Revista Gigante Agroalimentario No. 12 - Febrero 2023

BERRIES MEXICANOS, TODO EL MUNDO LAS QUIERE.

JUAN CARLOS BENÍTEZ

CEO de Hidroponia, nos dice cómo cultivar alimentos.

LA

TIERRA MÁS FÉRTIL DE MÉXICO

EDICIÓN

FORO ECONÓMICO MUNDIAL 2023 EDICIÓN

G GANTE AGROALIMENTARIO AGRICULTURA,

URGEN ACCIONES

Davos. Líderes llamaron a apoyar al campo y agricultores con financiamiento y tecnología. Advierten de una desaceleración de las tres principales economías (Carlos Mota analiza el tema)

1 3

Es la primera institución financiera no bancaria en América Latina en colocar un bono verde por 3,500 millones de pesos en el mercado mediante la Bolsa Institucional de Valores (BIVA).

Arrendamiento puro y/o sales and lease back dirigido a la compra de equipo productivo, que generan un beneficio fiscal, con rentas enfocadas al flujo del cliente.

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10 PARA ELEGIR

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EQUILIBRIO ENTRE ALIMENTACIÓN Y TRABAJO.

Jair R. Pineda • Analista Económico: Jorge Juárez • Fotografía: Luis Moreno GIGANTE AGROLIMENTARIO, Año 1, Número 12, Febrero 2023, es una publicación mensual con distribución impresa y digital. Oficina: Av. Patria 1501, Universidad, Zapopan, Jalisco. Editor responsable: Héctor Rendón. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo en Trámite. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización. Distribución impresa encartada en el periódico El Informador. Impresa en talleres de Zafiro Editores, Independencia 300, Colonia Centro, Guadalajara.

28. 04.

CNA: PIB DE ACTIVIDADES PRIMARIAS CRECERÁ 2%

Carlos

30.

INTAGRI: ALTO RENDIMIENTO DE MAÍZ.

08.

HIDROPONIA: CULTIVA EL PRESENTE DE LA AGRICULTURA.

22. 32

BERRIES: AUSTRALIA PREPARA COMPRAS A MÉXICO.

OPINIÓN: CARLOS SALINAS

24.

JACOBO MINUTTI

Gerente General en México de Elanco Animal Health, anticipa que la proteína animal mantendrá un crecimiento acelerado. Seguirá siendo la favorita de los consumidores.

DOS RECETAS PARA LOS AMANTES DE LA COCINA.

WEF: LÍDERES ENLISTAN LOS DESAFÍOS ECONÓMICOS

26.

ETANOL, OPORTUNIDAD DE ORO: KENNETH SMITH. 06. 12.

BÚSCANOS EN

Davos, ¿estamos a tiempo?

Davos. La Edición 53 de la Reunión Anual del Foro Económico Mundial, bajo el lema “Cooperación en un mundo fragmentado”, puso en perspectiva el trabajo que todos debemos hacer para enfrentar tres grandes desafíos: seguridad alimentaria, cambio climático y crisis económica (recesión).

Entre el 16 y 20 de enero pasado, los líderes del mundo, que asisten cada año a Davos, Suiza, y en la que participo como Young Lider Global, se abordaron los principales temas de la agenda internacional que ponen en riesgo la estabilidad de la humanidad, en caso de que no actuemos para resolverlos.

La palabra clave, coincidieron los ponentes y participantes en el Foro es: cooperación. Es el camino que las economías del mundo deben seguir para llegar a buen puerto; por ejemplo, en los Objetivos de Desarrollo Sos tenible (ODS) plasmados en la agenda 2030 de la Organización de Naciones Unidas (ONU).

Pero la ruta a seguir aún es larga. El 2023 arrancó con muchos pendientes y riesgos a la vista. En el marco de WEF, por sus siglas en inglés, quedó de manifiesto que la desacele ración de las tres principa les economías del mundo (Estados Unidos, China y la Unión Europea),

representa una amenaza para las metas de crecimiento económico y por ende de empleo.

A ello debemos sumar la inflación (alza de precios) que, si bien mostró una baja en las diferentes zonas del orbe en los últimos reportes, estamos lejos de alcanzar los niveles deseables para reducir el impacto en los bolsillos. Esto ha provocado, como todos sabemos, un incremento de tasas de los principales bancos centrales, con una consecuente alza en el costo del dinero que afecta el financiamiento de proyectos productivos y personales.

Y, por si fuera poco, debemos agregar los costos de la salud provocados por la terrible pandemia del Covid-19, que afecta dramáticamente a la población más vulnerable. Ahí hay trabajo pendiente.

Otro elemento fundamental en la agenda es asegurar los alimentos. Aquí lo hemos dicho, y en Davos se recalcó el tema: la guerra de Rusia y Ucrania arrojará un cambio de grandes consecuencias para la agricultura, por el alza de precios de los insumos que demanda el sector, principalmente fertilizantes que, en algunos casos, se dispararon más de 300 por ciento. La producción de alimentos registra un fuerte impacto; es urgente apoyar a productores con financiamiento y nuevas herramientas.

Sin duda, enfrentamos retos que debemos atender ya. En el Foro tuve la oportunidad de platicar con líderes mundiales de distintos temas como sustentabilidad, innovación, tecnología y sobre los retos y oportunidades que enfrenta el sector financiero a escala global. Inclusión financiera sigue siendo un pendiente, pero, si reforzamos los avances tecnológicos, se puede facilitar el acceso de más personas y hacerla parte de su vida cotidiana.

Así pues, el Foro de líderes abrió el debate y reforzó el camino para seguir trabajando y lograr el cambio y estabilidad del mundo que asegure un mejor futuro a la humanidad. ¿Estamos a tiempo? La respuesta está en las acciones que tomemos todos.

BREVES

7 DE OCTUBRE, DÍA DEL VINO MEXICANO

El Diario Oficial de la Federación (DOF) publicó el decreto oficial del Día del Vino Mexicano, el cual se celebrará el día 7 de octubre de cada año. Los principales impulsores de la iniciativa fueron Víctor Manuel Villalobos, secretario de Agricultura; José Báez, diputado del Estado de Querétaro; Julieta Ramírez, diputada del Estado de Baja California, y el Consejo Mexicano Vitivinícola.

Hay que destacar que México cuenta con un gran potencial para la producción de uva de gran calidad, ya que las condiciones edafológicas y climáticas

son idóneas para el cultivo en diferentes regiones de nuestro país, por lo que existe el compromiso de aumentar la superficie sembrada para este cultivo, la producción y las exportaciones a través de este decreto.

De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, en la actualidad se destinan más de 38 mil hectáreas al cultivo de uva de todas las vocaciones; uva de mesa, uva pasa, uva para jugos, uva para vino y brandy.

Esto la convierte en la segunda fuente de empleo en el sector agrícola, ya que genera empleos para más de 500 mil jornaleros,

EL SUPER BOWL LVII SABE A GUACAMOLE

Ya es tradición que cada año, previo al Super Bowl, aguacateros mexicanos surten el mercado de Estados Unidos atendiendo la demanda que se genera en el marco del evento deportivo. Así fue como La Asociación de Productores y Empacadores

Exportadores de Aguacate de México (APEAM), acompañados del gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla, dieron el banderazo de salida a los envíos de las primeras 64 mil 101 toneladas, el pasado 17 de enero.

Avocados From México, la marca de aguacate número uno

repartidos entre 400 bodegas y 15 estados diferentes: Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Guanajuato, Querétaro, Sonora, Nuevo León, San Luis Potosí, Hidalgo, Puebla, Jalisco, Durango y Zacatecas.

“El día del vino mexicano es legado del Consejo Mexicano Vitivinícola, quien este 2023 cumple 75 años de su fundación. Este anuncio nos permite arrancar los festejos con la gran noticia y celebrar con las copas en alto del mejor vino del mundo: el Vino Mexicano”, dijo Hans Backhoff, presidente del CMV.

producto fresco presente en este gran evento, por lo que estamos muy agradecidos con todos porque el sector es número uno. Somos un ejemplo de organización, trabajo y esfuerzo para mejorar las condiciones de vida”, comentó José Luis Gallardo, Presidente de la APEAM.

El aguacate mexicano es líder en producción y exportación a nivel mundial con un millón 676 mil toneladas. México exporta a 34 países, mientras que Michoacán y Jalisco destacan por ser los únicos Estados que pueden vender al extranjero.

en ventas en los Estados Unidos, participará por octava ocasión en una década, con la expectativa de superar los envíos de 2022 con más de 100 mil toneladas.

“Nuestro aguacate será el único

El Super Bowl es la ocasión número uno en la que se sirven y preparan aguacates y guacamole. De hecho, alcanzaría para llenar aproximadamente 30 millones de cascos de fútbol con el platillo mexicano.

ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y OFICINA BALANCE

EL DIRECTIVO NOS CUENTA CÓMO LOGRA COMBINAR LA DEMANDA DE TRABAJO Y COMER SANO.

POR Carlos Yáñez

En ediciones anteriores hemos abordado el tema de la alimentación desde la perspectiva de atletas de alto rendimiento en distintas disciplinas. Conocer sus rutinas alimenticias nos ha dado idea de qué comer para alcanzar el éxito en el terreno de juego o en la pista, pero ¿qué pasa con quienes no somos deportistas con altas exigencias físicas, pero sí directivos u oficinistas con elevados requerimientos nutricionales para explotar nuestra capacidad mental y controlar los niveles de estrés?

