Smakat & Bakat 2023-2 Hantverksbageri

& Smakat bakat

Hej sol och värme!

Nu är våren här på allvar och sommaren står för dörren. Därför har vi laddat upp med en av sommarens mest självklara smaker – rabarber. Låt sommarens rabarberfest starta! Vi har både rabarberfyllning för dig som vill komponera ditt eget bakverk och färdig moussetårta och budapestlängd. Sååå gott!  Vi kompletterar med tips på flera produkter med vanilj som är en annan självklar fikasmak på sommaren.

Vill du gå mer åt det matiga hållet ger vi dig en bra grundkurs på räkor i vår räkskola. Lär dig allt om vilka sorters räkor du kan välja på och vad du ska använda dem till. Vi utlovar några riktigt enkla men fantastiskt goda grundrecept!

Den stora lanseringen är annars vårt koncept Baka utan tillsatt socker som gör att du enkelt och tryggt kan bygga ett riktigt fint sortiment av den sortens produkter till dina kunder som efterfrågar det. Vi kan lova att de smakar fantastiskt! Kanske väljer du att ta in någon av utan socker-produkterna i ditt ”standardsortiment” i stället för motsvarande produkt med socker?

Vi bjuder även på lite tips inför höstens stora högtid, Kanelbullens dag. Tips blir det även från London – vi har tagit rygg på Food & Friends som visar upp vad som trendar i den brittiska huvudstaden. Det som slår i Sverige har ju oftast slagit i USA eller England dessförinnan. Är det du som sätter någon av idéerna på den svenska bagerikartan?

Så, gör som oss och fundera på nya trender samtidigt som du förbereder produkter utan tillsatt socker och njuter av rabarbermagi under ett härligt sommarhalvår!

/Vännerna på KåKå

Du följer väl oss på INSTAGRAM & FACEBOOK?

Ta del av senaste nytt och inspireras.

KåKå AB www.kaka.se

KåKå AB @kaka_orkla

Vi reserverar oss för slutförsäljning och eventuella tryckfel.

Produktutveckling: MAGNUS HELLMAN, CHRISTIAN EEK, CAROLINA MAGNUSSON och HEDVIG BERGSTEN│Konceptutvecklare Non Food: ANNA JACOBSSON

Grafisk form: PIA LINDE │Texter: ROBERT LITHNER │Foto: CHARLOTTE STRÖMWALL

Tryck: JUST NU│© KåKå AB 2023

& Smakat bakat

Kampanjaffischer 4

Affischmaterial för butiken.

Säsongens nyheter 6

Nya produkter i vårt sortiment. Spännande smaker utlovas!

Utan tillsatt socker 8

Så bakar du utan tillsatt socker

Rabarber 16

Härliga rabarberrecept som tar fram sommarkänslan i din butik.

Vaniljkräm 26

Fyllig vaniljkräm som tar dina bakverk från helt okej till total magi!

Räkor 28

Vi hjälper dig i vår räkskola!

NonFood-katalog 34 Sätt en guldkant på allt med hjälp av vår NonFood-katalog!

Egen design 35 Visste du att vi själva designar många av våra NonFood-produkter?

Kanelbullens dag 36 Fira kanelbullens dag med en frasig Köpenhamnare eller varför inte en kanelbulle utan tillsatt socker.

Dekoration 38

Förhöj säsongens bakverk med passande dekoration

Trendspaning 40 Häng med oss på en trendspaning i London!

Flatbread 46 Spana in vårt Flatbread som passar utmärkt som pizzabotten!

Nötter 47

Förhöj smakupplevelsen på dina bakverk med våra mandlar, hasselnötskärnor och valnötskärnor.

Konditoribaser 48 Konditoribaserna som hjälper dig lyckas i konditoriet.

Färdiga bakelser 50 Prinsess-, bär- och chokladbakelse i portionsstorlek.

KåKå Choklad 51 Spana in vår nya och populära choklad under eget varumärke.

SÄSONGENS KAMPANJAFFISCHER

Vi har tagit fram passande skyltmaterial till säsongen! Använd skyltmaterialet för att locka in kunder till köp. Affischerna levereras till dig automatiskt.

73152 Kampanj Rabarber/Kanelbullar 2023

GOTT FRÅN BAGERIET

KANELBULLENS DAG 4 OKTOBER

GOTT FRÅN BAGERIET

GOTT FRÅN BAGERIET

FÅR VI BJUDA PÅ LITE SOMMAR?

GOTT FRÅN BAGERIET

KANELBULLENS DAG 4 OKTOBER

GOTT FRÅN BAGERIET

FÅR VI BJUDA PÅ LITE SOMMAR?

GOTT FRÅN BAGERIET

YTT I SORTIMENTET

Våra nyheter går nästan helt i sommarens tecken. Stort fokus ligger på glass, törstsläckande dryck och sommarens stora smak – rabarber!

Dessutom vårt koncept Baka utan tillsatt socker – nu kan du enkelt höja ditt sortiment inom den kategorin.

Lägg rabarber på sommaren!

Är rabarber årets trendigaste smak? Det är i vart fall en klassisk smak av sommaren. Nu lanserar vi tre riktigt bra produkter som hjälper dig att ta fram sommarkänslan i sortimentet.

56315 Rabarbersmoussetårta 16 cm

475 g, 6 st/frp

56307 Rabarberbudapest

475 g, 9 st/frp

07328 Fruktfyllning Rabarber 50% 5 kg

Nytt chokladhjärta

Vårt uppskattade röda hjärta får sällskap av den härliga rosa varianten. Låt kärleken spira!

127121 Petit Love Pink 80 st

Baka utan tillsatt socker!

Det har nog aldrig varit lättare att erbjuda ett sortiment utan tillsatt socker. Med våra nya produkter får du ett brett och smakrikt sortiment av vetebröd, kakor, godis, bakelser. Glöm inte att addera vår nya dekal ”Utan tillsatt socker” för att synliggöra dina bakverk ytterligare!

07018 Hallonsylt UTS 6 kg

12235 KåKå Non Temp Mörk UTS 10 kg

01385 Muffinsmix UTS

4109 Diaviva Vaniljkrämspulver UTS

048141 Mandelmassa UTS 1 kg

Sedan tidigare har vi dessa produkter i konceptet

3645 Chokladmousse Diabella

3646 Citronmousse Diabella

3650 Jordgubbsmousse Diabella

35042 Petit Choux Mix

Märk med:

81697 Dekal Utan tillsatt socker

Släck törsten

Vi tar in fem nyheter i vårt sortiment av drycker. En ny smak från KIVIKS, en ny smak från LOKA samt tre artiklar som endast säljs nu under sommarsäsongen – LOKA Likes.

