1.2. El mercado interior
10. Campañas de promoción ¿Qué es prioritario en un mercado: la oferta o la demanda? En primer lugar, una oferta completa que sin duda revierte en una buena demanda y así continuamente se retroalimentan. Pero para llegar a ello hay que pensar en promocionar y dar a conocer el recinto y el sector y esto es precisamente lo que se hizo en Mercabarna, con la clásica colaboración entre la dirección y los empresarios. Una vez más, mediante un oportuno diálogo que ayudara a avanzar, acordamos que la promoción se financiaría con aportaciones pactadas con un porcentaje de todos los traspasos que se hacían, que iría a un fondo común de promoción de todo el mercado. El aspecto más necesario y debatido en cada momento con una notable diferencia que si el traspaso era reducción de operadores en el mercado con un porcentaje más bajo o si el traspaso comportaba crecimiento de firmas con un porcentaje más alto de superficie (esto se explica en el apartado de “Concentración de la oferta” con más detalles). Asimismo, la fuente de financiación de la campaña 5 al día fue sufragada al 50 % entre el Gremio de mayoristas y la dirección de Mercabarna. No voy a poner todas las campañas que realizamos, pero si las más significativas que con el paso del tiempo dejaron una importante huella en el crecimiento de la demanda y el conocimiento del mercat: -
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Campaña internacional dirigida a “grossistes” (mayoristas) del Sur de Francia y Norte de Italia: Se realizo en el año 1994 y consistió en el envío de una caja con unas zapatillas de deporte y un catálogo explicativo del mercat de Fruites de Mercabarna (Figura 7). El mensaje era claro: ven a pasear por el “Mercat” y conocerás su generosa oferta. Para ello invitábamos a todo el que viniese a los desplazamientos y peajes y lo acompañábamos por el recinto, aparte de invitarlos a comer. La fuente de los contactos nos la facilitaron las empresas de promoción de los dos países. Rentabilizamos las visitas que tuvimos en la incorporacion de España a la CEE. Creo que con esta promoción se puso la primera semilla de la internacionalización del actual “Mercat”. Mas adelante, en el año 1997, realizamos un Forum sobre la Internacionalización de los mercados de Frutas y Hortalizas, Fitech, y Exposición paralela, Mercafrut. Contamos con Ediciones Horticultura como organizadores. Fitech, Foro Interpofesional de Tecnología Hortícola, era un encuentro internacional, foro de debate e intercambio de experiencias sobre toda la cadena agroalimentaria desde la producción hasta el comercio. El Mercafruit fue la primera exposición de frutas y hortalizas con sus respectivos complementos, envases, etiquetas, maquinaria poscosecha, etc. Durante tres días del mes de marzo, Mercabarna fue sede de un foro y una exposición internacional donde participaron más de 40 profesionales de todo el abanico hortofrutícola. Tuvo una Importante repercusión, puesta de manifiesto conforme avanzaban los años y los acontecimientos. En plena efervescencia de promoción del sector en general y del mercat en particular, en el mes de marzo del 1998 organizamos el primer Merca-Rest que fue una plataforma de dialogo entre mayoristas especializados y la restauración. También con la fórmula de un Simposio (Jornada sobre la oferta de productos perecederos a la restauración y las colectividades) y un Showroom (punto de encuentro de la oferta y la demanda de
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