Gigante Agroalimentario platicó con Samuel Capdevielle, Director y socio fundador de CAHEN y Asociados, firma legal especializada en temas empresariales que se ubica entre las 10 más importantes de México, quien nos contó sobre el tipo de dieta que debe llevar un ejecutivo y cómo debe combinarse con ejercicio, para evitar que el trabajo sedentario cause estragos en la salud en el mediano y largo plazos.

“La alimentación es esencial para tener la energía y enfoque que se requieren en la actividad laboral, pero muchas veces en el trabajo intelectual necesita una ingesta balanceada que permita que los mecanismos del cerebro funcionen correctamente. Se trata de proveer al cuerpo con ‘combustible’ y que ese ‘combustible’ sea

algo bueno y realmente nutra”, enfatizó Samuel sobre la relevancia del consumo balanceado de alimentos en profesiones como la suya.

El trabajo de oficina es extenuante, sin embargo, con una buena alimentación se pueden reducir los riesgos de afecciones como diabetes, sobrepeso u otras similares que son comunes entre ejecutivos y empleados. “Cuando no comes bien te desconcentras, te cansas y no rindes igual. Tengo casi año y medio con un coach alimentario y deportivo porque una cosa se complementa con la otra”, dijo el ejecutivo.

“Para un oficinista es clave el tema de la alimentación por el sedentarismo y por las largas jornadas de trabajo que se tienen en este tipo de empleos. Es muy fácil recurrir a la comida chatarra, a los alimentos procesados y eso es justamente lo que puede complicar la salud y si le sumamos el sedentarismo, tiene una repercusión no sólo estética sino en el estado del cuerpo”, expresó.

Pero ¿qué come un directivo que pasa buena parte del día en la oficina para mantener la energía, la concentración y la salud? En el caso de Samuel nos explica: “hago alrededor de cinco comidas al día, con espacio de 3 o 4 horas máximo entre una y otra, e incluye solo cosas naturales y los tres elementos básicos: proteína, carbohidratos y vegetales”, externó.

Sus alimentos favoritos

SAMUEL CAPDEVIELLE Director de CAHEN y Asociados

Salmón Brócoli

Manzanas Chayote

Mandarinas Zanahoria

EL TRADICIONAL ALAMBRE

DE RES

Te presentamos uno de los platillos más completos, para agasajar a la familia.

Ingredientes Preparación

2 tazas de papas congeladas corte serpentina.

200g rib eye selecto en rebanadas delgadas.

1 cebolla en cubos grandes.

1 pimiento rojo troceado.

1 pimiento amarillo troceado.

1 pimiento verde troceado.

1 2 3 DEL CAMPO A TU MESA

¼ taza cilantro picado.

3 cucharadas soya baja en sodio.

En una plancha caliente, ase las rebanadas de carne con un poco de aceite; retire a una tabla, corte en cuadros y agregue la salsa de soya.

Integre la cebolla y los pimientos, áselos hasta que doren, incorpore la carne; salpimiente.

Dificultad:Baja. Rinde4 porciones

Tiempode preparación: 30minutos

Contenido

nutrimental por porción:

220 calorías de energía, 19g proteínas (39% de la IDR), 3g fibra (12% de la IDR), 5g grasa (8% de la IDR), 45 calorías de grasa (20.45%), 30mg colesterol, 530mg sodio (22% de la IDR), 26g carbohidratos (9% de la IDR), vitamina A (35% de la IDR), calcio (4% de la IDR), vitamina C (140% de la IDR), hierro (10% de la IDR).

Fuente: Potatoes USA.

Dificultad:Media. Rinde4 porciones

Tiempode preparación: 30minutos

POLLO EN SALSA

ORIENTAL CON PERA

Ingredientes

1 pechuga de pollo en cubos.

½ taza maicena.

1 taza harina.

1 cucharadita ajo en polvo.

1 taza agua fría.

3 hielos.

2 peras anjou.

1 cucharada jengibre.

2 cucharadas aceite de ajonjolí.

8 cucharadas soya.

3 cucharadas miel.

1 chile de árbol.

1 lechuga deshojada.

2 cucharadas ajonjolí tostado.

Agregue aceite.

Preparación

Corta una pera en gajos delgados y resérvalos en agua con limón.

Salpimienta los cubos de pollo y empanízalos ligeramente con maicena. Mezcla la harina con el ajo en polvo,

1 2 3 4

agua fría y hielos, ajustando la textura a una masa para hot cakes.

Pasa los cubos de pollo por la mezcla y fríelos en suficiente aceite caliente hasta que doren; retíralos de la sartén y ponlos sobre papel absorbente.

La

Sencilla y fácil de hacer; una receta para toda ocasión.

Fuente: Peras USA.

HIDROPONIA, EL FUTURO

ESTÁ EN EL PRESENTE

ESTE SISTEMA de cultivo es una alternativa que se puede implementar en patios, balcones o azoteas, para autoconsumo o para emprendimiento.

JUAN CARLOS BENÍTEZ

Fundador de Hidroponia GDL.

POR Carlos Yáñez

GIRAMOS HACIA UN MERCADO CASERO PORQUE SABÍAMOS QUE LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTE TIPO DE SISTEMAS ERA UN CHOQUE CULTURAL. PORQUE CÓMO LE DICES A UN AGRICULTOR DE TODA LA VIDA QUE AHORA YA NO VA A CULTIVAR SU TIERRA, SINO QUE CON UN SUSTRATO DIFERENTE VAMOS A OBTENER IGUAL O MÁS RESULTADOS”.

Culturas prehispánicas como la azteca ya practicaban lo que podría definirse como hidroponía. Ante los problemas actuales y futuros para la producción de alimento, este método de cultivo que no requiere tierra, se alza como una opción de autoconsumo o de negocio, que puede ser llevado a cabo por cualquier persona, incluso si no están familiarizados con la agricultura.

En entrevista con Gigante Agroalimentario, el ingeniero agrónomo Juan Carlos Benítez, fundador de Hidroponia GDL, destaca las bondades de este sistema de cultivo e invita a que se cree una nueva cultura de la alimentación basada en productos naturales que uno mismo puede producir, pues en sus propias palabras, “no hay cosa más gratificante que te comas lo que tú sembraste, cuidaste y cosechaste”.

La hidroponía es básicamente un método de cultivo que utiliza disoluciones minerales en lugar de suelo agrícola en el que las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada disuelta en agua. Las plantas se montan en equipos hidropónicos

50%

de los cultivos establecidos bajo cubierta son hidropónicos.

que se conforman de tubos, charolas, mangueras y otros elementos.

“Soy egresado de la Universidad de Guadalajara, en la generación 78-83, como Ingeniero Agrónomo y así empecé mi amor por las plantas. Somos de una población cercana a Guadalajara llamada Ahualulco de Mercado y el contacto con granjas, con huertas que tenía mi familia, me llevó a seguir el camino de la cultura agrícola y darle seguimiento a lo que hacían mis parientes, mis antepasados”, narra Juan Carlos.

Aunque culturas prehispánicas como la azteca ya realizaban cultivos sin la necesidad de suelo, Juan Carlos aprendió este método en el extranjero; sin embargo, reconoce que México es un país que tiene amplio conocimiento en la materia, gracias, en gran medida, a la labor de más de dos décadas que ha desempeñado con su empresa.

“Poco a poco, viendo la necesidad y las nuevas tendencias, tuve la oportunidad de viajar a otros países y conocer otros tipos de agricultura que no eran nuevas, pero que en México no estaban tan desarrolladas. Nos metimos directamente al asunto de la hidroponia como un cultivo alternativo. Esto no significa

Sistema con posibilidad de negocio

10 o 12

cavidades se puede hacer en los sistemas hidropónicos, para el consumo de una familia.

JUAN CARLOS BENÍTEZ Fundador de Hidroponia GDL

que sea totalmente experimental o casero, sino que cuando lo vimos dijimos: ‘esto tiene que estar en México; debe ser una opción para las personas que en un momento dado sus tierras ya están desgastadas o simplemente no hay condiciones idóneas para el cultivo.

“Nos sorprendemos más porque esto no es nuevo. Ya los aztecas hacían estos cultivos en chinampas y eso no es más que un sistema hidropónico, pero si eso lo consideramos un poco alejado, aquí cerca de Guadalajara está una población llamada Teuchitlán, donde hay ruinas

3 a 10 AGRO EVOLUCIÓN

hasta personas mayores o quienes no tengan experiencia alguna en agricultura.

“La hidroponía está dirigida a cualquier persona. Trabajamos con niños de 3 años, por ejemplo, atendemos un kínder con 250 niños en diferentes grupos, y es increíble cómo los niños apenas caminan y ya saben qué es un sustrato, ya saben qué es una semilla, les gusta probar con los equipos hidropónicos a su altura que llevamos para despertar la cultura en ellos.

arqueológicas donde se encontraron chinampas petrificadas que tienen 3 o 4 metros por cada lado. Es así que viendo hacia atrás en nuestros orígenes ya lo hacíamos; esto no es nuevo en realidad”, señala Benítez.

Sobre su labor, resalta el sentido cultural y social que da una nueva dimensión a la alimentación y a la producción de alimentos, pues como él mismo señala, es un sistema que puede implementarse en espacios como azoteas, patios o balcones, y puede ser realizado por cualquier persona; incluso Hidroponia GDL trabaja con niños desde 3 años y

“Después pasamos a los niveles de primaria, secundaria y preparatoria, con los estudiantes más grandes y con las personas que, aunque no tengan nada que ver con la agricultura, están interesados en comer sano. Por último, tenemos a quienes son agricultores, que ya saben cómo cultivar de manera tradicional, pero quieren dar el paso y agregar valor a su producto”, detalla Juan Carlos.

