y ÉPOCA DE PRODUCCIÓN

Como el campo evoluciona y el aprendizaje nunca para, como cada mes, traemos para ti la agenda de eventos. Infórmate sobre las actividades que habrá en tu región y lleva tu negocio al siguiente nivel a través de la preparación, las experiencias de otros productores y otros actores de la agroindustria. Al igual que cada mes, te recordamos que Gigante Agroalimentario no tiene relación con los eventos que aquí presentamos, pero los incluimos con el afán de promover el conocimiento para fortalecer nuestro sector. Si tienes algún evento que desees que incluyamos en la agenda, escríbenos a giganteagroalimentario@gmail.com

JALISCO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

27-29

Congreso Intagri de aguacate. Encuentro dirigido a productores de aguacate. Evento presencial en Guadalajara, con costo.

Más detalles en: www.intagri.com/cursos/presenciales/ frutales/congreso-intagri-de-aguacate

CIUDAD DE MÉXICO

1ER CONGRESO NACIONAL DE SANIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA. Dirigido a agricultores, productores y público general. Evento presencial en CDMX, con costo.

Más detalles en: congresosanidadinocuidadagro.com

01-04

SEPTIEMBRE 17-18

JALISCO BELLAVITA EXPO.

Congreso dirigido a productores y expertos líderes en el ramo de las berries. Evento presencial en Guadalajara con costo.

Más detalles en: www.bellavita.com/en/expo/

SEPTIEMBRE

07-09

SEPTIEMBRE

07-09

CIUDAD DE MÉXICO EXPO CAFÉ 2023. Evento dirigido a productores, comercializadores y amantes del café. Encuentro presencial en CDMX, con costo.

Más detalles en: www.expocafe.mx

SEPTIEMBRE

12-14

FRANCIA Space 2023. Feria dirigida a ganaderos de todas las producciones animales. Evento presencial en Rennes, Francia, con costo.

Más detalles en: www.space.fr

SEPTIEMBRE

13-14

CIUDAD DE MÉXICO SALÓN CHOCOLATE Y CACAO. Encuentro dirigido a productores y transformadores del cacao. Evento presencial en CDMX, con costo.

Más detalles en: www.salonchocolate.mx

JALISCO

CONGRESO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO (CIA2023). Dirigido a productores y representantes del agro en México. Evento presencial en Guadalajara, con costo.

Más detalles en: www.masporevento.com/evento/ ver/II_Congreso_Internacional_ Agroalimentario_de_Jalisco#inicio

OAXACA

SEPTIEMBRE

28-30

3° CONGRESO NACIONAL Y 1ER CONGRESO INTERNACIONAL DE AGAVE MEZCAL.

Congreso dirigido a productores y comercializadores de mezcal. Evento presencial en Oaxaca, con costo.

Más detalles en: web.ciidiroaxaca.ipn.mx/congresoagave2023/

La Tierra Más Fértil de México

de Carlos Alonso Salinas @Suma2somosmás

Los jóvenes como agentes de cambio

“Hemos pasado de la era del calentamiento global a la de la ebullición global": Antonio Guterres, Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

El día 12 de agosto de 2023, celebramos el “Día Internacional de la Juventud”, el tema central de este año, es: “Habilidades verdes para la juventud”. Buscando destacar la creatividad, el ingenio y la resiliencia de los jóvenes para hacer del mundo un lugar mejor.

Lograr un cambio hacia un mundo ambientalmente sostenible y respetuoso con el clima, es fundamental para responder a la crisis climática mundial, y para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Los jóvenes son una fuerza positiva para el desarrollo, cuando se les brinda el conocimiento y las oportunidades que necesitan para prosperar.

El éxito para lograr un mundo más verde, va depender de la información, los datos, y el desarrollo de competencias en la población. Las habilidades verdes son: “los conocimientos, capacidades, valores y actitudes necesarios para vivir, desarrollar y apoyar una sociedad sostenible y eficiente en el uso de los recursos”.