KIVIKS Aroma äppelmust

LOKA Jordgubb granatäpple

LOKA Likes Lime Split

LOKA Likes Blueberry Vanilla

LOKA Likes Pear Caramel

Glassiga nyheter

Glassäsongen är här på riktigt och med det våra nyheter. Vad sägs om Amarena körsbär med crunch eller glass med belgiska spekulationer? Här är hela listan.

062691 GA Glassbas Vegan Frukt 2 kg

062911 GA Glassbas Vegan 2 kg

062921 GA Glassbas Cremosa Frukt 2 kg

060891 Topping Amarena Körsbär Nöt Crunch 3,8 kg

061021 Topping Nutty Wow Mörk Choklad

591111 Puré Citron Yuzu 1 kg

062801 GA Superbiscotto* 3 kg

062741 GA Topping Aprikos* 3 kg

061011 Topping Speculoos Biscuits* 4,2 kg

060202 Simplé Mörk Choklad u tillsatt socker* 1,5 kg

*Anskaffningsvara

Så bakar du utan tillsatt socker

Susanne Andersson kan vara en av Sveriges bästa personer att svara på frågor om att baka utan tillsatt socker. Hon är diabetikern som blev bagare för att framtida generationer med diabetes ska få annat än petit choux på menyn.

SUSANNE ANDERSSON arbetar

som bagare på Ica Maxi Löddeköpinge sedan några år tillbaka. Hon har dock inte varit bagare under hela karriären då hon skolade om sig först i vuxen ålder.

– Det är egentligen en barndomsdröm som jag har haft, att bli bagare. Det är just för att jag har drömt om att jobba med att ta fram godare produkter till mig och alla andra som är i samma situation, säger hon.

Hon minns tillbaka till alla tillfällen där det har förekommit fika och konstaterar att det allt som oftast bara har erbjudits en petit choux, som ”inte smakar något”.

Det hoppas hon kunna ändra på som bagare. Susanne har delvis varit med under utvecklingen av konceptet ”Baka utan tillsatt socker” som KåKå har tagit fram, och då fått testa flera olika produkter under projektet gång.

– Jag är jättepositiv till det som KåKå tagit fram. Efter att ha provsmakat känner jag att det är superbra smak och ett mycket bra koncept, berättar hon och fortsätter.

– I vårt bageri kan personalen fråga mig som är diabetiker om vad som fungerar att äta om någon har diabetes, men det är inte alla bagerier som har den möjligheten. Det här konceptet från KåKå gör att alla enkelt kan baka goda produkter om man följer recepten.

HUR SER SORTIMENTET UT PÅ ERT ICA MAXI?

– Vi har i dagsläget bara petit choux, säger hon och skrattar.

– Men vi har pratat om att starta upp med småkakor, semlor och kanske någon bakelse.

Dessutom är Maxi Syd engagerade i Barndiabetesfonden så det hade varit passande med en bakelse kopplat till det. Det kan ge en merförsäljning i de butiker som öppnar upp med ett bra och tydligt sortiment mot den målgruppen.

VAD ÄR VIKTIGAST FÖR ATT ETT BAGERI SKA VILJA SATSA PÅ DET HÄR KONCEPTET?

– Det ska vara enkelt för alla. Om vi ska ha de här produkterna i sortimentet räcker det inte att bara jag kan recepten.

HUR KAN VI SOM LEVERANTÖR HJÄLPA ER BAGARE?

– Det viktigaste är att ni på ett enkelt sätt förklarar för bagare vad de behöver veta så att de enkelt kan förklara för konsumenterna. Där är ert koncept ”Baka utan tillsatt socker” jättebra, med bra recept och där ni trycker på att mängden sockerarter är det enklaste sättet för oss bagare att pedagogiskt förklara respektive produkt för diabetikern.

– Det är viktigt att kunna jämföra och förstå skillnaden i mängden sockerarter i en produkt bakad utan tillsatt socker och motsvarande produkt bakad på traditionellt sätt.

Bagaren Susanne om bakning utan tillsatt socker

JAG VILL ATT ALLA ska få ta del av det jag inte hade. Det lilla barnet vill vara som alla andra. Jag vill inte sitta och äta ett smörgåsrån om andra äter tårta. – Som konsument vill jag kunna gå på kondis och äta gott, berättar Susanne Andersson, som har diabetes och dessutom är bagare.

SUSANNE GÅR DIREKT på kärnan, som nog många känner som har varit i samma situation.

Hon har varit diabetiker i runt 40 år och så gott som alltid så har hon varit hänvisad till att äta petit choux ”som inte smakar något” om hon har önskat något bakverk på konditoriet. Men förutsättningarna har blivit bättre.

– Jag är inte lika känslig i dag som jag var när jag var liten. Det hänger så klart ihop med att jag kan styra det lite lättare i dag med insulinpump.

HUR STRIKT MÅSTE MAN VARA I VAD MAN

STOPPAR I SIG?

– Det finns olika filosofier. Exempelvis de som inte vågar äta något. Det är bra men enligt min åsikt fungerar det inte i längden. Min filosofi är att hitta en nivå som är lagom, säger hon och fortsätter.

– Får du lite högt blodsocker en gång så blir du inte dödssjuk. Det kan vara allvarligt men för de flesta är det inte det. Att någon gång då och då ha högt blodsocker klarar kroppen.

Det kan mycket väl kompenseras av glädjen att få äta något gott, säger Susanne.

FINNS DET NÅGRA PRODUKTER SOM PASSAR

BÄTTRE ÄN ANDRA?

– Det går inte säga att en produkt är bättre bara för att inget rent socker har använts. Exempelvis omvandlas vitt mjöl till socker. Och mycket fett kan kompensera och göra så att sockret inte går ut i blodet lika snabbt.

– Det som är viktigt för bagare att ta med sig är att det enklaste och mest pedagogiska sättet att presentera sitt sortiment för diabetiker är att förmedla hur mycket sockerarter produkterna innehåller.

Det står på alla förpackningar, oftast som sockerarter per 100 gram.

– Om konsumenten vet andelen sockerarter och vikten på dina produkter blir det enkelt att handla och samtidigt känna sig trygg. Då vet man exakt hur mycket socker man får i sig.

Susanne, som själv är bagare, har ett smart tips för att få den överblicken som behövs och för att kunna ge den servicen som efterfrågas.