En los cursos y talleres que imparten siempre les ofrecen como base que tienen que ser para autoconsumo y enseguida detonar un posible negocio. “Cuando nuestra cultura empieza a generar una información y un campo de acción, encontramos que lo hidropónico tiene aminoácidos, tiene vitaminas y todo lo que requiero. Es una oportunidad para cambiar los productos procesados y regresar a nuestros orígenes”, destaca.

FORO ECONÓMICO MUNDIAL 2023

DEMANDA ALIMENTOS EL MUNDO

LÍDERES mundiales advierten de una recesión de las principales economías; así como alza de los costos de la salud y alimentación. Piden ayuda para agricultores.

DAVOS. Líderes mundiales del sector público y privado advirtieron riesgos económicos, sociales y políticos en 2023 que impactarán la estabilidad de los países, con un claro efecto negativo en el mercado de alimentos, los costos en salud y financiamiento.

Durante la Edición 53 de Reunión Anual del Foro Económico Mundial 2023, bajo el lema “Cooperación en un mundo fragmentado”, Anne Beathe Tvinnereim, Ministra de Desarrollo Internacional de Noruega, afirmó que es absurdo que “las mismas personas que pasan hambre sean productores de alimentos, y ahora, con el aumento del costo de los insumos, empeorará”.

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iniciativas de alto impacto se lanzaron en la reunión; cada una se puede escalar o replicar

Al referirse sobre el desafío global de fertilizantes, defendió la agricultura de precisión que mapea los suelos para permitir un uso óptimo de insumos (abono) y agua. Coincidió en que la reducción del riesgo debería ser un elemento clave para el apoyo financiero a los agricultores de los países en desarrollo.

Para Raj Kumar Singh, Ministro de Energía Nueva y Renovable de la India, en una sesión sobre “Interacción de

POR Carlos Mota y Redacción GA

Alimentos, Energía y Agua”, los países desarrollados deberían dar el ejemplo sobre la transformación de los sistemas alimentarios al ayudar a los pequeños agricultores de los países en desarrollo con un acceso más económico al riego, los fertilizantes y los mercados.

Hay que destacar que India está proporcionando millones de bombas de agua solares a los agricultores y pronto producirá suficiente amoníaco verde para detener las importaciones de fertilizantes, que constituyen una gran parte de sus facturas de importación.

En su oportunidad, Tran Hong Ha, Viceprimer Ministro y Ministro de Recursos Naturales y Medio Ambiente de Vietnam, expuso: “los agricultores de los países en desarrollo generalmente no son ricos y necesitan la asociación entre todas las partes interesadas (productores, consumidores y otros a lo largo de la cadena de valor), para contribuir con el conocimiento y compartir las ganancias”.

Reconoció que, inevitablemente, también hay fricción, y los gobiernos pueden desempeñar un papel de equilibrio para garantizar que cada sector, como el agrícola, pueda desarrollarse por completo.

TECNOLOGÍA, CAPACITACIÓN Y FINANCIAMIENTO. ESTÁ SUCEDIENDO; ES

EL FUTURO DE NUESTRA EMPRESA”.

RAMÓN LAGUARTA Presidente y Director General de PePsico, Estados Unidos.

La Tierra Más Fértil de México

Al pedir un acuerdo internacional en el que cada país sea responsable de transformar su sistema alimentario, consideró que es imperativo poner al agricultor en el centro y asegurarse de que gane buen dinero utilizando menos recursos y produciendo menos emisiones de carbono.

Al enfatizar la necesidad de “hacer que la agricultura sea sexy”, Laguarta subrayó que no habrá una próxima generación de agricultores a menos que amen su profesión, se ganen la vida y continúen invirtiendo en la agricultura. “Debemos ayudar con tecnología, capacitación y financiamiento. Está sucediendo; es el futuro de nuestra empresa”, subrayó.

Ramón Laguarta, Presidente y Director Ejecutivo de PepsiCo, Estados Unidos, mencionó que la empresa se esfuerza por hacer que la agricultura sea regenerativa, sostenible y positiva para el planeta.

“EN LA PRODUCCIÓN DE BERRIES, AGAVE Y AGUACATE ESTAMOS BUSCANDO UN CRECIMIENTO IMPORTANTE, PORQUE LO QUE NECESITA EL MUNDO ES ALIMENTO; PERO DE UNA FORMA MUY CONSCIENTE”.

“LAS MISMAS PERSONAS QUE PASAN HAMBRE SON PRODUCTORES DE ALIMENTOS, Y AHORA, CON EL AUMENTO DEL COSTO DE LOS INSUMOS, EMPEORARÁ”.

En tanto, el empresario Guillermo Romo, Presidente de Grupo Financiero Mega, advirtió que no debemos perder de vista que las tres principales economías del mundo se están desacelerando y esto traerá grandes retos para el resto del mundo. Esto tendrá efectos en la agricultura y la producción en el campo.

“En la producción de berries, agave y aguacate estamos buscando un crecimiento importante, porque lo que necesita el mundo es alimento; pero de una forma muy consciente”, añadió. En entrevista para ADN 40, afirmó que es necesario poner atención al alza de los costos de la salud por el Covid-19, y la guerra UcraniaRusia que ha provocado un

LOS PAÍSES EN DESARROLLO GENERALMENTE NO SON RICOS Y NECESITAN LA ASOCIACIÓN ENTRE TODAS LAS PARTES INTERESADAS (PRODUCTORES, CONSUMIDORES Y OTROS A LO LARGO DE LA CADENA DE VALOR)”.

incremento de los precios de los fertilizantes, afectando a la cadena de alimentos.

Otros riesgos, expuso, son el cambio climático, el cual representa una amenaza constante, y la polarización social y política que no sólo afecta a México, sino al mundo.

“Si bien Estados Unidos es una de las economías más resilientes y la que nos saque adelante, estamos viendo una desaceleración (que puede llegar a recesión); las tres principales economías del mundo (EU, China y la Unión Europea), se están desacelerando de una forma importante y esto nos va a repercutir.

“Lo estamos viendo ya en el costo del dinero. Para eso nació Mega y por eso me invitaron como Young Global Lider en el Foro Económico Mundial, porque estamos incidiendo en el acceso al financiamiento de las Pequeñas y Medianas Empresas”, subrayó al periodista Carlos Mota.

2

50

Me preocupa, añadió, ver incrementos en los costos de salud y alimentación, por lo que es necesario trabajar al interior de las economías (internas), para evitar mayores riesgos, al tiempo de evitar la polarización.

es la posición de México como importador de maíz en el mundo, detrás de China.

iniciativas de alto impacto se lanzaron en la reunión; cada una se puede escalar o replicar

GUILLERMO ROMO Presidente de Grupo Financiero Mega.

ANNE BEATHE TVINNEREIM Ministra de Desarrollo Internacional de Noruega.

TAN HONG HA Viceprimer Ministro y Ministro de Recursos Naturales y Medio Ambiente de Vietnam.

EN PORTADA

Iniciativas y acuerdos relevantes

4 UpLink y Manulife del foro presentaron un desafío de innovación global para encontrar soluciones escalables y de alto impacto para la silvicultura sostenible y la mejora de la salud y el bienestar humanos.

POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Durante el panel sobre “revolucionar la seguridad alimentaria”, David Beasley, director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos, subrayó la necesidad de abordar tanto la crisis a corto plazo, como la necesidad a largo plazo de transformar los sistemas alimentarios y desarrollar la resiliencia.

Sara Menker, directora ejecutiva de Gro Intelligence, destacó el papel de los datos y la Inteligencia Artificial (IA) para reducir el riesgo de la transición a largo plazo. Mientras que Hanneke Faber, de Unilever, y Werner Baumann, de Bayer, enfatizaron la importancia de escalar las prácticas de agricultura regenerativa, apoyando a los pequeños agricultores, brindándoles acceso a educación y herramientas.

Ferdinand Marcos Jr, presidente de Filipinas, declaró: "el desarrollo de un plan holístico e integrado para la seguridad alimentaria y nutricional es fundamental". Durante la mesa redonda sobre “cómo avanzar hacia la seguridad alimentaria”, subrayó el fuerte vínculo entre alimentos, salud y naturaleza.

Desde su punto de vista, las opciones de alimentos sostenibles y saludables deben ser más accesibles para los consumidores a través de precios más baratos y opciones más atractivas y de buen sabor disponibles en los estantes.

juntos caminamos hacia un futuro alimentario más sustentable y seguro”.

4 Se lanzó el período 2023-2024 para la “Red de Consejos del Futuro Global”: la red está compuesta por 29 consejos temáticos basados en experiencia y convoca a 500 expertos de la academia, gobierno, organizaciones internacionales, empresas y sociedad civil, de los cuales 89 de estaban en la reunión.

4 El Foro y el Gobierno de los Emiratos Árabes Unidos firmaron un acuerdo de colaboración sobre la iniciativa TradeTech, para utilizar la tecnología y superar los impedimentos comerciales en todos los sectores y geografías.

4 También signaron un acuerdo para albergar la Reunión Anual del Consejo del Futuro Global 2023 del Foro en Dubái los días 16 y 17 de octubre.

4 Más de 50 países lanzaron una “Coalición de Ministros de Comercio sobre el Clima”, para impulsar la cooperación inclusiva entre los ministros de comercio en la respuesta global a la crisis climática, el comercio y el desarrollo sostenible.

4 Estados Unidos anunció nuevos recursos para la “Alianza Global para la Facilitación del Comercio”, a fin de avanzar en el trabajo en los países destacados que realizan reformas difíciles.

4 La iniciativa Circular Transformation of Industries generó compromisos de más de 20 organizaciones líderes para impulsar la circularidad sistémicamente y a escala, para permitir una economía innovadora, sostenible y resiliente, a través de proyectos a nivel industrial.

