Durch
blick
von Alexander Eing
Superfoods – Das Essen von morgen? Aktuell ist nicht nur auf der Kinoleinwand alles super, neben den Avengers und der Justice League machen sich auch in Supermarktregalen Helden breit. Doch wie schmecken Insektensnacks und Spirulinanudeln? Ich habe den Selbsttest gewagt!
Pfanne gehüpft: Alles an ihnen war genau erkennbar, die Flügel, die Augen, die Beinchen. Der Geschmack war dagegen unspektakulär. Die Insekten hatten keinen besonders starken Eigengeschmack, meine Freunde beschreiben den Geschmack als leicht nussig.
Beim ersten Blick auf die Packungsan-
weiß ich, dass Edamame eine Soja-Art
Das Spirulinapulver war da spannen-
gabe fällt auf: „Wow! Das ist wirklich
ist. Dabei ist das alles nicht neu: Zwei
der. Das Pulver hat eine sehr dunkle
gesund!“. Die Buffalowürmer haben
Milliarden Menschen ernähren sich
Grünfärbung, laut Angabe auf der
60 % Eiweiß, das Spirulinapulver so-
bereits von Insekten, z.B. in Ländern,
Verpackung soll man jeden Tag 5 g da-
gar 66 %! Beide enthalten relativ we-
wie Thailand, Mexiko und Japan. Al-
von in Wasser auflösen und trinken.
nig Salz und Kohlenhydrate und das
gen stehen ebenfalls in vielen Teilen
Das Pulver riecht seltsam, ein biss-
Spirulinapulver kann zusätzlich mit ei-
der Welt auf dem Speiseplan, so auch
chen wie Heu, aber auch etwas süß-
nem hohen Gehalt an Eisen und Vit-
in Nordeuropa.
lich. Der entstandene Spirulina-Shake
amin B1 auftrumpfen. Besonders die
war dickflüssig, dunkelgrün und trüb.
Nudeln aus Edamame mit Spirulina
Nach etwas Überwindung konnte ich
Alarmiert durch den Geruch habe ich
sind im Vergleich zu normalen Nudeln
mich dazu durchringen, die Nahrungs-
einen Schluck getrunken: Der Shake
aus Hartweizen echte Eiweißbomben:
mittel zu probieren. Zuerst die Insek-
schmeckt nach Heu und Erde, mir hat
Sie enthalten dreimal so viel Eiweiß
ten, in einem mongolischen Restau-
er nicht gut geschmeckt. Auch meine
und nur ein Siebtel der Kohlenhy-
rant wurden uns Grillen, Heimchen
Familie war nicht überzeugt. Davon je-
drate. Und auch sonst sollen Super-
und Buffalowürmer serviert. Beson-
foods viele lebensverbessernde Wir-
ders die Grillen machten noch
kungen mit sich bringen.
den Eindruck, als seien sie ge-
Trotzdem hatte ich anfänglich ein ko-
rade erst von der
misches Gefühl. Insekten essen klingt
Wiese in
für viele nicht gerade appetitlich, Al-
die
den Tag ein Glas zu trinken, könnte ich mir nicht vor-
gen* kannte ich nur vom Sushi und als Pulver schon gar nicht und von Edamame hatte ich vor dem Selbstversuch noch nie gehört. Mittlerweile *eigentlich ist Spirulina keine Alge, sondern ein Cyanobakterium. Weil Cyanobakterien Algen aber in gewissen Punkten ähneln, werden sie auch Blaualgen genannt.
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