– Där har jag ett bra tips till bagarna och det är att ta reda på mängden sockerarter för alla sina produkter i BakeIT.

VAD SKULLE DU SOM KONSUMENT ÖNSKA ATT ETT GRUNDSORTIMENT PÅ KONDIS BESTÅR AV?

– Jag skulle vilja att det fanns minst en sorts bakelse som ser god ut. Definitivt småbröd och gärna säsongsprodukter som exempelvis semlor, vaniljhjärtan och lussebullar.

MÅSTE DET VARA REDO ATT ÄTA ELLER KAN DET

RÄCKA MED FRYST?

– Drömmen är givetvis att allt finns nytt alltid, men det skulle kunna räcka med ett sortiment som endast består av frysta produkter. Att jag som konsument vet att jag kan få de produkterna så länge jag har lite framförhållning. Exempelvis att jag hör av mig till bageriet och meddelar att jag kommer om två timmar och frågar om de kan ha vissa produkter redo då.

– Det här med att ha produkterna framme och redo att äta är ju en fråga till ledningen för bageriet om hur mycket svinn de är beredda att ta för att öka merförsäljningen, helt enkelt kostnaden för att den målgruppen kommer till bageriet eller butiken för att de vet att man är duktig på den typen av produkter där, avslutar Susanne. 

Diabetikern Susanne om att gå på kondis

UTAN TILLSATT SOCKER

UTAN TILLSATT SOCKER

BAKA

I vår nya broschyr Baka utan tillsatt socker hjälper vi dig att ta fram ett gott och fint sortiment av produkter bakade utan tillsatt socker. Det är enkelt – följ bara recepten och tipsen så kan du nå en helt ny målgrupp. Lyft gärna förpackningen med dekalen

”UTAN TILLSATT SOCKER” för att sticka ut ytterligare.

UTAN

SOCKER TILLSATT

Här listar vi produktnyheterna som du hittar i konceptet.

01385 Muffinsmix UTS*

Mix för muffins, mjuka kakor och anslag utan tillsatt socker. Utgå från ett grundrecept med den här mixen och du kan skapa många smakfulla produkter. Att tillverka en mjuk kaka utan tillsatt socker är inte helt lätt. Den här produkten löser det problemet på ett enkelt sätt. Tillsätt bara vatten, ägg, rapsolja och blanda i 2 minuter. Sedan har du en saftig och god muffins. Enklare än så kan det inte bli.

4109 Diaviva Vaniljkrämspulver UTS*

Ett vaniljkrämspulver som blandas med vatten och du får en vaniljkräm utan tillsatt socker som både är bakfast och frysstabil. Krämen kan användas till tårtor eller som fyllning i bullar och vaniljhjärtan.

07018 Hallonsylt UTS*

Bredbar och bakfast hallonsylt med 25% hallon. Hallonsylten är utan tillsatt socker och kan användas som fyllning i tårtor, småkakor eller i bakelser.

12235 KåKå Non Temp Mörk UTS*

Mörk Non Temp utan tillsatt socker. Produkten kommer i pelletsform och behöver inte tempereras. Kan användas som överdrag till konditoriprodukter men också till tryffel.

048141 Mandelmassa 1kg UTS*

Grovriven mandelmassa utan tillsatt socker. Innehåller naturligt förekommande socker från mandel och är aningen bitter i smaken. Mandelmassan kan användas till fyllningar, mandelkakor eller konfektyr.

81697 Dekal ”UTAN TILLSATT SOCKER”

Använd vår fina dekal för att märka dina produkter som är bakade utan tillsatt socker. 40 mm, 500 st

* Utan Tillsatt Socker

MUFFINS

Muffins bakad på muffinsmix utan tillsatt socker.

(cirka 25 stycken) Art

CHOKLADMUFFINS

Smarriga chokladmuffins bakade på muffinsmix utan tillsatt socker.

(cirka 25 stycken)

Blanda alla ingredienser i en kittel med vinge i cirka 2 minuter. Fyll upp muffinsformar till cirka 2/3

av på 175°C i 20 minuter.

Blanda alla ingredienser i en kittel med vinge i cirka 2 minuter. Fyll upp muffinsformar till cirka 2/3 och baka av på 175°C i 20 minuter.

FROSTING

Frosting blandad på Philadelphia och vaniljkräm.

innehåller 3,9 g sockerarter/ 100 g

Vispa vatten och vaniljkrämspulver till en vaniljkräm i 4 minuter i en kittel med visp. Blanda ner Philadelphia och arom till en slät frosting.

81697

innehåller 1,3 g * sockerarter/ 100 g

40 mm, 500 st

75285 Bakform Umbrella

49/35x50 mm, 1 000 st

76346 Bageriask 2-p

160x95x75 mm, 210 st

TIPS! För att få en lite syrligare frosting med smak av citron, så blanda ner 50 gram 3646 Citronmousse Diabella till receptet.

81697 Dekal ”Utan tillsatt socker”

40 mm, 500 st

75237 Bakform Natural

35x50 mm, 1 000 st

76346 Bageriask 2-p

160x95x75 mm, 210 st

Dekal ”Utan tillsatt socker”

innehåller 1,2 g * sockerarter/ 100 g

TIPS!

Frys in dina chokladmuffins och ta fram vid behov. Tänk på att låta dem svalna innan du fryser in dem.

UTAN TILLSATT SOCKER

*Sockerarter baserade på muffins utan frosting.

FÖRPACKA KAKAN

Packa dina bullar, bakelser, muffins eller varför inte tårtor i våra underbara förpackningar. Vi har alltifrån bakelsekartonger, bakelseformar, bakformar, burkar och små söta påsar! Addera gärna vår nya dekal ”Utan tillsatt socker” för en extra finish!

81697 Dekal ”Utan tillsatt socker”

40 mm, 500 st

75285 Bakform Umbrella

49/35x50 mm, 1 000 st

76346 Bageriask 2-p

160x95x75 mm, 210 st

76622 Bakelseform 1-p rPET

122x115x70 mm, 650 st/frp

75798 Bricka rund, guld/silver

ø10 cm, 300 st/frp

76700 Påse med botten OPP

100x70x200 mm, 1000 st

77709 Bakelsekartong KåKå, svart

19x19x9 cm, 100 st

807591 Polyband Karamell 10 mm, 250 m/rulle

75781 Guld/silverbricka

16 cm, 100 st

75939 Burk PET aluminum

250 ml, 135 st

74805 Tesked Trä Vaxbehandlad FSC

11 cm, 2 000 st

76458 Bageriask 1-p rPET

150x75x75 mm, 840 st

75792 Guld/silver bricka

9,5x5,6 cm, 200 st/frp

76902 Tårtform rPET

190x190x100 mm, 135 st

76700 Påse med botten OPP

100x70x200 mm, 1000 st

81695 Dekal ”LIKE”, Rosa 50x50 mm, 500 st

75464 Bricka Eclair, guld/svart 130x75 mm, 200 st

Älskade Rabarber

Är rabarber årets trendigaste smak? Det är i vart fall en klassisk smak av sommaren. Nu lanserar vi tre nya rabarberprodukter som tillsammans med våra befintliga ger dig möjlighet att skapa en riktig rabarberfest!