4 El Foro, en asociación con la Secretaría de AfCFTA, lanzó el primer informe de negocios globales sobre las oportunidades presentadas por el Área de Libre Comercio Continental de África, y los participantes acordaron desarrollar un plan de acción para la Reunión Anual 2024.

4 Nueve clústeres industriales líderes en China, Indonesia, Japón, España y los Estados Unidos se unieron a la iniciativa clústeres industriales en transición hacia cero emisiones (Zero – Neto), para ayudar a las industrias a reducir las emisiones.

4 Capgemini unió fuerzas con el Foro y el Centro Internacional para la Industria Transformación, para escalar una nueva herramienta de evaluación comparativa global, para evaluar la madurez de la sostenibilidad de las operaciones industriales.

4 Los líderes sentaron las bases para una “Alianza de Creadores de Mercado”, para mejorar la colaboración público-privada en la creación de nuevos modelos de innovación y desarrollo industrial.

4 Ocho empresas manufactureras se comprometieron a unir fuerzas y movilizar recursos para escalar aún más la iniciativa Global Lighthouse Network, para acelerar la digitalización, la sostenibilidad y el compromiso inclusivo de la fuerza laboral a escala.

4 Se lanzó una nueva “Comunidad de Líderes Principales en Sostenibilidad del Foro con 60 Organizaciones de la Sociedad Civil” que representan a 12 sectores industriales, 22 países y aproximadamente 4.8 millones de empleados.

4 Se lanzó ASEAN Leaders for Just Energy Transition, aprovechando la plataforma del Foro para fortalecer la cooperación público-privada intrarregional e internacional.

OPINIÓN

de Carlos Mota @SoyCarlosMota @SOYCarlosMota

Davos 2023: la agricultura es la clave

Davos. El Foro Económico Mundial (WEF) arrancó este año su Reunión Anual en los Alpes Suizos con una perspectiva sumamente complicada para las economías del planeta, toda vez que la mayoría de los economistas en jefe de los diferentes bancos que suelen participar en una encuesta, proyectan una recesión para este año, con un 18 por ciento de los encuestados señalando que la probabilidad de ello es muy alta.

Pero el contexto es sumamente adverso porque tanto el WEF como el Fondo Monetario Internacional (FMI) están subrayando que la falta de colaboración en un mundo fragmentado tiene consecuencias negativas de alto impacto para sociedades y economías, para lo cual, es necesario una mayor colaboración y retomar la agenda de comercio internacional.

Una de las posibles soluciones propuestas en esta edición del Foro tiene que ver con la identificación y fuerte inversión en las denominadas “industrias del futuro”, que son industrias de alto crecimiento por el aporte en valor económico que podrían generar.

Una de esas industrias es la agroalimentaria que, de acuerdo con un reporte del Foro, aparece como la prioridad número uno en países de ingresos medios, como México, con la tecnología agrícola como la más importante inversión para los siguientes años:

“Los requerimientos de una mayor utilización de tecnología agrícola se ven subrayados por el hecho de que, para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sustentable de cero hambre, manteniendo a la vez vigente las metas de emisión de contaminantes del Acuerdo de París, se requeriría un incremento estimado de 28 por ciento en la productividad agrícola global durante la siguiente década”, de acuerdo con el reporte del WEF.

Evitar el hambre ha vuelto a aparecer en el escenario de la globalidad. Quién lo habría imaginado. Esta circunstancia, que parecía poco probable que surgiera después de décadas de integración económica mundial, ha surgido con fuerza debido a la caída en ingreso que han experimentado varias naciones tras la pandemia y tras la inflación del último año y medio.

Los empresarios del sector agroalimentario mexicano están observando esta problemática con cautela, pero también con optimismo. Guillermo Romo, presidente de Grupo Financiero Mega y asistente por once años a esta reunión anual en Davos declaró en entrevista: “en la producción de berries, agave y aguacate estamos buscando un crecimiento importante, porque lo que necesita el mundo es alimento; pero de una forma muy consciente. De hecho, firmamos un convenio con el Tec de Monterrey para ver cómo llevar la sustentabilidad hasta la última parte de nuestros procesos y de nuestro modelo de negocios. Para nosotros es muy importante el manejo de los recursos naturales, el cuidado del agua y el cuidado del medio ambiente y de nuestro personal…”

El mundo se está fragmentando, de eso no hay duda, y se vive una crisis múltiple tanto comercial, como geopolítica y ecológica. Por ello, resulta fundamental la identificación de las inversiones clave que podrían sacudir a las economías emergentes, para permitirles retomar un crecimiento vigoroso.

RESULTA fundamental la identificación de las inversiones clave que podrían sacudir a las economías emergentes, para permitirles retomar un crecimiento vigoroso.

El sector agroalimentario es sujeto de esas inversiones con particular relevancia para México, dadas las necesidades de la población nacional como la oportunidad que representan las exportaciones del sector en el marco del T-MEC y de los varios acuerdos comerciales que tenemos vigentes.

LOS EMPRESARIOS del sector agroalimentario mexicano actúan con cautela, pero optimistas de las oportunidades.

FORO ECONÓMICO MUNDIAL 2023

COOPERACIÓN Y RESILIENCIA, ANTE UN

MUNDO

FRAGMENTADO

LOS LÍDERES analizaron y propusieron salidas a los grandes retos que enfrenta el mundo.

Davos, Suiza. Si bien muchos economistas pronostican riesgos de recesión en 2023 y ven que las tensiones geopolíticas continúan dando forma a la economía mundial, hay destellos de esperanza de que las presiones sobre los alimentos, la energía y la inflación, pueden estar llegando a su punto máximo, coincidieron líderes mundiales.

"Nuestro mundo está plagado de una tormenta perfecta en varios frentes", dijo el secretario general de las Naciones Unidas, António Guterres, quien pidió una acción urgente en una serie de desafíos interconectados, incluida la crisis económica mundial, el clima, la desigualdad de ingresos y de género, las relaciones entre Estados Unidos y China, la invasión de Rusia a Ucrania y los efectos persistentes de la pandemia de Covid-19.

“Ahora más que nunca, es hora de forjar los caminos hacia la

cooperación en nuestro mundo fragmentado”, subrayó.

Klaus Schwab, Fundador y Presidente Ejecutivo del Foro Económico Mundial, expuso: “vemos las múltiples fuerzas políticas, económicas y sociales que crean una mayor fragmentación a nivel mundial y nacional. Para abordar las causas fundamentales de esta erosión de la confianza, debemos reforzar la cooperación entre el gobierno y los sectores empresariales, creando las condiciones para una recuperación sólida y duradera. Al mismo tiempo, debe reconocerse que el desarrollo económico debe ser más resistente, más sostenible y que nadie debe quedarse atrás”.

El canciller alemán, Olaf Scholz, dijo que, a pesar de la guerra, la economía más grande de Europa evitará una recesión este año gracias a sus esfuerzos para limitar el impacto de la crisis energética de la región en la economía, y reafirmó el objetivo de su país de lograr la neutralidad climática.

27.5%

de las mujeres asistentes participó en la Reunión Anual 2023, el objetivo es duplicarla en 2030.

El viceprimer ministro de China, Liu He, declaró que están abiertos al mundo después de tres años de aislamiento por la pandemia y enfatizó la cooperación internacional, la estabilidad económica y la reglobalización.

El Informe de Riesgos Globales 2023 clasifica la crisis del costo de vida como el riesgo global a corto plazo más grave, mientras que el fracaso de la mitigación climática y la adaptación climática son las mayores preocupaciones a largo plazo para la humanidad.

ENERGÍA Y SUSTENTABILIDAD

Europa no tiene tiempo que perder en su transición hacia una economía limpia. “La transición neta cero ya está provocando profundos cambios económicos y geopolíticos. La historia de la economía de tecnología limpia se escribirá en Europa”, señaló la Presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen.

La estrategia de la Unión Europea se basa en cuatro pilares: un entorno normativo que proporcione

POR Gigante Agroalimentario

velocidad y acceso, financiación para la producción de tecnología limpia, mejora de las calificaciones e impulso del comercio.

Global Battery Alliance lanzó una prueba de concepto para su Battery Passport para ayudar a facilitar la rápida ampliación de cadenas de valor de baterías sostenibles, circulares y responsables para cumplir los objetivos del Acuerdo de París a través de la electrificación de los sectores de transporte y energía.

Los líderes empresariales acordaron trabajar para hacer operativo el Marco para la Acción Empresarial sobre la Adaptación Climática. Una nueva iniciativa del Foro y Wellcome documentará el impacto del cambio climático en la salud pública mundial a través de soluciones basadas en evidencia.

Latam, ante la gran oportunidad

Con su abundancia de recursos naturales y el surgimiento de muchas restricciones pandémicas recientes, Latinoamérica puede

convertirse en un líder mundial en el suministro de energía limpia.

El presidente Gustavo Francisco Petro, de Colombia, hablando en una sesión sobre “Liderazgo para América Latina”, pidió a la región que “construya una red eléctrica desde la Patagonia hasta Alaska”. Dicha conectividad permitiría a los productores de energía renovable en América Latina vender energía a Estados Unidos y Canadá.

“Podemos hacer de nuestro continente el centro de producción de energía limpia”, coincidió Fernando Haddad, Ministro de Hacienda de Brasil. “Todo esto dependerá de la integración regional”, agregó.

