St. Daniel im Gailtal – die Heimat der Kärntner Slow Food Pioniere Ideen brauchen fruchtbaren Boden, um zu wachsen. Aber auch Ruhe, Natur und Weitblick. Zum Beispiel die Sicht hinein ins Gailtal oder auf die Karnischen Alpen. In St. Daniel ist das alles gegeben. Das 270-Einwohner-Dorf liegt mitten in der 1. Slow Food Travel Region der Welt. Viele der Gründungsmitglieder stammen von hier. Seit Jahrzehnten gehen sie konsequent und auch ein wenig quer einen nachhaltigen Weg. Slow Food Village ist für sie eine Lebensphilosophie, die im Dorf, in den Betrieben und bei den Menschen spürbar ist. Von den Bioproduzenten bis zum Geschäft über die restaurierte Mühle bis hin zur Gastronomie – alle ziehen an einem Strang. Besonders in Zusammenarbeit mit dem Kindergarten kümmern sie sich um eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur – von Kindesbeinen an. Das alles hat das Ziel St. Daniel noch mehr zu einem Ort des guten Lebens zu machen. . Den größten Luxus bietet die Natur. Auch in St. Daniel. Wer achtsam mit der Umwelt umgeht und bewusster auf heimische Lebensmittel achtet, trägt zum guten Leben im Slow Food Village bei.
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Slow Food Village Ziele Biologische Vielfalt schützen. Neue Bündnisse zwischen Köchen und Bauern, Konsumenten und Lebensmittelgeschäften. Nachhaltige Anbaubaumethoden. Dafür setzt sich St. Daniel im Sinne der weltweiten Slow Food Bewegung ein. Ein lebendiges Dorf mit Geschmack.
