Junio 2020
Página 12
Las manzanas en el mercado interno
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urante el primer trimestre de 2020, los productores argentinos de manzanas colocaron 93.900 toneladas en el mercado interno, una cifra que es 36% más alta que el volumen colocado en el mismo período de 2019 y el mayor volumen vendido al mercado interno entre enero y abril en el último 20 años, según datos presentados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad de los Alimentos Agrícolas, Senasa. A pesar de la mayor demanda de esta fruta en el mercado, incluso con los buenos números de los primeros cuatro meses de este año, el consumo per cápita sigue siendo bajo en comparación con los índices logrados hace décadas y el de otros países de la región. El consumo de manzana de Argentina excedió los 12 kilos per cápita hasta mediados de la década de 1990; sin embargo, los números alcanzados en el primer trimestre de 2020 ascenderían a casi 8 kilos per cápita. El consumo promedio de manzana en el mundo es casi el doble que en Argentina, y está muy lejos del que hay en países que no solían tener una producción de manzana, como Chile, que actualmente consume 13 kilos per cápita.
Covid 19 en el Mercado Central
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n la semana del 18 al 22 de mayo se revelaron varios casos de trabajadores contagiados con el coronavirus en el Mercado Central. El 30 de mayo, el Doctor Juan Carlos Chamyn, médico especializado del Hospital Muñiz hizo declaraciones públicas señalando la falta de controles en el Mercado reclamando medidas extremas por el foco de contagios que significa la concentración diaria del movimiento de miles de personas que circulan en el Mercado. La ubicación del Central y el abastecimiento a toda la ciudad de Buenos Aires y a los 24 Partidos del Gran Buenos Aires, es uno de los centros potenciales de mayores contagios.
LEA la colección de Informe Frutihortícola En la Biblioteca del diario Río Negro de General Roca, se puede leer la colección de Informe de la última década y el Anuario Frutícola del año 1960 para apreciar la diversidad de la producción y la exportación argentina de frutas de esa década. También ingresando al siguiente lynk. http://publicaciones.poscosecha.com/es/otras-publicaciones/299-informe-frutihorticola.html
Kiwi: perspectivas para una temporada en medio de la pandemia Viene de página anterior
trabajadores no quieren “trabajar un mes en el campo, para luego estar seis meses sin trabajo y sin plan”. La propuesta es que el personal temporario pueda mantener el beneficio (sin percibir la asignación durante lo que dure, por ejemplo, la cosecha) para que una vez finalizada el mismo se reactive. Hoy nos conviene el mercado interno” Dicho así parece hasta contraintuitivo, pero en términos concretos, al productor de kiwi argentino le conviene colocar su producto en el mercado interno antes que exportarlo. ¿Por qué? En principio, porque el precio nacional por
la fruta siempre es bueno, ya que se establece mediante el precio de importación. Es decir, se toma como referencia lo que le cuesta a un operador importar fruta producida en Chile y transportarla hasta los distintos mercados mayoristas. Y si bien la fruta argentina es un producto que puede competir a nivel mundial con la mercadería de Chile e incluso alcanzar la calidad Nueva Zelanda (quien lidera el mercado en este sentido) lo cierto es que la estructura impositiva y los costos operativos impiden la rentabilidad del negocio Pensamos en la exportación como un objetivo de largo plazo, en un momento donde
podamos incrementar por diez la producción y ahí sí hacer envíos con los saldos exportables. Hoy no tenemos saldos. Hoy se exporta para medirnos con el mundo, para tener las puertas abiertas, para que el producto se conozca. Pero en realidad, a todos nos conviene vender en el mercado interno”, detalla Nemjakin.
Además, Argentina es un país “deficitario” de kiwi por lo que la producción local siempre tiene precio y nunca corre peligro de sobreoferta. Incluso, como se señaló arriba, en nuestro país se consumen entre 20 y 22 millones de kilos por año, de los cuales un poco más de la mitad (12 o 13 millones) son importados.