Nya produkter

56315 Rabarbersmoussetårta 16 cm

475 g, 6 st/frp

56307 Rabarberbudapest

475 g, 9 st/frp

07328 Fruktfyllning Rabarber 50% 5 kg

Övriga produkter

591061 Puré Rabarber 1 kg

1708 Rabarbermousse med jordgubb 3 kg

50081 Rabarber 4x2,5 kg

75783 Bricka guld/silver 20 cm, 100 st

76901 Tårtform rPET 190x190x80 mm, 135 st

81693 Dekal ’Baka kaka’, Rosa 35x90 mm, 500 st

77716 Bakelseark OPP 160x110 mm, 1000 st

76622 Bakelseform 2-p 110x110x70 mm, 650 st

RABARBERCHEESECAKE

En cheesecake på syrlig cream cheese och rabarberfyllning!

(1 styck)

Art nr. Namn Vikt (g)

80

Grundrecept GRAHAMSMÖRDEG

Art

Kör mördegen enligt receptet och kyl. Kavla ut på 2 mm och fodra anslagsringar. Blanda cheesecake-smeten och fyll ringarna till 3/4 med smet. Baka av på 160°C i 35 minuter.

Låt svalna. Spritsa fruktfyllning uppe på och dekorera med valfri dekor från Dobla.

Blanda smör och socker. Blanda ner resterande ingredienser och kör kort till en mördeg. Plasta och kyl. Kavla ut på cirka 2,5 mm och fodra ringarna. Baka av på 190°C i 8–10 minuter.

Grundrecept BAKAD

En syrlig cheesecakefyllning.

Blanda alla ingredienser med vinge i 3 minuter till en jämn smet.

75783 Bricka Guld/silver 20 cm 100 st

Sommar på en tallrik

RABARBERPAJ

Syrliga rabarber under ett täcke av mördeg. En garanterad succé!

(1 styck)

RABARBERTARTLETT

En smakrik tartlettpaj med rabarber och vanilj!

(cirka 15 stycken)

Blanda mördegen enligt recept, plasta och kyl. Lägg rabarber i formen. Blanda socker och stärkelse och strö över formen med rabarber. Spritsa i vaniljkräm. Riv mördeg med rivjärn över pajen. Baka av på 180°C i 15 minuter och låt svalna. Pudra med florsocker.

Grundrecept MÖRDEG

Blanda smör och socker. Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en deg

Blanda mördegen enligt recept, plasta och kyl. Spritsa fruktfyllning rabarber i formen. Spritsa i vaniljkräm. Riv mördeg med rivjärn över pajen. Baka av på 180°C i 15 minuter och låt svalna. Pudra med florsocker.

Tips!

För en mer lättbakad version så kan man använda sig av 56212 Bondkaka Smör 6x550 g istället för mördeg för att riva kakdegen över pajen/tartletterna innan avbakning.

75782 Bricka guld/silver

18 cm, 100 st

76622 Bakelseform 2-p

110x110x70 mm, 650 st

75940 Flaska PET/Alu kapsyl

60 ml, 384 st

81692 Dekal ’But First Fika’

35x90 mm, 500 st

758401 Bakelsebricka Guld

95 mm, 50 st

76293 Bakelsekartong Brun/vit

12x13x9 cm, 500 st

81695 Dekal ’Like’ Rosa

50x50 mm, 500 st

807581 Polyband Rulle, matt Rosa

10 mm, 250 m

JORDGUBB- & RABARBERBAKELSE

En somrig bakelse med smak av rabarber och jordgubb på en frasig sable-botten!

(16 stycken)

Art nr. Namn Vikt (g) GR Anslagsmix KåKå 600

Grundrecept

ANSLAGSMIX K å K å

Gör dina egna anslag på ett lätt sätt. Tillsätt bara vatten, ägg och vispa! Även perfekt för tillverkning av rulltårtor och sockerkakor.

Dosering: 53%

Blanda sable-botten och kyl in deg. Ta ut och kavla ner till cirka 3 mm och baka av enligt receptet. Stick ut bottnar som är lite större än basen på silpatform med utstickare.

Blanda anslagsmix enligt receptet. Stryk ut smet på en silpatmatta och baka av på 180°C i 6 minuter och låt svalna.

Vänd upp och ner på ett bakplåtspapper och stick ut bottnar med utstickare. Spritsa små kulor med vaniljkräm samt Fruktfyllning Rabarber på plåt med papper och frys in, spara 20 gram fruktfyllning till att smaksätta glassage.

Blanda vatten och moussepulver och sedan med lättvispad grädde. Fyll till 3/4 med mousse i silpatformar. Tryck ner frysta vaniljkulor och rabarberkulor och frys in.

Ta ur bakelsen ur formen. Värm glassage till cirka 40°C och blanda ner fruktfyllning och glasera. Sätt bakelserna på sable-botten och dekorera med valfri dekor från Dobla.

Tips!

Dekorera gärna med våra nya söta chokladhjärtan i vit choklad från Dobla, 127121 Petit Love Pink

Vispa 7–10 minuter på hög växel. Fyll ringar till drygt hälften. Baka av på 200°C i 12–14 minuter.

Bitviktsförslag:

16 cm ring

20 cm ring

g

g

24 cm ring 370 g

(Litervikt: 370-420 g/l)

Baktid för rulltårtsbotten: ........................ 220°C i cirka 7 minuter.

Grundrecept SABLÉ BRETON

En frasig mördeg.

Blanda smör och socker. Tillsätt resterande ingredienser och kör till en smet. Skrapa upp och plasta in och kyl cirka 30 minuter.

Ta ut och kavla ner till 6 mm. Rulla ut på plåt med papper och baka av på 170°C i 10–12 minuter. Stick ut önskade bottnar under tiden den är varm.

Utstickare 7 cm diameter – 24 gram.

