6|Adrian Häfner, Engelhof Hohentengen 7|Michael Burkhard, Weinfelden, Ottenberg 8|Stephan Keller, Rötiberg Kellerei 9|Desirée, Isabell und Lisa Vollmayer, Weingut Vollmayer 10|Sebastian Schmid, Weingut Schmid
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Auch das Staatsweingut Meersburg hat sich mit Kellermeister Johannes Brückner ordentlich verjüngt. Der SaaleUnstruter bringt Pep in das traditionelle Weingut mit seinen drei großen Weinlagen in Meersburg, Gailingen und am Hohentwieler Olgaberg, wobei sich die letztere neuerdings zum Testfeld für Piwi- und Bioweine (trinkreif ab 2023) entwickelt hat. Einer der Aufsteiger in der Seeregion ist das Familienweingut Kress in Überlingen. Sohn Johannes und neuerdings auch sein Bruder Steffen wirken tatkräftig an der Exzellenz der Kress-Klassiker mit, während Tochter Viola sich um den Verkauf kümmert. Auch im Bioweingut Vollmayer am Hohentwiel in Hilzingen setzen alle drei Töchter ihre Passion für Wein nun im eigenen Familienbetrieb um, Önologin Desirée im Keller und Weinberg, Weinbaubetriebswirtin Lisa im Vertrieb. Isabell kümmert sich um die neue Weinvilla und Feriengäste in den Reben. Im Gebiet der bayerischen Bodenseewinzer ist der Generationswechsel noch stärker zu spüren. Mehr als die Hälfte der 13 Winzer zwischen Nonnenhorn und Lindau sind unter 40. Der Austausch untereinander ist eng. Statt Konkurrenzdenken stärkt man sich gegenseitig den Rücken. Anders als bei seinem Großvater soll bei Jungwinzer Clemens Hendriks sein Wein die Marke Bodensee transportieren – Sonne, See, Leichtigkeit – und dennoch Charakter haben. Seine Liebe gilt den Sorten Müller-Thurgau, Scheurebe, Chardonnay und
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Weißburgunder. Bodensee-Klassiker sucht man bei Lanz.Wein in Nonnenhorn vergebens. Die überwiegend Piwisorten wie Souvignier Gris, Muscaris, Cabernet Blanc, Cabertin und Pinotin haben Charakter und Tiefe und überraschen mit vielseitigen Aromen. Jungwinzerin Teresa Deufel aus Lindau produziert ausschließlich Bioweine nach Biolandrichtlinien, darunter viele Piwis. Im Weingut Schmidt in Wasserburg-Hattnau ist Sohn Sebastian Schmidt kein Fan von Vielfalt im Sortiment. Ein paar wenige, hauptsächlich Burgunderweine, dafür aber allerbeste Qualität. Ganz im Südwesten, im Weingut Engelhof in Hohentengen am Hochrhein sucht sich Jungwinzer Adrian Häfner jedes Jahr ein paar Rebsortenschätze aus, in die er im Zusammenwirken mit Jungkellermeister Alexander Schira besonders viel Herzblut hineinsteckt, wie beispielsweise in den Riesling und Muscaris.
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