Rodrigo Chaves Robles, presidente de Costa Rica, dijo: “Costa Rica lo ha hecho muy bien al incluirse en las cadenas de suministro. Ha promovido activamente industrias como suministros médicos, aeroespacial y servicios administrativos. El liderazgo de la nación considera que los acuerdos comerciales bilaterales y multilaterales son necesarios

para el crecimiento continuo de dichos sectores”.

TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

El Foro inauguró el Centro de Tecnología Confiable en Austin, Texas, para promover la producción y el uso responsables de tecnologías emergentes como la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, la cadena de bloques, la realidad virtual y la computación cuántica.

Se impulsó el nuevo informe Global Cybersecurity Outlook, que proporciona una hoja de ruta para los líderes a medida que lidian con las nuevas tendencias de ciberseguridad que perturban los negocios y socavan las actividades sociales y económicas de las sociedades.

El Cybercrime Atlas se lanzó con el apoyo de Fortinet, Microsoft, PayPal y Santander para facilitar un esfuerzo colectivo para mapear el panorama del cibercrimen y promover la colaboración operativa.

SOBRE EMPLEO Y EDUCACIÓN

El Foro anunció que se está llegando a más de 350 millones de personas con mejores habilidades, empleos y educación a través de los compromisos asumidos como parte de su iniciativa Reskilling Revolution, que trabaja con más de 20 gobiernos, 60 directores ejecutivos globales y una red de más de 350 organizaciones.

“VEMOS LAS

fuerzas políticas, económicas y sociales que crean una mayor fragmentación a nivel mundial y nacional… debemos reforzar la cooperación entre el gobierno y los sectores empresariales”.

Klaus Schwab, Fundador y Presidente Ejecutivo del Foro Económico Mundial.

The Good Work Alliance se alineó en cómo atraer talento e impulsar la retención, y construir un futuro laboral resiliente, equitativo y centrado en el ser humano. Esto incluyó métricas recientemente publicadas y pautas de informes para ayudar a las empresas a establecer un punto de referencia para la calidad del trabajo.

Education 4.0 Alliance lanzó una nueva taxonomía interactiva de educación 4.0 y anunció 16 finalistas seleccionados como faros de educación, ejemplos de las iniciativas educativas más innovadoras y con visión de futuro de todo el mundo.

MÚLTIPLES

EL RUMBO DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS INNOVACIÓN,

LÍDERES reunidos en el Foro Económico Mundial 2023, plantean avanzar en esa dirección para garantizar la producción de alimentos y la sustentabilidad del sector.

POR Sandra Puente

Davos, Suiza. En la Reunión Anual 2023 del Foro Económico Mundial, la agenda alimentaria se centró en cómo la innovación de los sistemas alimentarios, podrían generar nuevas oportunidades de empleo y, al mismo tiempo, contribuir con más de un tercio de la mitigación climática necesaria para alcanzar las metas integradas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030, y con ello, ganar tiempo sobre el clima y liderar la carrera hacia cero emisiones (Net Zero).

Durante la discusión y análisis que se registró entre los líderes asistentes a la edición 53 del WEF 2023, destacó el tema de cómo los sistemas agrícolas podrían convertirse en una de las soluciones más prometedoras del mundo para salvaguardar la naturaleza, lograr la acción climática, mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, y reducir la inequidad.

En la mesa redonda sobre innovación para la transformación de los sistemas alimentarios, se convocó a los líderes de la Iniciativa Global de Centros de Innovación

Alimentaria, para definir prioridades y la dirección estratégica este 2023.

Los líderes plantearon aprovechar las cumbres más importantes, como la COP28, para informar sobre el progreso y desbloqueo para una mayor inversión y escalar la innovación inclusiva de alto nivel y bajo costo, adecuada para habilitar sistemas alimentarios, que sean climáticamente inteligentes y resilientes, saludables, sostenibles y circulares.

En particular, el grupo se comprometió a avanzar en los “sprints de innovación” que pueden servir para construir prototipos de ecosistemas de innovación y explorar oportunidades en Estados Unidos, Colombia, Vietnam, Kenia, India y Brasil.

Hay que mencionar que el informe “Food, Nature, Health

Transitions: Repeatable Country Models”, ofrece una hoja de ruta para la inversión y las asociaciones con los países pioneros, con los directores ejecutivos comprometiéndose con "sprints de liderazgo" para áreas transversales clave que pueden escalar la innovación tecnológica.

80%

de la producción de alimentos proviene de pequeños agricultores.

Esto incluye sistemas alimentarios regenerativos centrados en los agricultores, transiciones alimentarias y de salud centradas en el consumidor y coaliciones públicoprivadas en agrosilvicultura.

De hecho, los ganadores de la 28.ª edición de los Crystal Awards, entregados durante la ceremonia de apertura (a cuatro líderes culturales), fueron honrados por su trabajo por promover la conservación del medio ambiente, la seguridad alimentaria, el cambio climático, la salud mental y la educación.

El actor y Embajador de Buena Voluntad de las Naciones Unidas para el FIDA, Idris Elba, que recibió el premio, dijo: “los pobres de este mundo no solo buscan ayuda y limosnas, también buscan inversiones”.

El CEO de Alliance on Food, Nature, Health convocó a 35 CEOs comprometidos a trabajar juntos para lograr una transformación de los sistemas agroalimentarios, liderando la carrera hacia sistemas con cero emisiones netas, positivos para la naturaleza y que nutran a todos.

ALMACENAMIEN-

Los participantes coincidieron en que vale la pena el riesgo compartido de invertir en una transformación de los sistemas alimentarios para lograr alimentos nutritivos y positivos para la naturaleza, que impulsen medios de vida dignos y economías y sociedades resilientes.

Panelistas también respaldaron firmemente el papel de los agricultores que enfrentan desafíos de adaptación climática en todo el mundo y necesitan apoyo para garantizar que la agricultura sea más sostenible y que los países tengan seguridad alimentaria.

Arnold Puech D'Alissac, Presidente de la Organización Mundial de Agricultores, dijo que “necesitamos mejorar la capacidad de almacenamiento de alimentos, principalmente en África y Asia, con el apoyo de inversionistas globales”.

En la sesión “Food Action Alliance: Investing in Greater Resilience”, la presidenta de Tanzania anunció su compromiso de unirse a Food Action Alliance, en colaboración con Ruanda como codirector, para avanzar en el compromiso de impulsar buques insignia y una red de países en todo el mundo.

Times, Idris Elba, actor y embajador de buena voluntad de la ONU para el FIDA, pidió un Ministerio de Sistemas Alimentarios Multifacético apoyar las transiciones alimentarias en los países.

Se destacó que el sistema alimentario terrestre contribuye con 23% de las emisiones, pero podría proporcionar 30% de la mitigación para 2030, por lo que es tan fundamental tanto para abordar el cambio climático, como para la transición energética.

Durante el panel "Land Matters" se señaló que 80% de la producción de alimentos proviene de pequeños agricultores, por lo que debemos asegurarnos de que se conviertan en beneficiarios de asistencia técnica, modelos de financiamiento innovadores y combinados.

Asimismo, es necesaria la participación estatal en la creación de marcos de políticas y regulaciones para garantizar que los bancos proporcionen "capital paciente" a los agricultores que requieren seguridad a largo plazo.

Sam Kass, de la firma Acre Venture Partners, afirmó: “necesitamos rodear a las personas con mejores productos y hacer que los deseen a través de poderosas acciones de marketing”.

Iniciativas de alto impacto

n El Foro lanzó un nuevo informe sobre “transiciones de alimentos, naturaleza y salud: modelos de país repetibles” como una hoja de ruta para la inversión y las asociaciones con los países pioneros y cumplir con los objetivos Net-Zero.

n Food Action Alliance mostró cómo está escalando la innovación y el impacto de los sistemas alimentarios, al movilizar la acción colectiva, las asociaciones y las inversiones.

ARNOLD PUECH D'ALISSAC Presidente de la Organización Mundial de Agricultores.

Los líderes coincidieron en que se necesita un enfoque de pensamiento sistémico para abordar la “policrisis” de alimentos-energíaagua, y se requiere aprovechar las inversiones para escalar las innovaciones que a menudo ya existen.

En el panel “la interacción de los alimentos, la energía y el agua” coorganizado por The New York

El punto central, añadieron, es una mayor respuesta para fortalecer la inversión resiliente que promueve la creación de empleo; emprendimiento local; sistemas alimentarios fortalecidos; restauración de tierras agrícolas degradadas; y procesamiento de valor agregado.

Hay que destacar que un tema prioritario y central dentro de la reunión de líderes fue la inclusión financiera. En este terreno consideraron que la tecnología es fundamental para cerrar la brecha y ampliar las oportunidades en todos los sectores.

n Para transformar los sistemas alimentarios, se plantea brindar a los pequeños agricultores riego, fertilizantes y un mercado seguro, a menor costo.

n El Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) fue designado para liderar el pilar de alimentos y agricultura de la iniciativa Nexus of Water, Food and Energy de Egipto

TO DE ALIMENTOS, PRINCIPALMENTE EN ÁFRICA Y ASIA, CON EL APOYO DE INVERSIONISTAS GLOBALES”.

LA INVASIÓN DE LAS

BERRIES

AUSTRALIA se sumará a la lista, entre más de 35 países que compran a México. Este mes aumentará la demanda.

El subsector de las berries es actualmente uno de los principales aportadores a la economía mexicana, debido a que genera más de 500 mil empleos directos en 22 estados del país; divisas por dos mil 300 millones de dólares al año y exportaciones a 38 países, con ventas anuales equivalentes a 2 mil 282 millones de dólares. Este año (2023), Australia comprará a México los frutos, confirmó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

Pero ¿a qué se debe su éxito y por qué la tierra mexicana resultó de la más fértil para este cultivo? Vamos por partes. En este grupo de frutillas se encuentran la fresa, la zarzamora, los arándanos y las frambuesas. En segundo término, desde hace poco más de dos décadas, se les clasificó en el grupo de los superalimentos por su importante aporte de vitaminas, minerales y sobre todo antioxidantes.