SMULPAJSBULLE MED RABARBER OCH VANILJKRÄM

En riktigt somrig bulle med frisk smak av rabarber!

(cirka

15 stycken)

Grundrecept VETEDEG

Grundrecept på en vetedeg baserat på Vetebrödsbasen.

Gör vetedeg enligt grundrecept. Kavla ut degen till cirka 4 mm. Bred på smörkolafyllning och vik ihop degen i ett treslag. Skär i remsor och tvinna till bullar. Fördela på plåt och låt jäsa.

Blanda snabbt ihop alla ingredienser till smuldegen i blandare med vinge, kör inte för länge. Spritsa vaniljkräm och rabarberfyllning i mitten av bullen. Strö över smuldeg. Baka av på 200°C i 7–10 minuter.

77058 SOS-påse Nr3, Brun 190x110x280 mm , 500 st

81693 Dekal ’Baka kaka’ rosa 35x90 mm, 500 st

Jordgubbar Rabarber

JORDGUBB- & RABARBERTÅRTA

En somrig tårta med smak av rabarber och jordgubb.

(1 styck)

Blanda anslagsmix enligt recept. Stryk ut smeten på en silpatmatta och baka av på 200°C i 6 minuter och låt svalna.

Vänd upp och ner på ett bakplåtspapper och dela den på längden. Stryk fruktfyllning på ena delen, rulla ihop, plasta och frys i cirka 1 timme. Spara den andra delen till att sticka ut bottnar.

Ta ut den halvfrysta rulltårtan och dela upp i bitar om 0,5 cm. Sätt en anslagsring med ett plastband på en plåt med papper och fodra botten och kanter med rulltårtsbitar.

Blanda vatten och moussepulver och sedan med lättvispad grädde. Fyll till hälften och spritsa i vaniljkräm och lägg en utstucken botten, fyll upp resten nästan till kanten med resterande mousse och lägg på en sista botten. Frys in.

Ta ut och ta av ringen, vänd tårtan upp och ner och sätt på galler. Värm glassage till cirka 40°C och glasera. Sätt tårtan på bricka och dekorera med valfri dekor från Dobla.

75783 Bricka Guld/silver 20 cm, 100 st

77711 Bakelsekartong KåKå, Rosa 22x22x10 cm, 100 st

807581 Polyband Rulle, matt Rosa 10mm, 250 m

VANILJKRÄM VANILJKRÄM

Vetebröd med härligt fyllig vaniljkräm älskas av både stora och små och passar till sommarens alla fikor.

SOCKERBULLAR

Sockerbullar med smakrik vaniljkräm är svåra att inte tycka om!

(cirka 15 stycken)

Art nr. Namn Vikt (g)

GR Vetedeg (se sida 22) ................ 1 000

14531 Vaniljkräm.................................. 200

27826 Smör normalsaltat 100

20239 Strösocker ................................. 100

Totalt

Gör vetedeg enligt grundrecept. Slå upp till runda bullar och låt jäsa.

Spritsa i vaniljkräm i mitten av bullen. Baka av och låt svalna.

Stryk bullarna med smör och doppa i socker.

VETEKRINGLOR MED VANILJKRÄM

Saftiga bullar formade till kringlor och fyllda med vaniljkräm blir snabbt en favorit på fikabordet!

(cirka 15 stycken)

Art nr. Namn Vikt (g)

GR Vetedeg (se sida 22) 1 000

4067 Fyllning Mandelsmak ................. 200

1 400

14531 Vaniljkräm.................................. 150

20210 Florsocker 50

Totalt

1 400

Gör vetedeg enligt grundrecept. Kavla ut degen till cirka 4 mm. Bred på mandelfyllning och vik ihop degen i ett treslag. Skär i remsor och tvinna till kringlor. Fördela på plåt och låt jäsa. Spritsa i vaniljkräm efter jäsning. Baka av på 200°C i 7-10 minuter. Låt svalna och sikta därefter över florsocker.

81693 Dekal ’Baka kaka’ rosa 35x90 mm, 500 st

77052 Påse 2kg, brun 200x70x350 mm, 1 000 st

SÅ GLIDER DU IN PÅ EN RÄKMACKA

Räkmackan och smörgåstårtan är två av de mest klassiska produkterna på svenska bagerier och konditorier. Men det gäller att vara noga med vilken räka du använder till vilken produkt och, viktigast av allt, säkerställ kalkylen i BakeIT.

Vi hjälper dig i vår räkskola.

VÅRT RÄKSORTIMENT

Nedan hittar du en enkel tabell med grundläggande information om räkorna vi har i vårt sortiment.

Handskalade räkor som ligger i lake. Räkorna fiskas i norra Atlanten och kokas och fryses in direkt ombord på båten. På detta sätt bevaras dess smak och konsistens.

Färska

Våra färskinlagda räkor fiskas av små fiskebåtar inte så långt ifrån land i Nordostatlanten.

är färska när de kokas och maskinskalas, för att sedan läggas i lake.

Ishavsräkor som är kokta, maskinskalade och sedan styckfrysta. Optimal att använda i räkröra, i smörgåstårta eller liknande.

Frysta

MSC GARANTERAR HÅLLBART FISKE

Visste du att alla räkor i sortimentet på KåKå är märkta med MSC? När du ser fisk eller skaldjur med det blå MSC-märket kan du vara säker på att den kommer från ett hållbart fiske och därmed uppfyller den miljöstandard som MSC arbetar efter. Varan kan spåras tillbaka till ett hållbart fiske tack vare att alla företag i livsmedelskedjan följer MSC:s spårbarhetsstandard.

Lär dig mer om MSC på www.msc.se/org

HÅLLBARHET PÅ BAGERIET

En öppnad burk med räkor kan förvaras i upp till fem dagar i kylskåp. Det gäller om burkens innehåll inte kontaminerats av exempelvis smutsiga redskap, då reduceras hållbarheten till max en dag.

LÖNSAMHET PÅ BAGERIET

Det är lätt hänt att bageriet använder för mycket räkor till sina räkprodukter. Kom ihåg att räkna ut din önskade lönsamhet i BakeIT och, framförallt, använd så mycket räkor som receptet i kalkylen anger.

VÅRA HANDSKALADE

Räkorna för lyxiga räkmackor, sallader eller som garnering av smörgåstårtor. De fiskas i norra Atlanten för att därefter kokas och frysas in direkt på båten. Efter infrysning transporteras räkorna med båt till produktionsanläggningen där de tinas och skalas för hand innan de läggs i lake. Handskalningen gör att räkorna behåller sin fina pigmentering och spänst. Våra handskalade räkor har en riktigt fin konsistens, utseende och smak.

