CUOCHI
THEFORK PAY
adesso che, causa Covid-19, le aziende sono più deboli, con scarsa liquidità
Più che un gufo è un avvoltoio TheFork spenna i ristoranti
e assenza di margini. Probabilmente pensa che sia meglio ottenere il più possibile adesso piuttosto che rischiare di perdere per strada questi “clienti-ristoranti”, visto che sul mercato si stanno organizzando nuove società pronte ad offrire anch’esse servizi di prenotazione online. Magari meno coinvolte coi pasticci e gli imbrogli sulle recensioni della casa madre TripAdvisor... La reazione arrabbiata di centinaia di ristoratori è più che comprensi-
di Alberto Lupini
utilizzano TheFork. A ben guardare,
bile. TheFork ha infatti introdotto un
nemmeno Equitalia si è mai mostra-
nuovo costo: il versamento di commis-
ggi il problema vero di bar
ta esosa come TheFork. Approfittando
sioni sui pagamenti che i clienti-con-
e ristoranti sono le nuove
dello stato di crisi dell’intero compar-
sumatori dovrebbero fare online col
restrizioni di orario impo-
to, e del fatto che le prenotazioni sono
cellulare, ma al portale e non al locale
ste dall'ultimo Dpcm. Ma non è che
oggi quasi “obbligate” per lavorare con
dove pranzano. Un salasso inaccetta-
sul cammino di una lenta e difficile
un minimo di garanzie, ecco che il por-
bile per molti gestori. TheFork ha ten-
ripresa non ci siano altre mine). Que-
tale controllato da TripAdvisor getta
tato il colpaccio perché si sentiva forte
sta bomba però è made in Usa, anzi
la maschera e svela il suo lato più au-
e in grado di fare digerire anche “The-
“made by TripAdvisor”, ed è una nuo-
tentico: imbrigliare i ristoranti e spre-
Fork Pay”, il suo nuovo sistema di pa-
va gabella per i pubblici esercizi che
merli il più possibile. E lo fa proprio
gamento con un’app sul cellulare del
O
SPENNIAMOLO!
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ITALIA A TAVOLA · OTTOBRE 2020
