1. Panorama general
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También crecen los tomates, pero no con la misma pendiente. Podríamos decir que casi doblan las cifras del período En cambio, la lechuga su crecimiento es más sostenible. Esta línea de producto ha experimentado una gran diversificación a través de la emergencia de nuevas variedades y especies tipo iceberg, cogollos, endivias, ... que han enriquecido la gama de “lechugas” propiamente dichas. Las estadísticas sólo reflejan los datos de las lechugas “larga” o “romana”.
Tabla 4. Evolución de las ventas en toneladas de los tres productos significativos en Mercabarna
Patatas Tomates Lechugas
1983 49131 49070 27938
1988 72607 66273 42607
1993 96456 69906 52647
1998 111204 76675 54624
2003 178839 87632 56965
2008 197664 84180 49856
2013 215546 72755 33492
2018 249751 81994 39816
12. Pabellón Biomarket El pabellón Biomarket es el nuevo mercat mayorista de alimentos frescos y ecológicos inaugurado el otoño del 2020. Una nave de 8500 m2 que también ofrece espacio para agricultores de proximidad que pueden ocupar cada día de forma variable. Los objetivos que se pretende alcanzar son: -
En primer lugar, acercar este tipo de productos a los canales de compra habituales. En segundo lugar, dar respuesta a la mayor demanda del sector mayorista También, agrupar las empresas para facilitar su comercialización y promover su competencia.
Tiene el mismo horario de venta que el Mercat Central de Fruites i Hortalisses, de 9 a 17 h de lunes a viernes. Cuenta con la certificadora oficial es el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), cuya función es auditar y certificar las empresas que comercializan productos agroalimentarios ecológicos en Catalunya, ofreciendo su garantía de calidad. El Biomarket forma parte de la estratégica “Barcelona come sostenible” que apuesta por una alimentación saludable y respetuosa (Figura 11).
Figura 11. Pabellón Biomarket
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