MER RÄKINSPIRATION!

Besök BakeIT där vi har samlat många spännande recept på mackor, sallader, bakelser, smörgåstårtor, semlor med mera, alla med räkor som huvudrollsinnehavare. Spara ner till dina recept för att enkelt räkna ut din egen kalkyl.

VÅRA FÄRSKA

Räkorna för bland annat en god sallad eller en härlig röra. Våra färskinlagda räkor fiskas av små fiskebåtar inte långt från land i Nordostatlanten. Direkt efter fångst läggs räkorna på is och transporteras råa till land för att dagen efter kokas och maskinskalas. Därefter läggs räkorna i lake. Att räkorna skalas med maskin gör att de får ett lite rundare utseende jämfört med handskalade räkor. Färskskalade räkor har inte samma konsistens och spänst som handskalade men färgen och smaken är väldigt bra, mycket tack vare att de aldrig varit frysta.

VÅRA FRYSTA

Våra frysta räkor har först maskinskalats. Den här typen av räka är optimal att använda i räkröra, i smörgåstårta eller liknande.

Handskalade räkor Färska räkor Frysta räkor

Handskalade räkor Färska räkor Frysta räkor

STANDARD RÄKMACKA

Den enkla och goda räkmackan

Använd 50417 Tekaka eller baka från grunden

Grunda med 273211 Smör normalsaltat eller 151321 Smörgåsmargarin.

Lägg på någon form av bladsallad och ett 21839 Kokt skalat ägg

Lägg på cirka 15 gram 17535 Majonnäs och handskalade räkor (82300 eller 822431).

Toppa med en klyfta citron och dill.

Mer än så behövs inte för en enkel och god räkmacka!

74790 Smörgåsbricka i Kraft 15x15 cm, 500 st

PREMIUMRÄKMACKA MED EN HINT AV JAPAN

Lyft räkmackan till nästa nivå! Baka ett Sweet and sour soft bun (mjuk och smakrik variant av tekaka), recept finns i BakeIT.

Grunda med 273211 Smör normalsaltat eller 151321 Smörgåsmargarin

Lägg på någon form av bladsallad och ett färskt kokt ägg (21821).

Lägg på cirka 15 gram egenslagen majonnäs smaksatt med lite yuzu (591281).

Lägg på handskalade räkor (82300 eller 822431)

Toppa med 821901 Tångpärlor, dill samt svart sesam (65908)

Mer än så behövs inte för att ta räkmackan till nästa nivå!

YUZU ÄR EN CITRUSFRUKT SOM SMAKAR SOM EN BLANDNING MELLAN GRAPEFRUKT OCH MANDARIN.

RÄKKOMPISAR

Här ger vi några förslag på produkter som passar extra bra till räkor.

21821 Färska ägg frigående L, 16 kg

21839 Kokta skalade ägg, 4 kg

17535 Majonnäs 78%, 5 kg

364031 Dill torkad, 300 g

50417 Tekakor, 108x75 g

151321 Smörgåsmargarin KåKå SG, 2 kg

591281 Puré Yuzu, 1 kg

821901 Tångpärlor gul, 250 g

65908 Sesamfrö svart, 3,5 kg

56034 Smörgåsbotten 5x29 cm

56035 Smörgåsbotten 8x22 cm

56036 Smörgåsbotten 26x38 cm

56037 Smörgåsbotten rund 12x14 cm

Handskalade räkor

Färska räkor Frysta räkor

Handskalade räkor

Färska räkor Frysta räkor

RÄKTÅRTA

Magisk räktårta på färdiga smörgåsbottnar och enkla räkröran – toppad med handskalade räkor

Använd färdig smörgåsbotten efter önskad storlek (56036, 56035, 56034, 56037).

Lägg ihop med räkröra

Toppa med handskalade räkor (822431, 82300)

Dekorera sidorna med salladsblad.

RÄKSALLAD

Den snabba och enkla räksalladen.

Grunda med bladsallad och de grönsaker du normalt har i din produktion, som gurka, tomat och morot.

För enkelhetens skull använd färdigskalat ägg (21839)

Ta cirka 30 gram majonnäs förslagsvis vår färdigslagna 78% (17535)

Använd färska räkor (822451, 82246) cirka 80 gram.

Toppa med en klyfta citron och dill.

Mer än så behövs inte för att få en enkel och god räksallad!

76350 Salladsskål Kraft 1090 ml, 300 st 76351 Lock salladsskål rPET 1090 ml, 300 st

Handskalade räkor Färska räkor Frysta räkor

Handskalade räkor Färska räkor Frysta räkor

RÄKRÖRA LYX

Lyxigt men enkelt - perfekt kombination!

Använd Smörgåsbotten 26x38 (56036)

Blanda ihop räkröra och lägg ihop med botten. Skär upp i bitar med önskad storlek.

Toppa med majonnäs (17535), tångpärlor (821901), dill och eventuellt oxalis eller liknande.

RÄKRÖRA

Lätt och gott – räkröra som passar till toast, bakelser och smörgåstårtor.

Tina frysta räkor No 200/300 (552681) och hacka dem.

Blanda sedan med majonnäs, förslagsvis vår färdigslagna 78% (17535), samt lite crème fraiche.

Hacka dill och blanda i eller använd torkad dill (364031) som ger en minst lika god smak som färsk.

Smaksätt med lite citron, salt och peppar.

75602 Bricka guld/silver 10x19 cm

NY SORTIMENTSKATALOG

PÅ BRICKA GULD/SVART Art nr: 75469, 13x4,5 cm 200 st

I vår nya broschyr Guldkant på allt hittar du allt du behöver för att lyckas med bakning, förpackning, exponering och försäljning. Ja, faktiskt även det där roliga efteråt som gäller hygien och rengöring. Det går att sätta guldkant även på det...

Brickor folierade Att sätta en tårta eller bakelse på en guld/silverbricka förhöjer helheten på produkten. Shiny happy

NONFOOD BRICKA GULD/SVART Art nr: 75821, ø20 cm 100 st Art nr: 75822, ø24 cm 100 st Art nr: 75823, ø28 cm 100 st 200 st 300 st

Sallad och mat Vi erbjuder flera olika varianter av förpackningar PET och kraft som tål både frys och microvågsugn. Välj de som passar din produktion och ditt sortiment bäst. LOCK SALLADSSKÅL 750 ml

BRICKA GULD/SVART Art nr: 75467, 7x7 cm 200 st 50 st 50 st 50 st GULD/SVART Art nr: 75464, 130x75 mm Art nr: 758401 ø95 mm 50 st

SALLADSSKÅL RPET 000 ml 300 st KRAFT Art nr: 74913 SALLADSSKÅL KRAFT Art nr: 76350 LOCK DRESSINGBÄGARE

SALLADSSKÅL BAGASSE RUND Art nr: 74784

SALLADSSKÅL BAGASSE picknick! Kraftpappersskålarna med lock är designade för att hålla din mat fräsch!

