Compartir con regalos hechos en casa
Los regalos son una de las más grandes alegrías de la Navidad ya que para chicos y grandes, la emoción de recibir un regalo es siempre muy especial. En esta edición les traemos 4 deliciosas recetas para complacer a todos los paladares a través de lo dulce, , salado y agridulce que con nuestras manos y calidez de la cocina, podemos regalar en un frasco lleno de amor durante la época más feliz del año. La pandemia nos ha hecho ver la vida de mil formas diferentes. Nos hemos adaptado, reinventado e ingeniado para seguir en contacto con los nuestros ya que la tecnología se ha vuelto parte de nuestro día a día, nos han ayudado al seguir comunicándonos con ellos. Las fiestas serán distintas ya que ha sido un año con muchos retos que nos piden ser socialmente
SOBRE LA CHEF CECILIA GALVÁN
Para mí recibir en casa y tocar el alma a través de mi cocina es lo que me hace feliz. Soy originaria de la CDMX y desde hace ya varios años que soy yucateca de corazón. A partir del momento en que puse el primer pie en Yucatán, me enamoré del Estado y sobretodo de su gente. He tenido la enorme fortuna de recorrer casi todos sus municipios y en cada paso que he dado, me convenzo cada día más que no existe un mejor lugar para vivir. ¡Soy muy afortunada! Mi vida profesional ha sido muy versátil, con 25 años en el medio turístico en paralelo de 19 años como colaboradora de cocina de la
responsable. Las reuniones serán pequeñas con nuestros seres más queridos y es así como los regalos hechos por nosotros demostrarán ese amor y cariño que sentimos por la familia. Igual no podremos brindar presencialmente con los amigos, pero nada impedirá que estos regalos expresen lo que sentimos. Desde una granola crujiente con maple para el desayuno, unos cálidos biscotti con especias y glaseado de naranja, hasta unas crackers de parmesano y romero acompañadas de un increíble chutney de frutos secos, serán la delicia de chicos y grandes. En cada bocado tendrán presente a esa persona especial que con gran amor los preparó y llevó hasta sus manos. Les deseamos muy felices fiestas rodeados de lo que verdaderamente importa, esperando puedan dibujar muchas sonrisas mediante esta edición tan especial. Con cariño Ceci Galván y familia.
Revista Kena. Los viajes y la gastronomía son mi pasión, para mí no existe el uno sin el otro, cada lugar es único y si ponemos atención, cada rincón nos ofrece experiencias dignas de mantener vivas en el corazón. Cursé el Diplomado en Servicios de Hospitalidad en el ESDAI (Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana) y la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva de la cual egresé de la Universidad Cocina + Arte, ambas me abrieron un mundo de oportunidades y mis 25 años de experiencia en el medio turístico, han llevado mis maletas, mis sentidos y mi corazón mediante cuatro continentes, dándome la
oportunidad de sensibilizarme de manera diferente con las costumbres y la gastronomía de los países que he visitado. Soy amante del movimiento “Comfort Food”, comida reconfortante el cual, en palabras de uno de sus principales exponentes, el chef británico Jamie Oliver, se trata de “un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones para que al comensal se le dibuje una enorme sonrisa cuando los deguste”, y cada vez que desarrollo o cocino alguna receta, lo realizo pensando en esa expresión de felicidad, nostalgia o consuelo para quien pensé o cociné cada plato.
@cecigalvanjr @bla_bla_blaenlacocina · mail: cecigalvanvjr@gmail.com Atención al lector acerca de las recetas de esta sección, talleres y clases de cocina e información como presentadora oficial Thermomix al: 999 1298149 42 ALÓ | @RevistaAló
