Névés
Les
Pas « malt » du tout !
PARADISKI
MICROBRASSERIE
BOURG SAINT MAURICE LES ARCS / BOURG SAINT MAURICE
Il y a un an, dans un quartier caché de Bourg Saint Maurice, naissait une microbrasserie à l'histoire et aux bières uniques et singulières, celle des Névés. Et si depuis le commencement, l'eau, ou plutôt la bière, a coulé sous les ponts, Louis continue de ravir nos papilles grâce la créativité de ses breuvages. Et la grande nouveauté ce sont les dégustations sur place !
seigle co m bl e r o n t l e s amateurs de bière rousse. La douce Chouia à 5.5°, de style Pale ale, veut dire « le chemin ». C'est certain ils nous mènent tous aux Névés. Cette blonde au bon goût de céréales clôturera parfaitement une belle journée de randonnée ensoleillée.
One year ago, in a hidden corner of Bourg-SaintMaurice, Louis created the microbrewery Les Névés. He organises guided visits open to the public and tastings on the spot. Originally from the South of France, Louis travelled around the world before settling down in Haute Tarentaise. The microbrewery Les Névés proposes 100% organic beer : La Toupine, La Retour d'Est, La Fanfiourne and Chouia.
GUIDE GOURMAND À GRIGNOTER
LES NÉVÉS MICROBRASSERIE À Bourg Saint Maurice, village des entreprises 84 rue de l'Edelweiss, quartier des Alpins Ouvert les mercredi, jeudi et vendredi, de 15h à 23h Contact@lesneves.fr • +33 (0)6 76 19 57 28
ALENTOURS
Louis propose des dégustations sur place, mais si vous n'avez pas le temps de le suivre dans ses visites guidées vous pouvez toujours passer à sa boutique à emporter ou dans tous les magasins bio et épiceries fines de Haute Tarentaise. On pourra le voir à Tignes lors du Festival E-bike World Tour le 30 juillet et le 1er août ou à la foire savoyarde l'Avaline à Val d'Isère, les 7 et 8 août. Il sera également présent à la Fête du Lac à Tignes, le 11 août et à la Fête du vin à Notre-Dame de Bellecombe le 13 août. (C.B.)
LA PLAGNE / AIME
La Microbrasserie Les Névés, ce sont des bières 100% certif iées bio. Elles contiennent toute l'identité d'ici et l'intensité des voyages de Louis. Brassées à partir de l'eau de nos montagnes, chacune raconte un bout d'histoire du coin. La Toupine, blanche au blé léger à 4,5°, dont le nom signifie « jarre en terre » en patois savoyard s'accompagne à merveille d'un bout de Beaufort. Ses zestes d'orange amère apportent une fraîcheur essentielle aux températures chaudes de l'été, sans oublier le parfum léger qu'apportent les graines de coriandre. La Retour d'Est à 6,5°, phénomène météorologique bien connu des Savoyards, est une I.P.A cuivrée poétique, florale et fruitée dont les soupçons d'amertume viennent à bout des gourmets les plus difficiles. La Fanfiourne, bière de style Irish Red Ale aux notes maltés à 5.5° signifiant « balivernes » est, elle, sérieusement savoureuse. Les céréales de sarrasin et de
PEISEY-VALLANDRY
Au village des entreprises, Louis nous reçoit toujours avec son sourire spontané et ses histoires qui laissent une empreinte indélébile dans les saveurs de ses bières. Souvenez-vous, ce jeune entrepreneur originaire du sud de la France avait décidé de poser ses valises et son admiration pour la montagne, ici, en Tarentaise. Son parcours de globe-trotter, notamment au Canada, nous avait fait saliver avant même d'avoir goûté ses bières. Il dit tirer son expérience de brasseur de ce pays aux grandes étendues.
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