Entre estas últimas sustancias encontramos a los carotenoides, flavonoides y antocianinas, que tienen efectos positivos como la reducción de la presión arterial o los niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre.

A partir del descubrimiento de sus propiedades, comenzó un acelerado proceso de popularización,

lo que incrementó su inclusión en las dietas y por consiguiente, el aumento de la demanda.

Ante esta oportunidad de negocio y potencial exportador, cuatro estados de México alzaron la mano y se pusieron al frente en la producción: Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Baja California. Estas

países reciben los berries mexicanos.

Principales países a los que se exporta

FUENTES: SADER y Aneberries

POR Carlos Yáñez y Ana Alcaraz

Estados Unidos

Reino Unido

Países Bajos

Canadá

Chile

Japón

entidades aportan más de 60% de la producción nacional.

Para tener una idea del aumento casi exponencial de la producción de berries en México, tomemos en cuenta que en 2015 se produjeron alrededor de 58 mil toneladas, cifra que para 2020 se ubicó en 865 mil toneladas.

Durante la última década, en México se han cultivado más de 35 mil hectáreas de berries, nueve mil de las cuales se encuentran en Jalisco, es decir, casi 27 por ciento de la superficie destinada a la producción nacional.

De acuerdo con la SADER, la demanda de las berries mexicanas aumentará entre febrero y abril, meses en los que se exportará principalmente a Estados Unidos, pero también a países como Japón, Chile, Reino Unido, Países Bajos y Canadá.

Actualmente se trabaja para expandir la exportación en naciones como China, Corea del Sur y Marruecos. Hay que destacar que México es el cuarto exportador mundial de frutos rojos.

De ahí que el empresario Guillermo Romo subrayó que en la parte de agro (como productor de

berries, agave y aguacate), “estamos buscando un crecimiento importante, porque lo que necesita el mundo son alimentos; firmamos un convenio con el tecnológico de Monterrey, precisamente para ver cómo llevamos la sustentabilidad hasta la última parte de nuestro proceso y el modelo”.

En tanto, Driscoll’s, la marca líder de berries frescos se prepara para ampliar su mercado. En voz de su vicepresidente, Miguel Ángel Curiel Mendoza, destacó que la industria mexicana va en franco camino a la apertura de nuevos mercados y a consolidarse en los que ya se tiene presencia como América del Norte, incluyendo México, y Europa y Asia, sin perder de vista lo siguiente:

“A Norteamérica enviamos 98% de lo que se produce, hay un mercado potencial de 500 millones de dólares en México. Europa, Medio Oriente y Asia es una gran oportunidad, pero es de nichos; hay que tener una estructura adecuada para embarcar a estos mercados, es una gran oportunidad, pero no es tan escalable”, dijo a Gigante Agroalimentario en el pasado Congreso de Aneberries.

Imponente 500 2 MIL 9 MIL

mil empleos directos, genera el sector, en 22 estados del país.

300

hectáreas en Jalisco se destinan al cultivo de berries (27% de la superficie destinada a la producción nacional).

60%

millones de dólares al año en divisas

de la producción nacional de berries se concentra en Jalisco, Michoacán, Guanajuato y Baja California.

MIGUEL Ángel Curiel, Vicepresidente de Driscroll’s.

JACOBO MINUTTI ZANATTA

PROTEÍNA

ANIMAL

DOMINARÁ EL CONSUMO

EL EJECUTIVO de Elanco Animal Health anticipó que la demanda crecerá 50 por ciento.

POR Redacción Gigante Agroalimentario

El sector agropecuario mundial enfrenta tres retos, para mantener el dinamismo en 2023: la seguridad alimentaria, la crisis sanitaria y el cambio climático, advirtió Jacobo Minutti, Gerente General en México de Elanco Animal Health, quien dijo que hay un factor que une estos desafíos: los animales.

“En materia de seguridad alimentaria, el problema sigue en aumento: 828 millones de personas se acuestan con hambre diariamente; de 2019 a la fecha pasamos de 135 millones (sin gente sin alimentos) a 345 millones. En Estados Unidos 1 de cada 8 personas enfrenta el hambre.

“Lo preocupante es que el grupo más afectado es la generación Z; jóvenes que nacieron entre mediados de los años 90 y 2000; hoy no

manejan empresas o el destino de los países, pero sí son quienes influencian gran parte de la conversación”, sostuvo.

Durante su participación en el Foro Global Agroalimentario 2022, que tuvo lugar en Monterrey, Nuevo León, el noviembre pasado, afirmó que por cada 1% de incremento en la inflación en los alimentos, ingresan 10 millones de personas más a la inseguridad alimentaria. Los precios en el sector rondan entre 6% y 8%, al cierre de 2022. “Otro dato es que 60% de la población mundial no recibe una nutrición adecuada”.

Respecto a la crisis sanitaria, expuso que 1 de cada 5 muertes en el mundo se atribuye a una mala alimentación. En Estados Unidos se gastan 173 mil millones de dólares anuales, en atención médica de la obesidad.

“Un dato importante y positivo es que 24% de las personas que dicen estar haciendo una dieta, señalan que lo hacen con una (dieta) alta en proteína, la cual toma relevancia; las personas necesitan una cantidad correcta de calorías y las respuestas de salud no está en las farmacias, sino en la dieta”, afirmó Minutti, en el panel: “tendencias en el consumo y la industria alimentaria”.

En el tercer reto, el cambio climático, el ejecutivo coincidió en que debido a este factor muchos países han puesto en el top de sus prioridades el calentamiento global. “Naciones Unidas nos dice que

en los próximos ocho años tenemos que hacer algo para disminuir la emisión de gases de efecto invernadero, para evitar el calentamiento global; si le damos a elegir a la gente entre el clima y la alimentación, vamos a elegir esto último”.

Una buena noticia, dijo, es que se pronostica que en la próxima década va aumentar la demanda de proteína de origen animal (carne, leche, productos lácteos y pescado) en 50 por ciento. “No podemos separar lo que la gente quiere consumir, y no podemos abordar los problemas de manera unilateral; tenemos que verlo desde un punto de vista multifactorial”, expuso.

Desde su punto de vista, estamos lejos de que el consumidor prefiera la proteína alternativa; de hecho, a finales de 2027 va a representar menos de 1% de la producción o el comercio de carne en el mundo.

“La reducción del hato no va ser la solución para reducir el carbono en el corto plazo; no en una década; y sí va a generar problemas de inseguridad alimentaria y crear disrupciones en el comercio exterior muy grandes”, sostuvo Jacobo Minutti, quien lideró Elanco Animal Health en el mercado de Latinoamérica Norte.

Subrayó que 86% de la tierra agrícola en el mundo, solo sería utilizable para pastoreo; “qué haríamos con ese porcentaje si erradicamos los animales como en algún momento sugirió Naciones Unidas o como en Holanda que quieren reducir el ato

ESTAMOS EN UN PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA QUE DEBEMOS CAMBIAR LA PERCEPCIÓN ERRÓNEA; LOS ANIMALES

NO SON EL PROBLEMA Y PUEDEN SER, DE HECHO, PARTE DE LA SOLUCIÓN. PODEMOS TENER GRANJAS NEUTRALES AL CLIMA EN LA PRÓXIMA DÉCADA Y AYUDAR A REDUCIR EL CALENTAMIENTO GLOBAL Y MEJORAR LA NUTRICIÓN”.

55%

de los consumidores están considerando la sustentabilidad en sus compras.

9%

aumentó, en 2022, el número de personas (en Estados Unidos) que se autodenominan carnívoros.

en un tercio. La solución no viene por ese lado”, cuestionó.

¿CUÁL ES LA SOLUCIÓN?

El directivo recordó que Bill Gates planteó producir y consumir carne sintética, sin embargo, dijo, esto es imposible ya que un kilo rondaría 22 mil dólares; esto es difícil de escalarlo y es insostenible. “72% de la generación Z no está dispuesta a consumir alimentos generados en un laboratorio de manera sintética”.

Reconoció que el consumo de carne (res, cerdo, pollo, pescado, etcétera), va en aumento. Mientras más ingreso per cápita se genera, incrementa la demanda. “Un dato importante: las fincas ganaderas pueden ser climáticamente neutrales para el 2030; en 2022, en Estados Unidos, se registró un incremento de 9% de personas que se autodenominan carnívoros, esto es, pasar del 63% al 72 por ciento”.

Con ese dato, Minutti consideró que lo más relevante es el ticket de compra y no las encuestas; y ahí se nota una demanda de 50% más de productos de origen animal. “La solución debe entregar tres cosas: lo que los consumidores quieren, lo que los animales necesitan (bienestar y salud), y utilizar menos recursos ambientales; y se tiene que hacer en los próximos ocho años.”.

Subrayó que un factor importante de todas las iniciativas es que deben ser económicamente viables, para que sean sostenibles.

EL CONSUMIDOR ES PRIMERO

El Ingeniero Agrónomo Zootecnista egresado del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), campus Querétaro, subrayó, en su ponencia: ¿cuál es la razón número uno por la cual los consumidores están evitando consumir carne? Es el medio ambiente, respondió. “1 de cada 10 adultos que evita consumirla, piensan que la ganadería es responsable de 75% al 100% de los gases de efecto invernadero, cuando únicamente somos responsables por el 6 por ciento”.