INSATS SALLADSSKÅL Art nr: 76347 liter 660 st LOCK SALLADSSKÅL Art nr: 76351 1090 ml 500 st

900 ml LOCK TAKEAWAY PP Art nr: 74903 500/1 000 ml 300 st SALLADSSKÅL KRAFT Art nr: 76348

LOCK SALLADSSKÅL BAGASSE RUND TAKEAWAY LÅDA 1 000 ml

LOCK SALLADSSKÅL RPET Art nr: 76483 Art nr: 74902 500/1 000 ml 300 st

500 ml 300 st LOCK SALLADSSKÅL RPET Art nr: 76349

SVART Art nr: 76848

GULDKANT PÅ ALLT

I am micro managing! BÄGARE PET, 71 MM Art nr: 78220 BÄGARE PET, 71 MM Art nr: 78223 LOCK BÄGARE PET Art nr: 78221 BRICKOR OCH BAKFORMAR på snyggaste sätt. vårt sortiment hittar du ett brett utbud av folierade brickor guld/silver och guld/svart men även vita brickor med både dekor och enklare design. Sätt trenden med en fin presentation av dina bullar och muffins. Vi på KåKå har själva tagit fram designen. Behöver du en annan färg eller form? Kontakta våra specialister så hjälper vi dig med unik design på din bakform.

Välj och vraka –i broschyren

VÅR EGEN DESIGN

I sortimentet av produkter med egen design från KåKå hittar du allt från bakelse- och tårtkartonger till bärkassar och påsar av alla de slag eller take away-muggar och dekaler för att skapa en värld där kombinationsmöjligheterna för ditt konditori eller bageri nästintill blir oändliga.

KANELBULLENS DAG 4 OKTOBER

Fira kanelbullens dag med en frasig köpenhamnare eller varför inte en kanelbulle utan tillsatt socker.

KÖPENHAMNARE

En frasig och utsökt bulle med pärlsocker!

(30 stycken) Art

Tina wienerdeg och smördeg. Nagga smördegen och lägg på hålplåt.

Kavla ut wienerdegen till 2,5 mm och bred på kanelfyllning, rulla ihop och dela upp i 30 bitar. Sätt snäckorna på smördegen och lägg en plåtram på och jäs i rumstemperatur.

Strö pärlsocker på snäckorna och baka av på 200°C i 10-–5 minuter. Låt svalna, skär upp 30 fyrkantiga bitar. Damma eventuellt med florsocker.

Tips!

77706 SOS-påse NR3

KåKå, grå/vit

Våra SOS-påsar passar perfekt att packa bullar i!

KANELBULLE UTAN TILLSATT SOCKER

Kanelbulle med kanelfyllning och kanelvaniljkräm, allt bakat utan tillsatt socker!

(cirka 60 stycken)

77008 Smörgåspåse fönster, Brun 120x60x250 mm, 1000 st

81697 Dekal ’Utan tillsatt socker’ 40 mm, 500 st

Blanda fördeg till vetedeg och låt vila i 20 minuter. Blanda alla ingredienser till bortgöring i 2+7 minuter och låt degen vila i 20 minuter. Kavla ut degen och bred på kanelremons. Gör bullar och låt jäsa i cirka 35 minuter. Vispa alla ingredienser till kanelvaniljkrämen i kittel i 4 minuter. Spritsa i en klick av krämen i de jästa bullarna och toppa med hackad mandel. Baka av i ugn på 210°C i 7 minuter.

Kanelremons utan tillsatt socker till vetedeg, gjord på mandelmassa och margarin.

Lägg mandelmassa i en kittel med vinge och mata ner det mjuka margarinet. Häll i vatten under omrörning och blanda till sist i kanel och vaniljkrämspulver. Kör remonsen i cirka 2 minuter så att den blir luftig och fin.

SÄSONGENS DEKORATION

Pricken över i:et, grädden på moset eller kronan på verket. Det finns sannerligen många uttryck för att beskriva dekoren!

Vi har dekorationer för alla de speciella stunderna.

Här har vi samlat några av våra somrigaste pynt!

126941 Spots Pastel 420 st/frp

126971 Pink Flower 302 st/frp

127091 Peach Blossom 140 st/frp

127131 Butterfly 120 st/frp

127071 Purple Flower 120 st

126881 Daisy XL 108 st

126961 Chokladspån Partymix 4 kg

126731 Butterfly Pink 120 st/frp

126401 Balloons 160 st/frp

126701 Candy Assortment 90 st/frp

126411 Buttercup Flower 302 st/frp

126911 Daisy 140 st

123321 Chokladsigill Fira 40 mm, 528 st/frp

123561 Chokladsigill Pepp 40 mm, 528 st/frp

Grattis!

127121 Petit Love Pink 80 st

Fina exklusiva chokladbakverk hittar man på Shioki i London.

LONDON CALLING

Många trender som får genomslag i Sverige har först dykt upp i stora länder som England, Tyskland och USA. Vi hängde med Food & Friends under en trendspaning i London för att se vad som ligger i jässkåpet. Ta del av spaningen i vårt bildreportage, kanske blir du först att ta trenden till Sverige!

SCANNA KODEN för att se fler bilder från vår trendspaning!

LOLAS CUPCAKES

Här kan man frossa i goda cupcakes!

BREAKFAST CLUB

Serverar frukostmeny hela dagen. På kvällarna har de hemliga barer (ingång genom kylskåpet, ser du dörren?). Smart sätt att utnyttja döda ytor utan fönster…

CAKES AND BUBBLES

Riktigt fina bakverk och champagne. Bra kombo i fina kvarter för en trevlig fika. Drivs av konditorn Albert Adria som drev kända restaurangen El Bulli med sin bror i Barcelona.

EL&N

Kanske världens mest instagrammade café!

BOOLAY

Crème Brûlée i strut på vaniljkräm.

TRADE

Riktigt bra mackor!

WHEELCAKE

Runda bakverk var populärt på många ställen.

