NELLA FORMULA di Ivan Pestillo
INCI CAVIALE
IDENTIKIT
Il caviale si ottiene attraverso la lavorazione e la salatura delle uova dello storione. Quest’ultimo è uno dei più grandi pesci d’acqua dolce e salmastra diffusi in Europa. In mare predilige fondali sabbiosi e profondi, mentre nelle acque interne frequenta fiumi con correnti lente e fondali melmosi. Dal 2006, la CITES ha posto il bando sulla pesca degli storioni selvatici e ora tutto il caviale legale proviene dall’acquacoltura. In quest’ambito, l’Italia detiene alcuni primati produttivi a Brescia.
LO CONOSCIAMO SOTTO FORMA DI PICCOLE PERLE PRELIBATE, DA MANGIARE DURANTE LE OCCASIONI SPECIALI, MA IN REALTÀ IL CAVIALE È UNO DEGLI INGREDIENTI COSMETICI PIÙ POTENTI, OLTRE CHE LUSSUOSI, PERCHÉ MOLTO AFFINE ALLA NOSTRA PELLE.
Siamo soliti definire con il termine “caviale” le uova di molti pesci che, a tavola, diventano una prelibatezza. «In realtà il caviale vero, quello dello storione, è il più ricco di acidi grassi polinsaturi come la vitamina F, o Omega 3, che mantengono la pelle in salute», racconta Antonella Antonini, docente del master in cosmetologia all’Università di Ferrara. L’estratto di questo ingredienti è, inoltre, un vero e proprio concentrato di vitamine A, D ed E antiossidanti, quindi è perfetto per combattere i radicali liberi. La vitamina B12 stimola, invece, il rinnovamento cellulare. «A rendere il caviale così ricco di nutrienti per la pelle è sicuramente la sua origine acquatica - spiega la cosmetologa -, questi habitat sono infatti sistemi molto complessi, caratterizzati da una grande biodiversità, e gli organismi che li popolano, essendo quelli con la storia evolutiva più lunga, si sono trovati ad affrontare le condizioni più estreme del pianeta».
Tanto simili
«Il caviale contiene anche proteine, arginina, prolina (che è un precursore del collagene) e leucina che lo rendono notevolmente affine alla nostra pelle, è dunque ottimo come anti età rivitalizzante, ristrutturante ed elasticizzante, con conseguenti benefici anche a livello di idratazione cutanea», aggiunge l’esperta in cosmetologia. Essendo, però, una materia prima molto costosa, lo ritroviamo solo nelle formule di alta cosmesi.
Da sinistra: Skin Caviar Nighttime Oil di La Prairie che agisce di notte sulla pelle del viso per levigarla con il rarissimo retinolo naturale estratto dal caviale svizzero (distribuito da La Prairie); e Caviar Moisture Intensive Ceramide Shots di Alterna, in capsule, per capelli più forti e setosi, a base di seta idrolizzata e ceramidi (distribuito da ADI). 20. IMAGINE