Reveló que 72% de los consumidores están dispuestos a pagar más a compañías con la cual comparten sus valores; y 55% están considerando la sustentabilidad en sus compras.

Planteó y coincidió con el panel, que es necesario evitar que la temperatura (calentamiento global) aumente 1.5 grados celsius en un año (CO2 y metano). Esto puede generar una oportunidad económica de hasta 25% por créditos al carbono y otras eficiencias energéticas.

En el caso de la firma que dirige, comentó que solo con el portafolio que tiene ayudan a reducir 11% la huella de carbono en ganado de carne y pueden alcanzar hasta 50 por ciento. “Debemos estar todos en la misma mesa (del COP27), tenemos que tener una iniciativa conjunta del sector privado, público, ONGs, instituciones y también como individuos”, concluyó.

JACOBO MINUTTI Gerente General en México de Elanco Animal Health.

La Tierra Más Fértil de México

ETANOL,

GANA EL CAMPO Y GANA MÉXICO

México tiene la oportunidad de colocarse entre los merados líderes en materia de sustentabilidad con el desarrollo del mercado de etanol, al tiempo de crear una nueva industria en el campo a partir de los excedentes de caña de azúcar, maíz y sorgo, que usualmente se rematan en los mercados internacionales, afirmó Kenneth Smith Ramos, socio de la firma Agon.

El ejecutivo, quien cuenta con una larga trayectoria en el sector público en el área de negocios internacionales, charló con Gigante Agroalimentario sobre la enorme ventana que significaría para los productores mexicanos de caña de azúcar el hecho de que la gasolina incluya una mezcla de 10 por ciento de etanol, algo que ya ocurre en muchos países y ha tenido efectos positivos en la emisión de gases de efecto invernadero.

En primera instancia, Kenneth nos explica a grandes rasgos la función de los oxigenantes en la gasolina. “Los oxigenantes ayudan a alcanzar el nivel del octanaje que se requiere en las gasolinas Magna y Premium. México lleva más de 30 años utilizando MTBE (éter metil tert-butílico, un compuesto fabricado a través de la reacción de metanol e isobutileno), un oxigenante fósil”.

El octanaje o índice de octano es la medida de la resistencia que tiene la gasolina a la detonación durante el proceso de compresión que ocurre en el interior de los cilindros de los vehículos de combustión interna. En términos más mundanos, cuanto más elevado sea el octanaje de la gasolina, tendrá mayor capacidad para soportar la compresión en los cilindros y la combustión se producirá con mayor suavidad y de forma más eficiente.

“Más de 70 países utilizan el etanol y lo han adoptado como un

POR Carlos Yáñez

SE REQUIERE cambio regulatorio para crear este mercado que traerá beneficios directos al medio ambiente, además de impulsar a productores de caña, maíz y sorgo.

Socio de la firma Agon.

KENNETH SMITH

LA TOTALIDAD DE EXCEDENTES (DE CAÑA) A ESTADOS UNIDOS, DONDE SE CONSIGUE UN BUEN PRECIO PARA EL PRODUCTO, HACE QUE EL REMANENTE SE TIENE QUE REMATAR A UN PRECIO DE PÉRDIDA PARA EL AGRICULTOR MEXICANO”.

oxigenante prioritario. Los estados del sur y sureste de México tienen una capacidad muy importante en producción de caña de azúcar y son entidades que tienen un papel importante en materia energética, por lo que representa una oportunidad de desarrollo”, señaló Kenneth Smith.

“En términos de oxigenantes, hablamos de un mercado de más de 4 mil millones de dólares que están en juego. El MTBE que se utiliza en México es producido por una empresa de Estados Unidos, país donde ya fue prohibido en 26 estados por los efectos cancerígenos y la afectación a los mantos acuíferos”, reveló Smith.

ALCANCE PARA LOS PRODUCTORES

El etanol se extrae de la caña de azúcar, de maíz amarillo, sorgo e incluso de la remolacha azucarera, planta común en Europa, principalmente. De acuerdo con Kenneth Smith, los excedentes de caña de azúcar, que terminan con precio de pérdida en los mercados internacionales y afectan a los productores mexicanos, servirían perfectamente para crear una nueva industria generadora de etanol que mejoraría la situación de los cañeros; y, por otro lado, la combustión en los motores,

Ventajas del etanol

4 Genera nuevas alternativas para los productores de caña y sorgo.

4 Reduce CO2

4 Reduciría costos de la gasolina.

4 No requiere de cambios o ajustes en los motores actuales.

4 Impacto positivo para el medio ambiente.

reduciría la emisión de gases de efecto invernadero y también los precios de las gasolinas.

“Países como Brasil hoy en día utiliza porcentajes de 27% de etanol en la gasolina, un estándar internacional razonable es 10 por ciento (E10). Para nuestro país ofrece una gran oportunidad en términos principalmente de reducción de costos para la gasolina, genera beneficios importantes en cuanto a reducción de emisiones contaminantes como CO2 y otros gases de efecto invernadero, y la gran ventaja que puede tener, como ya se ha demostrado en Brasil, Perú, Bolivia, que puede generar una industria nueva en el sector agrícola-agroindustrial muy importante”, aseveró el directivo de Agon.

El especialista en comercio internacional, subrayó: “se puede desarrollar una industria nacional de etanol en México que brindaría grandes beneficios a los trabajadores del campo mexicano y permitiría desarrollar una nueva industria en el sector agro y agroindustrial en nuestro país. En términos de eficiencia energética y costos de producción, la caña está prácticamente en términos de eficiencia para la producción de etanol. Por un lado, tenemos un mercado norteamericano en un esquema de

70

países utilizan el etanol y lo han adoptado como un oxigenante prioritario.

libre comercio, es decir, existe la posibilidad de intercambiar productos agrícolas libres de arancel, lo que es una ventaja competitiva importante con Canadá y Estados Unidos.

“Lo que sucede es que México produce y satisface su consumo de azúcar, se exportan parte de los excedentes a Estados Unidos, pero con ellos tenemos una situación particular donde no hay libre comercio al 100 por ciento, hay un denominado acuerdo de suspensión con unas medidas ‘antidumping’ y de subsidios que impuso Estados Unidos en 2014 y se negoció un cupo de azúcar que puede entrar cada año al mercado estadounidense proveniente de México. Son más o menos entre 800 mil y un millón de toneladas, pero el excedente ronda los dos millones de toneladas”.

¿Por qué no se utiliza el etanol en la gasolina, si tiene grandes beneficios ambientales? “El obstáculo principal es la Norma Oficial Mexicana (NOM 016) porque en la medida que no se genere esta posibilidad a través del cambio regulatorio para crear este mercado, nadie le va a apostar y nadie le va a invertir porque no existe la certidumbre de que exista un mercado para vender el etanol”, finalizó Kenneth.

EL HECHO DE QUE NO PODEMOS EXPORTAR

KENNETH SMITH Socio de la firma Agon.

AGROINDUSTRIA, EL SECTOR GANADOR DE MÉXICO

LOS NÚMEROS no mienten. Las exportaciones se han disparado en dos décadas.

El Producto Interno Bruto (PIB) de las actividades primarias reportarán, en el acumulado de 2022, un crecimiento de 2%, con un desempeño importante del sector pecuario, la producción de frutas y hortalizas y la agroindustria, estimó el Consejo Nacional Agropecuario (CNA). La expectativa para la producción agropecuaria para el año agrícola 2022, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), es de 295.1 millones de toneladas, casi el 1% más que en 2021.

Los datos observados en las gráficas dan cuenta del desempeño del sector exportador, principalmente en la última década. Destacan el hortofrutícola y pecuario. Aunque hay que destacar que, en granos, México sigue registrando un elevado número de importaciones.

Para el CNA, la agroindustria mantendrá un ritmo sobresaliente en el mercado nacional y de exportación con productos procesados, con oportunidades de inversión y crecimiento en el valor agregado de la producción primaria nacional.

POR Redacción Gigante Agroalimentario

*Proyección.

FUENTE: GCMA

¿CÓMO LO HA LOGRADO?

ESPECIAL GRUPO INTAGRI

RÉCORD MUNDIAL DE

La búsqueda de altos rendimientos para el Sr. Hula comienza 18 meses antes de la cosecha, cuando está sembrando el cultivo del año anterior y probando en el campo nuevas tecnologías. También ha optado por la rotación de cultivos antes de la siembra de maíz, utilizando un sistema de labranza en franjas.

ALTO RENDIMIENTO EN MAÍZ

El maíz es el cultivo extensivo más importante de México y uno de los componentes fundamentales en la canasta básica de alimentos en la población de toda Latinoamérica. Alrededor del mundo es parte importante en la alimentación ganadera y la agroindustria, como materia prima. Por esta razón, su cultivo ha sido objeto de diversos estudios científicos enfocados a comprender su historia, evolución y fisiología para lograr su mejora genética; con el fin de incrementar su potencial de rendimiento para poder satisfacer la demanda de consumo.

Asimismo, también se realizan concursos que buscan incentivar a los productores a la adopción de nuevas tecnologías que les permitan mejorar su productividad a través del alto rendimiento. En este sentido, la Asociación Nacional de Productores de Maíz (NCGA, por sus siglas en ingles) de Estados Unidos año con año lleva a cabo el “NCGA Corn Yield Contest”, concurso anual de rendimiento de maíz.

Este evento se desarrolla entre productores, con el objetivo de evaluar y capitalizar el alto potencial de rendimiento de los híbridos de maíz que existen actualmente a través de prácticas de manejo sostenibles e innovadoras.