“ El cambio climático está aquí, es terrorífico, y esto es sólo el comienzo”, palabras del secretario general de la ONU, que deben ser un llamado de emergencia, de atención, pero sobre todo de unión, de responsabilidad y de “acción”.

Y sin ser los únicos actores de cambio, sí es necesario que la fuerza de la juventud que representa una cuarta parte de la población mundial, más de 30 millones de los habitantes que tiene México y más del 30% de los jaliscienses, asuman un liderazgo y responsabilidad social, ante los retos y desafíos que enfrenta nuestro planeta. Los jóvenes deben ser actores de

cambios. Ser agentes de un campo con futuro y deben ser los principales gestores y promotores de la Agro Evolución

El Campo Nos Une. Más de 70% de la población mundial vive en áreas rurales de los países en desarrollo y sus posibilidades dependen principalmente de las actividades agrícolas. De ahí la importancia de cuidar un recurso esencial como el suelo, y, al mismo tiempo, revisar usos, prácticas y políticas relacionadas a la fase productiva. Así como los diversos recursos naturales.

Conservar, regenerar y cuidar los suelos, resulta hoy un imperativo alrededor del mundo. Producir alimentos será más difícil, más costoso, y en algunos casos inviable si continúa la erosión y degradación.

Jalisco cuenta, en ese escenario, con una excelente oportunidad. Convertirse en líder biorracional, a partir de un compromiso conjunto, con políticas públicas claras y efectivas, con un desarrollo biorracional de la agricultura para contribuir a un tema mayor y sensible como las capacidades de seguridad alimentaria.

Un liderazgo con orientación biorracional es un camino que posibilita desde la mirada de la ciencia, la innovación, la tecnología, la investigación, la vinculación y la capacidad del suelo ya no solamente en términos productivos, sino de poder realizar funciones ecosistémicas centrales. Y de lograr una trascendencia con impacto en el presente y con mirada en el futuro.

Jalisco como jugador destacado en la producción agroalimentaria, puede mejorar su participación, creando conciencia,

sentido de responsabilidad, y reglas muy claras al momento de usar suelos con actividades, prácticas y lineamientos óptimos.

Esto se traducirá en mejores alimentos, mejores dietas, mayor salud humana, una biodiversidad cuidada, y una tierra con cualidades notables de composición, textura, y sus integraciones minerales y orgánicas.

Provocar un conocimiento, una clara difusión, una comprensión y un estímulo de acciones directas e indirectas que pongan el enfoque en la relevancia del cuidado de los suelos, significará la apertura a una innovadora e incluyente percepción de la cultura agrícola y alimentaria. Un almacenaje natural a partir de plantas y suelos es una de las claves de una necesaria acción integrada de mitigación frente al cambio climático.

Los cambios en el clima y el aumento de condiciones meteorológicas extremas son algunos de los motivos que provocan un aumento global en la desnutrición en las poblaciones más pobres. Los recursos pesqueros, los cultivos y el ganado pueden desaparecer o volverse menos productivos. Impacta en la escasez de recursos naturales, impacta en la pobreza, impacta en la calidad de vida, aumento de sequías, y en grandes problemas de la salud y de bienestar de la sociedad.

Hoy debemos trabajar en una Agricultura de Responsabilidad Social, que integre datos, investigación, e insumos de conocimientos, tecnología, innovación y grandes dosis de juventud, que nos permita ser el principio restaurador de equilibrios que beneficien nuestro entorno. Y que nos permita, desde la generación de los alimentos, aportar para tener un mundo verde, sano, equilibrado, con futuro y mucho mejor al de hoy.

¡Felicidades a toda la Juventud! Jóvenes, sigan siendo esa gran ¡ESPERANZA PRESENTE! Ocupen todos los espacios y tomen con fuerza la voz, la acción y la decisión de hacer de nuestro mundo, un planeta ideal para crecer, vivir, gozar y trascender.