ÄGGSKOLAN
ÄGGMÄRKNING Att äggen vi använder alltid är märkta är nog något de flesta har koll på – men vet du vad märkningen står för? Om inte, så är du varmt välkommen till vår lilla äggskola! Den rosa äggmärkningen är en kod som gäller i alla länder inom EU, under förutsättning att ägget säljs via en mellanhand och inte direkt till konsument såsom vid exempelvis gårdsförsäljning. Koden: - Talar om i vilket land ägget är producerat - Vilken bonde som har haft ansvaret för hönornas skötsel och… - …vilken inhysning hönorna har.
Illustration: svenskaagg.se
PRODUKTIONSSÄTT Äggen indelas i fyra grupper med hänsyn till inhysningen och märks med kodsiffrorna 0-3 enligt: 0 = Ekologisk produktion 1 = Frigående utomhus 2 = Frigående inomhus 3 = Inredda burar URSPRUNGSLAND På ägget finns en bokstavskombination som berättar om från vilket land ägget kommer. SE står föga förvånande för Sverige, och är därmed stämplat på ägg värpta av svenska hönor. ÄGGPRODUCENT OCH STALL De sista siffrorna i koden på äggen talar om vilken äggproducent som har producerat äggen. Om äggproducenten har flera stall kan märkningen även visa från vilket av stallen som äggen kommer från, men detta är en frivillig märkning. Stallet anges i så fall i siffran efter bindestrecket. CERTIFIERAD SVENSK ÄGGKVALITET Om samtliga led i produktionskedjan är certifierade enligt Svensk Äggkvalitet får ägget märkas med en check. Detta innebär att det finns en garanti för att hanteringen i produktionen uppfyller världens hårdaste krav inom djurvälfärd, livsmedelssäkerhet, smittskydd och produktkvalitet. Källa: svenskaagg.se 23