La primera aparición del Sr. David Hula como obtentor del record mundial de rendimiento de maíz dentro del “NCGA Corn Yield Contest” fue en el año 2013 en donde logró obtener 28.5 t/ha. Para 2014 su rendimiento de maíz fue de

29.8 t/ha y en 2015 logró obtener nuevamente el record mundial de rendimiento con 33.39 t/ha.

Sin embargo, en 2016 el rendimiento por hectárea conseguido disminuyo notablemente debido a malas condiciones climáticas; pero a pesar de ello, alcanzó el 2do lugar en dicho concurso con 30.4 t/ha. Su regreso al record mundial de rendimiento ocurrió en 2017, logrando 34.03 t/ha al aplicar prácticas de labranza cero, semillas mejoradas e irrigación. En 2019 logró alcanzar un nuevo record de rendimiento, que continua vigente, de 38.67 t/ha. Este nuevo record, según el propio Sr. Hula, se pudo lograr a través del manejo adecuado de la humedad, temperaturas en promedio adecuadas para el cultivo, uso de semillas con alto potencial de rendimiento genético, aportación correcta y en el momento de los nutrientes requeridos, así como la aplicación de técnicas de manejo innovadoras.

El Sr. Hula en múltiples ocasiones ha comentado que la nutrición es de gran importancia para él, mencionando que “cada acre de maíz en mi finca obtiene la misma dosis de nitrógeno, ya sea que esté destinado al concurso de rendimiento o no”.

Además, para él. “la toma de muestras para analizar los nutrientes disponibles es fundamental, así como la corrección del pH”. Mediante la fertirrigación suministra los fertilizantes, aplicando solamente en donde el cultivo está creciendo exactamente. El Sr. Hula ha comentado que “esto no significa necesariamente que use menos fertilizante; solo estoy garantizando la eficiencia”. De esta manera, cada dólar que gasta en la nutrición de sus cultivos impulsa el rendimiento.

Aunque la nutrición del cultivo es un pilar fundamental para obtener grandes rendimientos, también es importante dar seguimiento a la siembra, emergencia, salud de la planta y antes de todo esto a la elección de una buena semilla. El Sr. Hula siembra aproximadamente 20 híbridos diferentes en su finca para distribuir el riesgo y asegurar la estabilidad del rendimiento, recomendando ampliamente esta práctica al mencionar que “no hay mejor defensa. Puede que no tengas altos rendimientos todo el tiempo, pero no vas a tener bajos rendimientos”.

Quieres conocer más sobre las estrategias que le han funcionado al Sr. David Hula te invitamos a participar en el Foro Intagri de Maíz de Alto Rendimiento, donde compartirá sus experiencias en el éxito de la producción de maíz. El evento se llevará acabo el 22 de abril a las 8:00 am (hora del Centro de México). Inscríbete aquí y aprovecha el descuento por pronto pago.

DAVID Hula, ganador del récord mundial de alto rendimeinto de maíz.

FEBRERO, A TODA MARCHA EN EL AGRO

Las expectativas para 2023 siguen elevadas luego del primer mes del año y los próximos vienen cargados de encuentros, foros y congresos importantes que pueden resultar de interés para ti, tu emprendimiento y tu labor en el sector agropecuario. Recuerda que Gigante Agroalimentario no es organizador de los eventos, pero los incluimos en el afán de impulsar nuestro sector y promover el avance en los métodos de producción. Si tienes un evento que quieras compartir con nosotros, escríbenos a giganteagroalimentario@gmail.com y con gusto lo incluiremos.

SINALOA EXPO AGRO 2023

Evento dirigido a productores. Encuentro con costo.

Más detalles en: expoagro.org.mx

EXPO GUADALAJARA EXPO CAFÉ GOURMET

Evento dirigido a emprendedores y productores de café.

Encuentro de alta demanda.

Más detalles en: cafeygourmet.com

CURSO-TALLER EN GUADALAJARA INTERPRETACIÓN DE ANÁLISIS SUELO Y AGUA PARA FORMULAR PROGRAMAS DE FERTILIZACIÓN

Curso organizado por Intagri. Evento de alta demanda.

Más detalles en: www.intagri.com/cursos/ presenciales/suelos/cursointerpretacion-de-analisis-desuelos-y-agua

BRASIL CONGRESO MUNDIAL DE BIOAGRICULTURA 2023

Río de Janeiro, Brasil. Evento con previo registro.

Más detalles en: www.bibliotecahorticultura. com/agenda/ bioag-world-congress/

FORO EN GUADALAJARA FORO INTAGRI DE MAÍZ DE ALTO RENDIMIENTO

Curso organizado por Intagri.

Evento con costo.

Más detalles en: www.intagri.com/cursos/ presenciales/cereales/forointernacional-de-maiz-de-altorendimiento

MÉXICO TERCER CONGRESO BIOESTIMULANTES LATAM & RADAGRÍCOLA BIOCONTROL 2023

Evento presencia y virtual en México. Con costo.

Más detalles en: biostimulantslatam.com

de Carlos Alonso Salinas @Suma2somosmás

carlos-alonso-salinas-osornio casalinaso28

carlos.salinas@gfmega.com

Transición y agroalimentariaevolución

“América Latina puede ayudar a afrontar las crisis alimentaria, energética y climática”: Mauricio Cárdenas, WEF 2023.

En días pasados, en la Reunión Anual 2023 del Foro Económico Mundial, uno de los ejes centrales fue la agenda alimentaria, misma que se centró en cómo los sistemas agroalimentarios pueden convertirse en una de las soluciones más esperanzadoras del mundo para proteger la naturaleza, lograr la acción climática, mejorar la seguridad alimentaria y nutricional. Generar un mejor acceso a los alimentos y contribuir a la equidad.

Los sistemas alimentarios han estado en la cima de la agenda tanto en términos de la crisis de alimentos, de energía, recursos naturales y costo de vida, como en la necesidad de crear resiliencia a mediano y largo plazo, para atraer inversiones, tecnología, innovación y colaboración, y así lograr mejores sistemas alimentarios.

Con el tema central del Foro: “Cooperación en un mundo fragmentado”, fue una invitación a los líderes globales presentes, pero sobre todo un llamado a la sociedad que integramos el planeta, para fortalecer la vinculación, la comunicación, la co-creación y la correcta colaboración para atender los riesgos que atacan al mundo. Para fortalecer las economías, la democracia, la sociedad y apostar por un auténtico desarrollo de los países.

Es una “convocatoria a la unidad”, para atender, entender, enfrentar y solucionar, los retos y desafíos ante la

evolución humana. El mundo de hoy se encuentra en un punto de inflexión. La confluencia de las crisis del Covid y la guerra Ucrania. La Inflación y los problemas de liderazgo personal y de organizaciones. Estamos inmersos en una agenda de polarización mundial, problemas de vida, salud y alimentación ante el cambio climático, el costo y acceso del dinero y, por ende, los problemas financieros, un mundo rodeado de violencia, crisis y recesiones, que nos llama a la resiliencia, al control de las emociones, a tener altura de miras y visión de futuro.

Es un llamado a entender una verdadera cooperación público-privada, a fortalecer el camino del liderazgo, a construir soluciones de la mano de la ciencia, los conocimientos y la innovación. Y, sobre todo, diseñar una agenda de transición, evolución y esperanza.

El costo y retos globales que enfrenta la cadena alimentaria, la escasez y el desperdicio global de los alimentos. Sumado a los problemas del suelo y del cambio climático, los problemas logísticos, de infraestructura y de talento humano, obliga a diseñar acciones y planes que permitan atender los retos del hoy, pero, sobre todo, planear el futuro de los sistemas agroalimentarios

Debemos construir el futuro en el presente.

Debemos poner en la agenda de la “agro evolución”, soluciones que atiendan la producción de alimentos, la salud y la nutrición; la calidad de vida, los sistemas productivos y de responsabilidad social. Forjar alianzas entre las hélices del desarrollo, para atender los retos sociales, comunitarios, rurales, económicos,

productivos y de generación y dotación de conocimientos y habilidades.

DEBEMOS PONER EN LA AGENDA DEL SISTEMA ALIMENTARIO DEL FUTURO:

n Sistemas alimentarios regenerativos e inteligentes.

n Liderazgo, alianzas y reconocimiento y valor a la cadena agroalimentaria

n Producción de alimentos nutritivos y asequibles.

n Transformación y evolución de los alimentos, así como agenda de innovación agroalimentaria.

n Apostar en la: agricultura vertical, hidroponía y en la acuacultura: cultivo de plantas y animales en los océanos, proteínas a base de insectos, entre otros.

n Los sistemas alimentarios como esperanza de un mejor futuro: agendas sociales, económicas, culturales, de desarrollo social y comunitario, seguridad alimentaria, salud y nutrición, liderazgo, comercio, infraestructura e involucramiento social.

n Protección y mejoramiento de suelos y reducción de riesgos medioambientales. n Información, transferencia de conocimientos y datos.

∙ Tecnología digital y sostenibilidad alimentaria.

n Valor agregado, transformación (bioplásticos, combustibles, antioxidantes). Y biotecnología.

n Emprendedores sociales por el clima y la seguridad alimentaria.

n Colaboración, vinculación, trabajo en equipo, responsabilidad social, involucramiento de las hélices del desarrollo y visión de futuro.

n Control de precios, alimentos e insumos.

Los acontecimientos recientes y los que se vislumbran ante el futuro, es un llamado urgente para colaborar y construir juntos mejores soluciones para el planeta.

Cuidando sanamente tu Cultivo Cuidando sanamente tu Cultivo

Mejora la calidad de la planta y cosecha Mejora la calidad de la planta y cosecha

Protege el medio ambiente Protege el medio ambiente Reduce tus costos de producción Reduce tus costos de producción