EGGSLUT och YOLK

Ägg, ägg, ägg. Bland annat potatismos+ägg som tillagas i glasburken den ska serveras i, äts med hjälp av hårt rostat bröd som doppas.

ST JOHN BAKERY Härligt bageri!

BLONDIES KITCHEN

Kakdeg, kakdeg, kakdeg. Hitta på ett sätt att servera/sälja kakdeg och Blondies Kitchen har gjort det. Som ”skopglass”? Som pizza?

LONGBOYS

Långa donuts, spritsade. Serveras med tillbehör där donuten fungerar som korvbrödet i en korv med bröd.

PIZZABOTTEN/FLATBREAD

Låt oss presentera vårt Flatbread! Det är ett vetebaserat och smakrikt matbröd. Passar perfekt som pizzabotten, använd vår Savory tomatsås och toppa med dina favoriter för en smakupplevelse! För mer pizzarecept logga in på BakeIT.

50523 Flatbread Pizzabotten 210 g

50524 Flatbread Pizzabotten 450 g

12602 Pizza Pasta 3,5 kg

FLATBREAD PLAIN

PANINI

PIZZA CAPRICCIOSA

LYXIG LANGOS

PIZZA MARGHERITA

TARTE FLAMBÉE STYLE

NÖTTER

Förhöj smakupplevelsen på dina bakverk med mandel, hasselnötskärnor och valnötskärnor!

Passar perfekt som topping eller varför inte addera i dina bakverk. Nötterna kan användas var för sig eller kombineras ihop.

Nu blir det dessutom enklare och mer praktiskt att dosera med våra mindre säckar. Utöver våra kartonger på 10 kg kommer även säckar med 2–3 kg finnas för den som önskar.

Till vårt kryddsoritment har vi adderat Rosmarin. Vår rosmarin är skuren och torkad. Den passar utmärkt till all typ av matlagning eller som topping på bröd.

65920 Mandel hel brun 3 kg

65921 Mandel hel blancherad 3 kg

65922 Mandel strimlad blancherad 2,5 kg

65923 Hasselnötskärnor hela naturella 3 kg

65924 Hasselnötskärnor hela blancherade och rostade 3 kg

65925 Valnötskärnor 40% halvor 2 kg

364131 Rosmarin torkad 500 g

Prova att göra en smakrik hasselnötspesto att toppa din pizza med. Recept hittar du i BakeIT.

MORMORS LJUSA KAKA

GRUNDRECEPT

ARBETSBESKRIVNING

Blanda alla ingredienser väl i 5 minuter på låg hastighet med vinge. Baka i passande formar.

400 g: 180°C i 35–40 minuter

”Mjuk ljus kakmix med smak av vanilj. Den kan kombineras med 4044 Mormors chokladkaka för exempelvis en tigerkaka. Blanda ner nötter, bär eller frukt eller varför inte smaksätta den med någon av våra smakpastor.”

FÖR MOROTSKAKA I VÄRLDSKLASS

Gör en supergod morotskaka genom att tillsätta 30 g torkade morötter (art nr 356171), 10 g mald kanel (art nr 666039) och 60 g vatten till grundreceptet.

ALLA VÅRA KONDITORIBASER

I vår broschyr Konditoribaser har vi valt att presentera fem av de viktigaste kategorier av produkter du behöver i konditoriet. Dessutom har vi valt ut sex specialbaser som förhöjer ditt sortiment ytterligare. Med dessa produkter har du möjlighet att enkelt skapa ett brett och lönsamt sortiment. KONDITORIBASER

MJUKA KAKOR

Baser som passar till mjuka mazarinkakor, brownies med mera. Med Credi Cake Vegan skapar du helt veganska bakverk.

MUFFINS

Ett brett sortiment av muffinsbaser, allt från American Style till klassisk. Finns även som glutenfri.

ANSLAG

För tillverkning av anslag, rulltårtor, sockerkakor med mera. Finns även en glutenoch laktosfri variant.

VANILJKRÄM

KåKå erbjuder både kallkrämspulver och kokkrämspulver. Kallkrämspulvret kan blandas med vatten eller mjölk.

MARÄNG

Olika marängbaser. Ovablanca vispas enkelt ihop med vatten för en italiensk maräng. Finns även äggfria pulver.

SPECIALBASER

Här hittar du bland annat mixer för Petit Choux, donuts och macarons.

FÄRDIGA BAKELSER

Dessa tre marsipanbakelser kommer i portionsstorlek vilket gör att de går snabbt att ta fram, tina och servera. De finns i tre klassiska smaker som passar till alla tillfällen – prinsess-, bär-, och chokladbakelse!

56622 Prinsessbakelse 36x80 g

56620 Bärbakelse 36x80 g

56623 Chokladbakelse 36x80 g

SCANNA KODEN för videoinspiration på hur du enkelt pimpar bakelserna i butik.

K å K å CHOKLAD

KåKå har kompletterat sitt sortiment inom choklad. Utöver den belgiska premiumchokladen från Belcolade har vi även en standardchoklad under eget varumärke.

K å K å – STANDARDCHOKLAD

Allround-choklad som passar till det mesta.

12230 KåKå Choklad Mörk RA 61%

12229 KåKå Choklad Ljus RA 43%

12227 KåKå Choklad Vit RA 37%

BELCOLADE NOIR SELECTION

Allround-choklad som passar till det mesta. Innehåller en blandning av bönor från olika plantager från hela världen.

46222 Belcolade Vit CT 31%

46224 Belcolade Ljus CT 36%

46322 Belcolade Mjölk Lait Supreme 41,5%

46274 Belcolade Selection 57%

46225 Belcolade Mörk CT 58%

46228 Belcolade Mörk CT 71%

46275 Belcolade Mörk Pur Amer 73%

BELCOLADE EKOLOGISK

Choklad som är tillverkad på endast ekologiska ingredienser.

46270 Belcolade Mörk EKO 58%

46273 Belcolade Mörk EKO 74%

BELCOLADE ORIGIN

Inom Origin finns en samling fina choklader där bönorna i en produkt kommer från samma region.

46307 Belcolade Mörk Peru 64%

46308 Belcolade Mörk Ecuador 71%

BELCOLADE SPECIAL

46323 Belcolade Amber CT 30%

BELCOLADE ÖVRIGT

46223 Belcolade Chokladchippits CT

462611 Belcolade Chokladsticks CT

462701 Belcolade Kakaosmör CT

Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma

Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal

Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna

Örebro, Transportgatan 1, Box 220 90, 702 03 Örebro

Telefon: 010-484 99 00

KåKå AB www.kaka.se

KåKå AB @kaka_orkla