Diz José Jorge Dâmaso, gerente da empresa Boa Fruta
O Ananás dos Açores “é único e singular no mundo” A empresa Boa Fruta, sedeada em S. Miguel, nos Açores, é herdeira de um saber de muitas décadas na produção de ananás, reconhecido como dos melhores do mundo. José Jorge Dâmaso diz que “é único e singular no mundo”. O sócio-gerente da Boa Fruta diz que o ‘segredo’ esta produção, que segue “um método centenário conduzido exclusivamente na ilha de São Miguel”. Gazeta Rural (GR): Como foi a campanha deste ano do Ananás e da Meloa? José Jorge Dâmaso (JJD): A campanha do Ananás dos Açores manteve-se similar aos anos anteriores, com pouco oferta entre os meses de Maio e Julho, pressionada pelo regresso da procura do mercado turístico no mercado local em São Miguel. No mês de Agosto houve um aumento de oferta comparativamente aos anos anteriores. Porém, a procura acompanhou esse incremento de produção. Até ao final do ano, aguarda-se a principal janela de produção e venda, no período do Natal, altura no qual tem sido registada ao longo dos últimos anos uma redução da oferta e um incremento do preço pago ao produtor. Este ano, espera-se ainda menos quantidade que no ano passado. Anualmente, produzem-se entre setecentas e mil toneladas de Ananás dos Açores. GR: A Boa Fruta é herdeira de uma grande tradição na produção de Ananás dos Açores. O que o torna tão diferente do fruto produzido noutras regiões? JJD: O Ananás dos Açores é único e singular no mundo. Único, porque é produzido por um método centenário conduzido exclusivamente na ilha de São Miguel. Produção em estufas tradicionais de madeira e vidro, utilização de estilhas de incenso e serrim como substrato orgânico natural, aplicação de fumos para provocar a indução floral, remoção do meristema apical da coroa do fruto, são elementos que 24
www.gazetarural.com
