Industria Acuícola | Producción
ACUICULTURA EN JAULAS FLOTANTES EN EMBALSES DE MÉXICO: EL CAMINO A UNA POLÍTICA PÚBLICA EFICIENTE.
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a acuicultura se ha convertido en una actividad muy importante a nivel mundial, prueba de ello es el crecimiento anual sostenido que se ha mantenido entre 8 a 12 % (FAO, 2018), lo que la hace la industría productora de alimentos con mayor crecimiento. En México esta actividad ha crecido en forma constante en las últimas décadas. Las especies más cultivadas son el camarón, la tilapia, el bagre, la trucha y la rana. La acuicultura es el cultivo de cualquier organismo acuático animal o vegetal, que en algún momento o a lo largo de todo su ciclo de vida requiere del agua para su desarrollo. Esto implica que para poder desarrollar esta actividad es necesario contar con el recurso hídrico (el agua) y es aquí donde la política pública en torno al uso de agua para la acuicultura en México juega un papel preponderante. El consumo de agua en la producción acuicula se relaciona con el tipo de sistema (extensivo, semiintensivo e instensivo) y niveles de cultivo (rural e industrial). En nuestro país los más comunes son los sistemas semiintensivos en estanques rústicos o semi rusticos con alimentación suplementaria. Dichos sistemas generan un rendimiento medio bajo de 3 a 5 kg/m2, si bien actualmente en México y en particular para el caso de la tilapia y el bagre se están implementando sistemas intensivos en jaulas flotantes, con rendimientos mucho mayores que pueden alcanzar 20 a 30 kilos de pescado/m3.
en torno a la política pública del aprovechamiento del recurso hídrico, usamos dos ejemplos de la situación que guarda nuestro país, en dos estados de la República Mexicana: Chiapas y Michoacán, que registraron una producción de 26,759 y 25,873 tons de tilapia respectivamente (SIAP, 2018) Para Chiapas, en el caso exclusivo del embalse de Malpaso (presa Nezahualcóyotl) existen más de 140 Unidades de Producción Acuícola (UPA´s), de las cuales 50 cuentan con un permiso de acuicultura de fomento vigente, 78 con un permiso vencido y 16 están en proceso de trámite (SOAP). No obstante, existen un número indeterminado de UPA´s que no cuentan con un permiso de acuicultura de fomento por parte la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (CONAPESCA). Cabe mencionar, que el embalse Malpaso se encuentra en la parte media de un sistema en cascada, sobre el Río Grijalva, teniendo aguas arriba el embalse de Chicoasen y la Angostura y en la parte baja, el vaso regulador de Peñitas. Dado que la acuicultura produce nutrientes (desechos) que enriquecen el agua que les rodea, sus aportes deben de estar monitoreados o por lo menos calculados a fin de evitar alterar el ecosistema en que se encuentran las UPA´s así como los ecosistemas que se encuen-
tran río abajo. La emisión de los permisos de acuicultura permite delimilar la cantidad de UPA´s que idealmente desarrollen la producción sin causar afectaciones al ambiente. Para el caso de Michoacán, en el embalse Lic. Adolfo López Mateos, mejor conocido como “El Infiernillo” se ha calculado un potencial productivo superior a las 400 mil toneladas, sin que provoque alteración el estado trófico del embalse. Actualmente, en la zona existen 11 permisos de acuicultura de fomento vigentes, seis permisos vencidos y seis permisos en trámite. Por su parte, el caso de la presa del Gallo (la cual colinda entre Michoacán y Guerrero) en repetidas ocasiones se han presentado mortalidades causadas por la mezcla repentina de la columna de agua a finales del otoño, principios del invierno. Esto ha causado pérdidas económicas para un grupo importante de productore, si bien en este embalse solo se ubican 10 UPA´s con un permiso de acuicultura de fomento vigente y un permiso en trámite. Sin embargo, es evidente que existe un elevado número de UPA´s sin autorizacion por parte de la CONAPESCA (Figura 1), que como se mencionó anteriormente están modificando el ecosistema con los desechos durante el proceso de producción.
A nivel mundial, la tilapia juega un papel fundamental, ya que es la segunda especie más importante después de las carpas y su producción global superó los 5.9 millones de toneladas en 2018. Por ello, su cultivo representa una industria de más de 8 mil millones de dólares. En México, el cultivo de tilapia se ha convertido en una actividad muy importante, para el año 2017 se registró una producción de 179,918 toneladas, de las cuales 44.4 % se produjeron por acuicultura (80 mil tons) y 55.6 % (100 mil toneladas) se obtuvieron de pesquerías acuiculturales (SIAP, 2018). Ésta producción se genera principalmente en sistemas semiintensivos con estanquería rústica o semirústica (estanques de geo membrana o jaulas flotantes). Para fines prácticos, en este trabajo nos enfocamos a los sistemas de cultivo intensivo en jaulas flotantes, ubicados en cuerpos de agua de jurisdicción federal. Planteamiento del problema. Para poder referir la problemática
Figura 1. Muestra una UPA con su permiso de acuicultura de fomento y fuera de ella una gran cantidad de jaulas sin autorizacion por parte de la CONAPESCA. Industria Acuicola | Mayo 2020 |
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