CONCIENCIA SALUDABLE
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Pistachos: aliados del corazón
os pistachos son una fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, ácidos mono saturados y polisaturados, proteína y fibras. Según la Organización Mundial de la Salud y diversidad de organizaciones médicas, el consumo regular de frutos secos dentro de una dieta balanceada es extraordinario para recuperar energía, saciar el hambre entre comidas y añadir valor nutricional al cuerpo. Los pistachos son aliados de la salud, particularmente porque tienen más unidades por porción que cualquier otro fruto seco (una porción de pistachos son casi 50 unidades o 1 onza). Adicionalmente, ayudan en gran forma a la salud cardiovascular. El Dr. Ramón Estruch, director del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) y miembro del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona explicó en una entrevista algunas de las razones:
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Proveen proteínas saludables (7.1 gramos por porción) Ayudan a reducir la presión arterial al “facilitar la síntesis de óxido nítrico” (un vasodilatador) Facilita la función endotelial Reduce la rigidez arterial, el colesterol “malo” (debido a su contribución de grasas no saturadas, normaliza los niveles de colesterol en la sangre) y la probabilidad de desarrollar diabetes (ayuda a balancear los niveles de azúcar en la sangre) Promueve el crecimiento de probióticos en el microbiota intestinal (debido a su alto contenido en fibra)
Pure & Healthy Magazine 6
